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发花

发花的相关文献在1989年到2023年内共计296篇,主要集中在轻工业、手工业、化学工业、音乐 等领域,其中期刊论文119篇、专利文献177篇;相关期刊95种,包括茶叶科学、中国茶叶、渔业致富指南等; 发花的相关文献由496位作者贡献,包括陶鹏、雷秦睿、孙强等。

发花—发文量

期刊论文>

论文:119 占比:40.20%

专利文献>

论文:177 占比:59.80%

总计:296篇

发花—发文趋势图

发花

-研究学者

  • 陶鹏
  • 雷秦睿
  • 孙强
  • 赵京帅
  • 陈锴妮
  • 邓卢山
  • 邓鹏飞
  • 刘石泉
  • 胡荣赐
  • 邓放中
  • 期刊论文
  • 专利文献

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排序:

年份

    • 吴双成
    • 摘要: 氯化钾镀锌发花、发雾是一个常见故障,列出了产生故障的因素,分析了产生故障的原因,并提出了处理建议。
    • 薄佳慧; 宫连瑾; 叶兴妹; 吕智栋; 李瑾; 骆伟明; 黎娜; 肖力争
    • 摘要: 以2017年福建寿眉散茶为原料,按照渥堆、汽蒸、压制定型、发花、干燥等加工工艺制成金花白茶。通过对加工过程中8个有代表性的工艺节点取样检测,以探明金花白茶加工过程中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸、水浸出物、可溶性糖、黄酮、茶三素等主要滋味物质含量的动态变化,并探究各类滋味物质的动态变化对其滋味品质的影响。结果表明,金花白茶加工过程中,茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、可溶性糖、茶黄素及茶红素含量均逐渐降低,金花白茶较原料降幅分别为24.26%、52.89%、27.44%、9.38%、48.83%及30.96%。黄酮总量、没食子酸及茶褐素含量逐渐增加,金花白茶较原料增幅分别为20.46%、10.92%及77.31%。水浸出物、咖啡碱、茶氨酸含量略有增加,增幅为2.89%、7.70%、8.63%。这些变化有利于金花白茶滋味浓醇厚不苦涩,汤色红浓明亮品质的形成。同时结合感官审评发现,茶多酚、茶黄素、咖啡碱、游离氨基酸及茶褐素均与金花白茶滋味品质显著或极显著相关。
    • 杨益欢; 禹利君; 贺军辉; 周宇飞; 徐帅; 刘仲华
    • 摘要: 为探究“发花”对不同等级莓茶风味品质的影响,以一级莓茶和二级莓茶为原料加工成手筑茯砖,进行感官审评、理化成分分析和香气组分比较。结果表明:“发花”使不同等级莓茶苦涩味降低,香气由青草香变为花果香且具有独特的菌花香,汤色由黄色明亮变为橙黄明亮;两个等级莓茶“发花”后水浸出物含量基本不变,游离氨基酸和可溶性糖含量不同程度降低,其中游离氨基酸下降显著,降幅分别为48.54%、38.57%(P<0.05),二氢杨梅素含量增加,分别由发花前的312.80 mg/g和154.56 mg/g上升到371.26 mg/g、161.00 mg/g,杨梅素在“发花”一级莓茶中含量增加,在“发花”二级莓茶中含量降低;两种“发花”莓茶中具有新鲜青草香的反-己烯醛、(E)-2-庚烯醛、反式-2-癸烯醛和泥土气味的1-辛烯-3-醇等香气组分含量减少或消失,具有花香、果香和药香的法尼醇、苯乙醛、藏花醛、法尼基丙酮、甲基庚烯酮、水杨酸甲酯、二氢茴香脑等含量增加或出现,其中具有花果香的2-环己烯-1-酮、β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、二氢-γ-紫罗兰酮和棕榈酸乙酯香气组分含量在“发花”二级莓茶中显著增加。因此莓茶“发花”后青草香减弱,表现出花果香特征。
    • 宁静; 杨培迪; 伍岗; 杨阳; 李健权; 刘本英; 郑红发; 卢凤美; 陈雷; 刘振; 叶升涛; 黄浩
    • 摘要: 以云南大叶种晒青茶为原料,采用散茶轻压、紧压茶手筑和机压的方法进行自然发花,分别制成轻压晒青散茯、手筑晒青茯砖和机压晒青茯砖,通过感官审评和理化检测,对晒青茶发花前后的感官品质和主要风味成分的变化进行研究.结果表明,发话后3种晒青茶的苦涩味和收敛性均明显减弱,滋味向醇和转变,香气由清香变为陈香且具有独特的菌花香,汤色由黄绿明亮变为橙黄明亮,干茶和叶底颜色均明显加深;3种发花晒青茶的茶多酚、儿茶素、游离氨基酸、总黄酮、可溶性糖等含量均不同程度降低,特别是酯型儿茶素下降显著,降幅分别为56.91%(P<0.01)、31.80%(P<0.05)、64.06%(P<0.01),咖啡碱和水浸出物含量略有增加,茶多糖、没食子酸、花青素含量显著上升;3种发花晒青茶中具有花木香的芳樟醇及其氧化物和药香的水杨酸甲酯等香气组分含量显著升高,分别由发花前的33.94%和1.92%上升到56.73%、57.62%、45.98%和8.47%、8.53%、7.56%,而表现为花果香的其他醇类和大部分酮类以及具有清香、青草气的醛类等香气组分含量明显降低,其中具有陈香的1,2,3-三甲氧基苯和1,2,4-三甲氧基苯香气组分含量在机压晒青茯砖中显著增加,分别由发花前的1.51%和0.56%上升到5.87%和3.75%,因此,晒青茶发花后清香减弱,表现出陈香特征,机压晒青茯砖陈香更明显.
    • 赵燕妮; 刘欢; 陈丹; 陈雪峰; 曾桥; 许牡丹; 李华; 胡歆; 梁艳; 赵洁妤
    • 摘要: "发花"是以冠突散囊菌为主体的发酵过程,也是形成茯茶特殊风味品质的主要工艺.茯茶香气特征与脂类降解产生的众多香气产物密切相关,然而目前对茶叶脂质的研究还缺乏系统性.本研究采用基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道肼高分辨质谱(U HPLC-Q Ex-active MS)的脂质组学分析方法,对黑茶(T)和杜仲叶(DZ)"发花"前后的样品进行脂质代谢轮廓分析.共鉴定出414个脂质化合物,覆盖共19亚类,包括:神经酰胺(Cer),磷脂酰肌醇(PI),磷脂酰胆碱(PC),甘油二酯(DG),单半乳糖甘油二酯(MGDG),双半乳糖甘油二酯(DGDG),甘油三酯(TG),(O-酰基)-ω-羟基脂肪酸(OAHFA),单半乳糖基单酰基甘油酯(MGMG),溶血磷脂酰胆碱(LPC),溶血磷脂酰甘油(LPG),磷脂酰乙醇胺(PE),溶血磷脂酰乙醇胺(LPE),溶血磷脂酰肌醇(LPI),磷脂酰丝氨酸(PS),磷脂酸(PA),溶血磷脂酸(LPA),磷脂酰甘油(PG),心磷脂(CL).偏最小二乘判别分析(PLS-DA)发现,黑茶和杜仲叶"发花"前后存在显著差异;单变量统计分析表明对于黑茶,"发花"工艺可以提高Cer、MGMG、PA、OAHFA、LPC、LPG、PI、短链TG的含量;降低DGDG、MGDG、LPE、DG、PG、CL、PS、PE、长链TG的含量;对于杜仲叶,"发花"工艺可以提高短链TG、CL、LPA、LPI、PI、LPC、DG、PC、PG、Cer的含量;降低长链T G、M GDG、DGDG的含量.
    • 赵燕妮; 陈丹; 陈雪峰; 曾桥; 许牡丹; 李华; 胡歆; 梁艳; 赵洁妤; 刘欢
    • 摘要: “发花”是以冠突散囊菌为主体的发酵过程,也是形成茯茶特殊风味品质的主要工艺.茯茶香气特征与脂类降解产生的众多香气产物密切相关,然而目前对茶叶脂质的研究还缺乏系统性.本研究采用基于超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道肼高分辨质谱(UHPLC-Q Exactive MS)的脂质组学分析方法,对黑茶(T)和杜仲叶(DZ)“发花”前后的样品进行脂质代谢轮廓分析.共鉴定出414个脂质化合物,覆盖共19亚类,包括:神经酰胺(Cer),磷脂酰肌醇(PI),磷脂酰胆碱(PC),甘油二酯(DG),单半乳糖甘油二酯(MGDG),双半乳糖甘油二酯(DGDG),甘油三酯(TG),(O-酰基)-ω-羟基脂肪酸(OAHFA),单半乳糖基单酰基甘油酯(MGMG),溶血磷脂酰胆碱(LPC),溶血磷脂酰甘油(LPG),磷脂酰乙醇胺(PE),溶血磷脂酰乙醇胺(LPE),溶血磷脂酰肌醇(LPI),磷脂酰丝氨酸(PS),磷脂酸(PA),溶血磷脂酸(LPA),磷脂酰甘油(PG),心磷脂(CL).偏最小二乘判别分析(PLS-DA)发现,黑茶和杜仲叶“发花”前后存在显著差异;单变量统计分析表明对于黑茶,“发花”工艺可以提高Cer、MGMG、PA、OAHFA、LPC、LPG、PI、短链TG的含量;降低DGDG、MGDG、LPE、DG、PG、CL、PS、PE、长链TG的含量;对于杜仲叶,“发花”工艺可以提高短链TG、CL、LPA、LPI、PI、LPC、DG、PC、PG、Cer的含量;降低长链TG、MGDG、DGDG的含量.
    • 许广元; 张冠南; 朱守津; 代祥祥
    • 摘要: 通过评价研磨浆的外观、细度,以及进行50 °C热贮存稳定性试验、漆膜光泽测量、指研试验和喷板试验,研究了不同解絮凝型分散剂和受控絮凝型分散剂、有机硅流平剂对含钛白粉、氧化铁黄、酞菁蓝和碳黑的共研磨涂料浮色发花的影响,结果表明,在65%的BS2260羟基丙烯酸树脂和20%的N-75固化剂体系中,以解絮凝型分散剂SN-1066为主(0.9%)、受控絮凝型分散剂2004B为辅(0.3%),加入0.1%有机硅流平剂BYK-333,可以改善共研磨涂料的浮色发花现象,喷板后几乎没有浮色发花现象产生.
    • 侯树银; 田金全; 曹莉; 马芳; 吴章福
    • 摘要: 试验以普通毛茶、红毛茶为原料,加入不同水质的水制备茯砖茶,并对其冠突散囊菌数量及感官品质进行了研究.结果表明,用不加茶梗、茶末、改制茶的纯毛茶和红毛茶加工的茯砖茶中冠突散囊菌数量可达2.1×106 CFU/g以上,远高于国家标准要求;用武都汉王绸子坝井水加工的茯砖茶中冠突散囊菌数量显著高于其他处理.该试验首次采用红毛茶加武都汉王绸子坝井水(pH值8.1)制备茯砖茶,发花茂盛、菌花香显、冠突散囊菌数量高,可为丰富陇南茯砖茶种类,开发新产品提供一定的参考依据.
    • 苟军明
    • 摘要: 近年来,我国经济发展水平不断提升,人们对出行观念也有了极大的改善.汽车需求进一步扩大,面对这样的市场我们要想处于不败之地就必须严格控制质量,给客户一个质量的保证.然而涂装过程中的影响因素众多,常见的包括缩孔、针孔、发花、橘皮等.这些涂装质量问题与涂装环境有关,也与涂料质量、稀释剂品种和用量、施工方法及干燥条件等密切相关.
    • 侯文君
    • 摘要: 被吓坏了的妻子牛茜因为加班到很晚,到家时不仅筋疲力尽,还饥肠辘辘、两眼发花,然而一进门等待她的并不是做好的晚餐,而是蹲在阳台正给鱼换水、清理鱼缸的老公江卢。"我饿死了,你怎么还没做饭啊!"牛茜推了老公一把抱怨道。江卢却头也不抬地说:"一会儿吃,饿不死。我马上就弄好了。""鱼鱼鱼,你就知道宝贝你的鱼!"
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