单宁含量

摘要： 不同造型、弧度的葡萄酒杯,对于不同葡萄酒的香气与口感所造成的影响之大,每每令人惊艳。所以,喜爱葡萄酒的人都会挑选不同的酒杯搭配不同的酒。选对了酒杯,可放大葡萄酒的风格及优点,更利于观色、闻香、品鉴、摇杯。葡萄酒杯一般可分为以下五种。1.红葡萄酒杯:红葡萄酒相对白葡萄酒,酒体厚重,单宁含量多,使用杯口略宽的大酒杯更适合。杯肚大、杯身长、杯口宽,更适合我们将鼻子伸进杯口闻香。

摘要： 采用Folin-Denis法测定延迟采收及3种酿造工艺对北国红山葡萄干红酒单宁含量的影响.结果 表明,利用3种酿造工艺均能有效浸出正常采收和延迟采收的北国红山葡萄中的单宁,延迟采收北国红酿制的干红酒单宁含量显著高于正常采收(P＜0.05),采用工艺二酿制的北国红干红酒单宁含量显著高于工艺一和工艺三(P＜0.05),且随着陈酿的进行,北国红干红酒的单宁含量显著低于发酵刚结束(P＜0.05).正常采收和延迟采收的北国红利用3种酿造工艺酿制的干红酒单宁含量分别为0.92 g/L、1.17 g/L、1.10 g/L、1.46 g/L、1.52 g/L、1.45 g/L,其中延迟采收的北国红采用工艺二酿制的干酒单宁含量为1.52 g/L,柔顺指数为5.3,显著高于其他处理(P＜0.05).

摘要： 单宁能让我们更好地享受食物,单宁褪去了食物中脂肪在嘴里留下的''''薄膜'''',使我们的味蕾能再次直接接触到食物,从而留下更丰富的味道。对于许多初次接触红酒的人来说,单宁(Tannin)带来的涩涩口感并不讨人喜欢。但是,红酒中的单宁却是支撑一款红酒的重要要素,不但能帮助其陈年,并且能给人的身体带来益处。

摘要： 该研究对全国已推广的19份酿酒高粱的果皮(果皮层和种皮层)厚度及淀粉粒径长度进行统计分析,并初步总结了高粱籽粒单宁含量与果皮厚度间的关系.结果表明,酿酒高粱的果皮厚度并不呈单峰分布,西南糯高粱的果皮厚度与其他地区高粱差异显著(P＜0.05),其中红缨子高粱果皮厚度在＜ 100 μm范围内平均值为(59.74±9.87) μm.不同酿酒高粱淀粉粒径长度差异也比较明显,说明高粱原料酿造性状的优劣要综合考虑其性状表现.单宁含量和果皮厚度间具有较好的直线相关关系(R=0.501 4),果皮厚度每增加1 μm,籽粒的单宁含量则增高0.014 7％.%The pericarp thickness (pericarp layer and testa layer) and the length of starch grain diameter of 19 liquor-making sorghums which had been extended to the whole China were analyzed,and the relationship between tannin content of sorghum seeds and pericarp thickness were preliminarily summarized.The results showed that the distribution ofpericarp thickness of liquor-making sorghums was not a single peak model.There was a significant difference between sorghums from southwestern China and those from other geographic regions (P＜0.05).Moreover,the average pericarp thickness value of Hongyingzi sorghums was (59.74±9.87) μm with the range of less than 100 μm.The significant differences of starch grain diameter length among different sorghums indicated that the quality of the brewing characters of sorghum raw material should be taken into consideration.There was a good linear correlation between tannin content and pericarp thickness (R=0.501 4).The tannin content increased 0.014 7％ with 1 μm increasing of pericarp thickness.

摘要： 核桃伤流较重,单宁含量高,髓心较大,嫁接成活率低一直是核桃嫁接育苗的瓶颈。近年来,我们进行了核桃不同嫁接方法对比试验,调查了不同嫁接方法对核桃嫁接成活率的影响及其优缺点,为今后核桃良种嫁接提供参考。

摘要： 甜柿从20世纪90年代开始在国内引种栽植,因其肉质松脆、风味好、耐储存,且从树上采摘下来可即食,又因果肉中单宁含量远远低于传统涩柿,大量食用后不会引起结石,故而广受民众和种植户欢迎。近年来,江山市尝试从中国林业科学研究院亚热带林业研究所引进推广日本次郎甜柿,建有园地近千亩。2015年,又引进口感更为松脆、水分更多的新品种“太秋”及“富春早生”,在峡口镇王村建设优质特色甜柿良种园300亩,长势良好,目前成果初现,果树已经开始结果。

摘要： 为了筛选、发掘优质高粱种质资源,给高粱遗传改良与品质育种提供依据,利用近红外谷物分析仪对90份高粱种质资源的蛋白质和单宁含量进行检测并聚类分析.结果表明:不同高粱种质资源的蛋白质和单宁含量差异较大,平均含量分别为10.75％,0.58％,变异系数分别为15.86％,66.33％;高粱籽粒蛋白质含量与单宁含量呈极显著负相关(r=-0.276),单宁含量与粒色呈极显著正相关(r=0.643);在欧氏距离为1.30时可将90份高粱材料划分为5大类群,其中第Ⅰ类群材料蛋白质含量最高、单宁含量最低,可作为优良亲本在饲料高粱新品种选育中加以利用.

摘要： 梦图斯酒庄（Ch＆teau Montus）位于法国西南部的马迪朗（Madiran）产区，以生产强劲的红葡萄酒著称，最重要的法定葡萄品种有丹娜（Tannat），其次是品丽珠（CabernetFranc）、费尔莎伐多（FerServadou）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。1980年，阿兰·布鲁蒙先生（AlainBrumont）购得此酒庄，在这片以微红鹅卵石和粘土为主的土地上，发明了BRUMONT酿酒法，使用100％丹娜酿造梦图斯系列葡萄酒。丹娜葡萄皮厚、籽大、单宁含量高、酸度高。很多酿酒师把它列为最难挑战的葡萄品种。

摘要： 为进一步了解葡萄浆果不同组织中的酚类物质及其对葡萄酒品质的影响，以黑比诺葡萄为试材，将果实的果皮、种子和果肉进行分离，测定不同组织中的单宁含量。另外，通过在发酵醪中去除或加倍备组织比例的方法，分析不同浆果组织对葡萄酒中酚类物质的影响。

摘要： 核桃树嫁接成活率低的原因：一是愈伤组织形成的速度、质量和存活率都低于其他果树,愈伤组织较粗糙;二是树体、枝芽内单宁含量高,遇空气氧化会形成黑褐色隔离层,影响愈伤组织的形成;三是具有伤流的特点,休眠期表现尤为突出;四是枝条粗壮弯曲,叶痕突起,取芽比较困难。早春对核桃树枝接,可避免上述问题。

摘要： 为探讨乳酸菌添加剂对香蕉叶青贮发酵品质及单宁含量的影响,本试验以香蕉叶为原料,分别添加9株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum(1×106cfu/g,LP)并以不使用添加剂为对照组(CK)进行青贮.结果表明:9株乳酸菌添加剂对香蕉叶单宁含量未产生显著影响,但显著增加了香蕉叶饲料中的乳酸含量,同时降低了pH值、NH3-N和丁酸含量,在一定程度上改善了青贮发酵品质.

摘要： 为了探讨香蕉叶与香蕉全株的饲料价值，试验以香蕉叶与香蕉全株为研究对象，对其常规营养成分和单宁含量进行了化学分析。结果表明，香蕉叶中的DM、CP、EE、NDF、ADF、ADL、Ash、P、总能、总酚、非单宁酚、总单宁和缩合单宁含量均显著地高于香蕉全株(P＜0.05)。因此，香蕉叶的饲料价值优于香蕉全株，但酚类和单宁类抗营养物质的含量也高于香蕉全株。

摘要： 通过对福建省惠安县不同林龄短枝木麻黄人工林不同发育阶段小枝单宁含量及氮磷再吸收率的研究,探讨了短枝木麻黄林分发育过程中的营养保存策略.结果表明,幼龄林(5年生)成熟小枝中的总酚(TP)、可溶性缩合单宁(ECT)总缩合单宁(TCT)含量及蛋白质结合能力(PPC)显著高于成熟林(21年生)和衰老林(38年生).随着林分发育,成熟小枝中N含量显著升高,而P含量呈降低趋势.不同发育阶段林分成熟小枝中N:P比均大于20,且随着林龄的增加而升高.磷再吸收率(PRE)显著高于氮再吸收率(NRE),均以成熟林分最高.这表明短枝木麻黄小枝单宁含量与养分再吸收受林龄影响,其养分保存机制会随着林分生长发育的变化而进行调节.

摘要： 本实验初步建立了磷钼钨酸-干酪素法测定大花蕙兰栽培基质松树皮中单宁含量的方法.采用分光光度法,以磷钼钨酸与多酚类物质呈显色反应的原理,在显色反应进行到90～120min时,于760nm波长处,测定供试样品溶液中的总酚和不被吸附的多酚的光密度,用标准曲线法以吸光度之差计算单宁含量.在单宁含量为1.00～8.00mg/L范围内线性关系良好(R2=0.9996).该方法具有较高的灵敏度与选择性,精密度和重复性均较好,其RSD分别为0.58％和4.71％,标准加入回收率在96.00％～104.1％之间,RSD=3.33％.该方法简单、准确,尤其适用于大量松树皮样品的快速测定.

摘要： 本文研究了6种山蚂蝗(Desmodium Desvaux)粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(Ash)等营养成分及单宁(Tannins)含量随生育期推移的变化动态。结果表明：随着生育期的推移CP和EE含量里先上升后下降的变化趋势，ADF和NDF呈不明显的波浪型变化趋势，Ash含量在生育期内虽有所波动，但无一定规律性：除卵叶山蚂蝗外，单宁含量随生育期推移呈逐渐下降趋势。

摘要： 本研究旨在利用化学处理方法在香蕉茎叶中加入不同浓度的石灰水和聚乙烯基吡咯烷酮(PVP-40)对香蕉茎叶进行青贮,40天后取样检测其单宁含量的变化,为香蕉茎叶饲料的开发利用提供理论指导依据.结果表明:添加不同比例添加剂青贮后的香蕉茎叶均不同程度的改善了青贮品质,单宁含量均有不同程度下降,石灰水的浓度在0.5％～1％之间对单宁降解效果最好.

摘要： 本文研究了香蕉抗性淀粉含量和单宁含量与香蕉成熟度的关系,再通过单因素实验和正交实验方法,优化单宁酶酶解去除单宁的条件,以提取出纯度更高的香蕉抗性淀粉.研究结果表明:1.随着成熟度的增加,香蕉果肉的硬度越小,抗性淀粉含量越少,单宁含量也越少.2.单宁酶酶解四个因素对单宁脱除效果的影响大小依次为:单宁酶用量＞酶解温度＞酶解时间＞酶作用pH.最佳酶解条件为单宁酶用量0.12％,pH 6.5,50°C,酶解时间为100 min,该条件下单宁脱除率达56.70％.

摘要： 建立了钨酸钠-磷钼酸显色分光光度法测定板栗刺壳中单宁的测定方法。在弱碱性条件下，板栗刺壳中单宁与钨酸钠-磷钼酸形成稳定的蓝色配合物，在766nm处测定显色液的吸光度确定单宁的含量。以单宁酸为标样，单宁量在0.004～0.02mg/mL范围內，服从比耳定律，回归方程Y=47.913X-0.0503，相关系数的R2＝0.997。

摘要： 针对ISO9648:1988 Sorghum-Determination of tannin content方法的测定条件,进行了系统地验证研究。结果表明,遵义化工二厂生产的单宁酸与ISO推荐使用单宁酸的显色反应、所做标准曲线非常接近,可以作为高粱单宁含量测定的标准品;单宁显色反应后,在10min～20min内吸光度稳定,不需要控制在±1min内进行比色测定;对于我国的高粱,ISO方法规定标准曲线的单宁酸浓度范围太小,单宁酸标准溶液为0mg/mL～1.0mg/mL,其浓度与其吸光度呈显著线性相关,适用于我国高粱单宁含量测定;采样超声波振10min～20min提取高粱单宁,提取效果与ISO方法规定的机械振荡提取60 min的效果相当;使用双层中速滤纸过滤提取液,分离效果与ISO方法规定的离心法相同。

摘要： 测定了三种耐酸瘦土壤的热带木本豆科牧草中的主要营养成分、可提取缩合单宁(ECT)含量、束缚单宁(BT)含量、牧草体外干物质消化率(IVDMD)及在舍饲条件下热带绵羊和山羊对三种供试牧草的采食量及动物的增重效果,并就采食量、牧草体外千物质消化率与牧草体内营养和抗营养成分的关系作了相关分析.试验表明,小型反刍动物对热带木本豆科牧草的采食量、消化率和动物活增重显著受到动物种类和牧草体中单宁、含氮量(N)、酸性洗涤纤维(ADF)的影响.采食量与牧草含N量和体外干物质消化率呈正相关,与ADF、ECT和BT呈负相关,而牧草IVDMD与含N量呈正相关,与ADF、N-ADF和ECT、BT均呈负相关.动物对低单宁、高蛋白质、可消化率高的木本豆科牧草具有较高的采食率和活增重.绵羊与山羊相比,对木本豆科牧草具有更高的敏感性和更强的选择性,山羊更乐于采食木本植物.

摘要： 一种基于三氧化钼量子点检测单宁酸含量的方法，它涉及一种检测单宁酸含量的方法。本发明的目的是要解决现有检测单宁酸的方法操作复杂，检测时间长，灵敏度差和检测限高的问题。方法：一、标准曲线的绘制；二、回归方程的获得；三、待测液体样品中单宁酸的浓度测定。本发明方法适用于检测待测液体样品中一定浓度范围的单宁酸，检测的最佳单宁酸浓度为0.1μmol/L～10μmol/L，对于单宁酸浓度更高的检测待测液体样品亦可通过稀释方法进行检测。本发明的检测方法灵敏度高，所提供的检测方法对单宁酸的最低检测限为0.03μmol/L。本发明适用于检测液体样品中单宁酸的含量。

摘要： 本发明公开了一种从柿子中提取小分子单宁含量多的柿单宁的方法，包括下述步骤:原料处理、超高压处理、超声波处理、酶解、微滤、超滤、干燥即得成品。本发明通过采用两种提取方式的结合，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，保证了分子量10000‑15000的缩合单宁的含量，同时也保证了分子量为1700的低分子量单宁的含量。

摘要： 本发明公开了一种从柿子中制备小分子单宁含量多的柿单宁的方法，包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、发酵处理、酶解、微滤、超滤、干燥即得成品。本发明通过生产工艺的改进，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，保证了分子量10000‑15000的缩合单宁的含量，同时也保证了分子量为1700的低分子量单宁的含量。

摘要： 本发明涉及葡萄酒检测技术领域，具体而言，涉及一种用于测定葡萄酒中单宁含量的人工唾液及单宁含量的测定方法。该人工唾液中包括α‑淀粉酶、聚‑L‑脯氨酸、乳铁蛋白、溶菌酶、牛血清蛋白以及人工唾液缓冲液；能够模拟真实唾液离子环境，灵敏度高、浓度稳定，在对葡萄酒中的单宁进行测定时，具有良好的稳定性和可重复性。本发明的方法建立单宁含量与人工唾液中的各蛋白的蛋白损失率的线性方程，并采用液相色谱法单独检测聚‑L‑脯氨酸，使本方法灵敏度高、准确度好、可重复性好。

摘要： 本发明公开了一种从柿子中提取小分子单宁含量多的柿单宁的方法，包括下述步骤:原料处理、超高压处理、超声波处理、酶解、微滤、超滤、干燥即得成品。本发明通过采用两种提取方式的结合，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，保证了分子量10000-15000的缩合单宁的含量，同时也保证了分子量为1700的低分子量单宁的含量。

摘要： 本发明公开了一种从柿子中制备小分子单宁含量多的柿单宁的方法，包括下述步骤:原料处理、高压微射流超微粉碎处理、发酵处理、酶解、微滤、超滤、干燥即得成品。本发明通过生产工艺的改进，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，保证了分子量10000-15000的缩合单宁的含量，同时也保证了分子量为1700的低分子量单宁的含量。

摘要： 本发明公开了一种紫外法测定塔拉单宁含量的方法，具体步骤如下：(1)单宁酸标准样品工作溶液的制备(2)塔拉单宁溶液的制备(3)塔拉单宁工作溶液的制备(4)塔拉单宁非单宁工作溶液制备。用移液管取滤液2mL，移入200mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀；(5)测定及结果计算：用紫外分光光度计在波长276nm处，以蒸馏水作参比，用1cm比色皿，分别测定工作溶液的吸光度，引入矫正常数p＝1.02，将各参数代入公式进行计算塔拉单宁含量。该方法操作简单、准确，灵敏度高，重复性好。

摘要： 本发明涉及取样设备技术领域，具体涉及一种饲料中水解单宁含量取样检测设备及其检测方法，包括：外壳，所述外壳的内部设置有取样机构，所述取样机构包括两组对称活动连接于外壳两侧的取料盒、固定安装于外壳内顶面的电机，本发明通过设置取样机构，当需要对饲料进行采样收集时，相比较现有技术中取样装置在对一个深度的饲料取样完成后，对另一个深度的饲料进行取样时，需要将取样装置取出，将其内部的饲料取出，将取样装置重新放入饲料的内部，才能对另一个深度的饲料进行取样的取样方式，操作简单，且可以对不同深度的饲料进行取样保存。

摘要： 本发明涉及一种近红外快速检测植物中单宁含量的方法，首先采用紫外分光光度计测量法测定植物样品中单宁的组分含量；采用近红外光谱测定仪扫描植物样品的吸收光谱数据；然后选择单宁的光谱预处理方法；利用扫描的吸收光谱数据，建立植物品种鉴别模型；并结合紫外分光光度计测量法的检测值和光谱预处理方法获得的光谱数据建立光谱分析模型；选取其他样品对光谱分析模型进行校正；最后利用校正后光谱分析模型获得的初步预测值与实际测量值建立定量模型，并利用鉴别模型预测植物品种以及定量模型预测待测植物中单宁的含量。快速、高效的检测植物中单宁含量。

摘要： 本发明提供了一种高单宁含量的高粱细胞质雄性不育系的选育方法，该方法为：以已知的细胞质雄性不育保持系为母本，与高单宁含量的常规高粱品种为父本进行杂交，得F1代种子，自交得F2代种子，种植后筛选得F3代种子，收获筛选得F4代品系，种植后自交后筛选得F5代品系，F4代品系与已知的高粱细胞质雄性不育系测交得测交1代，F5代品系与测交1代回交得回交1代，回交至回交6代，筛选出与F10代品系农艺性状一致，不育性稳定且高单宁含量的高粱细胞质雄性不育系。本发明育成的高单宁含量的高粱细胞质雄性不育系，制种时可有效防止鸟类啄食，高单宁不育系与恢复系杂交，有利于提高杂交组合单宁含量，增加高粱酿酒风味。