健康膳食

摘要： 目的:探讨食用辣椒与人群健康风险之间的关联,为国民健康膳食提供参考。方法:应用美国国家癌症所的前列腺、肺、结直肠及卵巢癌筛查数据库(PLCO)的人群数据,整合基线调查问卷与膳食调查问卷所得数据作为基线信息。按照辣椒食用量四分位数将研究人群分为四组:Q1组(0~2.51 g/d)、Q2组(2.51~7.16 g/d)、Q3组(7.16~8.6 g/d)、Q4组(≥8.6 g/d)。绘制生存曲线、运用Cox比例风险回归模型评估食用辣椒与人群原因别死亡率的关联程度。结果:共纳入112526例研究对象,以Q1组为参照,Q2组、Q3组、Q4组的全因死亡的风险比(HR)及其95%可信区间(95%CI)分别为1.07(1.02,1.13)、1.07(1.01,1.14)、1.08(1.02,1.14);癌症死亡的HR(95%CI)分别为1.20(1.10,1.32)、1.21(1.09,1.35)、1.13(1.03,1.25);缺血性心脏病死亡Q4组的HR(95%CI)为1.37(1.17,1.60)。结论:随着辣椒摄入增加,人群全因、癌症、缺血性心脏病的死亡风险升高,表明辣椒与人群健康存在统计学关联。

摘要： 目的了解某铁路职工食堂膳食营养情况,为实施营养干预提供必要的参考。方法采用随机抽样与问卷调查的方式进行研究。结果职工每日摄入的食物当中,奶制品、水果、鱼虾、豆类以及坚果等明显偏低,而肉类摄入量明显偏高;脂肪、钠等明显偏高,而热量、硫胺素、蛋白质等营养元素则存在明显不足;每日三餐的热能分配明显不合理,早餐和中餐仅占21.5%和26.8%,与推荐比例30%和40%存在较大出入,而晚餐占比高达51.7%,明显高于推荐比例30%;三大营养素在总热量中的占比不合理,脂肪热比明显高于推荐比例,而碳水化合物则低于推荐比例。结论铁路职工膳食营养不均衡,情况堪忧,迫切需要采取营养干预措施,确保职工食堂膳食营养均衡。

摘要： 据推算,我国心脑血管病现患人数为2.9亿,其中脑卒中患者1300万,冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)患者1100万。心脑血管病为社会和家庭带来了极大的疾病负担和经济负担。一、膳食篇全球约1/5的死亡与不健康膳食相关,心血管病是其中主要的疾病。保持健康膳食是防治心血管病的关键手段之一。

摘要： 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)摄入水平是评价膳食质量的重要指标,人体主要通过饮食中的深海鱼类和植物油脂获取多不饱和脂肪酸。随着生物制造业的兴起,以高山被孢霉(Mortierella alpina)和寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumn cohnii)为代表的产油微生物成为膳食多不饱和脂肪酸的重要来源。其中,高山被孢霉是商业化生产花生四烯酸(arachidonic acid,ARA)的唯一菌种,其油脂产品主要作为营养强化剂用于婴幼儿配方乳粉,近年来也开始应用于医药和养殖行业。目前,高山被孢霉脂质合成通路及关键因素已逐步解析,借助高效的育种技术、遗传操作系统和针对性的发酵策略,该菌已实现多不饱和脂肪酸种类和产量的大幅提升,并有潜力成为生产多种具有生理活性脂肪酸及其衍生物的细胞工厂。本文综述了高山被孢霉研究进展及其产物作为营养强化剂的应用现状,并对进一步提升高山被孢霉油脂的品质和应用范围做出了展望。

摘要： 1929年丹麦科学家Henrik Dam首先发现维生素K是一组具有促进凝血、防止出血的脂溶性维生素。现有更多的研究发现,维生素K还具有参与炎性反应、调节钙代谢、改善骨质疏松及促进心血管健康等作用;。在公共卫生组织中,对维生素K推荐日摄入量尚不明确,为了准确计算维生素K;和维生素K;摄入量,需要对饮食品建立全面的维生素K数据库。此综述将讨论饮食中维生素K;和维生素K;来源及饮食建议,并概述临床试验中维生素K对心血管健康有益的证据进展。

摘要： 2022年6月26日,由中国健康促进基金会和百事集团共同举办的全面营养与均衡膳食公众教育项目总结会在北京举办。百事均衡膳食公众教育项目于2020年11月启动,联合多学术机构发布健康联合提示,开发系列传播工具,在全国10个城市的社区和200多家体检中心向中国居民传播和倡导全谷物营养及健康膳食,目前项目受益人数已达1400万。

摘要： “大夫,我的体检报告出来了,双侧颈总动脉多发斑块、右锁骨下动脉斑块、腹主动脉斑块并管腔重度狭窄、胸动脉斑块这斑块从头长到脚,该怎么处理啊?”临床工作中,经常碰到患者拿着体检报告来咨询斑块的问题。今天就来聊一聊动脉斑块那些事儿。

摘要： 2022年10月23日,奚木河西南区首场线下品鉴会在重庆顺利召开。奚木河创始人刘锋强从“药食同源”的角度为前来参会的嘉宾传递健康膳食知识,分享奚木河在疫情之下的发展破局之道。

摘要： 炎症参与了多囊卵巢综合征、子宫内膜异位症、妇科肿瘤等多种疾病的发生、发展,同时也可影响男性生殖功能。饮食在调节慢性炎症中发挥重要作用。膳食炎症指数(dietary inflammation index,DII)是一种新的临床膳食评估工具,将饮食分为促炎饮食和抗炎饮食,用于评估个人膳食整体的炎症潜力。研究显示,促炎饮食与生殖相关疾病的发生风险增加有关,抗炎饮食则与生殖相关疾病的发生风险降低有关。促炎饮食及其组分可升高机体内的炎症水平,促使慢性子宫内膜炎、多囊卵巢综合征、卵巢癌及子宫内膜癌等多种疾病的发生,也可对男性精子浓度和总活力等产生影响,从而导致不孕不育。综述DII与生殖相关疾病的关系和临床机制,并从疾病的预防和控制方面提出饮食建议,以期为临床治疗和护理提供参考。

摘要： 准则七“会烹会选,会看标签”的核心推荐内容包括:在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。认识食物,选择新鲜的、营养素密度高的食物。学会阅读食品标签,合理选择预包装食品。学习烹饪,传承传统饮食,享受食物天然美味。在外就餐,不忘适量与平衡。

摘要： 21世纪流行着四大“时代意识”，即一是与时俱进，二是以人为本，三是和谐社会，四是生态文明。这四大时代意识涉及面广而内涵十分丰富。与养生保健密切相关，其核心是生命与健康。当今，追求健康的生活方式己经成为一种时代的潮流。传统文化中优秀的养生思想正在被重新挖掘和运用，被世界很多国家高度重视和关注。科学养生己经成为一个时代的主题，成为构建和谐社会的一个重要内容。

摘要： 2008年1月15日，卫生部发布了《中国居民膳食指南(2007)》。这是继1997年(中国居民膳食指南)发布10年后又一次对中国居民膳食状况提出重要的指导意见。新版(指南》中倡导平衡膳食结构，合理摄取营养，同时为居民提供最根本、最准确的膳食信息。本文介绍了新版《膳食宝塔》凸显牛奶价值，牛奶是摄取营养元素的催化剂以及牛奶是健康的关键。

摘要： 据最新资料,美国68％成年人有超重或肥胖,其中34％属肥胖.目前全球至少有10亿人属超重或肥胖者,我国至少有14.7％人群属于超重(BMI≥25～29.9kg/m2),2.6％属于肥胖(BMI≥30kg/m2),占全球肥胖人数的1/5,且有逐年增多趋势。流行病学、基础研究和循证医学证实,超重和肥胖不仅大大增加高血压、高脂血症、2型糖尿病、冠心病、动脉硬化、脑卒中、胆囊炎及呼吸系统疾病的发病率,同时也增加各种疾病的全因死亡.与此同时,肥胖也会带来心理、教育和社会就业压力,肥胖已成为极严重的公共卫生问题。因此，本文根据国内外相关文献就体重和生活方式的科学管理进行简介。

摘要： 据最新资料,美国68％成年人有超重或肥胖,其中34％属肥胖.目前全球至少有10亿人属超重或肥胖者,我国至少有14.7％人群属于超重(BMI≥25～29.9kg/m2),2.6％属于肥胖(BMI≥30kg/m2),占全球肥胖人数的1/5,且有逐年增多趋势。流行病学、基础研究和循证医学证实,超重和肥胖不仅大大增加高血压、高脂血症、2型糖尿病、冠心病、动脉硬化、脑卒中、胆囊炎及呼吸系统疾病的发病率,同时也增加各种疾病的全因死亡.与此同时,肥胖也会带来心理、教育和社会就业压力,肥胖已成为极严重的公共卫生问题。因此，本文根据国内外相关文献就体重和生活方式的科学管理进行简介。

摘要： 据最新资料,美国68％成年人有超重或肥胖,其中34％属肥胖.目前全球至少有10亿人属超重或肥胖者,我国至少有14.7％人群属于超重(BMI≥25～29.9kg/m2),2.6％属于肥胖(BMI≥30kg/m2),占全球肥胖人数的1/5,且有逐年增多趋势。流行病学、基础研究和循证医学证实,超重和肥胖不仅大大增加高血压、高脂血症、2型糖尿病、冠心病、动脉硬化、脑卒中、胆囊炎及呼吸系统疾病的发病率,同时也增加各种疾病的全因死亡.与此同时,肥胖也会带来心理、教育和社会就业压力,肥胖已成为极严重的公共卫生问题。因此，本文根据国内外相关文献就体重和生活方式的科学管理进行简介。

摘要： 据最新资料,美国68％成年人有超重或肥胖,其中34％属肥胖.目前全球至少有10亿人属超重或肥胖者,我国至少有14.7％人群属于超重(BMI≥25～29.9kg/m2),2.6％属于肥胖(BMI≥30kg/m2),占全球肥胖人数的1/5,且有逐年增多趋势。流行病学、基础研究和循证医学证实,超重和肥胖不仅大大增加高血压、高脂血症、2型糖尿病、冠心病、动脉硬化、脑卒中、胆囊炎及呼吸系统疾病的发病率,同时也增加各种疾病的全因死亡.与此同时,肥胖也会带来心理、教育和社会就业压力,肥胖已成为极严重的公共卫生问题。因此，本文根据国内外相关文献就体重和生活方式的科学管理进行简介。

摘要： 作者建议以《中国居民膳食指南(2007)》作爲澳门居民的膳食指南，同时提出以食物爲基础的膳食和生活的指导建议，希望能爲澳门居民提供增进健康的建议。

摘要： 作者建议以《中国居民膳食指南(2007)》作爲澳门居民的膳食指南，同时提出以食物爲基础的膳食和生活的指导建议，希望能爲澳门居民提供增进健康的建议。

摘要： 作者建议以《中国居民膳食指南(2007)》作爲澳门居民的膳食指南，同时提出以食物爲基础的膳食和生活的指导建议，希望能爲澳门居民提供增进健康的建议。

摘要： 本发明属于水产养殖与食品安全评价技术领域，发明了一种基于风险评估模型的河蟹膳食健康风险预警系统及方法。本发明的风险预警系统，包括：模型层次，用于配置数据模型、风险模型和风险指标；分析层次，用于评估风险及评定风险等级；设备层次，用于管理计算机硬件和软件；预警层次，用于预警膳食安全或养殖风险，本发明还配置了与系统配套的风险预警软件，包括：输入模块，用于输入暴露、毒性等多个类型的风险数据；风险分析模块，对风险数据进行可视化、程序化及信息化分析；输出模块，用于输出河蟹膳食和养殖风险信息。本发明系统为多层次系统，通过多种功能层次的协作，能够科学、及时地预警河蟹膳食健康风险，并指导养殖管理，规避经济损失。

摘要： 本发明公开了一种基于蔬菜的重金属富集系数与经口膳食暴露的人体健康风险的预测模型及应用。该模型以蔬菜中重金属的富集系数为特征数据，同时考虑到土壤重金属浓度，种植区域和蔬菜种类对于富集系数的影响，采用随机森林分类模型建立蔬菜的重金属富集系数与经口膳食暴露实现对人体健康风险的预测。该模型结构简单，相关参数容易获取，能够较为准确地预测蔬菜经口膳食暴露的人体健康风险，根据该模型的预测结果可快速、准确的找出蔬菜在种植和食用过程中的潜在风险，对于蔬菜的生产和消费具有重要的指导意义。

摘要： 本发明公开了一种膳食健康智能管理系统，涉及信息管理技术领域，系统包括若干个用户终端和智能管理平台；用户终端用于提供给用户访问微信小程序和/或微信公众号，并在所述微信公众号中进行互动。智能管理平台包括：用户信息模块，用于管理用户信息和用户绑定食用油信息；信息获取模块，用于获取用户的膳食管理消息或者查询请求消息，所述膳食管理消息携带用户的食用油绑定信息；信息交互模块，用于将用户食用油绑定消息同步至用户账户中，还用于根据查询请求消息获取对应的信息；信息推送模块，用于将查询请求消息对应的信息推送至用户终端。本发明利用信息化技术统计并监控、指导用户健康合理地消费食用油，以提高全民膳食用油健康水平。

摘要： 本发明公开了一种健康平衡的膳食纤维及制备方法，包括主料、辅料和添加料，主料、辅料和添加料的配比为5:4:1，其中，主料由以下原料混合制备而成：小米、胚芽米、炒米、燕麦米、麦麸、玉米、小麦麸、意米和高粮；辅料由以下原料混合制备而成：红薯皮、黑豆、亚麻籽、赤豆、韭菜、芡实和芝麻；添加料由以下原料混合制备而成：苹果、香蕉、红枣、核桃、花生、葡萄干、苟杞、坚果和米皮松茸，本发明适用于膳食纤维，通过本发明配方以及制作方法制作而成的膳食纤维具有热量低、口感好的特点，且本发明制作的膳食纤维成分多样，各种营养均衡。

摘要： 本发明公开了一种健康膳食设定方法及系统，所述方法包括：以每份菜品的总能量为预设标准能量值设计菜品库中的每份菜品；获取用户的性别、年龄及劳动强度，根据用户的性别、年龄及劳动强度确定用户每次用餐的能量推荐摄入量；在用户从菜品库中选择菜品时，对用户选择的菜品进行限定，以使用户最终选定的所有菜品的总能量达到或接近能量推荐摄入量。本发明以每份菜品的总能量为预设标准能量值设计菜品库中的每份菜品，在用户从菜品库中选择菜品时，对用户选择的菜品进行限定，以使用户最终选定的所有菜品的总能量达到或接近能量推荐摄入量，可使用户最终选定的所有菜品的各类营养素的摄入量处于合理水平，有利于促进用户健康。

摘要： 本发明涉及一种健康监测与膳食管理的方法，该方法包括：获取多种健康标准值和多种膳食标准值，构建对应的健康膳食标准数据库；获取用于监测用户健康的多种人体指标和用于监测膳食健康的多种膳食指标；根据所述多种人体指标和所述健康膳食标准数据库，确定基于多源信息的用户综合健康风险等级；根据所述多种膳食指标和所述健康膳食标准数据库，融合多源信息评估用户的膳食营养(健康)等级，并确定科学膳食方案。本发明通过建立健康膳食标准数据库，将人体健康和膳食健康联系起来，为日常健康管理提供了便利。

摘要： 本发明公开了一种商用日常健康膳食管理模式，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：利用中医理论并结合当下的节气时令对人的体质进行诊断，总结出针对性功效的养生食疗的食谱；步骤2：挑选出食谱上各种食材的自然传统的种苗并进行培育；步骤3：采用雾耕技术对种苗进行无害的营养栽培；步骤4：采用等离子技术或挠场技术储运采摘后的成熟食物，不添加任何防腐剂；步骤5：用无有害添加剂、无反式脂肪酸油对食物进行安全烹饪，或用挠场技术提取食物中的营养；步骤6：使用安全器皿或挠场技术的餐具，盛装烹饪好的食物或营养素并配送至对应的养生食疗者；步骤7：健康管理师跟踪养生食疗者的体质情况；步骤8：对食谱进行调整。

摘要： 本发明公开了一种多功能健康膳食餐盘，包括餐盘主体，餐盘主体的顶部设置有置物槽，置物槽的底部设置有可拆卸的触控显示屏，置物槽的底部内嵌重量传感器，重量传感器与触控显示屏的底面接触，置物槽内还设置有可拆卸的动物性食物分装盒、谷物薯类分装盒、蔬菜菌藻类分装盒、豆类坚果分装盒及水果类分装盒，动物性食物分装盒、谷物薯类分装盒、蔬菜菌藻类分装盒、豆类坚果分装盒及水果类分装盒的底面与触控显示屏的顶面接触，餐盘主体的内部设置有控制电路板，触摸显示屏和重量传感器分别与控制电路板电性连接。本发明提供的多功能健康膳食餐盘能够准确的指导消费者，尤其是老年人进行合理适量的饮食，真正达到膳食管理的效果。

摘要： 本发明公开了一种健康膳食推荐方法及系统，涉及膳食推荐技术领域，所述方法包括：获取用户的体征信息，体征信息包括性别、年龄、身高、体重及劳动强度；根据体征信息确定用户每次用餐应当摄入的每种营养素的参考摄入量；获取预设的每种健康膳食套餐中每种营养素的实际含量；根据参考摄入量及实际含量为用户推荐每次用餐的健康膳食套餐。本发明根据用户的体征信息确定用户每次用餐应当摄入的每种营养素的参考摄入量，获取预设的每种健康膳食套餐中每种营养素的实际含量，根据参考摄入量及实际含量为用户推荐每次用餐的健康膳食套餐，可保证推荐的健康膳食套餐最有利于用户健康，有利于保证促进健康、改善疾病的效果最佳。

摘要： 本实用新型属于糖尿病人饮食管理技术领域，尤其为一种糖尿病患者用健康膳食的分度盘，包括底座，底座的顶部固定安装有称重传感器，称重传感器的顶部固定安装有称量盘安装板，称量盘安装板的顶部固定安装有两组抬升装置，抬升装置的顶部固定安装有称量盘，称量盘的底部固定安装有第三转动连接座，第三转动连接座与第四转动连接座转动连接，第四转动连接座固定安装在称量盘安装板的顶部，底座的右侧固定安装有支撑杆，支撑杆的顶部固定安装有导流板，底座的右侧固定安装有承托板，承托板的顶部向下开有凹槽，凹槽内放置有承接碗，底座的前壁通过分度盘安装槽固定安装有多功能分度盘，可免去使用者手动将称量盘上食物倒出的繁琐，减少操作步骤。