红景天水提物抗氧化性能研究

摘要

本文对红景天水提物抗氧化性能进行了研究。采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法、DPPH·法，以同浓度的维生素C作为阳性对照，测定了红景天水提物对超氧阴离子、羟基自由基、DPPH·自由基的清除能力。结果表明：红景天水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH·自由基均具有清除能力，其IC50值分别为121．60 ug／mL，35．40 ug/mL,48．90ug／mL，可以作为天然的抗氧化剂应用于食品和化妆品行业。