何不食肉糜

摘要： 晋惠帝因“何不食肉糜”而贻笑千古,这是为什么?最根本的原因就是不近人间烟火、不明黎民疾苦,换言之,就是不接地气。面对社会,面对大众,不明问题源自何处,不明问题前因后果,不明问题具体情况,单纯依靠个人臆想,凭空给出“解决问题的方法”,当然会成为一个笑话。

摘要： 初衷我认为建筑学应该是个复杂系统,一个具有多样性,多元化,各子系统协同合作并竞争的建筑学才是具有可持续生命力的。我其实对建筑学的发展现状并不太满意,我认为建筑学目前更像一个简单系统,思想和成果单一。要知道少数权威在舆论和学术上认定的建筑学发展方向一定是狭隘和有成见的:未来的趋势往往在权威的余光之外突然涌现。其次在网络上,常常听到年轻人抱怨自己得不到合适的途径来展示自己的才华。我作为一个被看成"功成名就"的建筑师,被要求不能何不食肉糜。

摘要： 《杂文月刊》2016年第四期(上)刊载了署名蠡人的文章《树皮、草根怎么吃》,文章说:"近些年读报刊,常见一些回忆‘三年困难’时期的文章,说到当年民众生活困难、食不果腹的情况时,总有‘人们饥饿难耐,只好吃树皮、草根’或‘以树皮、草根充饥’等语。每读到这样的话,头脑里总打个问号:树皮、草根怎么吃?"作者还言之凿凿地质疑:…三年困难’时期,农村社员吃代食品、吃野菜、吃柳

摘要： 一夜醒来水管全部冻爆,电线都压断,窗外的毛竹都压垮了,诗情画意一点点都没有了,和上海的通讯联络一切断,大恐慌立刻在厂里蔓延。话说寒潮,我所经历过的极致低温是1977年1月31日的大寒潮,最低气温为-10.1度,乃1949年上海解放以来的最低值。上海当时有10万职工在安徽＂小三线＂,我是其中一员。工厂都造在皖南深山,因为属于上海在外埠的＂飞地＂,故企业的柴米油盐副食品当地是不管的,由上海供应,

摘要： 哭穷,在人们的印象中,往往会与弱者联系起来。所以当有人哭穷时,人们常常会抱以同情,送上关心。然而贪官高调自诩＂穷人＂却是作秀,国家发改委价格司原副司长周望军一直抱怨工资太低,自诩是＂穷人＂,依据便是以自己的工资收入,只能抽六十元一包的香烟。哭穷,谁都会,贪官也不例外。贪官哭穷,无非是想在群众心中树立一个清廉正直的形象,似乎穷与清廉是成正比的,越是穷,就越能体现自己的清廉。但事实上却并非如此。

摘要： 供暖季到来,雾霾也由北向南,一步步侵蚀着中国人口密集地区的版图。有人将雾霾归罪于汽车尾气,将取暖的燃煤比作"最后一棵稻草",说出这样的话,不由使人想起晋惠帝"何不食肉糜"。正如气象局把北京未开启空气污染红色预警归因于预测不准,如果大气专家也站在城六区"坐井观天",他们永远也看不到城乡结

摘要： 贪得无厌？贪得有理？日前,南宁市中级人民法院公开宣判,广东省委原常委、广州市委原书记万庆良＂直接或通过特定关系人索取、非法收受他人财物,共计折合1.11亿元＂,以受贿罪判处其人无期徒刑。犹记得这位领导在2011年接受采访时脱口而出的令广大房奴震惊的＂房租论＂：＂我们的观念要转变,从有住房变成有房住,我工作了20多年,还没买房,现在住的是市政府的宿舍,在珠江帝景130多平方米,每月交租600元……＂

摘要： 亲爱的孩子：最近,妈妈在工作上遇到了一些奇妙的人。我私下把她们叫作暴发户的女儿。暴发户的女儿和富翁的女儿是不一样的。后者斯文有教养,前者就很离谱了。有一位,应该已经30岁了吧。问她：＂人生最大的挫折和痛苦是什么？＂她竟然回答：＂高中时,有一次司机没有来接我。同学的大哥好心送我回去,结果竟然骑的是一辆摩托车。我本来以为再烂也是一辆轿车吧。没想到竟然是摩托车。我一坐上车就一直哭,心里好委屈——我怎么可以沦落到这种地步？＂

摘要： 正一所谓的"当代杂文三十年",是指公元1984年至2014年这三十年间,有关杂文的种种际遇或行状……在这三十年间,风云沧桑,波涛诡谲,杂文也载沉载浮,有歌有哭……而我却无力将杂文界的种种风风雨雨栩栩如生地勾勒出来再现给每一位关注我国杂文界乃至思想界的人们——为此我深感惭愧,深

摘要： 本发明提供一种食肉用改良剂，对一份重量的烧盐，含有2.5-5.5份重量的糖醇，1.0-2.5份重量的酯化或/及醚化淀粉衍生物，及0.3-1.3份重量的有机酸盐。本发明提供一种食肉用加工食品的制造方法：在作食肉的预处理时，用该食肉用改良剂单独或与其他调味料一起对食肉进行浸渍、涂覆或注射等处理。在鸟兽肉、鱼介类的加热烹调食品中，通过在加热前的预处理阶段使用该改良剂，能够维持以前产品的成品率，在24小时的室温冷却或冷冻保存后，也能保持柔软感、多汁感、纤维感，味道不会劣化。

摘要： 本发明提供一种1，1-二氯乙烯类树脂膜，其是由树脂组合物形成的，所述树脂组合物为：相对于100重量份1，1-二氯乙烯类树脂，含有0.05～1.5重量份的碳原子数19～25的脂肪酸成分与聚甘油成分所形成的酯的树脂组合物；还提供由该膜形成的肉糜制品用肠衣、以及在该肠衣中填充包装有肉糜制品的包装肉糜制品。

摘要： 一种用于制备使食肉性鱼和虾生长和长肥的完全素食饲料的方法和设备，该完全素食饲料是由通过在养殖池中在已经用中和氯的硫代硫酸钠处理的电解养分水中进行细胞增殖来加以养殖和生产的螺旋藻和小球藻生产，并且随后干燥，且在添加优选地为0.3%的瓜尔豆胶粉末和优选地为1%-2%的寡聚果糖粉末并且添加10%电解水用于灭菌的情况下制成球粒并包装。通过所述方法生产的完全素食鱼食可以用于食肉性鱼而不使鱼遭受腹泻。作为结果，鱼育种池中的水不会由于过量的导致浑浊的杂质而变得过度富营养化，并且同时鱼的每日重量增加不受影响。此外，在鱼食日粮中不使用基于动物和鱼的蛋白质的情况下，可以达到最佳每日增长率和具有最佳感官特性的鱼肉质量。所述新颖的全素食鱼食的给予也是廉价的及生态上可持续的并且伦理学上可接受的，这是因为它有助于挽救世界范围内水域中剩余的鱼类资源。

摘要： 本发明涉及一种肉糜型发酵即食肉脯，以新鲜肉类为原料，经绞碎、腌制、发酵、铺筛、烘烤、压制、切片制成即食肉脯，在发酵阶段接种THM‑17(木糖葡萄球菌、戊糖片球菌)；VHI‑41(木糖葡萄球菌、戊糖片球菌、植物乳杆菌)；PROMIX‑5(木糖葡萄球菌、类植物乳杆菌、清酒乳杆菌)；WBX‑43(木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌)中的一种发酵剂，其中发酵剂WBX‑43和PROMIX‑5制成的肉脯组织状态、口感、色泽和整体可接受性均较好，为实际开发生产发酵型肉脯提供数据支持，生产一种口感好、持水性佳的肉糜型发酵即食肉脯。

摘要： 本发明公开了一种即食肉糜制品的加工方法，所述加工方法包括：将低脂肉斩至糜状，加入水、可可粉、调味料和胶冻，斩至粘稠，形成糜料；使所述糜料成型，形成初成品；配制氧化钙和柠檬酸盐的混合物，分两次在所述初成品上撒氧化钙和柠檬酸盐的混合物，得半成品；将所述半成品加热熟化，包装，得肉糜制品。低脂肉的使用降低了制品中脂肪含量，所得制品为低脂高蛋白食品，具有较好的市场前景。将低脂肉和其他组分分别加入斩拌，后加入的调味料与糜状的低脂肉充分混合，调味料中盐分会将低脂肉中盐溶性蛋白最大限度的溶解出来，提高了肉糜的粘度，各组分有效融合，减少制品的颗粒感，提高了制品的外观。

摘要： 本发明提供一种食肉用改良剂，对一份重量的烧盐，含有2.5－5.5份重量的糖醇，1.0－2.5份重量的酯化或/及醚化淀粉衍生物，及0.3－1.3份重量的有机酸盐。本发明提供一种食肉用加工食品的制造方法：在作食肉的预处理时，用该食肉用改良剂单独或与其他调味料一起对食肉进行浸渍、涂覆或注射等处理。在鸟兽肉、鱼介类的加热烹调食品中，通过在加热前的预处理阶段使用该改良剂，能够维持以前产品的成品率，在24小时的室温冷却或冷冻保存后，也能保持柔软感、多汁感、纤维感，味道不会劣化。

摘要： 本发明涉及一种降低肉糜脯水分活度的调节剂、肉糜脯及其制作方法，属于食品添加剂技术领域。本发明的肉糜脯水分活度调节剂，包括以下重量份的组分：可得然胶2～6份，甘油5～15份，玉米蛋白酶解物10～20份。本发明提供了一种操作简单、效果好的肉糜脯水分活度调节剂，将其添加到肉糜脯中，能够显著降低肉糜脯的水分活度，提高水分含量，得到的产品具有良好的嫩度和口感；同时，在肉糜脯贮藏期间，抑制脂肪氧化效果显著。

摘要： 本发明提供一种1，1－二氯乙烯类树脂膜，其是由树脂组合物形成的，所述树脂组合物为：相对于100重量份1，1－二氯乙烯类树脂，含有0.05～1.5重量份的碳原子数19～25的脂肪酸成分与聚甘油成分所形成的酯的树脂组合物；还提供由该膜形成的肉糜制品用肠衣、以及在该肠衣中填充包装有肉糜制品的包装肉糜制品。

摘要： 本发明涉及一种提高肉糜保水保油性的处理方法，首先取新鲜畜禽肉去除脂肪和结缔组织，绞碎形成肉糜，经高压处理后向肉糜中依次加入魔芋胶和食盐，然后加入血浆蛋白粉混合搅拌，在搅拌过程中向肉糜缓慢均匀喷洒1.8‑2.0U/g转谷氨酰胺酶溶液；在肉糜中分批加入二氧化碳微气泡冰水混合物并高速搅拌均匀，最后经真空处理后包装得到肉糜制品。本发明制备方法简单，步骤易于操作，通过高压处理能使肉糜中的自由水向结合水和不易流动的水转化，提高肉糜的保水保油性，诱导蛋白质形成三维空间网状结构，提高肉糜的凝胶性能。

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，尤其为一种提高低钠鸡肉糜凝胶制品品质的加工方法，包括如下步骤：S1‑鸡胸肉预处理；S2‑低钠鸡肉糜多糖混合体系制备；S3‑超声波处理；S4‑低钠鸡肉糜热诱导凝胶制备；本发明将添加品质改良剂多糖和高强度超声波进行耦合来处理低钠鸡肉糜，一方面，多糖通过与蛋白质相互作用，使肉糜凝胶形成更加紧凑的三维网络结构，另一方面，高强度超声波产生的空化效应和湍流能够破坏肌原纤维蛋白的构象，并使其粒径减小，更多活性基团暴露出来，有利于在加热过程中增加蛋白质的交联程度，形成致密均匀的网络结构。