冰激凌

摘要： 很多人没有想到,原产于法国朗德省的朗德鹅,会成为沂蒙老区山东省临朐县的“致富鹅”。“一年可以养五批,年出栏约2万只,一只鹅能赚十几块,一年就能赚二三十万元!”家住临朐县辛寨街道蒋市村的朗德鹅养殖户刘良军说。在位于临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司鹅肝加工车间内,工人将加工好的红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝等16种鹅肝食品打包装盒。

摘要： 金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕以及金箔牛排、金箔寿司……近年来,添加了金银箔粉的食品很是流行,因其“披金戴银”颜显“贵气”,深受消费者热捧,一度成为网红食品。可它们真的金贵吗?选择食品注重品相固然没错,但靠“披金戴银”包装食品实在不可取。其实,根据我国相关规定,金银箔粉类物质不是食品添加剂,不能用于食品制作当中。

摘要： 古代有冰冰甜甜的冰激凌吗?走,和斑小昭一起坐上时光飞船,去寻访穿越时光的冰激凌!

摘要： “吃了算酒驾吗?”、“酱香型的?”这些乍一看令人摸不着头脑的评论,产生于首家茅台冰淇淋旗舰店正式在贵阳开业那天,众多网友纷纷打趣,“这冰淇淋在冰箱放几年,能涨价吗?”、“茅台喝不起,可以实现茅台冰激凌自由吗?”当国民品牌茅台要跨界做冰淇淋,一下就收获了极高的关注度。5月29日,由茅台与蒙牛联名出品的三款冰淇淋在贵阳首发上市,茅台上线三款茅台冰淇淋。

摘要： 为什么1年卖出1亿只烤鸡的Costco(开市客),不仅不涨价,还一直亏本售卖?提到美国最大的连锁会员制仓储量贩店Costeo,就不得不提到它的烤鸡。Costco的烤鸡,就像宜家只卖1元的冰激凌一样,是Costco的“大杀器”——用实力将“一分钱一分货”的定律踩在脚底。

摘要： 金箔巧克力、金箔冰激凌、金箔蛋糕,甚至还有金箔牛排、金箔寿司。近些年,部分商家为了让所销售的食品看上去更加高端、上档次,开始给食物“镀金”。而原本普通的食品,一旦披上了金箔外衣,那立刻就身价百倍,甚至能以天价销售。不过这种情况如果今后再出现,那可就是违法了。日前,国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发通知,明确指出,根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定,金箔银箔、金粉银粉类物质不是食品添加剂,不能用于食品生产经营。

摘要： 近日,2022年“搞笑诺贝尔奖”名单公布,来自不同领域的10组研究者获得该奖项。其中,获得搞笑诺贝尔医学奖的研究是“吃冰激凌可帮助癌症患者预防口腔黏膜炎”。波兰华沙医科大学的研究者将接受化疗(服用马法兰)的74名肿瘤患者分成两组,给其中一组吃冰激凌,另一组不吃。研究者发现,吃冰激凌组的患者口腔黏膜炎发生率约29%,而不吃冰激凌的患者口腔黏膜炎发生率翻了一倍,为59%。

摘要： 近些年,“吃得太咸不健康”的观念已深入人心,多数人在烹饪时已经能有意识地控制食盐、酱油、咸菜的用量。另有些人觉得,只要吃起来不咸就说明盐的摄入没有超量,而忽略了甜食中也有“隐形盐”。【真相】事实上,吃着不咸并不代表食物的含盐量就低。咸味经常会隐藏在别的味道中,这些添加在食物中的盐被称为“隐形盐”,让人防不胜防。比如味道甜美的面包、糕点、蜜饯、饮料、冰激凌、番茄酱等甜食,也是高盐食品。以一个62.5克的面包为例,平均含盐量约为1.25克。

摘要： 嗨,大家好!我是一个来自热带的水果,人们对于我的印象大多是和沙滩、海浪分不开的。你猜对啦,我就是--椰子!现在越来越多的餐饮品牌都开始在我这个圆滚滚的水果身上做文章:椰子味的冰激凌、撒满了椰蓉的蛋糕、用椰子壳盛着的酸奶水果酪……当然,消暑解渴,还是清凉甘甜的原味椰子汁。哦耶!关于椰子的美味红透全球啦。

摘要： 有个新闻在网上特别火,说是有个雪糕在室温31°C左右放1小时都没有“完全融化”,然后就说是因为加了“胶”。其实刚看到这个新闻的时候,我的第--反应是雪糕/冰激凌的融化速度并不是一个判别产品好坏的金标准,影响融化速度的因素有很多,主要和配料成分有关。但1小时不化就是笑话了,肯定是化了,只是还有一点“形状”。

摘要： 本发明公开了一种豆浆味冰激凌粉，包括重量百分比34‑40%的豆浆粉、33‑38%的白砂糖、10‑17%的奶粉、12‑18%的麦芽糊精和0.5‑2%的乳化增稠剂；本发明豆浆味冰激凌粉彻底打破了冰激凌粉制作只能以奶粉为主要原料的常规思维，使豆浆味融合到冰激凌中，与牛奶相结合，人们在食用时可以同时获取两类蛋白，不用担心反式脂肪酸对机体造成的潜在危害，得到消费者的青睐。

摘要： 本申请提供一种含有透明质酸的冰激凌及其制备方法。本申请还提供透明质酸或其盐在提高冰激凌稳定性和膨胀率中的用途。本申请解决了现有冰激凌制备技术中冰激凌稳定体系依旧局限于卡拉胶、瓜尔胶等常用食用胶体的问题，同时拓展透明质酸在冰激凌制备领域中应用。本申请的制备方法简单、容易操作，所制备的含透明质酸的冰激凌具有较好的膨胀率和抗融性，且透明质酸在美容方面有一定功效，赋予冰激凌额外的作用并兼具美容功效。

摘要： 本发明提供一种冻制冰激凌用的组合器具，包括容器和插棒配件；容器包括一端开口的外壳和用于封闭开口的塑料薄膜；塑料薄膜中心位置设有插棒位标识；插棒配件包括棒体和防护盖片；棒体设有一尖端，防护盖片中间设有待插孔，待插孔用于插入棒体。本发明还提供一种带包装的冰激凌，包括冰激凌本体、外壳、塑料薄膜、棒体以及防护盖片；外壳一端开口，塑料薄膜与开口边缘热压粘接；棒体头端处于外壳内部，与冰激凌本体和塑料薄膜依次插接；防护盖片与棒体在塑料薄膜外表面形成紧密插接；塑料薄膜边缘任意位置设有利撕部。本发明的组合器具显著提高了利用浆料半成品冻制冰激凌的便利性和安全性。本发明的带包装的冰激凌具有防污染、易取出及便于持握等优点。

摘要： 本发明公开了一种具有使用BIB无菌接口包装的原料且具有自动进料和缺料提示功能的冰激凌机。现有冰激凌机在使用时，因无菌包装原料倒入有预冷的原料槽会形成二次污染，而BIB的原料包装口接口处为单向阀设计，只出不进，可有效避免空气反流造成包装内原料污染。

摘要： 本申请涉及冰激凌蛋糕生产的领域，尤其是涉及一种冰激凌蛋糕生产用冰激凌机，其包括机箱以及设置于机箱内的搅拌机构，还包括加热件以及冷却件，所述搅拌机构包括上搅拌筒和下搅拌筒，所述上搅拌筒的搅拌腔与下搅拌筒的搅拌腔通过管道连通，所述机箱上设置有用于控制管道启闭的阀门，所述加热件用于对所述上搅拌筒的搅拌腔进行加热，所述冷却件用于对所述下搅拌筒的搅拌腔进行冷却。本申请能够对冰激凌原料以及辅料进行冷热均匀搅拌，使得制作出来的冰激凌蛋糕食用口感更佳。

摘要： 本实用新型公开了一种防止冰激凌外溢的冰激凌筒，包括筒体、环形固定座、配装板、环形收纳槽体以及环形配装座，筒体的底端为小端，且筒体的上端为大端，筒体的小端为封闭结构，且筒体的大端为开口结构，环形固定座一体设置在筒体的上端端部，配装板固定且水平地安装在环形固定座的内壁上，环形收纳槽体一体设置在筒体的上端端部。本实用新型，在冰激凌融化的时候，融化的冰激凌会滴落在环形收纳槽体的内部，可避免融化的冰激凌外溢而滴落在人们的手上或者衣服上，进而避免在享用冰激凌的美味时影响了原本愉快的心情，同时还可避免浪费冰激凌的不良现象发生，还可避免环形配装座上部的冰激凌容易发生脱落的现象。

摘要： 本实用新型提供一种冻制冰激凌用的组合器具，包括容器和插棒配件；容器包括一端开口的外壳和封闭开口的塑料薄膜；塑料薄膜中心设有插棒位标识；插棒配件包括棒体和防护盖片；棒体有一尖端，防护盖片中间有待插孔，待插孔用于插入棒体。本实用新型还提供一种带包装的冰激凌，包括冰激凌本体、外壳、塑料薄膜、棒体以及防护盖片；外壳一端开口，塑料薄膜与开口边缘粘接；棒体头端处于外壳内部，与冰激凌本体和塑料薄膜依次插接；防护盖片与棒体在塑料薄膜外表面紧密插接；塑料薄膜边缘设有利撕部。本实用新型的组合器具显著提高了利用浆料半成品冻制冰激凌的便利性和安全性。本实用新型的带包装的冰激凌具有防污染、易取出及便于持握等优点。

摘要： 本实用新型公开了一种冰激凌机冷冻组件及冰激凌机。冰激凌机冷冻组件，包括：外筒；冷冻碗，所述冷冻碗设置于所述外筒内，且所述冷冻碗与所述外筒之间可填充冷冻液；散热片，所述散热片设置于所述冷冻碗的外壁上；搅拌桨，所述搅拌桨可转动设置于所述冷冻碗内。一种冰激凌机，包括主机，还包括所述的冰激凌机冷冻组件，所述主机的动力输出端与所述搅拌桨传动连接。本实用新型的散热片的设置可以增加与冷冻液的接触面积，且能与冷冻碗外壁更加有效地贴合，冷冻和食材制作时，提高热传递效率，加快冷冻成型时间，减缓冷凉释放时间，优化制作成品效果。本实用新型的冰激凌机冷冻组件及冰激凌机具有结构简单、热传递效率高、冷冻时间短等特点。

摘要： 本实用新型公开了一种具有具有使用BIB包装的冰激凌原料功能的冰激凌机。现有冰激凌机在使用时，因无菌包装原料倒入有预冷的原料槽会形成二次污染，本申请中冰激凌机具有使用BIB无菌接口包装的原料且设有能提醒用户原料剩余量的重力感应功能，该机体顶部设置有原料冷藏箱盖，原料冷藏箱盖下方设置有原料冷藏箱，原料冷藏箱里设带重力感应器的原料框，原料冷藏箱后方设气泵，其中BIB的原料包装口接口处为单向阀设计，只出不进，可有效避免空气反流造成包装内原料污染。

摘要： 本实用新型提供一种冰激凌旋转灌注头及冰激凌生产设备，冰激凌旋转灌注头包括：基体，其上设置有彼此独立设置的第一进料流道和第二进料流道；料嘴，可转动地连接在基体上，其内设置有与第一进料流道相连的第一出料流道，以及与第二进料流道相连的第二出料流道，第一出料流道与第二出料流道之间彼此独立设置；传动齿轮，可转动地设置在基体上并与料嘴相连接，传动齿轮能够在外力作用下带动料嘴发生相对基体的转动。第一进料流道和第二进料流道分别连接两种不同的料液，两种不同的料液经过第一出料流道和第二出料流道后，在料嘴的旋转带动下发生连续性转动，通过传动齿轮对料嘴的带动作用，可以实现在同一冰激凌中不同料液之间的分层。