双歧因子

摘要： 小麦麸皮低聚糖是集膳食纤维和双歧因子于一体的益生元,是一种新型的保健食品和功能性食品配料。小麦麸皮来源丰富、供应充足、价格低廉,且双歧因子含量高达20%,因此极具开发潜力。现有的研究表明,低聚糖具有降血脂、降血糖、抗氧化、促进双歧杆菌增殖、调节肠道寄生菌群,抗龋齿、抗肿瘤等多种生理活性和功效,可用于食品、医药、保健品及化工等领域且市场价格较高。因此,开发提取小麦麸皮低聚糖提高麸皮附加值潜力巨大。

摘要： 双歧杆菌及功能性寡聚糖具有多种益于人体的生理功能,在人类生活中应用广泛,受到广大学者的关注。简述了双歧杆菌及寡糖类双歧因子的生物特性、种类、生理功能及双歧杆菌对糖的利用机制,为双歧杆菌的深入研究提供参考。

摘要： 海带是被原国家卫生部认定的既可做食品又可做药品的物品之一,是一种具有很高食用和药用价值的碱性食品,又是一种常被人们低估的“海洋珍品”。海带营养丰富,含有60多种营养成分,是一种热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富的理想的天然海洋食品,富含海带多糖、褐藻酸、甘露醇、膳食纤维、氨基酸和多种常量以及硒、锌、钴等丰富的微量元素,还含有牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。

摘要： 低聚木糖又称木寡糖,是一种功能性聚合糖,其双歧因子功能是其他聚合糖类的10~20倍。低聚木糖与通常所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势,它在动物饲料应用中可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。

摘要： 初春到来,天气转暖,猫咪的胃口也跟着悄然生长——一不留神,小主们的粮罐又见了底？那么,一个很严重的问题就出现了。这回,该给它换什么粮？猫豆,要不要换这个？赐美乐成猫粮/幼猫及怀孕哺乳猫粮采用美国原厂配方,选用优质天然食材,无添加剂和易过敏原料,绿色天然。同时,通过加入猫咪喜欢食用的特殊材料,使猫咪的肠胃达到最健康的状态,全面呵护猫咪的身体健康。

摘要： 近年来,糖摄入量过多引起的肥胖,被越来越多的人所认识。很多人开始在饮食中避免糖的摄入,一些人甚至成为＂无糖族＂。糖,真的对健康有严重的影响吗？在日常生活中,我们到底该吃多少糖、怎样吃糖更健康呢？ 糖是不可或缺的物质在一些人眼中,糖和脂肪一样,是饮食的＂禁区＂。之所以禁糖,无外乎担心吃糖会长胖。

摘要： 大农业大健康产业时代带来了无数机遇和挑战,同时也有助于我们更好的抓住机遇率先发展。大农业大健康简单说就是,农业产业健康化,健康产业农业化。为了使企业得到长足的发展,现代天丰农业集团不断探索谋划,加强农业全产业链的架构与布局,企业目前形成了以农业合作社种植、粮食收储公司回收、农产品深加工生产、终端产成品销售为一体的全产业链发展模式。

摘要： 根据双歧杆菌生理特性，通过添加双歧因子并结合乳酸菌的保健功能，促进人体肠道双歧杆菌的生长；同时对双歧因子分类和原理进行了探讨；对乳酸菌保健饮料的配方和工艺流程进行研究。

摘要： 长寿要养生,养生要三防专家指出,健康长寿要三防:1、防激动;2、防趺倒;3、防便秘。前两条,容易做到。防便秘,是个难题。据统计,约1/3的老人长期便秘,并随年龄增长而增多,长期卧床的老人便秘更高达80%,严重影响生活质量。长寿健康,必除便秘,防便秘!

摘要： 有企业从协会2012年统计资料汇编中看到，低聚异麦芽糖浆的产量与2011年相比，增长了好几倍，询问低聚糖有哪些功能和市场需求情况。低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。而功能性低聚糖，指的是不为人体酶解，在小肠中不被吸收的不消化性的低聚糖。但低聚糖进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增殖，即通常所说的双歧因子。功能性低聚糖在自然界广泛存在，和人类食物有关的如：香蕉、大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖；大豆中含有水苏糖和棉籽糖；淀粉糖化液中含有低聚异麦芽糖；酸奶中含有低聚半乳糖。由于自然界食品中功能性低聚糖含量相对较低，所以商品化的功能性低聚糖，是通过天然物富集或用生物合成工业生产的。

摘要： 研究表明,果胶低聚糖具有促进双歧杆菌等有益菌增殖,阻止食品中有毒物质吸附到肠道上皮细胞,和促进癌细胞萎缩死亡的效果.桔子表皮的白果胶(白色部分)是生产具有双歧作用的果胶低聚糖的一个很好来源.用微波和高压提取的方法提取的果胶低聚糖比用超滤膜酶反应器的提取的具有更高的聚合度.由桔子表皮白果胶生产的果胶低聚糖可能在肠道中有更好的稳定性,是生产第二代双歧因子的绝好选择.

摘要： 功能性低聚糖又称之为双歧因子是一类具有特殊的生理学功能的寡糖，其具有低热值、稳定、安全无毒、黏度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量等生理功能。功能性寡糖还具有提高机体免疫机能的功效.服用含有功能性低聚糖的食物可以促进胃肠道的健康并减少肠道疾病的发病率。增强肠粘膜的免疫防御功能等，因而本文就功能性低聚糖的生理及免疫调节功能作一阐述。

摘要： 本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目--云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有"分子结构和量效关系"均清楚的第三代保健食品的特征和效果.

摘要： 本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目--云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有"分子结构和量效关系"均清楚的第三代保健食品的特征和效果.

摘要： 本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目--云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有"分子结构和量效关系"均清楚的第三代保健食品的特征和效果.

摘要： 本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目--云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有"分子结构和量效关系"均清楚的第三代保健食品的特征和效果.

摘要： 本文介绍了低聚果糖的制备方法、功能特性及其应用，特别是用了大量的产品实验报告，全方面地对低聚果糖的功能特性进行详细的论述。通过本文的介绍让更多的人了解低聚果糖，让低聚果糖在国内外得到更广泛的应用。

摘要： 本文介绍了低聚果糖的制备方法、功能特性及其应用，特别是用了大量的产品实验报告，全方面地对低聚果糖的功能特性进行详细的论述。通过本文的介绍让更多的人了解低聚果糖，让低聚果糖在国内外得到更广泛的应用。

摘要： 本文介绍了低聚果糖的制备方法、功能特性及其应用，特别是用了大量的产品实验报告，全方面地对低聚果糖的功能特性进行详细的论述。通过本文的介绍让更多的人了解低聚果糖，让低聚果糖在国内外得到更广泛的应用。

摘要： 本文介绍了低聚果糖的制备方法、功能特性及其应用，特别是用了大量的产品实验报告，全方面地对低聚果糖的功能特性进行详细的论述。通过本文的介绍让更多的人了解低聚果糖，让低聚果糖在国内外得到更广泛的应用。

摘要： 本发明提供了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法，将原料小麦麸皮和高粱进行预处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配和灭菌灌装。小麦麸皮和高粱采用枯草芽孢杆菌木聚糖酶和碱性蛋白酶酶解处理，赋予产品丰富的低聚木糖和氨基酸，并且加入乳酸锌营养添加剂，提高了保健醋的营养，增强儿童食欲，能够有效促进儿童消化道双歧杆菌的增殖，调节肠道菌群，促进食物消化吸收，提高机体免疫功能，促进儿童生长发育，另外，本发明的儿童保健醋口味香甜，口感更适合儿童食用。

摘要： 一种航天员专用双歧因子与酸奶复合食品及其制备方法，属于特殊用途食品加工生物技术领域。本发明的航天员专用双歧因子与酸奶复合食品的主要成分混合酸奶冻干粉，是以双歧杆菌发酵酸奶及保加利亚乳杆菌发酵酸奶为原料，利用真空冻干得到混合酸奶冻干粉。酸奶冻干粉经与功能辅料麦芽糊精、大豆水溶性膳食纤维、黑木耳多糖及菊芋粉混合后得混合干粉，而后将混合粉压缩而得到目标产品。本发明采用真空冻干技术，并具有体积小、口感好、适合在航天环境下食用的特点，可用于空间站航天员、航空飞行员、野战部队、航海、潜艇等活动，还可用于肠道微生态失衡引起的糖尿病人、高血脂、肥胖人群。

摘要： 本发明公开了一种直接利用山药制备的双歧因子异麦芽低聚糖功能饮料及其制备方法，属于功能饮料领域。本发明工艺包括山药去皮、护色、粉碎制浆、山药浆糊化、山药浆糖化、α-葡萄糖基转苷、调配、均质、灌装、杀菌等步骤。以新鲜山药作为异麦芽低聚糖的原料，控制合适的温度、pH、酶量等条件，将山药制备成富含双歧因子异麦芽低聚糖的功能饮料。既解决了低聚麦芽糖的成本问题，又保留了山药中具有保健功能的成分，将两种功能保健食品有机结合在一起。

摘要： 本发明公开了一种含有双歧因子的酸奶冬瓜果脯的制备工艺，包括以下步骤：S1、选料：选择薄皮、厚肉、不完全成熟的冬瓜，经过处理过后，切成冬瓜条；S2、硬化：用氯化钙溶液对冬瓜条进行浸泡；S3、漂洗：对硬化后的冬瓜条加以冲洗浸泡7h左右，每2h换一次水，除去残留的硬化剂；S4、糖制；S5、烘干；S6、浇淋酸奶：将烘干的冬瓜条浇淋上酸奶，形成涂层；S7、包装成品。通过本发明制备的低糖冬瓜酸奶果脯色泽均一、饱满度好、口味酸甜爽口的具有促进肠道健康的双歧因子酸奶冬瓜果脯。

摘要： 本发明公开了以大豆、花生或两种物质为主料结合整粒玉米为原料的低聚异麦芽生产技术，生产出高支链氨基酸的双歧因子豆及花生粉与奶的制备方法。大豆可溶性蛋白的支链氨基酸含量为14.43%，玉米支链氨基酸的含量为22.24%，利用浸泡玉米打浆分离去皮，淀粉蛋白乳经酶糖化转䇞反应完成了低聚异麦芽糖的转化。利用低聚异麦芽糖替代豆奶粉中的总糖，国标总糖含量在45%到60%之间。利用玉米蛋白中的高支链氨基酸提高产品的含量，这是开发该产品的主要目的。现在医学表明：高糖食物是导致很多慢性疾病发生的主因，据英国每日电讯报：“支链氨基酸”使小白鼠的生命延长了12%。同时机体发生了一系列积极的生物反应，细胞摄取更多能量，自由基减少等。

摘要： 灵芝山药双歧因子营养粉由灵芝粉.怀山药.双歧因子对人体肠道有显著改善作用，使肠道有益菌双歧杆菌成倍增值，促进营养消化和吸收，分解排除毒素，被誉为肠道的“清道夫”。该产品健脾强胃，改善肠道微生态，提高钙等营养元素的吸收率，分解并排出毒素，显著提高免疫力。适应范围：任何群体。本发明经过长期实践，观察；再实践，再观察；结果表明，发现神奇功效的灵芝.山药.双歧因子粉能够恰当地解决山药.双歧因子等微量元素和有机维生素的吸收和利用，怀山药补脾胃肝肾气虚亏，灵芝加山药再加双歧因子粉合壁，大大提高对人体微量元素的吸收能力，从而促进身心健康益寿延年。

摘要： 由灵芝粉.怀山药.双歧因子对人体肠道有显著改善作用，使肠道有益菌双歧杆菌成倍增值，促进营养消化和吸收，分解排除毒素，被誉为肠道的“清道夫”。该产品健脾强胃，改善肠道微生态，提高钙等营养元素的吸收率，分解并排出毒素，显著提高免疫力。适应范围：任何群体。本发明经过长期实践，观察；再实践，再观察；结果表明，发现神奇功效的灵芝.山药.双歧因子粉能够恰当地解决山药.双歧因子等微量元素和有机维生素的吸收和利用，怀山药补脾胃肝肾气虚亏，灵芝加山药再加双歧因子粉合壁，大大提高对人体微量元素的吸收能力，从而促进身心健康益寿延年。

摘要： 本发明公开了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法，由以下重量份的原料组成：高粱20‑50份、糯米80‑120份、小麦20‑60份、小米30‑80份、酒曲5‑10份、醋曲10‑15份、低聚果糖10‑25份、菊芋粉10‑25份；制备方法是：先将小米、糯米、小麦、高粱清洗干净并且去杂质，然后混合均匀，加入适量的水浸泡1‑2天后捞出；将上述捞出的原料粉粹并放入蒸锅内，在蒸锅内加入水进行加温蒸熟，然后加入醋曲进行混合均匀，并进行密封发酵得混合物，过滤后，加入酒曲混合均匀，再次进行密封发酵制得醋液；本发明不但可以改善食醋的口感，易于儿童接受，还增加了营养成分，便于调节儿童的肠道菌群，从而提高儿童免疫力和抵抗力。

摘要： 本发明公开了一种双歧因子啤酒，由麦芽1800～1900kg，啤酒花10～13kg，啤酒糖浆1600～1700kg，水适量，CaSO4 3.0～3.5kg，蛋白酶0.2～0.6kg，β～葡聚糖酶0.3～0.7kg，卡拉胶0.5～1.5kg；低聚异麦芽糖7～25kg/kl啤酒原浆，四氢异构酒花浸膏0.02～0.08kg/kl啤酒原浆制备而成；本发明的优点在于：增加了两种原料，分别是低聚异麦芽糖和四氢异构酒花浸膏，这两种原料是在啤酒制作完成并过滤之后直接加入，低聚异麦芽糖具备排毒、低能量或无能量、促成原有功效成分的消化吸收和利用的保健功能，延长保质期，四氢异构酒花浸膏可以改善啤酒的泡沫和口味，增加酒花香味，增加泡沫，提高抗氧化性，产品具有保健养生的作用。

摘要： 本发明公开了一种采用山楂果汁和黑加仑果汁的添加双歧因子的饮料配方，所述的配方是:山楂果汁10mL、淀粉3g、双歧因子0.5g、红枣果汁5mL、琼脂1g、蓝莓果汁50mL、桑葚果汁20mL、黑加仑果汁10mL、苹果果汁5mL；所述的制备方法是：（1）将所有鲜果挑选、洗净、除去梗、核、籽、皮等，放入榨汁机中破碎后经过滤除去果渣，得到澄清果汁；将所得到的果汁旋转蒸发浓缩，得到新鲜的浓缩果汁；将得到的浓缩汁按上面的配方调配，混合均匀；（2）称琼脂提前用冷水浸泡，放入锅中煮至全部溶解待用；称取淀粉，按1:5的比例用温水将其溶解，搅拌待用；将之前得到的调配果汁倒入锅中，马上将琼脂、淀粉边搅拌边倒入，不断搅拌20min，使其完全溶解，淀粉完全糊化；将得到的混合液稍冷却至50°C左右，加入双歧因子，搅拌均匀。