功能饮料

摘要： 在饮品市场,功能饮料并不算是新品类。在功能饮料类别中,"红牛"也称得上是家喻户晓,而且近一段时间,无论是老牌王者可口可乐,还是饮品新贵元气森林,包括已经沉寂许久的健力宝,都在争相布局功能饮料市场。可口可乐收购了运动饮料制造商Body Armor的全部股权,元气森林既"外星人"之后又推出了第二个功能饮料品牌"大魔王",健力宝携手中国食品发酵工业研究院推出了新一代"东方魔水"超得能。

摘要： 芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效。以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究。抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清尿素和血乳酸含量均下降,而肝糖原和肌糖原含量明显增加;同时进行了体内抗氧化能力测定,芫根组小鼠血清中CAT活力升高,MDA含量降低。芫根水提液具有良好的抗氧化性和抗疲劳性。经过调配后,芫根饮料色泽均一明亮,酸甜适中,风味易接受,无苦涩感,香气柔和,组织状态均一,无分层和浑浊现象,感官评价明显提升,并通过了理化指标与微生物指标的检测,饮料检测指标均符合食品安全国家标准,为芫根饮料的开发利用提供了理论依据。

摘要： 黄精属药食同源植物,富含多种生物活性物质,营养价值高,具有补气养阴、健脾润肺、调节血糖血脂等功效。黄精可药用、食用、观赏,具有极高的经济价值和社会效益,有巨大的开发潜力和广阔的市场前景。本文总结了近年来黄精的深加工产品,分析了当前研究中存在的问题,并对其发展方向进行了展望,以期为黄精深加工产品的开发提供理论依据。

摘要： 沉寂了一段时间的功能饮料市场再起波澜。两大“红牛”仍在纠纷中“纠缠”,旷日持久的“红牛大战”或生变数。而另一边,功能饮料市场新秀东鹏饮料公布的上市后首份年度成绩单却很亮眼。在业内人士看来,东鹏饮料或是这场争夺战中最大的赢家。

摘要： 随着我国社会经济的快速发展和城乡居民收入水平的不断提高,功能饮料越来越受大众关注,并激发消费欲望。目前,世界功能饮料发展速度十分迅猛,我国功能饮料生产与消费起步较晚,但消费速度增长较快,大型功能饮料公司的发展与影响力带动了我国功能饮料产业的发展。文章在分析我国功能饮料发展现状的基础上,分析了影响我国功能饮料消费的因素及其趋势。

摘要： 近日,北京市人民政府新闻办公室举行北京市疫情发布会,北京市委教育工委副书记、市教委新闻发言人李奕表示,体育中考将在5月如期进行,“越是在疫情的情况下,越是要坚持锻炼,要强健体魄,要增强抵抗力”。临近体育中考,家长群里开始流传一些应试“神器”。体测鞋、功能饮料、氮泵、避孕药……

摘要： 康师傅集团家喻户晓,不仅有经典美味的方便面,还有丰富健康的饮品。1992年开始生产方便面后,迅速将业务范围扩大至方便食品及饮品,即饮茶、碳酸饮料、果汁、包装水、咖啡饮料、功能饮料、乳酸菌饮料等在中国市场深受消费者喜爱。

摘要： 美国分析公司认为功能饮料未来几年可能会会出现以下趋势。(一)提神醒脑美国消费者平均每天摄入约220毫克的咖啡因,但是传统形式的咖啡因会有一些不必要的副作用,比如焦虑紧张的感觉,咖啡因阻断了大脑神经细胞接收疲惫感,但让人很难坐下来集中精力。这是因为咖啡因是通过刺激肾上腺素在体内的释放,让身体产生类似于我们的“战斗或逃跑”的反应。虽然在短期的维持精神很有效,但在准备大型考试或重要工作的前夕,这些紧张焦虑的感觉是没有好处的。

摘要： 前不久,据媒体报道,在临近体育中考的那段时间里,网上和家长群里开始流传一些应试“神器”。体测鞋、功能饮料、氮泵……不一而足,它们打着能够提高分数的旗号,深受部分考生家长的青睐。但这种极端应试化倾向应该引起人们的警惕,同时,这些“提分神器”所能达到的效果可能不像宣传的那么大,有些甚至还会对考生的身体健康造成隐患和危害。

摘要： 创佳绩,靠实力别靠“神器”临近体育中考,家长群里开始流传一些应试“神器”——体测鞋、功能饮料、氮泵……这些“神器”真的可以提升中考成绩吗?使用后是否对孩子身体产生不良影响?据业内人士介绍,现在多数普通运动鞋抓地力、摩擦力、缓冲、减震等各方面性能都能满足日常锻炼需求,而一些质量不过关的体测鞋,反而还会影响考生的正常发挥;而为了提升考生考试成绩,一些家长瞄上的功能饮料或运动补剂,过量摄入会增加肝脏负担,长期服用还会对孩子的身体造成影响。

摘要： 本文阐述了天然产物提取物功能饮料(中药口服液)的常温超高压生产方法，本方法的全部过程均在室温条件下完成，完全避免了目前功能饮料生产中不可避免的天然产物提取物因受热而发生的变化、反应、损失、挥发等现象;超高压提取用于天然产物中的功能成分提取具有功能成分收率高、时间短、节能等一系列优点。由于使用了超高压提取和超高压灭菌，因此可以使用矿泉水和未经过灭菌处理的河、湖、井、雨、融化等天然饮用水，避免了因受热而使水中液晶集团破坏、微量元素反应和损失等问题，还避免了因添加灭菌剂而造成的水质污染，从而大幅度地提高水类饮料的品质。使用酒类溶剂时，超高压具有催陈作用，可以提高酒类饮料的品质。受超高压作用，蛋白质、淀粉、胶质等大分子物质将发生变性，提取液中杂质少，容易经简单过滤而得到澄请的提取液;提取液稳定，在室温长期保存也不发生沉淀、浑浊、变色等目前饮料生产和销售中普遍存在而又难以解决的一系列问题。超高压提取可以提取天然产物中的多种功能成分，包括营养强化剂、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、稳定剂、色素等普通饮料经常且大量使用的添加剂，超高压灭菌可以避免这些天然添加剂的变化、反应、损失等;产品中不含有任何人工合成成分，包括合成的香料、香精、防腐剂、稳定剂等，真正实现了绿色功能饮料的目标。超高压提取和超高压灭菌可以使用同一台设备完成，因此可以减少设备投资，从而使得本技术的经济性好于常规饮料生产技术。

摘要： 论述了功能饮料的概念和类别,以及功能性饮料具有巨大的发展潜力,同时阐述了我国功能性饮料产品的研发现状,并对功能饮料的发展前景进行了展望。

摘要： 研究了乳酸菌和酵母菌复合发酵南瓜汁功能饮料的工艺,采用正交设计、感官评价等方式进行了发酵南瓜汁工艺参数的优选、稳定剂和甜味剂的筛选.结果确定了发酵种子培养基配方为:南瓜浆含量40％,葡萄糖2％,豆浆5％和碳酸钙0.4％.南瓜汁最佳发酵工艺为发酵温度36°C,酿酒酵母SY:乳酸菌群=1∶3,接种量3％,发酵时间为12h.

摘要： 中国拥有世界总量90%以上的银杏资源，在研制与开发银杏功能食品中有着得天独厚的条件，可以作为功能食品原料：功能性食品添加剂和功能性食品基料。国外专利文献报道可添加银杏叶提取物的功能食品有饮料、糖果、酿造酒和保健片等，近年来在美国也出现了含银杏叶提取物的功能饮料。

摘要： 分析了功能饮料的发展趋势，阐述了超氧化物歧化酶(SOD)的功效，进而提出了SOD饮料的研制的构想，并付诸于行动，进行了SOD饮料的研制及市场推广。

摘要： 现代运动饮料不仅要满足专业运动员的需求,还要满足一些普通运动人群的需求。在满足普通消费者需求的同时,更需要针对不同年龄人群等因素对配方进行调整。因此运动饮料市场需要进一步细分,本文就运动饮料的饮用人群开发有针对性的运动饮料,并对运动饮料的营养特点以及功能评价方法做了进一步阐述。现在运动饮料不只是由水,碳水化合物和电解质等组成,而是嫁接了许多其他概念,如茶饮料、果汁饮料、草本饮料……本文还会针对运动饮料的碳水化合物不同类型以及现阶段普遍添加的营养元素进行深入的分析,并提出了如何根据不同的人群提供特征时尚概念及香型,从而更加能吸引顾客。另外,随着消费者对于运动营养认识的提高,越来越多的人已经厌倦了非天然成分,如何开发更多天然营养健康饮料产品已经迫在眉睫。本文就此问题阐述了现有的功能型资源的特性和优势,说明如何利用现有的功能性资源来开发更加适合现代消费者的运动饮料。

摘要： 本研究以莲子心作为主要原料,外加部分辅料,研制复合功能性饮料.首先研究了莲心碱水提法和超声波提取法,确定了较优的提取方法,并对超声波提取法进行了优化,确定了超声波最佳的提取工艺,结果表明:超声波提取法优于水提法,在提取温度为50°C,时间10min,料液比1∶20时为超声波提取的最佳工艺条件,此时连心饮料中的莲心碱的提取量达到最大的2045ug/mL.进一步研究了莲子心饮料的最佳风味配比,采用正交试验确定了白砂糖、麦芽糊精和柠檬酸最佳比例,结果为:白砂糖2％,麦芽糊精0.15％,柠檬酸0.01％.

摘要： 本研究以莲子心作为主要原料,外加部分辅料,研制复合功能性饮料.首先研究了莲心碱水提法和超声波提取法,确定了较优的提取方法,并对超声波提取法进行了优化,确定了超声波最佳的提取工艺,结果表明:超声波提取法优于水提法,在提取温度为50°C,时间10min,料液比1∶20时为超声波提取的最佳工艺条件,此时连心饮料中的莲心碱的提取量达到最大的2045ug/mL.进一步研究了莲子心饮料的最佳风味配比,采用正交试验确定了白砂糖、麦芽糊精和柠檬酸最佳比例,结果为:白砂糖2％,麦芽糊精0.15％,柠檬酸0.01％.

摘要： 本研究以莲子心作为主要原料,外加部分辅料,研制复合功能性饮料.首先研究了莲心碱水提法和超声波提取法,确定了较优的提取方法,并对超声波提取法进行了优化,确定了超声波最佳的提取工艺,结果表明:超声波提取法优于水提法,在提取温度为50°C,时间10min,料液比1∶20时为超声波提取的最佳工艺条件,此时连心饮料中的莲心碱的提取量达到最大的2045ug/mL.进一步研究了莲子心饮料的最佳风味配比,采用正交试验确定了白砂糖、麦芽糊精和柠檬酸最佳比例,结果为:白砂糖2％,麦芽糊精0.15％,柠檬酸0.01％.

摘要： 本研究以莲子心作为主要原料,外加部分辅料,研制复合功能性饮料.首先研究了莲心碱水提法和超声波提取法,确定了较优的提取方法,并对超声波提取法进行了优化,确定了超声波最佳的提取工艺,结果表明:超声波提取法优于水提法,在提取温度为50°C,时间10min,料液比1∶20时为超声波提取的最佳工艺条件,此时连心饮料中的莲心碱的提取量达到最大的2045ug/mL.进一步研究了莲子心饮料的最佳风味配比,采用正交试验确定了白砂糖、麦芽糊精和柠檬酸最佳比例,结果为:白砂糖2％,麦芽糊精0.15％,柠檬酸0.01％.

摘要： 本发明提供一种功能性饮料，包括以下重量份数的组分：维生素B6：0.001～0.005份；维生素B12：0.000003～0.000008份；牛磺酸：0.05～0.3份；烟酸：0.01～0.05份；茶氨酸：1～5份；γ‑氨基丁酸：1～10份。本发明将B族维生素、牛磺酸、茶氨酸和γ‑氨基丁酸这些天然营养素复配，不仅对人体安全，且饮用后能够舒缓人体紧张情绪、减轻身心压力，同时能够减轻疲劳，促进睡眠，提高注意力和记忆力，从而增强学习能力和处理信息的能力。本发明还提供了一种功能性饮料泡腾片。

摘要： 本发明提供一种功能性饮料，包括以下重量份数的组分：维生素B6：0.001～0.005份；维生素B12：0.000003～0.000008份；牛磺酸：0.05～0.3份；烟酸：0.01～0.05份；茶氨酸：1～5份；γ‑氨基丁酸：1～10份。本发明将B族维生素、牛磺酸、茶氨酸和γ‑氨基丁酸这些天然营养素复配，不仅对人体安全，且饮用后能够舒缓人体紧张情绪、减轻身心压力，同时能够减轻疲劳，促进睡眠，提高注意力和记忆力，从而增强学习能力和处理信息的能力。本发明还提供了一种功能性饮料泡腾片。

摘要： 本发明提供了一种功能性柿果饮料的制备方法及柿果饮料，属于食品加工技术领域，本发明通过活性酵母和醋酸杆菌两步发酵获得第二发酵液，将所述第二发酵液与中药提取液、柠檬酸、维生素C和蜂蜜混合获得；两步发酵能够充分利用柿果中的营养物质，发酵获得的柿果饮料，有柿果香、微酸、具有甜味；与中药提取液、柠檬酸、维生素C和蜂蜜混合后，无涩味，无难以接受的中药味，口感酸甜适度。本发明所述方法制备获得的柿果饮料具有提高免疫力、助眠等多重功效。

摘要： 本实用新型提供一种用于便携电子设备的饮料瓶，其包括一个手持容器，和一个与该手持容器相一体成型的可存取工作站，其中该手持容器包括一个围墙并具有一个设置在该围墙内的液体隔间，其中该可存取工作站具有一个窗口腔以用于安置该便携电子设备于其内从而允许该便携电子设备通过该窗口腔。因此，该便携电子设备可通过该容器被携带和被保护并通过该可存取工作站被存取。

摘要： 本实用新型公开了一种具有防震功能的能量饮料用饮料运输装置，包括箱体、弹簧、挡块和出口拉板，其特征在于：所述箱体下表面固定连接有减震层，所述弹簧安装在减震层下端，所述弹簧下端安装有轮子，所述箱体外表面安装有开关，所述箱体上表面固定连接有把手，所述箱体外表面安装有拉杆，所述拉杆末端安装有圆球，所述拉杆上表面安装有按钮，所述箱体内部安放有能量饮料，所述挡块固定连接在箱体内部，所述箱体外表面一侧固定连接有斜板。该具有防震功能的能量饮料用饮料运输装置中设置有中设置有弹簧、减震层和档块，箱体底端的弹簧和减震层，在运输过程中能够有效的起到了防震的作用，挡块能够阻挡能量饮料之间的摩擦，避免碰撞引起的损坏。

摘要： 本发明提供一种制备壳寡糖玛卡人参功能饮料的方法以及由此制得的功能性饮料。所述方法包括：制备由玛卡原料和人参原料制得的提取混合液；将柠檬酸、柠檬酸钠加入到纯化水中搅拌溶解，制得第一混合液；将提取混合液与壳寡糖、甜味剂以及防腐剂混合，制得第二混合液；将第二混合液加入到第一混合液中并搅拌，制得第三混合液；使用澄清剂对第三混合液进行澄清处理并过滤，制得所述饮料。本发明还提供由所述方法制得的功能性饮料。本发明利用科学复配及除杂工艺等，使得壳寡糖、玛卡、人参的提高精力、抗氧化、抗衰老、提高免疫力的多种作用互相协同增效，并且所述饮料具有口感清爽，风味独特，符合不同年龄阶层的需求。

摘要： 本发明提供一种制备壳寡糖玛卡人参功能饮料的方法以及由此制得的功能性饮料。所述方法包括：制备由玛卡原料和人参原料制得的提取混合液；将柠檬酸、柠檬酸钠加入到纯化水中搅拌溶解，制得第一混合液；将提取混合液与壳寡糖、甜味剂以及防腐剂混合，制得第二混合液；将第二混合液加入到第一混合液中并搅拌，制得第三混合液；使用澄清剂对第三混合液进行澄清处理并过滤，制得所述饮料。本发明还提供由所述方法制得的功能性饮料。本发明利用科学复配及除杂工艺等，使得壳寡糖、玛卡、人参的提高精力、抗氧化、抗衰老、提高免疫力的多种作用互相协同增效，并且所述饮料具有口感清爽，风味独特，符合不同年龄阶层的需求。

摘要： 本发明提供一种制备壳寡糖玛卡虫草功能饮料的方法以及由此制得的功能性饮料。所述方法包括：制备由玛卡原料和虫草原料制得的提取混合液；将柠檬酸、柠檬酸钠加入到纯化水中搅拌溶解，制得第一混合液；将提取混合液与壳寡糖、甜味剂以及可选的辅料混合，制得第二混合液；将第二混合液加入到第一混合液中并搅拌，制得第三混合液；使用澄清剂对第三混合液进行澄清处理并过滤，制得所述饮料。本发明还提供由所述方法制得的功能性饮料。本发明利用科学复配及除杂工艺等，使得壳寡糖、玛卡、虫草的提高精力、抗衰老、提高免疫力的多种作用互相协同增效，并且所述饮料具有口感清爽，风味独特，符合不同年龄阶层的需求。

摘要： 本发明涉及天然产物开发利用技术领域，具体涉及一种酵母风味功能饮料用组合物和酵母风味功能饮料及其制备方法，本发明所述酵母风味功能饮料，包含如下重量百分比组分：酵母抽提物0.5‑5％，水溶性膳食纤维0.01‑0.02％，甜味剂4.02‑8.13％，酸味剂0.02‑0.48％，食盐0.05‑0.1％，防腐剂0.01‑0.04％，食用色素0.01‑0.2％，食用香精0.05‑0.3％，增稠剂0.02‑0.13％，加纯净水至100％。本发明酵母风味功能饮料采用酵母提取物作为主要原料，不仅具有酵母风味，同时具有提高免疫力、美白、护肝、抗氧化、助眠等多种功能活性。

摘要： 本实用新型公开了一种带饮料吸管的多功能饮料瓶，包括瓶体及塑料吸管，塑料吸管螺旋固定设于瓶体的瓶身表面，所述瓶体底端设有底盘，所述底盘底面设有用于支撑所述瓶体的支撑脚，所述底盘设有竖直通槽，所述瓶体内部底端设有与所述竖直通槽连通的直管，所述直管两侧设有斜管，所述瓶体内还设有底板，所述底板位于所述直管上方，所述底板表面固定设有隔板，所述隔板将所述瓶体内部分为左右两个部分。本实用新型采用隔板将瓶体内部分为两个空间，用于盛放不同的口味的饮料；采用直观与斜管的设计，便于将两种口味的饮料混合在一起，进入吸管中，方便利用吸管饮用，同时根据需求也可以直接饮用，功能多样。