冲调
冲调的相关文献在1958年到2023年内共计46995篇,主要集中在轻工业、手工业、预防医学、卫生学、畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
等领域,其中期刊论文113篇、专利文献46882篇;相关期刊81种,包括父母必读、健身科学、健康等;
冲调的相关文献由50000位作者贡献,包括不公告发明人、王伟、王磊等。
冲调—发文量
专利文献>
论文:46882篇
占比:99.76%
总计:46995篇
冲调
-研究学者
- 不公告发明人
- 王伟
- 王磊
- 周超
- 王浩
- 周东珊
- 王超
- 丁泽成
- 王文广
- 王涛
- 张伟
- 李强
- 张勇
- 刘强
- 王鹏
- 李伟
- 张涛
- 王勇
- 丁欣欣
- 陈辉
- 张磊
- 崔华
- 张健
- 陈小凯
- 刘洋
- 杨豫森
- 李习洪
- 李刚
- 刘伟
- 张超
- 陈伟
- 陈飞彪
- 李瑞
- 刘军
- 王军
- 王强
- 刘勇
- 陈超
- 李斌
- 马汀山
- 张波
- 王斌
- 刘杰
- 姜方军
- 李涛
- 王飞
- 赵志强
- 刘波
- 刘刚
- 刘超
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崔静静;
王一墨;
解佳佩;
孙梦影;
王佩柔;
冯赛亚;
李向岭
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摘要:
目的:通过探究甘薯燕麦红枣冲调式食品的最佳配比,为甘薯全粉的深加工提供参考.方法:以甘薯、燕麦、核桃、红枣、枸杞、糖为原料,按不同配比进行了冲调式食品的配方研制.结果:按甘薯粉48.31%,燕麦粉19.32%,核桃粉14.49%,红枣12.07%,枸杞1.45%,糖4.35%进行配制时,所得产品颜色、风味和口感最佳.结论:甘薯燕麦红枣冲调式食品是一种食用方便和营养价值高的食品.
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李鑫
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摘要:
目的:为了解决碳酸钙固体饮料容易沉淀的问题,通过复配增稠剂改善碳酸钙固体饮料的稳定性.试验:研究了复配增稠剂、乳化剂、辅料三者之间配比,考察对碳酸钙固体饮冲调性、稳定性的影响.结果表明:通过稳定性评价,三因素三水平的正交试验,筛选配比复配增稠剂,当魔芋胶:卡拉胶:瓜尔豆胶=10:5:1;固体饮料稳定性指标离心沉淀率最低.低聚果糖对改善固体饮料的冲调速度效果最好.添加乳化剂辛烯基琥珀酸淀粉(5%)后冲调后的液体饮料流动性被改善,冲调性好.结论:复配增稠剂可以改善碳酸钙固体饮料冲调性和稳定性.
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刘少伟;
阮赞林
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摘要:
清晨,冲一杯奶粉,吃块三明治,不少人就这样搞定了一天的早餐。几十年前,奶粉是稀缺品,能喝上用奶粉冲调的牛奶,是一种幸福。如今,虽然奶制品已品种繁多,但仍有不少人对奶粉情有独钟。奶粉是以新鲜牛乳为主要原料并配以其他辅料,经杀菌、浓缩和干燥等生产工艺过程制成的粉状产品。它能较好地保存鲜乳原有的特性和营养成分,其因粉质干燥,且包装密封。
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吴国辉
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摘要:
目的:拟建立特殊医学用途婴幼儿配方食品渗透压检测操作方案,摸查适宜的冲调比,通过渗透压的宜适性评价配方食品冲调的合理性.方法:采用冰点渗透压测定仪测定特殊医学用途婴幼儿配方食品的渗透压,针对不同类型以及同一品种不同冲调浓度的特殊医学用途婴幼儿配方食品进行渗透压分析.结果:本方法适合各类特殊医学用途婴幼儿配方粉渗透压测定,测试样品相对标准偏差(RSD,n=6)在0.45%~0.80%,方法显示出良好的精密度,测试2种校准溶液相对标准偏差(RSD,n=6)在0.13%~0.30%,方法显示了良好的准确度.结论:建立的特殊医学用途婴幼儿配方食品渗透压摸查方案能比较科学评价冲调的合理性,可覆盖市面上各类特殊医学用途婴幼儿配方粉.
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吴国辉
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摘要:
目的:拟建立特殊医学用途婴幼儿配方食品渗透压检测操作方案,摸查适宜的冲调比,通过渗透压的宜适性评价配方食品冲调的合理性。方法:采用冰点渗透压测定仪测定特殊医学用途婴幼儿配方食品的渗透压,针对不同类型以及同一品种不同冲调浓度的特殊医学用途婴幼儿配方食品进行渗透压分析。结果:本方法适合各类特殊医学用途婴幼儿配方粉渗透压测定,测试样品相对标准偏差(RSD,n=6)在0.45%~0.80%,方法显示出良好的精密度,测试2种校准溶液相对标准偏差(RSD,n=6)在0.13%~0.30%,方法显示了良好的准确度。结论:建立的特殊医学用途婴幼儿配方食品渗透压摸查方案能比较科学评价冲调的合理性,可覆盖市面上各类特殊医学用途婴幼儿配方粉。
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摘要:
不用“冲调”、打开即喝,婴儿液态奶在亚洲市场刚起步,中国市场虽无国标却中外资品牌林立。有分析称,婴儿液态奶这片“蓝海”固然被看好,但短时间难成市场“新贵”,还得花三五年时间培育推广以改变消费者习惯。