您现在的位置: 首页> 研究主题> 厨房卫生

厨房卫生

厨房卫生的相关文献在1959年到2022年内共计122篇,主要集中在轻工业、手工业、建筑科学、预防医学、卫生学 等领域,其中期刊论文108篇、会议论文1篇、专利文献54182篇;相关期刊81种,包括烹调知识、家庭科技、中国烹饪等; 相关会议1种,包括中国建筑学会室内设计学会2000年年会等;厨房卫生的相关文献由125位作者贡献,包括范志红、何维斌、吴义刚等。

厨房卫生—发文量

期刊论文>

论文:108 占比:0.20%

会议论文>

论文:1 占比:0.00%

专利文献>

论文:54182 占比:99.80%

总计:54291篇

厨房卫生—发文趋势图

厨房卫生

-研究学者

  • 范志红
  • 何维斌
  • 吴义刚
  • 王瑞红
  • 钟凯
  • 于勇
  • 任霜
  • 何翠冰
  • 余易安
  • 倪本亮
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

搜索

排序:

年份

    • 高博文
    • 摘要: 一项针对上海市居民家庭厨房卫生情况的调查显示,300个家庭的洗碗布中,17.3%的洗碗布上每百平方厘米的大肠杆菌超过2400个。尽管95%以上的家庭每天都会洗包括洗碗布在内的常用抹布,但仍有48.3%的抹布存在大肠菌群污染。买来新抹布时,一开始安排还挺好:这一块洗碗,那一块擦灶台,还有一块擦案板……但实际用起来就不是那么回事了,混拿混用,结果就是致病菌跟着抹布到处流窜。
    • 柳文
    • 摘要: 国庆假日期间,有的人选择出游玩新鲜,也有的人选择“宅家”吃外卖。食材安全不安全?厨房卫生不卫生?配送途中会不会受污染?点外卖的你,少不了有这样的担心。有一个好消息:日前,浙江省市场监管局推出“浙江外卖在线”数字平台,在全国率先实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送。
    • 摘要: 8月19日,省政协副主席卢晓光率调研组在石家庄市就《关于规范我省食品外卖行业管理的建议》和《关于加强保护外卖骑手正当权益的建议》重点提案开展调研督办,并召开提案办理协商会。卢晓光一行深入餐饮、外卖企业,实地查看厨房卫生环境、食品加工、包装贮存等环节,详细了解外卖行业从线上点单到线下配送的运转流程、外卖配送员权益保障情况,并与提案者、提案承办单位、省政府有关工作负责人、餐饮和外卖企业代表、外卖送餐员等进行协商座谈。
    • 摘要: 《建材与装饰》杂志是经国家新闻出版广电总局批准,四川省成都市科学技术协会主管,四川省成都市厨房卫生设施行业协会、四川省成都市新闻出版发展中心主办;国内外公开发行建筑类(TU)科技期刊,国内建设类从业人员技术交流和工程师晋级的重要支持期刊。
    • 摘要: 事《建材与装饰》杂志是经国家新闻出版广电总局批准,四川省成都市科学技术协会主管,四川省成都市厨房卫生设施行业协会、四川省成都市新闻出版发展中心主办;国内外公开发行建筑类(TU)科技期刊,国内建设类从业人员技术交流和工程师晋级的重要支持期刊。中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库收录期刊。国内统一刊号:CN 51-1683/TU、国际标准刊号:ISSN 1673-0038。《建材与装饰》现开设:施工技术、建材·质检·研究、园林装饰、规划与设计、经济.管理.综述、工艺与设备、地质.勘察.测绘、电力建设、交通建设、水利建设等栏目。以上栏目设置均符合期刊相关规定,也符合职称评审中对职称论文的相关要求。
    • 赵武强1
    • 摘要: 近年来,重庆市铜梁区各个镇街在新农村建设工作中,把改厨纳入了改水改厕的“三改”之中,以此改变农家过去厨房光线差,柴草堆码乱、烟尘大、油烟重的状况。“铜梁农村改厨是以建设整洁卫生、满足基本功能、管线安装规范的清洁厨房为目标,以改灶、改台面、改管道、改水道为主要内容,农村房屋厨房实施改造后,既通风又透光,整体提高厨房卫生清洁程度,有利于农民群众身体健康。”
    • 熊千梅; 宁珍妮; 黄丽婷
    • 摘要: 民以食为天,食品安全是民生大事,关系千家万户。在食品安全体系建设过程中,南宁市邕宁区紧紧围绕创建国家食品安全示范城市这一主线,不断改进监管理念,创新监管手段,让消费者吃得放心、安心。4D厨房,看得见的食品安全最近,笔者在位于南宁市邕宁区五象大道中段152号的南宁市第一职业技术学校食堂内看到,食堂全封闭的后厨内安装有视频监控,师生在食堂就餐时,可以从"4D厨房"观察厨房菜肴加工制作、厨房卫生情况等。"
    • 摘要: 大屏“直播”看后厨园区“明厨亮灶”工程明年将实现全覆盖近日,工业园区大力推进“明厨亮灶”工程,让食品安全“眼见为实”。目前,在斜塘老街,95%以上的饭店已装上了这样的“明厨亮灶”工程,“李公堤”示范街区以及部分示范学校的安装工作也在进行中,力争下半年完成。这些数据都将实时传送到工业园区食品安全指挥中心。证照过期、超范围经营、操作不当等都将被第一时间取证和掌控。厨房卫生及安全将被更大力度的监控,让民众吃的安全,吃得放心。目前,园区新开业的餐饮商户也会被建议装上系统,预计在明年实现园区所有餐饮单位的全覆盖。
    • 蔡静霞
    • 摘要: 设计就是一场关于美学的教育,精致的、有品味的空间不应该只是有钱人的专属品。设计师简介:何永明,英文名TONY H0,广州道胜设计有限公司董事、首席设计师,奉行"创意、实用、优质至上的"设计理念,2003年创立何永明设计师事务所,2005年成立广州道胜设计公司,专注设计工作之余亦曾担任华南师范大学室内设计系客座讲师。"做设计师这个行业很辛苦,吃的比鸡差、睡得比鸡晚、起得比鸡早。"道胜设计董事、
    • 徐长亮
    • 摘要: 餐饮企业厨房卫生状况关系到整个餐饮企业的生命,现在我们的身边经常有餐饮企业发生食物中毒的事情,弄得人心惶惶,因此,我们要重视厨房卫生这方面的管理,来保障消费者的健康.顾客到酒店来用餐享受的是菜肴的干净美味和优雅整洁的环境.因此,对于厨房卫生这方面的检查管理很重要,具体从提升厨房人员卫生素质、 卫生科学使用厨房、 完善厨房卫生管理体制及加强厨房人员对食品卫生的了解等四个个方面提出了餐饮业厨房卫生管理的策略.
  • 查看更多

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号