假丝酵母

摘要： 氨基甲酸乙酯是存在于发酵食品中的一种潜在致癌物。生物酶法可有效降解氨基甲酸乙酯。该研究从假丝酵母CCTCC AY 2017001基因组中克隆了氨基甲酸乙酯水解酶基因cpUH,并实现了其在Escherichia coli中的高效表达。实验结果表明,cpUH基因大小为1656 bp,编码552个氨基酸;重组蛋白大小约为60 kDa,纯化后比酶活力为3.10 U/mg;cpUH的最适反应温度和pH分别为40°C和7.5,其在25~30°C和pH 6.0~9.0均有较好的稳定性;金属离子Cu^(2+)、Zn^(2+)明显抑制酶活力,其余Fe^(3+)、Mn^(2+)、Ca^(2+)、Co^(2+)、Mg^(2+)都对酶活力有抑制作用,而EDTA对酶活力无影响;此外,以氨基甲酸乙酯为底物时,其K_(m)和V_(max)值分别为6.01 mmol/L和3.34μmol/min,且cpUH对乙醇具有一定的耐受性,有望应用到酒饮料生产中。

摘要： 经过近70年的发展,器官移植已经成为多种终末期疾病的有效治疗手段。但器官移植受者术后需服用免疫抑制剂,导致免疫功能低下,感染的发生率较高,包括病毒、细菌和真菌感染。其中真菌感染发病较隐蔽,早期诊断较困难,假丝酵母、曲霉、隐球菌、肺孢子菌感染是实体器官移植中比较常见的真菌感染。识别实体器官移植术后真菌感染的高危因素,提前预防,术后结合1,3-β-D葡聚糖试验(真菌G试验)、影像学检查和相关体液培养结果,做到早期诊断、早期治疗,对降低实体器官移植术后真菌感染的发生率及相关的病死率具有较大的临床意义。本文就器官移植术后常见的真菌感染进行综述,以期为器官移植术后真菌感染的防治提供参考。

摘要： 目的:研究不同时间添加假丝酵母菌对高盐稀态酱油有机酸含量的影响.方法:高盐稀态酱油在发酵的第15天、30天和45天添加假丝酵母,监测发酵过程中pH值、总酸含量以及有机酸的含量和种类,最终通过风味物质种类和可溶性无盐固形物含量的测定比较酱油的品质.结果:发酵结束后,总酸含量依次为30 d+C<15 d+C<45 d+C<空白,其中有机酸含量依次为空白<30 d+C<15 d+C<45 d+C;气相色谱-质谱检测风味物质种类以及可溶性无盐固形物含量依次为空白<30 d+C<15 d+C<45 d+C;45 d+C组酱油品质最高,风味物质种类达到73种,可溶性无盐固形物含量达到15.72 g/dL.结论:第45天添加假丝酵母的HLFSS品质最佳;假丝酵母通过增加有机酸含量提高HLFSS品质;假丝酵母添加后HLFSS的品质评价可利用有机酸含量作为依据.

摘要： 从多粮浓香型发酵糟醅中筛选出1株产香酵母3-13,经形态学和26S rDNA测序分析鉴定该菌株为假丝酵母(Candida pseudohumilis).利用顶空固相微萃取-气质联用技术(HS-SPME-GC/MS)分析其代谢风味物质,其中特征代谢风味物质包括苯乙醇、异戊醇、2-苯乙酰酯、己酸乙酯、橙花叔醇、芳樟醇、金合欢烯等.该菌株为浓香型白酒强化发酵代谢健康活性功能成分、提高白酒健康价值、酵母强化制曲等提高浓香型白酒原酒中己酸乙酯含量提供一种可能.

摘要： 以壳聚糖-戊二醛(Chitosan-GA)为载体固定假丝酵母脂肪酶candida rugosa lipase(CRL)最高酶活可达240μ·g-1.Chitosan-GA固定化酶循环使用4次后保留了20％左右的初始酶活力.固定化酶在水相中保存185 d后保留了40％以上初始酶活力.固定化酶在有机溶剂(正庚醇)中浸泡120 h后固定化酶酶活保留32.2％,而游离酶只保留原始酶活的8.5％.Chitosan-GA载体固定化脂肪酶在水相和有机相中的保存稳定性都好于游离酶.

摘要： 目的 了解医院内外科临床住院患者口腔真菌的携带状况、种类分布情况及其对临床抗真菌药的敏感性,为预防真菌感染及合理用药提供依据.方法 用棉拭子法采集2016年1月文昌市人民医院114例内外科住院患者口腔黏膜标本,进行真菌分离培养、科玛嘉显色及ITS鉴定,分析不同病科、年龄段患者真菌的检出情况,并进行体外5种抗真菌药敏片包括两性霉素B、氟胞嘧啶、氟康唑、酮康唑及伊曲康唑药敏测定.结果 114例住院患者口腔中共有81(71.05％)例口腔携带真菌,其中5例携带2种以上菌株,颅脑、颈部外科和肿瘤外科的分离率分别为94.10％和90.0％,明显高于消化内科(54.5％)、神经内科(68.4％)及骨外科(64.0％),差异有统计学意义(P<0.05);共分离到8种酵母菌共87株,包括光滑假丝酵母菌38株,白假丝酵母菌31株,热带假丝酵母菌7株,海洋酵母菌5株,其他酵母菌6株.体外5种抗真菌药物敏感性分析发现,除两性霉素B外,其他抗真菌药均存在耐药性:氟康唑耐药率为35.8％、伊曲康唑为30.86％、酮康唑为14.81％、氟胞嘧啶为8.64％.结论 该医院临床内外科住院患者口腔真菌分离率高,且菌群以光滑假丝酵母和白假丝酵母为主,对唑类药物存在较高的耐药率.

摘要： 目的:分析重组假丝酵母尿酸酶中聚合物的形成原因及其对结构功能的影响.方法:通过分子排阻高效液相色谱(SEC-HPLC)结合多角度激光散射仪分离聚合物并测定其相对分子质量;将含有聚合物的蛋白进行还原及非还原十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE),确定聚合物的形成是否与二硫键有关;通过液质联用仪鉴定聚合物中存在的二硫键;通过测定圆二色谱评价聚合物的形成对蛋白二级结构的影响;通过多角度激光散射仪测定二硫键形成对蛋白稳定性的影响;通过酶活性测定评价聚合物形成对酶活性的影响.结果:重组假丝酵母尿酸酶正常以同源四聚体的形式存在,37°C条件下可通过链间二硫键形成更高级别的聚合物,高级聚合物的形成对蛋白二级结构及稳定性的影响不大,但会降低酶活性.结论:本文综合多种手段对尿酸酶中聚合物的成因及影响进行分析,测定结果可为该制品的后续研究及质量控制提供依据.

摘要： 本研究旨在分析社区正常人群与急诊重症监护室(intensive care unit,ICU)患者肠道假丝酵母(又称念珠菌)的组成,比较两组人群肠道念珠菌构成的差异.2014年5—7月,收集1732名上海社区健康人群的粪便标本;2014年2月—2015年1月,收集191名上海交通大学医学院附属瑞金医院急诊ICU患者的粪便或肛周拭子标本.经真菌培养收集单个菌落,通过内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列分析进一步鉴定菌种,分析两组人群肠道定植真菌的组成特点.结果显示,社区健康人群的肠道标本中检测到9种念珠菌,定植率为13.16%;同时有两种和三种念珠菌定植的比例分别为3.81%和0.急诊ICU患者肠道标本只检测到5种念珠菌,但定植率高达37.17%;同时有两种和三种念珠菌定植的比例分别为9.95%和2.09%.社区健康人群和急诊ICU患者肠道中常见念珠菌分别为白念珠菌(5.25%vs.27.23%)、光滑念珠菌(5.83%vs.13.61%)、热带念珠菌(0.52%vs.7.33%)、近平滑念珠菌(4.16%vs.2.09%)、Candida metapsilosis(1.10%vs.1.05%).结果显示,急诊ICU患者的肠道念珠菌定植率显著高于社区人群(P<0.001),同时有两种(P=0.001)和三种(P<0.001)念珠菌定植的比例也显著高于社区人群.这种肠道念珠菌的高度定植及多重定植可能增加急诊ICU患者发生念珠菌感染的概率.%The purpose of the present study is to investigate the composition of intestinal Candida in community healthy population and emergency intensive care unit (EICU) patients .The stool or rectal swab samples were collected from 1732 community healthy people in Shanghai between May 2014 and July 2014 , and from 191 EICU patients in Ruijin Hospital ,Shanghai Jiao Tong University School of Medicine between February 2014 and January 2015 . After fungal culture , individual colonies were collected and further identified by amplifying and sequencing of internal transcribed spacers ( ITSs ) . The composition characteristics of intestinal fungi in the two groups were analyzed by statistical method . The results demonstrated that , in the intestinal tract of community healthy population , 9 Candida species were detected . The Candida colonization rate of community healthy population was 13 .16% , and the colonization rates of two or three Candida species were 3 .81% and 0 ,respectively .While in the intestinal tract of EICU patients , only 5 Candida species were cultured . The Candida colonization rate of EICU patients was 37 .17% ,and the colonization rates of two or three Candida species were 9 .95% and 2 .09% , respectively .The positive rates of common intestinal Candida in community healthy population and EICU patients were Candida albicans (C . albicans) (5 .25% vs .27 .23% ) , C . glabrata (5 .83% vs .13 .61% ) , C . tropicalis (0 .52% vs .7 .33% ) , C . parapsilosis (4 .16% vs .2 .09% ) , C . metapsilosis (1 .10% vs . 1 .05% ) .It is concluded that the colonization rate of intestinal Candida in EICU patients is significantly higher than that in community healthy population ( P< 0 .001 ) . The colonization rates of two or three Candida species in EICU patients are also higher than those in community healthy population ( P=0 .001 , P<0 .001) .EICU patients have a higher colonization rate of intestinal Candida ,to a certain extent ,could increase the probability of Candida infection .

摘要： 在优化了培养基条件的基础上,对假丝酵母脂肪酶的发酵条件进行了研究.在摇瓶培养中,最适发酵温度为26°C,摇床转速220rpm,发酵周期为120hr,最终酶活能达到5000U/ml.在30L发酵罐培养中,与摇瓶培养相比,在相同培养基条件下,发酵周期有所延长,但酶活能达到8000U/ml.而在将碳氮源的浓度提高到10﹪后,与原培养基条件相比,酶活在较短时间内就能达到8000U/ml,但是发酵体系粘稠,不利于后提取.在培养过程中,发酵液在30hr左右溶氧就下降到2﹪,体系长期处于缺氧状态,酶活增长缓慢,在提高了搅拌转速后,产酶速度加快,说明体系中的氧传递速率比溶氧对产酶的影响更大.体系pH值在4.5左右酶活往往达到最高或产酶速度最快.

摘要： 本研究从256个自然样品中筛选得到1株可高效转化D-木糖的酵母，通过生理生化和分子生物学方法鉴定,证实该菌株是属于Candida tropicalis。以该酵母为研究对象,增加木糖醇脱氢酶表达量,通过改变代谢流以达到提高酒精产率的目的。以pXY212-XYL2质粒为基础载体,构建了含有潮霉素抗性的pYX212-XYL2-Hygro,电击转化进入野生型C.tropicalis,潮霉素抗性筛选,得到含高拷贝木糖醇脱氢酶基因的重组菌株C.tropicalis XYL2-7。重组菌的比酶活达到0.5u/mg protein,比原始菌株提高了3倍。实验表明,重组菌木糖醇得率比原始菌株降低了3倍,酒精得率提高了5倍。通过实验验证了热带假丝酵母利用木糖产乙醇的可行性,这对研究酵母利用秸秆、麦糠、谷壳等纤维质农业废弃物生产燃料乙醇具有重要启示。

摘要： 核黄素产生菌假丝酵母，经紫外线、NTG诱变，以核黄素合成代谢调节剂为“筛子”，筛选抗铁离子突变株，抗2-脱氧葡萄糖突变株，抗发酵残液突变株，抗杀结核菌素突变株，最后具有抗铁、抗2-脱氧葡萄糖、抗发酵残液、抗杀结核菌素四个标记的突变株TL-2摇瓶核黄素产量达4912μg/ml，比原始出发菌株0提高5倍以上。更主要的是TL-2的稳定性较好，传代10次，核黄素产量下降率小于20％。

摘要： 本文对分离的一株产纤维素酶的假丝酵母进行了研究.为了探讨培养基中碳源对该菌株产纤维酶的影响,文章以蔗糖、葡萄糖、山梨糖、木糖、果糖等可溶性和细菌纤维素、蔗渣、椰棕、玉米芯等不可溶性碳源分别进行了产酶效果的实验研究.结果表明:细菌纤维素0.9％、椰子水5％、(NH)SO 0.2％;KHPO0.1％、MgSO 0.05％、CaCl0.03％、pH自然,作为产酶培养基,所产纤维素酶活可达76.68U/mL.

摘要： 该文对假丝酵母CandJde antarctica WSH112摄取烷烃的模式进行了研究，发现该菌株在摄取降解烷烃的过程是通过产生生物表面活性剂以促进乳化的方式来完成的，并且该生物表面活性剂的促进作用具有一定的专一性，结果表明，添加生物表面活性剂后，可以使煤油的降解率达到85℅。该菌株的与生物表面活性剂紧密相关的烷摄取模式，对疏水性有机污染的生物恢复具有实际意义

摘要： 我们对培养基的组成进行正交实验,得到最佳培养基配方为:脱脂豆粉5﹪、豆油5﹪、磷酸二氢钾0.1﹪、磷酸氢二钾0.1﹪,26°C摇床培养120hr后发酵液中的脂肪酶酶活达到6000U/mL.在培养基中加入适量的表面活性剂,如吐温、司班,可以促进脂肪酶的分泌,进一步提高脂肪酶产量.

摘要： 我们对培养基的组成进行正交实验,得到最佳培养基配方为:脱脂豆粉5﹪、豆油5﹪、磷酸二氢钾0.1﹪、磷酸氢二钾0.1﹪,26°C摇床培养120hr后发酵液中的脂肪酶酶活达到6000U/mL.在培养基中加入适量的表面活性剂,如吐温、司班,可以促进脂肪酶的分泌,进一步提高脂肪酶产量.

摘要： 我们对培养基的组成进行正交实验,得到最佳培养基配方为:脱脂豆粉5﹪、豆油5﹪、磷酸二氢钾0.1﹪、磷酸氢二钾0.1﹪,26°C摇床培养120hr后发酵液中的脂肪酶酶活达到6000U/mL.在培养基中加入适量的表面活性剂,如吐温、司班,可以促进脂肪酶的分泌,进一步提高脂肪酶产量.

摘要： 我们对培养基的组成进行正交实验,得到最佳培养基配方为:脱脂豆粉5﹪、豆油5﹪、磷酸二氢钾0.1﹪、磷酸氢二钾0.1﹪,26°C摇床培养120hr后发酵液中的脂肪酶酶活达到6000U/mL.在培养基中加入适量的表面活性剂,如吐温、司班,可以促进脂肪酶的分泌,进一步提高脂肪酶产量.

摘要： 本发明是一种寄生型假丝酵母、热带假丝酵母和白隐球酵母快速检测鉴定方法。本发明的培养基除含有普通培养基所需的碳水化合物、生物素、维生素、琼脂，还含有对-氨基苯甲酸、螯合剂、生色反应促进剂以及三种碱性氨基酸天冬酰胺、谷氨酰胺和甘氨酸。本发明具有鉴定反应时间短、鉴定反应具有分类意义上的特异性、鉴定反应技术简单易操作、检测反应成本低的特点。

摘要： 本发明公开了一种将光滑假丝酵母与商业酵母顺序接种发酵应用于啤酒酿造中的应用方式及制作工艺。所述非酿酒酵母保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20634，名称为D18。在麦芽汁中，D18与商业酵母顺序接种发酵后，所得啤酒具有良好的花香和水果香气，啤酒中酯类、萜烯类、高级醇和有机酸类物质大量增加，特别是芳樟醇、橙花醇、乙酸乙酯和辛酸乙酯等物质含量较高。相较于商业酵母，D18与商业酵母顺序接种发酵可以在不外源添加鲜花制品和水果制品的情况下，增加啤酒中的花香和水果香气，有利于新类型果味啤酒的开发，促进啤酒产业的发展。

摘要： 本发明公开了水解假丝酵母和日本清酒酵母共生发酵产物可用于制备促进胶原蛋白、弹力蛋白、纤维蛋白、透明质酸合成的护肤品制剂的用途，该发酵产物能显著促进CollagenⅠ、CollagenⅢ和CollagenⅣ基因的表达，显著促进Elastin和Fibrillin‑1基因的表达，显著促进Has‑1基因的表达。所述发酵产物能促进肌肤胶原蛋白和胶原纤维生成，改善人体胶原蛋白的更新，促进肌肤弹力蛋白和纤维蛋白的合成，并促进肌肤透明质酸的合成，提高皮肤保湿能力，且发酵产物中也含有很多酶类和微量元素，有补充增效作用，可用于制备抗衰老护肤品制剂从而达到良好的抗衰老效果，同时符合消费者对于“天然、绿色、健康”护肤品的期待。本发明还提供了水解假丝酵母和日本清酒酵母的共生培养方法。

摘要： 本发明属于微生物技术领域，提供了一种利用优良土著高产醇酿酒酵母和产香蒿草假丝酵母强化生产山西老陈醋的方法。经宏基因组高通量测序表明酿酒酵母和蒿草假丝酵母是山西老陈醋发酵过程中的优势酵母菌，从中筛选出一株高产醇的酿酒酵母CGMCC 15729和高产酯的蒿草假丝酵母CGMCC 16913，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。将其制备成的复配直投式发酵剂，强化应用在山西老陈醋生产中，得到的新淋醋中总酯含量为5.64g/100mL，总酸含量为5.74g/100mL，比对照组提高了90.54%、52.66%，还丰富了挥发性香气的谱图及含量。

摘要： 本发明属于生物工程领域，提供了一种胞内表达热带假丝酵母脂肪酶的毕赤酵母全细胞催化剂的制备方法：一个经过密码子优化的热带假丝酵母脂肪酶基因在巴斯德毕赤酵母GS115中进行胞内表达，经过初筛和复筛后得到最佳重组菌株3‑1；将重组菌株3‑1用5％的十六烷基三甲基溴化铵进行通透化，冷冻干燥后得到胞内表达热带假丝酵母脂肪酶的毕赤酵母全细胞催化剂。本发明还提供了该胞内表达热带假丝酵母脂肪酶的毕赤酵母全细胞催化剂在合成6‑O‑丁酰澳栗精胺中的应用方法：以四氢呋喃、澳栗精胺、丁酸乙烯酯和胞内表达热带假丝酵母脂肪酶的毕赤酵母全细胞催化剂为原料，在30°C、160r/min条件下进行合成反应。这两种方法简单高效，适于工业应用。

摘要： 本发明是一种寄生型假丝酵母、热带假丝酵母和白隐球酵母快速检测鉴定方法。本发明的培养基除含有普通培养基所需的碳水化合物、生物素、维生素、琼脂，还含有对－氨基苯甲酸、螯合剂、生色反应促进剂以及三种碱性氨基酸天冬酰胺、谷氨酰胺和甘氨酸。本发明具有鉴定反应时间短、鉴定反应具有分类意义上的特异性、鉴定反应技术简单易操作、检测反应成本低的特点。

摘要： 本发明提供一种检测角膜假丝酵母和挪威假丝酵母的引物探针及其应用，提供了针对检测角膜假丝酵母和挪威假丝酵母的引物探针，且这些引物探针针对角膜假丝酵母和挪威假丝酵母的ITS的特异性区域设计，可结合数字PCR技术快速实现角膜假丝酵母和挪威假丝酵母的快速检测。

摘要： 本发明公开了一种将光滑假丝酵母与商业酵母顺序接种发酵应用于啤酒酿造中的应用方式及制作工艺。所述非酿酒酵母保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20634，名称为D18。在麦芽汁中，D18与商业酵母顺序接种发酵后，所得啤酒具有良好的花香和水果香气，啤酒中酯类、萜烯类、高级醇和有机酸类物质大量增加，特别是芳樟醇、橙花醇、乙酸乙酯和辛酸乙酯等物质含量较高。相较于商业酵母，D18与商业酵母顺序接种发酵可以在不外源添加鲜花制品和水果制品的情况下，增加啤酒中的花香和水果香气，有利于新类型果味啤酒的开发，促进啤酒产业的发展。

摘要： 本发明“一种基于泽普林假丝酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺”属于微生物技术领域。所述基于泽普林假丝酵母和酿酒酵母的混菌发酵工艺特征在于，将泽普林假丝酵母和酿酒酵母进行混菌发酵；所述泽普林假丝酵母指泽普林假丝酵母Candida zemplinina菌株YC32；所述泽普林假丝酵母Candida zemplinina菌株YC32的保藏号为CCTCC M 2021090。相比酿酒酵母F33单菌发酵，在多种会影响酒饮风味的香气物质上均有十分显著的提升，从而造就发酵饮品独特的风味、香气和口感。

摘要： 本发明属于水果采后生物防治技术领域，具体涉及基于柠檬形克勒克酵母和间型假丝酵母联合菌剂的制备方法及其应用；本发明先将柠檬形克勒克酵母、间型假丝酵母C17培养后的种子液加入NYDB培养基，按照3:1：100的体积比混合，经离心得到的菌体，加入保护剂后再进行冷冻干燥，得到联合菌剂；联合菌剂可用于防治黄桃采后炭疽病，具体步骤为：使用时用无菌水悬浮并调整酵母浓度至1×108cells/mL，将菌液均匀喷洒于黄桃表面或将黄桃在菌液中浸泡后取出，自然晾干；联合菌剂处理后的桃果实炭疽病发病率和自然腐烂率显著降低，并延缓桃果实可溶性固形物，总酸及Vc含量的降低，抑制果实失重率和果皮细胞膜透性的增加。