发色剂
发色剂的相关文献在1975年到2022年内共计162篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、化学工业
等领域,其中期刊论文129篇、会议论文2篇、专利文献584688篇;相关期刊87种,包括企业科技与发展、肉品卫生、中外医疗等;
相关会议2种,包括中国畜牧兽医学会第四届中国肉类科技大会、首届建窑建盏文化暨产业发展学术研讨会等;发色剂的相关文献由301位作者贡献,包括于丽萍、八木雄次、刘熙等。
发色剂—发文量
专利文献>
论文:584688篇
占比:99.98%
总计:584819篇
发色剂
-研究学者
- 于丽萍
- 八木雄次
- 刘熙
- 哈桑·萨霍阿尼
- 小森胤树
- 尹夕祥
- 尹飞
- 张丽萍
- 徐宝才
- 朱塞佩·隆巴尔多
- 朱苗苗
- 李沛军
- 李雷刚
- 琼·科特里特
- 瓦伦蒂娜·维拉里
- 简-杰克斯·凡丹保史
- 简·考特里特
- 罗克珊·A·伯默尔
- 范志红
- 荷维·理查德
- 诺尔贝托·利沃里奥·米卡利
- 陈建明
- 韦恩·S·马奥尼
- 马尔科·隆巴尔多
- 黄成格
- 黄薛勇
- C·格林莫特
- J.R.莫法特
- J.W.曾
- J·R·莫法特
- J·W·曾
- J·科特雷
- J·科特雷特
- M·-P·奥杜塞
- M·-P·奥杜塞特
- R·迪拉梅特力
- 丁楠
- 丛梅梅
- 丛玉凤
- 东方晓
- 乔艳
- 于桂波
- 于连富
- 亚利克斯·朱尼诺
- 亚力可斯·朱尼诺
- 任元明
- 何永汉
- 余建国
- 余田
- 余端略
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张艳妮;
李飞;
苏建;
姜传东;
杨宇珩;
黄玮;
丛玉凤
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摘要:
目前市售的彩焰蜡烛存在"流泪""干枝"等现象,导致未能广泛使用.为了解决上述问题,试验筛选了烛芯材料,并采用8%NaOH溶液除去棉线中含有的脂质,能有效促进烛芯上吸能力;选用5%氨基脲和磷酸铵复配对烛芯进行脱钠和脱钙处理,以降低钠盐和钙盐对彩色火焰的遮盖作用;选择易挥发的氯化盐作为烛芯发色剂,发色剂加入量为5%~8%;选用3%KMnO4作为氧化促进剂;对于烛体,以石蜡和柠檬酸三甲酯复配为主燃剂、硬脂醇作为助燃剂制备的彩焰蜡烛,不"流泪",不"干枝",发光颜色纯正,杂光少,燃烧效果佳.
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冯大诚
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摘要:
有人一听到防腐剂,心里就有些紧张,总以为防腐剂是现代社会的产物。其实,我们的先人早就使用过,比如,人们在做腊肉、咸肉、火腿、香肠一类的肉制品时,往往放人“硝”。硝酸盐或亚硝酸盐是很好的防腐剂,能够抑制多种不良微生物。它们又是很好的发色剂,使得肉色红亮好看,味道也更鲜美。
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本刊
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摘要:
蓝色烟花之所以稀少,主要是因为制作材料稀缺。生产烟花时需要用无机金属盐作为发色剂来产生颜色,这其中需要消耗大量盐类。其他色系对应的无机金属盐种类繁多,但能产生纯正蓝色的几乎只有氯化亚铜一种。因此,生产蓝色烟花的成本很高。
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李迎楠;
刘文营;
张顺亮;
贾晓云;
成晓瑜
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摘要:
以传统腊肉为研究对象,从感官评价、色泽分析、挥发性风味物质组成和电子鼻分析角度研究添加不同种类发色剂对产品色泽和风味品质的影响.结果表明,发色剂对传统腊肉的色泽及风味品质影响很大.添加苹果多酚的腊肉样品感官评价及色泽整体优于其他样品组;经气相色谱-质谱联用仪分析,苹果多酚组腊肉样品挥发性风味物质相对含量较高,为89.81%,种类相对较多,腊肉样品风味较好,其中具有特征风味的酯类、酮类化合物的相对含量较高;运用电子鼻技术分析发现,主成分分析法比线性判别分析法更能有效区分添加不同发色剂条件下腊肉样品.%The effect of different colorants on the color and flavor of traditional Chinese cured meat products was studied by sensory evaluation,color analysis,volatile flavor analysis and electronic nose analysis.The results showed that different colorants had significant impacts on the color and flavor of traditional Chinese cured meat meats.Apple polyphenols contributed to better overall sensory quality and color compared with the control (with sodium nitrite) and blank (no sodium nitrite) groups and other colorants.Meanwhile,more volatile flavor substances were detected in the sample with apple polyphenols in larger quantity (89.81%) as determined by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).In particular,the contents of esters and ketones responsible for the characteristic flavor were relatively higher.Cured meat products could be more effectively distinguished using electronic nose combined with principal component analysis (PCA) than with linear discriminant analysis (LDA).
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白俊杰
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摘要:
春节,在中国人的心中意味着团圆、幸福和欢乐,因此人们会用各种各样的方式来庆祝新年,如贴春联、吃饺子、放鞭炮、拜年、给压岁钱等。除夕夜里,好些地方还会燃放烟花。美丽的烟花在空中爆炸时,放射出绚烂多姿的火花,给节日增添了许多欢乐。你知道烟花为何如此美丽吗?我们首先来看看烟花的外形。烟花的底部像个大爆竹,顶端像个圆球。
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陈木泉;
许光廷
- 《首届建窑建盏文化暨产业发展学术研讨会》
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摘要:
宋朝是中国历史上美学发展的高峰,而宋人的文人四艺更是将日常生活的点荼、焚香、挂画、插花提升至艺术境界,其中点茶文化与陶瓷文化的发展紧密相关,进而发展出宋朝特有的建盏年代.本文是以宋朝建盏、木叶盏之工艺进行文本探讨,再以笔者40余年的做陶烧制经验,进入建盏和吉州窑系列作品的研究,期待能在宋朝建盏的美学基础上,提出现代天目美学的个人观点.
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陈木泉;
许光廷
- 《首届建窑建盏文化暨产业发展学术研讨会》
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摘要:
宋朝是中国历史上美学发展的高峰,而宋人的文人四艺更是将日常生活的点荼、焚香、挂画、插花提升至艺术境界,其中点茶文化与陶瓷文化的发展紧密相关,进而发展出宋朝特有的建盏年代.本文是以宋朝建盏、木叶盏之工艺进行文本探讨,再以笔者40余年的做陶烧制经验,进入建盏和吉州窑系列作品的研究,期待能在宋朝建盏的美学基础上,提出现代天目美学的个人观点.
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陈木泉;
许光廷
- 《首届建窑建盏文化暨产业发展学术研讨会》
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摘要:
宋朝是中国历史上美学发展的高峰,而宋人的文人四艺更是将日常生活的点荼、焚香、挂画、插花提升至艺术境界,其中点茶文化与陶瓷文化的发展紧密相关,进而发展出宋朝特有的建盏年代.本文是以宋朝建盏、木叶盏之工艺进行文本探讨,再以笔者40余年的做陶烧制经验,进入建盏和吉州窑系列作品的研究,期待能在宋朝建盏的美学基础上,提出现代天目美学的个人观点.
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陈木泉;
许光廷
- 《首届建窑建盏文化暨产业发展学术研讨会》
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摘要:
宋朝是中国历史上美学发展的高峰,而宋人的文人四艺更是将日常生活的点荼、焚香、挂画、插花提升至艺术境界,其中点茶文化与陶瓷文化的发展紧密相关,进而发展出宋朝特有的建盏年代.本文是以宋朝建盏、木叶盏之工艺进行文本探讨,再以笔者40余年的做陶烧制经验,进入建盏和吉州窑系列作品的研究,期待能在宋朝建盏的美学基础上,提出现代天目美学的个人观点.