分割肉

摘要： 0引言荣昌猪是世界八大、我国三大优良地方猪种之一,以原产重庆市荣昌区而得名。荣昌猪具有肌内脂肪含量高和肉质优良的优点,其生鲜肉是市场上的高端分割肉产品。然而,商品荣昌猪出栏量一直存在缺口,大量外种猪肉冒充荣昌猪肉充斥市场并高价销售,严重影响了荣昌当地猪品牌价值的打造和提升。因此,业内亟需一种有效、便捷的鉴别荣昌猪肉与其他猪肉的方法,而开发基于肌肉挥发性化合物差异的无损鉴别方法是其中一个重要的手段。

摘要： 公众对肉类产品的需求逐渐由白条肉向品牌化、精细化的分割肉方向发展,相关产品的检验、检疫、监管已成为社会关注的热点.本文对三种不同类型肉品分割行为进行了分析,探讨检疫监管存在的问题,并提出明确监管主体、修订相关法律法规、建立追溯平台、强化主体责任的建议,供同仁参考.

摘要： 据江苏省南通市通农物流分割肉交易区工作人员介绍，2016年11月份第一个寒潮来临后，当地市民就陆续买肉灌香肠，

摘要： 2017年2月28日，加拿大卫生部发布G／SPS／N／CAN／1037／Add．1通报，允许转谷氨酰胺酶作为添加剂在预包装分割肉等产品中使用，使用最大限量应符合良好生产规范的要求，并要求在产品标签中予以标示。具体详见：

摘要： 前个时期因出口业务需要,我们对澳大利亚食品市场进行了为期一周的考察,深感澳大利亚这方面的法规大于天,生产者严格自律,执法者认真负责,经销商不售假,消费者信任制销方,彼此形成了一种互信良动的和谐局面。拿农药来说,进口商向农业部署提出申请后,有关工作人员除在实验室实测是否符合各种标准外,还要去农场做实验,观测对周围环境和土壤的影响。对进口食品也很严,国际牌子再大,

摘要： 以人工养殖的子二代大鲵为试材,将大鲵去皮去内脏后预冻至中心温度为0°C,分割成0.8~1.0 cm的肉片,装入PP托盘内,进行充气包装,气体比例为20%N2+10%O2+70%CO2,并分别采用10、20、30、40μL/L肉桂精油进行处理,然后在0°C条件下储藏,定期测定肉样的理化、微生物及感官品质指标,并对肉样新鲜度进行综合评价。结果表明,肉桂精油对大鲵分割肉有较好的保鲜作用,其中,以30μL/L肉桂精油处理对大鲵分割肉的保鲜效果最好,其可保持较低的汁液流失率和挥发性盐基氮含量,抑菌效果较好,且能在一定程度上保持大鲵分割肉的感官品质,延长储藏期至22 d。

摘要： 采用4个温度梯度,研究大鲵肉在不同贮藏温度下的品质变化规律,评价不同温度对大鲵肉品质的影响.结果表明:适当的低温贮藏十分有利于大鲵肉品质的保持,低温能够抑制大鲵肉中微生物的繁殖,延缓TVB-N含量与汁液流失率的升高及白度和感官品质的下降,延长大鲵肉的贮藏期,并且以0°C贮藏效果最好,到第9天时,感官分值为13分,大鲵肉的气味、色泽和表现特征无明显变化.

摘要： 【本刊辑】据中国质量新闻网2014年9月17日报道，近日，甘肃品高食品有限公司300吨冻猪分割肉顺利出口蒙古，填补了甘肃省出口冷冻猪肉产品的空白。实现了甘肃省冷冻猪肉产品出口零的突破。据了解，该批产品在蒙古国已顺利通关。

摘要： 2013年5月9日下午15：00时2013年第2批冻猪肉收储工作启动，本次挂牌补库收储冻猪肉数量为93700t。品种为符合国家标准GB9959.1-2001壹级的冻带皮二分体片猪肉（白条肉）和国家标准GB9959．2-2008的Ⅱ号、Ⅳ号分割冻猪瘦肉（分割肉），交储的冻猪肉必须是补库收储交易日之后生产加工的产品，并且满足储备有关要求。

摘要： 科学家运用现代科技开发工具，用于屠宰场、养猪户预测肉质。假如你有一个用生物标记可以预测肉质的工具，帮你判定猪肉是否鲜嫩、多汁。农民可以用它选择饲养动物，屠宰场可以用它廉价且有效选择最优质的酮体或分割肉。

摘要： 提供适于被分割体的分割的起点形成方法，通过用激光照射被分割体的方式进行。用能量尚未达到以烧蚀作用形成刻划槽程度的激光，在其焦点从被分割体M的上表面向其内部散焦20μm～30μm的状态下，向被分割体M的所要分割部位进行照射。用吸收导致的急速加热和之后的急速冷却，形成具有细长剖面形状的变质区域T。切割处理能够实现该变质区域T的最下端部成为起点的良好切割。而且，若将在所使用激光的波长范围内激光吸收率比被分割体M更高的物质，预先赋予给所要分割的部位，则由于只有该部位的激光吸收率被提高，所以即使用本来不会产生吸收现象的弱脉冲能量的激光进行照射，也能够可靠地形成成为分割起点的变质区域。

摘要： 一种将肉类产品传送到锯机(10)的喉部和锯片的分割系统。定位传送设备(14)将肉类产品定位到预定位置中。接着可调节激光装置(52)被使用以确定肉类产品的预定区域的位置，使得锯片能够被调节，以便在对肉类产品进行分割之前与激光束对准。

摘要： 本发明提供一种紧凑的分割装置，能够不导致质量下降地用短时间，对大型化、薄型化的玻璃板等板材进行划线及分割，具备支承竖立状态的玻璃板(G)的下端的带式传送带(2)、对玻璃板面作用流体压，非接触地支承玻璃板的流体导向(8)、在玻璃板的输送方向分离地配设的一对分割单元(11、12)。在各分割单元(11、12)中，从靠近另一方的分割单元的一侧，依次配置：夹具(15)，其从玻璃板的两面把持玻璃板；划线形成机(16)，其通过沿着玻璃板面在夹具(15)的附近部上下移动，在玻璃板上形成分割用划线；分割机(17)，其具有分割杆(25)，该分割杆相对于形成在玻璃板上的划线，按压由夹具把持的部分的面方向相反侧的部分。

摘要： 提供适于被分割体的分割的起点形成方法，通过用激光照射被分割体的方式进行。用能量尚未达到以烧蚀作用形成刻划槽程度的激光，在其焦点从被分割体M的上表面向其内部散焦20μm～30μm的状态下，向被分割体M的所要分割部位进行照射。用吸收导致的急速加热和之后的急速冷却，形成具有细长剖面形状的变质区域T。切割处理能够实现该变质区域T的最下端部成为起点的良好切割。而且，若将在所使用激光的波长范围内激光吸收率比被分割体M更高的物质，预先赋予给所要分割的部位，则由于只有该部位的激光吸收率被提高，所以即使用本来不会产生吸收现象的弱脉冲能量的激光进行照射，也能够可靠地形成成为分割起点的变质区域。

摘要： 本发明公开了一种用于切割肉类的水切割机器，包括六自由度机械臂、机械臂底座、夹具、平台以及传送带。所述机械臂底座置于传送带和平台一侧，所述机械臂主体设置于机械臂底座上，所述机械臂上设置有水切割水枪以及视觉识别机构，所述夹具上设置有气缸配合固定所需要切割的物体，所述夹具设置在平台上，所述传送带设置于平台内部。本发明实现了肉类的水切割分块处理的功能，通过夹具将肉类固定，机械臂经过视觉识别判定所需切割物体的类型大小，选择合适的预先编写好的程序进行切割，机械臂上的水切割水枪将放置在平台上的肉类切割成50mm*50mm大小的小肉块，切割完变成小块的肉类掉落到传送带上，通过传送带将分块完成的肉类传送到下一道工序。

摘要： 本发明公开了一种分割肉的可变构包装装置，包括可变构塑封包装装置和操作平台；可变构塑封包装装置在操作平台正上方，包括三段伸缩杆、斜杆和支撑杆；三段伸缩杆分为依次滑动连接的上段、中段和下段；斜杆和支撑杆为相同的多个，多个斜杆的上端依次均布铰接在中段周向，斜杆中部铰接支撑杆的一端，支撑杆的另一端与下段铰接；每个斜杆下端铰接有热封模具，两个相邻热封模具之间有热封伸缩杆，热封模具和热封伸缩杆的底部均设置有塑封加热条，所有塑封加热条在与所述操作平台接触时合围而成的图形为封闭曲线。本发明的分割肉的包装装置在操作平台的正上方设置的可变构塑封包装装置，可从而实现对不同大小的分割肉采用不同大小的包装。

摘要： 本发明公开了一种采用三元混合气调大鲵冷鲜分割肉保鲜的方法，包括将大鲵用水冲洗干净等步骤的后处理，将肉块、爪、排骨分割成1‑10cm块；然后将大鲵分割肉放入5‑70mg/L的杀菌消毒剂溶液中浸泡2‑30分钟；再放入‑5‑‑12°C下处理5‑40分钟；处理后的大鲵分割肉装入塑料盒、袋内，肉底部放一张吸水抗菌纸，同时进行充气包装，所用到的气体为5‑50%O

摘要： 本发明公开了一种分割肉的可变构包装装置，包括可变构塑封包装装置和操作平台；可变构塑封包装装置在操作平台正上方，包括三段伸缩杆、斜杆和支撑杆；三段伸缩杆分为依次滑动连接的上段、中段和下段；斜杆和支撑杆为相同的多个，多个斜杆的上端依次均布铰接在中段周向，斜杆中部铰接支撑杆的一端，支撑杆的另一端与下段铰接；每个斜杆下端铰接有热封模具，两个相邻热封模具之间有热封伸缩杆，热封模具和热封伸缩杆的底部均设置有塑封加热条，所有塑封加热条在与所述操作平台接触时合围而成的图形为封闭曲线。本发明的分割肉的包装装置在操作平台的正上方设置的可变构塑封包装装置，可从而实现对不同大小的分割肉采用不同大小的包装。

摘要： 本发明公开了一种采用三元混合气调大鲵冷鲜分割肉保鲜的方法，包括将大鲵用水冲洗干净等步骤的后处理，将肉块、爪、排骨分割成1-10cm块；然后将大鲵分割肉放入5-70mg/L的杀菌消毒剂溶液中浸泡2-30分钟；再放入-5-12°C下处理5-40分钟；处理后的大鲵分割肉装入塑料盒、袋内，肉底部放一张吸水抗菌纸，同时进行充气包装，所用到的气体为5-50%O

摘要： 本实用新型属于鸡肉加工技术领域，尤其为一种用于鸡肉加工生产分割肉包装设备，包括操作台，所述操作台底端设有一组支撑腿，所述操作台上端开设有凹槽，所述凹槽内设有两个转动轮，所述操作台前端一侧设有电机，其中一个所述转动轮与电机的输出端相连接，两个所述转动轮之间共同连接有皮带，所述操作台上端左侧设有进料组件，所述操作台上端中部安装有U形板，所述U形板上端安装有气缸，所述气缸的输出端安装有连接板，所述连接板的下端对称安装有两个安装块。本实用新型通过包装组件的设置，便于对两行鸡肉进行包装，包装效率高，进料组件便于调节进料坡度，增强其实用性，自动化程度高。