加工方式

摘要： 该文研究了真空低温热加工对胡萝卜品质的影响,并与传统的水煮及油炒加工在营养、质构、风味和感官品评方面进行了比较与分析。结果表明,与传统的水煮和油炒加工相比,真空低温加工更能保留胡萝卜的总蛋白、总糖、总酚、胡萝卜素等营养物质;感官品评结果显示,真空低温加工胡萝卜在外观、质地、风味方面分值最高;特别在挥发性物质分析方面,胡萝卜特征风味贡献者—萜烯组分能在真空低温中获得更好的保存。因此,真空低温加工可以作为保障胡萝卜更优品质的一种新型加工方式。

摘要： 海参是一种营养丰富的海珍品,多糖是其重要的营养组成部分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗凝血等多种生理活性,已成为国内外学者关注的重点和热点。多糖活性与其制备方式密切相关,本文对不同加工方式和提取方法对海参多糖的影响进行了综述,并对发展过程中存在的问题以及发展前景进行了总结和展望,以期为海参多糖的高值化综合开发利用提供理论依据。

摘要： 为研究不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量差异及变化趋势,本研究采用阳离子交换色谱法分别测定了冻干及烘干8个不同部位鹿肉的17种水解氨基酸含量;并对两种不同加工方式下总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸含量进行了比较分析。结果表明,烘干梅花鹿肉总氨基酸含量为55.36~73.66 g/100 g;冻干梅花鹿肉总氨基酸含量为60.53~75.59 g/100 g,其中冻干鹿腩中总氨基酸含量较烘干鹿腩中高出大约高出8.16%;此外,冻干梅花鹿各部位鹿肉中鲜味、苦味和无味氨基酸含量普遍高于烘干各对应部位鹿肉,而冻干梅花鹿各部位鹿肉中甜味氨基酸含量则普遍较低;两种不同加工方式下各对应部位梅花鹿肉中17种氨基酸和呈味氨基酸含量大多呈现正相关;必需氨基酸组成比较及评价结果表明,冻干梅花鹿肉中赖氨酸(lysine,Lys)以及甲硫氨酸(methionine,Met)+半胱氨酸(cysteine,Cys)含量较烘干鹿肉各部位中高,而冻干梅花鹿肉中苏氨酸(threonine,Thr)、缬氨酸(valine,Val)、亮氨酸(leucine,Leu)和苯丙氨酸(phenylalanine,Phe)+酪氨酸(tyrosine,Tyr)等含量则较低;烘干梅花鹿肉外脊中谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸及半胱氨酸含量分别占氨基酸总量的17.39%、9.67%、9.31%和0.73%;而冻干梅花鹿肉中依次分别为17.54%、10.16%、9.29%和0.83%,提示冻干加工较烘干加工能有效降低谷氨酸、赖氨酸和半胱氨酸的损失。

摘要： 为探究腌腊肉制品理化品质差异性,为其安全性生产控制提供参考,该研究选取风干、腌制+风干、腌制3种加工方式的腌腊肉制品,进行生物胺及理化指标测定并分析生物胺之间的相关性。结果表明,腌腊肉制品pH值在5.56~6.42,水分活度在0.56~0.84、亚硝酸钠残留量在7.32 mg/kg~30.15 mg/kg。腌腊肉制品的生物胺含量为腌制样品>风干样品>腌制+风干样品(P<0.05)。其中腌制样品中色胺和腐胺的含量较高,尸胺含量较低;风干样品中酪胺、苯乙胺和尸胺含量较高;腌制+风干样品中组胺的含量较高,酪胺含量较低。相关性分析表明苯乙胺与酪胺呈高度显著正相关(r=0.913)。

摘要： 为探究藜麦加工方式对其蛋白质的影响,采用蒸煮、萌发和挤压膨化处理藜麦并提取蛋白质,对蛋白质结构与功能特性进行分析。结果表明:与对照组(藜麦45°C烘干后粉碎过100目筛)藜麦蛋白相比,pH 7.0时萌发组蛋白溶解度提高了14.12%,而蒸煮和挤压膨化组在不同pH值下溶解度均明显降低;3种处理使蛋白乳化性降低7.09%~21.28%,但乳化稳定性提高至对照组的1.08~2.03倍;萌发组蛋白起泡性(69.58%)和泡沫稳定性(67.86%)最高,而热处理(蒸煮和挤压膨化)组大体上显著降低(P0.05),蒸煮组存在氧化损失,而挤压膨化组游离巯基含量增加至33.20μmol/L;光谱分析显示,处理后藜麦蛋白质发生了变性,萌发组无规卷曲相对含量减少1.96%,而蒸煮和挤压膨化组β-折叠相对含量分别由对照组的58.17%增加至89.42%和100.00%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明藜麦蛋白主要分子质量为48~63 kDa及<15 kDa组分,且各组分通过二硫键连接,萌发组亚基增多,而热处理组有聚合物形成。3种加工方式对藜麦蛋白质结构影响不同,因而蛋白质表现出的功能特性也存在差异。

摘要： 米粉种类丰富,口感爽滑,质地柔韧,既可作为主食,又能当作早餐,深受广大消费者喜爱。因此,科学评价米粉品质、探究米粉品质影响因素始终受到研究者和企业的密切关注。本文综述了鲜湿米粉的分类与评价方法,从稻米品质、浸泡处理方式、磨粉工艺、辅料与食品添加剂、贮存保鲜方式等五个方面探讨了影响米粉品质的因素。目前,按成型工艺将鲜湿米粉分为切粉和榨粉。高直链淀粉含量品种做的米粉断条率和蒸煮损失率低,感官品质好,因此可将直链淀粉含量作为核心指标筛选出适宜作米粉的水稻品种。在调试出合适米水比的条件下,半干法研磨安全环保,对淀粉损伤较小,生产出的米粉品质与湿法研磨无显著差异。盐类或单甘脂等添加剂与保鲜方式结合使用,对鲜湿米粉保鲜效果更好。

摘要： 本研究以常见大豆制品(大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)、微波大豆、水煮大豆、豆浆、氯化钙豆腐和氯化镁豆腐)为研究对象,采用标准的静态体外消化模型--INFOGEST 2.0,测定不同时间点胃肠消化产物的完整蛋白、分子质量分布、游离氨基浓度和粒径大小,以探究大豆蛋白的消化特性。结果表明,不同加工方式均能促进大豆蛋白的消化。经过胃消化阶段后,几种大豆制品中部分蛋白被消化。而肠消化后,大豆蛋白均被彻底消化为短肽。相较于SPI,大豆经微波和水煮处理后,大豆蛋白的游离氨基浓度明显增加,但微波加热后大豆蛋白消化得更彻底;豆浆中大豆蛋白的消化程度低于氯化钙豆腐和氯化镁豆腐,两种豆腐中大豆蛋白的消化程度没有明显差异。总之,不同加工方式处理大豆均能不同程度地促进大豆蛋白的消化。本研究有助于更好地了解不同加工方式得到的大豆制品中大豆蛋白的消化特性,为人们摄取植物蛋白提供参考。

摘要： 随着我国钣金加工领域的管理和技术的逐步改善,目前对提高钣金加工质量的市场需求可以得到满足。在这个时代的背景下,考虑到我国钣金加工业的发展及其对工业发展的重要性,本文对钣金加工机械化、自动化展开相关分析,强调了钣金加工机械化自动化的重要性,介绍了钣金机械化自动化加工的方式、实现方法及其所采用的主要技术。

摘要： 为探究不同加工方式对富硒大米中硒的影响,以重庆市江津区高硒含量大米为实验原料,使用常用加工方式处理,并比较分析处理前后富硒大米硒含量、硒形态及硒生物利用度的差别。结果表明,挤压处理导致硒含量损失43.05%,常压蒸煮、高压蒸煮、微波处理不会对硒含量产生显著影响(P>0.05);4种加工方式均可降低大米中硒代蛋氨酸(selenomethinonine,SeMet)含量;亚硒酸盐经微波、高压蒸煮及挤压处理后完全损失;微波处理使甲基硒代半胱氨酸含量增加;体外模拟胃肠消化实验结果发现,常压蒸煮、高压蒸煮及微波处理后的样品胃肠消化总硒生物利用度分别为74.99%、67.93%、50.38%及40.08%,都显著高于未处理样品(P<0.05);富硒大米中SeMet的生物利用度在加工处理后显著提高(P<0.05),其中常压蒸煮后SeMet的生物利用度最大,达到47.49%。常压和高压蒸煮方式对富硒大米总硒含量及形态影响较小,有利于机体对硒的吸收利用,实验结果为富硒大米加工过程中硒的变化情况提供数据支撑,同时为富硒大米加工后机体对硒的消化吸收效果研究提供了理论参考。

摘要： 为探究藜麦加工方式对其淀粉结构与功能特性的影响,研究采用蒸制和萌发处理藜麦籽粒及挤压膨化处理藜麦全粉,对不同处理后的藜麦进行淀粉提取与特性分析。结果表明:蒸制、萌发和挤压膨化处理藜麦后,其淀粉出现不同程度损伤,损伤程度依次为挤压膨化>蒸制组>萌发组;淀粉粒径增大,但其晶型和表面基团未改变;蒸制和萌发组淀粉结晶度提高,挤压膨化组则显著降低。蒸制使淀粉老化值显著升高,挤压膨化使淀粉透光率显著增大,而萌发可以提高淀粉的融冻稳定性(P<0.05)。3种加工方式均改善了藜麦淀粉溶解性和溶胀度,淀粉黏度增大,耐剪切能力和热糊稳定性下降,但蒸制、萌发组的糊化温度升高而挤压膨化组显著降低(P<0.05)。

摘要： 为了比较不同加工方式对禽蛋胆固醇含量的影响,本研究以相同饲养条件下的海兰褐褐壳鸡蛋和绍兴鸭鸭蛋为试验素材,对水煮鸡蛋和茶叶蛋,咸鸭蛋和皮蛋,测定蛋重、蛋黄重和胆固醇含量.结果表明:不同加工方式对蛋重、蛋黄重及蛋黄比率的影响差异不显著(P＞0.05).禽蛋制品中的胆固醇含量会因加工方式的不同存在差异,相较鲜鸡蛋而言,水煮鸡蛋胆固醇含量差异不显著(P＞0.05),鸡蛋加工成茶叶蛋后胆固醇含量显著下降(P＜0.05),其含量仅为鲜蛋的82.98％,降低了17.02％;鲜鸭蛋加工成咸鸭蛋和皮蛋后,蛋黄胆固醇含量分别提高19.54％和14.88％(P＜0.05),每枚蛋中胆固醇总量分别提高12.85％和10.00％(P＜0.05).

摘要： 目的:比较不同熟度及加工方式对瓜蒌子质量的影响.方法:以瓜蒌子中3,29-二苯甲酰基栝楼仁三醇的含量为考察指标,采用RE-HPLC法测定栝楼青果、中果、熟果以及恒温烘干、变温烘干、炒制、蒸制后瓜萎子中3,29-二苯甲酰基栝楼仁三醇的含量.结果:完全成熟的瓜蒌子质量优于未成熟的瓜蒌子;60°C下烘干的瓜蒌子质量最优,3,29-二苯甲酰基栝楼仁三醇含量高达131.63 μ g/mL,变温烘干、炒制、蒸制后其含量均降低.结论:不同的果实熟度和加工方式对瓜蒌子质量有明显影响.

摘要： 在反刍动物饲粮中,粗饲料占有的比例通常为60％-70％,甚至更高,是瘤胃微生物和宿主动物的重要营养来源,并且,其品质对反刍动物生产性能和健康有极大的影响,直接影响精补料的供给量与成本,最终影响到生产者的效益.本文从粗饲料对反刍动物的营养价值、粗饲料的加工处理对粗饲料利用的影响以及粗饲料对反刍动物生产性能的影响进行综述,为粗饲料在反刍动物日粮中的应用提供科学依据.

摘要： 农作物秸秆具有巨大的资源潜力,科学有效地提高家畜对农作物秸秆的利用率备受人们关注.文章主要从农作物秸秆作的营养价值、加工利用、收获机械化等方面进行了阐述,归纳出了目前农作物秸秆营养价值受限的因素以及主要的处理方法.明确了选择合适的加工方式是秸秆饲料化利用的有效方式,并展望了农作物秸秆收获机械的发展趋势,为农作物秸秆饲料化利用提供一定的理论支撑.

摘要： 伴随电子产品的快速发展,客户对电路板CAF要求也越来越严格,本文通过对CAF原理进行分析,确认CAF主要改善方向为玻纤发白,研究钻孔、PP、烤板等因素对玻纤发白缺陷的影响程度,确认CAF要求产品加工方式,以满足客户对PCB产品可靠性的要求.

摘要： 胰岛素抵抗(IR)是2型糖尿病的发病基础,在众多造模因素中,模型饲料诱发的IR与人类不良饮食习惯所导致的IR发病过程和机制更为接近.IR模型饲料中的脂肪供能比、脂肪酸种类、加工方式是影响造模效果的主要因素.IR模型的造模机制目前尚未完全阐明,目前被证实的有氧化应激机制和己糖胺通路(HBP)机制.目前，IR造模所用的模型饲料中脂肪的供能比、脂肪酸组成、加工方式等各不相同，为得到相对一直的IR模型，IR模型饲料中最佳供能比、脂肪酸组成、加工方式等方面还需要进一步研究，最终使IR模型饲料标准化。

摘要： 对2020年广东省马铃薯生产、销售、加工、贮藏等状况进行论述,并分析了2020年广东省马铃薯产业中存在的主要问题和技术需求等.并针对广东省马铃薯产业现状提出了几点建议,为广东省马铃薯产业健康发展提供理论参考.

摘要： 对2020年广东省马铃薯生产、销售、加工、贮藏等状况进行论述,并分析了2020年广东省马铃薯产业中存在的主要问题和技术需求等.并针对广东省马铃薯产业现状提出了几点建议,为广东省马铃薯产业健康发展提供理论参考.

摘要： 对2020年广东省马铃薯生产、销售、加工、贮藏等状况进行论述,并分析了2020年广东省马铃薯产业中存在的主要问题和技术需求等.并针对广东省马铃薯产业现状提出了几点建议,为广东省马铃薯产业健康发展提供理论参考.

摘要： 对2020年广东省马铃薯生产、销售、加工、贮藏等状况进行论述,并分析了2020年广东省马铃薯产业中存在的主要问题和技术需求等.并针对广东省马铃薯产业现状提出了几点建议,为广东省马铃薯产业健康发展提供理论参考.

摘要： 本发明涉及一种用于机械加工在传送路径的传送方向T上以尾部朝前方式被传送的去头且基本被掏空内脏的鱼的装置(10)，该装置包括：传送机构(11)，其沿着所述传送路径传送所述鱼；以及切割装置(12)，其用于在腹部辐条骨(15)和背部辐条骨(16)被切下之后将鱼肉从鱼骨结构(14)的胁腹骨(13,13a)上去除；其中所述切割装置(12)包括：一对圆刀片(19,20)，其在驱动力的作用下围绕旋转点D旋转，且位于所述传送路径的彼此面对的两侧，并可相对所述鱼的位置实现可调节，由此可相对所述鱼骨结构(14)的位置实现可调节；其特征在于，各所述圆刀片(19,20)均装备有机构(21,22)，所述机构用于在鱼肉从所述鱼骨结构(14)上去除的过程中向下压制至少一部分所述胁腹骨(13a)。此外，本发明还涉及一种相应的方法。

摘要： 本发明公开了一种基于木制品茶盘加工设备，包括下支座和上支座，上支座位于下支座正上方，下支座一端贴合上端面边沿处和上支座一端贴合下端面边沿处均固定安装有把手，下支座上端面和上支座下端面均开设有收纳槽，本发明所达到的有益效果是：本基于木制品茶盘加工设备通过在上支座和下支座之间设有一号支撑杆和二号支撑杆，利用气缸提供动力，上支座的高度可调节，方便辅助打磨，同时在上支座上设有橡胶垫，可避免在对茶盘托着时对茶盘的承重点造成压伤等其他损坏，具有很好的保护作用，设有砂纸放置箱和回收抽屉，方便拿取砂纸和回收砂纸，下支座的下端面设有防滑台阶，防滑效果好，上支座和下支座可合拢收起，并且设有把手，携带方便。

摘要： 一种多加工方式组合式机械零件加工装置，加工刀具领域包括：刀柄、刀架及联动装置，所述刀柄与刀架固定连接，所述刀架内滑动连接有联动装置。可以解决上述背景技术提出的问题，每种铣刀只能对零件进行一种加工，铣削不同的零件时需要进行更换刀具以及重新对刀，在加工时频繁重复的更换刀具，增加了零件的加工时间，导致工期延长的问题。

摘要： 本发明涉及一种采用直线摆碾加工方式加工转向器齿条的齿条摆碾机，属汽车零部件的转向器齿条加工技术领域。它由底座、下模升降台、摆动球座，摆头装置和动力头构成，底座的中部装有液压缸，下模升降台通过四个导向柱活动套装在底座的上面，摆动球座固装在四个导向柱上端的阶梯轴上；摆动球座的中部装有摆头装置，摆动球座的上面固装有动力头。本发明通过摆头带动上模做直线往复摆动对被加工齿条进行反复碾压，最后加工出所需要的齿部形状。其碾压力仅是一般锻造方法变形力的1/5～1/10，设备制造容易；加工单根齿条的成本比传统的插齿、磨齿方式要低很多。解决了现有设备中没有用于直线摆碾加工汽车转向器齿条专用设备的问题。

摘要： 一种多加工方式组合式机械零件加工装置，加工刀具领域包括：刀柄、刀架及联动装置，所述刀柄与刀架固定连接，所述刀架内滑动连接有联动装置。可以解决上述背景技术提出的问题，每种铣刀只能对零件进行一种加工，铣削不同的零件时需要进行更换刀具以及重新对刀，在加工时频繁重复的更换刀具，增加了零件的加工时间，导致工期延长的问题。

摘要： 本发明公开了一种动力电池液冷板的加工装置及其加工方式，包括底座；通过可拆卸连接装置固定在所述述底座上的成型模芯；能够与所述成型模芯密封连接的限位密封板，所述限位密封板与所述成型模芯相连接的一侧开有凹槽，所述限位密封板未开有所述凹槽的侧面设置有与所述凹槽相连通的吹胀进气管，加工方式包括：工作平板激光切边；流道板吹胀成型；流道板激光切边；清洗、喷涂；部件组装、焊接；清洗、检测。本发明通过成型模芯和吹胀技术实现流道板流道成型，且流道成型过程中使用的底座可以共用，降低了模具成本，缩短开发周期。

摘要： 本发明涉及螺纹加工技术领域，具体是一种通过半成品加工方式加工硬质合金螺纹的方法，包括以下步骤：取80‑90份碳化钨粉、5‑15份钴粉、5份铬粉和石蜡颗粒混合，加入球磨机中进行球磨，球磨后浆料过筛网后取浆料，将浆料加入双螺旋混合器中进行干燥，干燥完毕后通入冷冻水进行冷却，冷却完毕后通过振动筛，往混合料内添加粘合剂，混合30‑50分钟后，在1000‑1300Mpa的压力下等静压成型，得到硬质合金毛坯，将毛坯放到真空烧结炉进行预烧结，炉冷后通过电镀金刚石合金钻头加工，加工后在真空烧结炉进行成品烧结，烧结完成后直接获得成品硬质合金螺纹。本发明制造的硬质合金螺纹具有尺寸精确，耗费工时少，成本低的优点。

摘要： 本实用新型公开了一种转向节在加工中心新加工方式的智能工装，包括TSA‑320S尾座和底接机构，所述TSA‑320S尾座的底端安装有底板，且TSA‑320S尾座的右端衔接有左L板，所述左L板的右端安装有辅助抱紧缸，且辅助抱紧缸的底端衔接有顺序阀，所述顺序阀的右端安装有辅助支撑缸，且辅助支撑缸的右端安置有定位块，所述定位块的右侧设置有右L板，且右L板的右端安装有CNC320R转台，所述辅助支撑缸的内侧衔接有菱形销，且菱形销的中部固定有桥板，所述底接机构位于底板的前端。该转向节在加工中心新加工方式的智能工装通过穿口即可来衔接穿接块，而依据凹口则可以来搭载外搭板，同时可在使用时依据凹口与穿口来衔接搭载外搭板和穿接块，进而来提高其组接性能和联动性能。

摘要： 本实用新型公开了一种多波长和多加工方式的飞秒激光加工系统，包括沿光路设置的多波长激光器、光路切换装置、光束整形装置和加工平台；多波长激光器一次发射一个或多个不同波长的激光；光路切换装置用于对进入其内的一个或多个波长的激光进行通过、反光或分光；光束整形装置用于对进入其内的激光进行扩束、准直、聚焦、振镜扫描或导入光纤以进行整形；加工平台用于固定对应材料的待加工产品。本实用新型可以根据被加工零件不同材料的特性，选择不同波长的激光和加工方式，可以对1个或多个产品加工，提高了加工效率，节省了成本。

摘要： 本实用新型涉及一种采用直线摆碾加工方式加工转向器齿条的齿条摆碾机，属汽车零部件的转向器齿条加工技术领域。它由底座、下模升降台、摆动球座，摆头装置和动力头构成，底座的中部装有液压缸，下模升降台通过四个导向柱活动套装在底座的上面，摆动球座固装在四个导向柱上端的阶梯轴上；摆动球座的中部装有摆头装置，摆动球座的上面固装有动力头。本实用新型通过摆头带动上模做直线往复摆动对被加工齿条进行反复碾压，最后加工出所需要的齿部形状。其碾压力仅是一般锻造方法变形力的1/5～1/10，设备制造容易；加工单根齿条的成本比传统的插齿、磨齿方式要低很多。解决了现有设备中没有用于直线摆碾加工汽车转向器齿条专用设备的问题。