动物源性产品

摘要： 阿根廷修订动物源性产品及其制品检验条例近日,阿根廷农业畜牧和渔业部在政府公报网站发布8第668/2021号决议,修订《动物源性产品、副产品及其制品检验条例》。主要内容如下:(1)重新界定了农业畜牧和渔业部食品秘书处负责屠宰场所、加工生产、进口商和出口商以及所有参与销售动物源性食品的人技术服务,明确对其制定或加工的产品的健康和安全负责。

摘要： 建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法(ultrahigh-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)对鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉中10种利尿剂类药物(精磺胺、乙酰唑胺、苄氟噻嗪、坎利酮、氯噻嗪、氯噻酮、呋塞米、氢氯噻嗪、螺内酯、氨苯蝶啶)残留量的同步测定的方法。样品经乙腈和萃取盐提取,Captiva EMR-Lipid柱净化,超高效液相色谱-串联质谱仪测定,基质标准曲校正,外标法定量。10种利尿剂类药物在1~200 ng/mL的浓度范围内呈线性相关,相关系数均大于0.99;本方法的检测限为0.5~1.0μg/kg、定量限为1.5~2.0μg/kg;4种基质中10种利尿剂类药物在2~200.0μg/kg添加水平内的平均回收率在60.0%~112.8%之间,批内、批间相对标准偏差均在0.8%~13.5%之间。本研究建立的UPLC-MS/MS方法简便、准确、重现性良好,可作为动物源性产品中利尿剂残留快速检测的方法。

摘要： 动物源性食品安全是民生大事,而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述,分别论述了动物源性食品安全溯源系统中,动物源性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物源性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技术、可追溯系统集成软件技术的内容与国内外研究情况,并分别讨论了其优缺点与应用前景。

摘要： 一、''氯霉素''造成的水产品质量安全事故2001年氯霉素事件。2001年初,奥地利人食用家乐福超市出售的冻虾仁后引起过敏反应。当地绿色和平组织对超市所有水产品检测结果发现,德国雷斯蒂克公司提供的产品含有氯霉素。

摘要： 2017年9月1日。浙江省农业科学院承担的“农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）”获农业部批准，成为“动物源性产品中农药残留”领域全国唯一的国家基准实验室。

摘要： 随着我国经济的高速发展,尤其是生活水平的不断提高,人们不再为温饱问题而发愁,对食品的要求不只是追求数量,而更多的是讲究安全与质量,因此,饮食的健康、产品卫生安全等问题成为目前所关注的焦点,这对20世纪后期才列入食品行业的动物源性产品食品安全管理提出了更高的要求。本文从动物源性产品生产现状、存在的问题进行阐述,对问题产生的原因进行分析,提出动物源性产品加工过程质量安全控制措施。

摘要： 为了解广西动物源性产品中磺胺二甲嘧啶(SM_2)残留情况,本研究采用磺胺二甲嘧啶化学发光酶免疫分析法(SM_2-CLEIA)对2013—2017年采集的4 637份动物源性产品进行检测,共检出超标样品122份,涉及鲜乳、猪肉、水产品和猪尿,其中超标猪尿92份,SM2含量100.51～860.44μg/kg,猪尿中抗生素残留会污染水体、土壤,再通过动植物的富集作用进入食物链,危害人类健康,应引起重视;而本次受检的水牛奶、鸡肝脏、鸭肝脏、鸭肉均合格。所有受检样品超标率逐年下降,同时规模化养殖场样品合格率高于农村散养户、超市高于农贸市场。不同年份超标样品含量以2014年最高。采用食品安全指数(IFS)对广西动物源性食品中SM_2残留风险进行评估,结果均远小于1,说明在广西地区,现有的SM_2残留对人体的潜在危害较低。

摘要： 兽药在治疗和预防疾病方面起到显著作用,它在畜牧养殖业中的应用日益广泛,但是兽药的不规范使用可能会蓄积或者滞留在动物肌肉或者肝等可食性组织,危害人体健康,故对兽药残留的检测显得尤为重要.本文中笔者比较全面地论述了动物源性产品和动物饲料中多类兽药残留分析中的样品前处理技术,主要是针对同时分析几十种甚至上百种类兽药的样品前处理技术的研究进展进行了综述,并对其未来发展作了进一步展望.%Veterinary drugs are widely used in the livestock breeding,and it plays a significant role in treating and preventing disease.However,misuse of veterinary drugs may lead to accumulate or remain in animal tissue or feed,such as liver and muscle,which could be harmful to human health.Therefore,the detection methods of veterinary drug residues are particularly important.This paper comprehensively discussed sample preparation of multi-residue of veterinary drugs in animal derived food and animal feed,mainly about the research of dozens or hundreds of multiclasses veterinary drugs.The development of sample preparation was further discussed.

摘要： 针对我国动物源性产品质量安全问题,本文概述动物及其产品风险预警的重要作用.作者采用Visual Studio.NET 2008,面向对象程序设计思想的编程语言C#和.NET Framework3.5编程环境,研发了动物及其产品风险预警系统.系统利用计算机对不同的动物的养殖环境、疫病发生及动物产品在实际生产中的数据进行风险评估.通过3个实例的演示,将风险评估应用于畜牧生产实际.结果表明,系统简单易操作,覆盖面较广,数据采集较简易.可利用风险评估模型在养殖等相关环节控制动物及其产品的风险,减少经济损失,保障公众健康.

摘要： 2006年已经接近尾声。我国的副食品类市场,或者说农产品市场,总体走向趋向于弱势,多数产品价格增长幅度归零,且在零点(冰点)以下运行。动物源性产品的生产价格或者说是出厂价格,也同时应该看成是农业生产者的收入价格指数,似乎只有水产品在零点以上缓慢的下行,几乎也要归零。本文探讨2006年主要农副产品市场基本走势。近年来，我国居民家庭购买农副产品的基本情况。分析了水产品在整个副食品市场中的地位，以及水产品在城镇居民家庭中的消费状况。同时研究水产品市场自身中各类水产品的价格走势。

摘要： 本发明提供了一种无动物源性和人源性成分的狂犬病疫苗的制备方法，包括以下步骤：A.采用第一无血清培养基a，建立无血清Vero细胞主细胞库和工作细胞库；B.采用第二无血清培养基b，建立无血清人用狂犬病疫苗毒株工作种子批；C.将步骤A的Vero工作细胞库的细胞复苏、传代扩增后接种生物反应器，采用第三无血清培养基c1，载体灌流培养；接种步骤B的毒株工作种子批，采用第四无血清培养基c2，培养病毒；收获病毒液，经超滤浓缩、病毒液灭活、纯化、半成品配制后分装冻干，得到无动物源性和人源性成分的狂犬病疫苗。本发明采用无血清培养替代现有有血清培养工艺、重组人血白蛋白替代现有人血白蛋白工艺，保证了生物制品安全性。

摘要： 本发明提供：一种细胞外基质，其通过脂肪去除和脱细胞化大大提高了其生物相容性，并含有生长因子以控制细胞的生理活动；及用于制备该细胞外基质的方法。此外，通过使用超临界流体的溶剂提取法可以有效地获得细胞外基质，并且包含该细胞外基质的保存液可以通过防止污染而长期保存，并且具有增加的可管理性，从而可以使细胞外基质的可用性大大提高。

摘要： 本发明公开了一种基于氮同位素GC‑IRMS分析的动物源水产品中SEM源解析方法，涉及水产品检测技术领域。本发明包括待测样品粉末和上清液的制备；向上清液中加入萃取剂萃取浓缩获得浓缩SEM；在70°C的0.1mol·L‑1氢氧化钠溶液中加入乙醛溶液并保持20min，随后将0.1mol·L‑1氢氧化钠溶液温度调整为60°C并加入溴甲烷溶液并保持30～60min进行衍生化反应；准确称取待测样品粉末以及多个分析标准品各2mg，并放入到锡囊包裹以进行稳定氮同位素分析并计算稳定氮同位素比值，随后再进行GC‑MS/MS及GC‑C‑IRMS分析测定。本发明首次建立了基于氮同位素GC‑IRMS分析的动物源水产品中SEM源解析方法，该方法对开展动物源水产品中硝基呋喃类抗生素滥用监测的研究，保障水产品质量安全有重要意义。

摘要： 本发明提供了一种无动物源性和人源性成分的狂犬病疫苗的制备方法，包括以下步骤：A.采用第一无血清培养基a，建立无血清Vero细胞主细胞库和工作细胞库；B.采用第二无血清培养基b，建立无血清人用狂犬病疫苗毒株工作种子批；C.将步骤A的Vero工作细胞库的细胞复苏、传代扩增后接种生物反应器，采用第三无血清培养基c1，载体灌流培养；接种步骤B的毒株工作种子批，采用第四无血清培养基c2，培养病毒；收获病毒液，经超滤浓缩、病毒液灭活、纯化、半成品配制后分装冻干，得到无动物源性和人源性成分的狂犬病疫苗。本发明采用无血清培养替代现有有血清培养工艺、重组人血白蛋白替代现有人血白蛋白工艺，保证了生物制品安全性。

摘要： 一种用于植物和动物源性食品中异种抗原的失活和失活测试的方法，包括以下步骤：用植物或动物源性的食品作为溶剂和一种或多种包含苯丙素类的酚类化合物、多酚化合物及其衍生物作为溶质制成溶液，用于失活来自所述食物的至少部分异种表位，通过添加针对食物中存在的异种抗原表位的抗体孵育植物或动物源性的所述食物的样品，分离由于抗原和抗体之间的所述结合而产生的所得到的免疫复合物，采用具有异种抗原表位的涂层制备用于E.L.I.S.A测试的孔板，在孔中加入取自所述样品的上清液，所述上清液含有未与表位结合的部分抗体，一列孔适用于定义对应于抗体和表位之间的最大信号的参考值，用与适应色谱突显抗异种抗原抗体的任何存在的酶或其他分子结合的二抗完成所述孔板，读取所述孔板，确定所述样品的溶液中保持游离的抗‑异种抗原抗体的存在，将所述参考列中检测到的所述吸光度值与所述孔板的其他样品列中的值进行比较。

摘要： 本发明属于食品安全检测领域。目的是提供一种用于动物源性产品中15种抗病毒类药物残留的检测方法。该方法应具备选择性好、灵敏度高、检测时间短的特点，以提高检测效率。技术方案是：一种用于动物源性产品中抗病毒类药物残留的检测方法，依照如下步骤进行：1)样品预处理；2)标准储备液的配置；3)混合标准储备液的配置；4)基质工作液的配置；5)待测液的检测。

摘要： 本发明属于食品安全检测领域。技术方案是：一种用于动物源性产品中金刚烷胺类药物残留的检测方法，依照如下步骤进行：1)样品预处理：称取1‑2g样品于50mL离心管中，加入10mL柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲溶液，10‑50μL氯化胆碱‑对甲苯酚混合溶液、0.05‑0.1g经修饰的磁性分子印迹聚合物，涡旋、超声提取后，用磁力枪将磁性分子印迹粉末吸出；加入1mL 0.2％甲酸甲醇洗脱液将样品中金刚烷胺类药物残留解析出来,混匀后、过0.22μm有机滤膜后，获得待测液；2)待测液的检测：运用HPLC‑MS/MS，在质谱ESI源下正离子模式下测定，内标法定量。该方法选择性好、灵敏度高、检测时间短。

摘要： 本发明属于食品安全检测领域。目的是提供一种用于动物源性产品中15种抗病毒类药物残留的检测方法。该方法应具备选择性好、灵敏度高、检测时间短的特点，以提高检测效率。技术方案是：一种用于动物源性产品中抗病毒类药物残留的检测方法，依照如下步骤进行：1)样品预处理；2)标准储备液的配置；3)混合标准储备液的配置；4)基质工作液的配置；5)待测液的检测。

摘要： 本发明属于食品安全检测技术领域，公开了一种同时快速检测动物源性产品中兽药残留的检测方法，分析适宜待测样品的提取溶剂、提取方法及净化技术，进行提取净化样品中待测组分；采用液相色谱分离条件分离63种待测物，使6组同分异构体得到基线分离；选用MS/MS检测器、ESI离子源、schedul MRM模式、三离子确证、内/外标定量技术同时检测磺胺类、磺胺增效剂、喹诺酮类、β‑受体激动剂、四环素类、大环内酯类、喹啉类、硝基咪唑类、头孢类、青霉素类10大类共63种兽药。本发明提供的方法应用于日常对动物性产品中磺胺类等10大类63种兽药的检测，通过提高工作效率、降低检测成本，快速应对食品安全突发事件，产生社会效益及经济效益。

摘要： 本发明公开了一种检测动物源性产品中冠状病毒的基因芯片，芯片固定了与8种冠状病毒相对应的特征性cDNA片段的固相载体、每种病毒特异的引物混合组。每种病毒特异的引物混合物为：根据冠状病毒基因芯片的点阵排布图，确定每个点阵所对应的基因克隆和相应的引物，每一种病毒的3～5对引物分为一组。本发明阳性参照点、杂交质量控制点显示很强的荧光信号，阴性对照点和空白对照点不显示信号。样品多重PCR对应的各点显示很强的荧光信号为阳性结果。该方法检测的灵敏度比PCR敏感1000倍，本发明操作简单、快速、高通量，能较好满足目前对冠状病毒检测的需要，适用于进出口检疫、食品卫生部门检测等，易于大范围推广应用。