冷盘

摘要： 文学大师梁实秋先生在世的时候,有一天我跟他同桌用餐。冷盘端上来,梁先生说他有糖尿病,不能吃带甜味的熏鱼。冰糖肘子端上来,他又说不能碰,因为里面加了冰糖。什锦炒饭端上来,他还说不能吃,因为淀粉会转化成糖。最后端上八宝饭,我猜他一定不会碰了。没想到,梁先生居然大笑道:“这个我要。”

摘要： 近日,一场由中美大厨联手制作的素食盛宴在北京素直餐厅盛大上演。整组宴席选材严格,均以有机食材与调味品制作完成。从冷盘、汤羹至热菜、主食、甜品,一共20道菜点,由美方大厨指定食材范围,并提供一份菜单,中方大厨则负责具体制作,其间经过反复沟通与调整,最后达成一个95%中国风的素食菜单。本刊现选取其中数道具有代表性的作品,与读者共飨。

摘要： 从前过年,家家户户都会买活鸡,现杀现做。一只鸡,起码在年夜饭桌上能变出两道菜：一为冷盘上一道白斩鸡,一为全家福暖锅所用鸡汤,包括鸡血、鸡杂、还在生成的鸡卵等物,都可炮制一番,无不新鲜可口。可以说,有了一只活杀的鸡为原料,这家人家的年菜就会很有面子。

摘要： BBQ、沙拉、汤、烤制主菜、冷盘装饰、甜点烘焙、花草茶、冰淇淋、调酒、浸橄榄油、香草醋……

摘要： 2017年5月14目晚，“一带一路”国际合作高峰论坛欢迎晚宴举行，晚宴的菜单：除了冷盘、点心、水果拼盘，还有四道热菜，分别是富贵龙虾、菌香牛肉、香草鳕鱼和花好月圆（根据英文的翻译应该是鸽子蛋和扇贝汤）。酒是中国河北产的干红和干白。

摘要： 励志大师刘墉在《再试一次就成功》中讲了一个故事：一天，他与文学大师梁实秋同桌用餐。冷盘端上来，梁先生说他有糖尿病，不能吃带甜味的熏鱼；“冰糖肘子”端上来，他又说不能碰，因为里面加了冰糖；“什锦炒饭”端上来，他还说不能吃，因为淀粉会转化成糖。

摘要： 川北凉粉、凉拌红苕粉、蒜泥白肉,开春新挖的折耳根……8个冷盘,每盘都淋了醋,浇了红麻油、撒了新鲜的葱姜蒜、碎香菜、小米辣。粉蒸肉蒸得溜耙,肥肉上头一层厚白糖盖起,底下一层热糯米莲子红枣黑米铺起。

摘要： 作家阿城说，“一切思乡，基本上都是食物作怪”。从小养成的饮食习惯，决定了你我溺爱某些食物，厌嫌另外一些食物。宁波人的压饭榔头很多，大多是宁波人尝了鲜掉眉头、外地人看了皱紧眉头的海味冷盘，诸如醉泥螺、蟹糊、血蚶、生蛎黄等等。尤其是醉泥螺，宁波人用醉泥螺过泡饭，呼噜呼噜能吃一大碗，

摘要： 一顿标准的中式大餐，通常上菜的顺序是，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，不仅吃出健康，更要吃出优雅。

摘要： 本发明的目的是针对现有技术中连接冷指与芯片的冷盘易变形，使得芯片易变形脱落造成设备开关可靠性降低的不足，提供一种制冷机用冷盘结构及降低冷盘变形的方法，本发明降低冷盘变形的方法为，在冷盘上设置比冷盘导热系数高的环状件，当冷盘受到低温冲击时，通过环状件的小变形量阻挡冷盘的变形从而降低冷盘的变形量，采用本发明的方法，在冷盘上设置导热系数大于冷盘导热系数高的环状件，当冷盘受到低温冲击时，由于环状件的导热快于冷盘，导热环会拉着冷盘减少冷盘的变形量，因此，可以使冷盘的变形量减少。

摘要： 本实用新型涉及一种水冷盘，该水冷盘为盒状结构，包括上端开口的盒体以及密封盖设在盒体开口处的上封板，盒体主要由下封板、固设于下封板上的围板构成，盒体内设有多个导流板，上封板与各所述导流板密封固连，盒体、上封板以及导流板共同围成一个蛇形水流通道，位于蛇形水流通道两端的盒体或上封板上分别设有进水口和出水口；本实用新型还涉及具有上述水冷盘的水冷装置。本实用新型的水冷盘，盒体、上封板以及导流板共同围成一个蛇形水流通道的截面形状在竖直方向可以设计的很窄在水平方向设计很宽，在高度不增加甚至减小的情况下增大横截面积，既可以满足流量的要求，又能够防止堵塞，解决现有技术中存在的铜管容易堵塞的问题。

摘要： 本实用新型涉及清洁机械，具体涉及一种风冷盘刷清洗机，包括主杆、电机、设置于主杆一端的清洁刷头，所述的清洁刷头包括刷盘和用于安装刷盘的机架，主杆与机架连接；所述电机设置于机架上带动刷盘；所述的电机上还设置有风冷装置，所述风冷装置包括风扇和套于电机外的护罩，所述风扇设置于护罩一端。本实用新型电机设置于机架上方，而风冷装置设置在电机上，使得风冷装置远离机架下方的刷盘，防止风扇对电机风冷降温时带入水珠，同时，护罩一方面可防止清洗时水珠进入电机，另一方面也防止电机被太阳直射而升温，此外护罩使风扇产生的风更加集中的吹向电机。

摘要： 本实用新型提供一种冷阱加水冷盘，包括：本体，所述本体内部的中部固定安装有安装座，所述安装座内壁的中部固定安装有导热板，所述导热板的内部固定安装有散热机构，此冷阱加水冷盘中通过对通孔的开设起到了协助散热机构对本体内进行散热的作用，通孔与散热机构的相互配合促使本体内的热量进行快速的散失，有助于冷阱一直保持高效工作的装置，散热机构中通过对曲型管的安装促使水可以直接携带导热板内的热量并从出水管处流出，对热量起到了很好的到处作用，同时第一橡胶塞与第二橡胶塞的安装使得曲型管内保持着干净的状态，不会再使用时出现堵塞的情况，避免了维修人员经常对本装置进行维修，减小了成本的投入。

摘要： 本实用新型提供一种水冷盘铣治具，属于工装治具技术领域。本实用新型包括底板、面板以及挡块，底板与面板相连接，底板与面板之间夹角为90°，挡块设置有两个，两个挡块对称设置在面板一侧表面，两个挡块之间夹角为90°，本实用新型节省了装夹时间，提高了加工效率，同时挡块可进行拆卸，扩大了适用范围，且装置结构简单，操作简便。

摘要： 本实用新型涉及清洁机械，具体涉及一种水冷盘刷清洗机，包括主杆(1)、电机(2)、设置于主杆(1)一端的清洁刷头，所述的清洁刷头包括刷盘(3)和刷盘(3)上方的用于安装刷盘(3)的机架(4)，主杆(1)与机架(4)连接；所述电机(2)设置于机架(4)上方带动刷盘(3)；所述的机架(4)上设置有喷淋装置，喷淋装置通过冷却管(5)与水泵连接，所述冷却管(5)盘绕在电机(2)外壁。本实用新型在清刷时可以进行喷淋，同时喷淋输水时，冷却管(5)可对电机进行冷却，节约用水。

摘要： 本实用新型提供了一种晶圆冷盘组件及冷却装置，涉及晶圆加工技术领域。晶圆冷盘组件包括冷盘和覆盖于承载面的氧化铝膜。冷盘具有承载面，承载面用于放置晶圆。承载面设置有氧化铝膜，氧化铝膜用于防止高温的晶圆直接与冷盘接触而附着冷盘产生的铝离子，同时还防止晶圆上附着的铝离子影响晶圆的冷却效果，从而采用设置有氧化铝膜的冷盘可避免晶圆被铝离子污染而影响后续的生产工艺，因此本实用新型提供的一种晶圆冷盘组件及冷却装置保证了晶圆的冷却效果和冷却质量。

摘要： 本实用新型涉及机械技术领域，且公开了一种水冷盘根轴封系统，包括密封管板B，所述密封管板B上同轴固接有带孔管道，所述带孔管道与密封管板B之间形成一个台阶状的通道且在带孔管道内焊接有盘根座，盘根座与密封管板B焊接在一起，且在盘根座内安装有盘根，所述带孔管道远离密封管板B的一端上焊接有密封管板A，所述带孔管道与盘根座之间存在空隙以构成储水腔，所述带孔管道的对称位置上均开设有通孔，其中一个通孔内固接有第一管道，另一个通孔内固接有第二管道，使用时能够对轴进行保护，并使得热量能够及时散发出去，进而对轴进行保护。

摘要： 本实用新型涉及制冷设备技术领域，提供一种速冷盘及制冷设备，速冷盘包括：盘体，形成有容纳腔，所述盘体中形成有风道，所述风道上形成有适于连通所述盘体外部的进风口和出风口；盖体，可活动地盖设于所述盘体且所述盖体适于在封闭所述容纳腔和避让所述容纳腔的状态之间切换。在盖体避让容纳腔时，容纳腔连通于外部环境，用户可以向容纳腔内放入待冷冻的食物或者取出已经冷冻结束的食物。在盖体封闭容纳腔时，盖体避免了容纳腔内空气的流出，进而避免了速冷过程中容纳腔内的湿度降低，食物表层的水分在降温过程中不会流失，不会出现风干发白的现象，进而维持了食物的新鲜状态。

摘要： 本实用新型涉及制冷设备技术领域，提供一种速冷盘及制冷设备。速冷盘包括第一盘体，形成有容纳腔；第二盘体，坐设于容纳腔，第一盘体和第二盘体之间形成有换热空间，换热空间上形成有适于连通容纳腔外部的进口和出口；盖体，可活动地盖设于第一盘体且盖体适于在封闭容纳腔和避让容纳腔的状态之间切换。该速冷盘能够对食材进行快速冷冻、解冻。还能够避免在速冻过程中容纳腔内的湿度降低，保证了食材表层的水分在降温过程中不会流失，不会出现风干发白的现象，进而维持了食材的新鲜状态。