低筋面粉

摘要： 用料:低筋面粉120克,揶子油40克,砂糖35克,盐1克,花生酱30克。做法1椰子油、砂糖和盐混合,揽拌均匀。2倒入花生酱搅拌均匀,筛入低筋面粉揉成面团。3将面团分成16份,每份约15克左右,分别揉成小圆球。

摘要： 用料:黄油160克,低筋面粉160克,鸡蛋3个,白糖160克,盐2克,白兰地酒1小勺。1黄油室温软化稍微打发一下,加白糖继续打发,直到充分蓬松。2鸡蛋打散分次加入黄油中,每加一次都要充分融合后再加下一次。

摘要： 用料:鸡蛋3个,牛奶35克,细糖50克,色拉油30克,低筋面粉50克,淡奶油200克,朗姆酒2克,草莓200克,柠檬汁适量。用料:鸡蛋3个,牛奶35克,细糖50克,色拉油30克,低筋面粉50克,淡奶油200克,朗姆酒2克,草莓200克,柠檬汁适量。做法➊牛奶中加入色拉油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉、细糖10克搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀,制成蛋黄糊。

摘要： 用料:低筋面粉110克,蛋黄液20克,白砂糖40克,黄油50克,红色素适量。做法?黄油室温软化打发,分两次加入蛋黄液打发均匀。?打发好的黄油蛋黄液中筛入低筋面粉,搅拌至絮状,用手揉成光滑黄色面团。?取30克黄色面团,留做花蕊备用,剩下的面团加入红色素揉匀,揉成红色的面团。?将红色面团和黄色面团分成若干个约2克的小面团,每个搓圆,6个红色面团围在1个黄色面团周围,组成一朵小红花,依次做出若干朵小红花。

摘要： 用料:鸡蛋1个,黄油35克,细砂糖43克,蜂蜜15克,低筋面粉160克,淡奶油200克。做法1黄油、细砂糖(25克)、蜂蜜放入盆中,隔热水融化均匀,制成混合溶液。2鸡蛋打散成鸡蛋液,倒入混合溶液盆中搅拌均匀。3低筋面粉分两次筛入盆中,以切拌的方式混合均匀,用手轻轻揉成面团。4将面团擀成6块约3毫米厚薄片,用圆形切模切出圆形。

摘要： 都是在超市买的面粉,为啥有时和的面擀成饺子皮会不筋道,有时在家做的糕点口感会很硬?其实,抛去个人手艺不说,主要是面粉买得不对。无论是包饺子、蒸包子,还是做糕点,面粉用得不对,口感差别很大。一般来说,面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉3种,它们有啥差别呢?

摘要： 用料:低筋面粉90克,蛋清160克,蛋黄80克,细砂糖90克,玉米油60克,咖啡粉90克,柠檬汁5滴,淡奶油180克,防潮糖粉少许。

摘要： 宝宝,美味的珍妮曲奇在家也可以制作哦。一起跟着下面的步骤学一学、做一做吧。准备:150克黄油,30g糖粉,180克低筋面粉,20克高筋面粉。1.室温软化黄油,软化至手指可轻轻按动。加入30克糖粉,中速打发至黄油发白,膨胀至2倍大。

摘要： 在紧张的学习生活之余,如果能品尝一口这些高颜值的彩虹甜点,一定会让你更有追梦的动力,现在,不如放下手中的作业,和我们一起享受甜蜜时刻吧!彩虹干层蛋糕用料低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、黄油、鲜奶油、食用色素、糖粉做法:1.将低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋和融化的黄油加入牛奶中搅拌均匀。

摘要： cqvip:一、原料准备莲蓉配料:干莲子200克、砂糖100克、植物油90毫升。水油皮配料:富强粉150克,黄油60克,水、砂糖各40克。油酥配料:低筋面粉90克、色拉油45毫升。二、制作方法1.莲蓉焰的制作干莲子用清水浸泡3小时,将莲心取出后洗净。去芯后的莲子用小火煮2~3个小时,煮到用手轻轻一捏就成泥状时即可。将煮好的莲子稍稍晾凉,倒人料理机中,加少许水,搅拌两分钟,搅成莲子泥。

摘要： 婴幼儿营养强化棒作为一种新兴的儿童食品，因其有利于婴幼儿牙齿的发育，补充生长所需的营养而倍受青睐。营养强化棒以低筋面粉为主料，配以黄豆粉、胡萝卜粉、马铃薯淀粉、麦芽糊精、酵母等辅料而制成。本文重点研究了酵母添加量、发酵时间、烘烤温度、时间、麦芽糊精添加量及各种营养粉的配比对产品品质的影响。结果表明：低筋面粉100g，水48g，黄豆粉、胡萝卜粉、马铃薯淀粉各2.5g，麦芽糊精1.5g，酵母0.2g，食盐、葡萄糖、脱脂奶粉各1g，柠檬酸0.02g，发酵70min，烘烤温度120°C，烘烤80min制得营养强化棒感官评价最好。

摘要： 本文以小麦面粉的热处理为例对“涡轮”工艺在面粉及面粉副产品中处理应用进行综合说明。具体包括：1、预熟化(PRECOOKING)(二级处理)；2、蛋白质灭活(PROTEIN DEACTIVATION)(一级处理)；3、酶的钝化(ENZYMATIC INACTIVATION)(一级处理)；4、焙烤(TOASTING)(一级处理)等。

摘要： 本发明提供了一种低筋面粉生产磨粉加工机械及磨粉加工方法，包括底座、箱体、筛选机构、粗磨机构、细磨机构和过滤下料机构，所述的底座的下端面连接有四个对称设置的支撑腿，底座的上端面与箱体固定连接，所述筛选机构安装在箱体的顶部，粗磨机构安装在箱体内的上侧，细磨机构安装在箱体内的下侧，过滤下料机构设置在箱体的底部内壁上。本发明可以解决现有的面粉在进行研磨前小麦内有大量的麦秸，如果不进行筛选，研磨出来的小麦会出现异味，且在小麦研磨时大多都是直接一步研磨，导致研磨细度不够，也容易导致设备的堵塞问题。

摘要： 本发明公开了一种改善烘培口感的改性低筋面粉的加工方法，通过超高压处理和酶解反应处理谷朊粉，使其结构松散，细胞颗粒变小，无法形成致密的网状结构，使其疏水基团暴露，降低了界面张力，提高了溶解性和乳化性，同时对大豆分离的副产物豆渣进行二次利用，经过高温酸解、浸碱处理和高压均质处理，去除了豆渣中的脂肪和蛋白质，提高了膳食纤维的含量，将其加到低筋面粉中，减小了筋度，在加工面包制品时能够减少糖油的加入比例，降低热量有助于健康，并且面包的内部均匀、质地细腻并且不会塌陷，外观和口感较好，本发明提供的低筋面粉的改性方法操作简单、成本低，具有良好的改善面制品的作用，应用前景好。

摘要： 本发明公开了一种具有较明显甜味的低筋面粉，按照重量份有以下原料组成：燕麦β‑葡聚糖占2‑7份、红枣粉占7‑12份、山药粉占15‑20份、甘草占4‑9份、樱桃占4‑8份、良谷米占5‑15份、黑芝麻占6‑10份、胡秃子占1‑4份、丙二醇占0.3‑0.9份、苦瓜占8‑15份、红枣占6‑12份、白扁豆占3‑8份、丙酸钙占0.4‑0.8份、回心草占4‑8份、山药粉占15‑18份、杭白菊占2‑6份、黑玉米粉占8‑15份、黄芪占0.1‑0.6份、大豆磷脂占0.5‑1份、荷蒂占3‑8份、大米粉20‑30份、榛子仁占4‑9份、地瓜粉占10‑15份、芡实占5‑10份、糯米粉占5‑9份、苦瓜子占2‑6份、南瓜粉占4‑9份和黄原胶占3‑8份。本发明所述面粉采用多种成分组成，比单一小麦粉营养更加全面，口感更佳，并且根据各成分的搭配，更加满足人体需求，还具有强身健体功效等优点。

摘要： 本发明公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，包括：立式混合装置，立式混合装置包括进粉口，雾化调质装置和出粉口，进粉口和出粉口处均设置有传感器；控制装置，控制装置设置于立式混合装置的一侧，控制装置与立式混合装置设置有水连接且与传感器分别电连接；还包括泵送供水装置，且泵送供水装置与立式混合装置连接。本发明还公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质方法，根据传感器检测进粉口和出粉口面粉的技术参数，通过控制装置实时控制调节雾化调质装置的雾化调质量，既能够有效地对面粉加工中成品面粉定量雾化调质，达到面粉生产所需的技术标准，又能够保证连续均匀地将面粉调质，提高面粉加工品质。

摘要： 本发明提供了一种菊粉低筋面粉及其制备方法。该菊粉低筋面粉，由菊粉和低筋面粉组成，菊粉和低筋面粉的质量比为0.5～15：100；所述菊粉为天然菊粉或平均聚合度不大于10的短链菊粉。本发明提供的菊粉低筋面粉，以菊粉和低筋面粉为原料，通过控制菊粉和低筋面粉的组成即可得到品质与中筋面粉媲美的改进低筋面粉；该菊粉低筋面粉中，菊粉属于全天然无公害原料，避免了传统面粉增筋剂中化学合成组分可能带来的潜在危害性，同时，菊粉中含有膳食纤维、益生元等组分，以合理的配比与低筋面粉混合后，不仅可以提高低筋面粉的筋度，同时还可使低筋面粉具有膳食纤维含量高、含有益生元、表面光泽高、外观白等诸多特点。

摘要： 本发明公开了一种补血养颜DHA低筋面粉，是由下述重量份的原料制成：弱筋小麦100‑200、黑芝麻6‑10、血糯米5‑9、黑小豆3‑5、火龙果8‑14、苹果花2‑4、胡秃子4‑5、熟地黄1‑2、白芍3‑4、葛根2‑3、燕麦β‑葡聚糖2‑4、黄原胶0.3‑0.6、谷朊粉1‑2、浓缩鱼油1‑2；本发明选择具有补血养颜功效的各种原料添加到面粉中，使用该面粉生产出的各类面食品均具有同样保健功效，适合人们长期食用。

摘要： 本实用新型公开了一种低筋面粉生产用洗麦机，包括底板，所述底板上端左侧固定连接有第一清洗桶，所述底板上端面位于第一清洗桶右侧的位置固定连接有第二清洗桶；本实用新型通过设置的电动推杆、立柱和滑动板，可实现横梁的升降，同时设置在滑动槽内设置的凸形滑块和螺纹杆可实现对凸形滑块的左右移动，进而可在使用时将清洗篮逐个放入第一清洗桶、二清洗桶进行清洗，通过两次的清洗可使得麦子的清洗效果更好，进而可使加工出的面粉的质量更好；在清洗完成后再通过电动推杆和驱动电机将清洗篮放入甩干桶内进行甩干，进而可使麦子上附着的水与麦子脱离，使得在后期的晾晒更加方便。

摘要： 本实用新型公开了一种弱低筋面粉生产用小麦分级装置，涉及小麦分级技术领域，为解决现有的小麦分级装置无法在分级的同时对小麦进行筛分除杂工作，导致分级后的小麦中依然含有大量杂质的问题。所述支撑架的内部设置有盛放板，所述盛放板的上表面设置有收集箱，且收集箱设置有三个，所述支撑架的上表面设置有分级仓，所述分级仓的内部设置有螺旋推送杆，所述螺旋推送杆的一端设置有连接盘，所述连接盘的一端设置有转轴，所述分级仓的一侧设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端通过联轴器与转轴的一端传动连接，所述分级仓的底部设置有分级滤网，所述分级滤网设置有三个，且相邻分级滤网之间设置有隔板，三个所述分级滤网与三个收集箱一一对应。

摘要： 本实用新型公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，包括：立式混合装置，立式混合装置包括进粉口，雾化调质装置和出粉口，进粉口和出粉口处均设置有传感器；控制装置，控制装置设置于立式混合装置的一侧，控制装置与立式混合装置设置有水连接且与传感器分别电连接；还包括泵送供水装置，且泵送供水装置与立式混合装置连接。本实用新型公开的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，根据传感器检测进粉口和出粉口面粉的技术参数，通过控制装置实时控制调节雾化调质装置的雾化调质量，既能够有效地对面粉加工中成品面粉定量雾化调质，达到面粉生产所需的技术标准，又能够保证连续均匀地将面粉调质，提高面粉加工品质。

摘要： 本实用新型公开了弱低筋面粉生产用小麦分级装置，包括底座和箱体，所述箱体的底部与底座沿左右滑动连接，在底座的左侧一体设有竖直设置的挡板，在挡板与箱体之间设有弹簧，在箱体右侧设有用于推动箱体左右往复运动的凸轮，在箱体上设有进粮口；在箱体内自上而下设有多个筛板而形成多个筛室，在每个筛室的底部均设有出粮口；在每两个相邻筛板中，其中一个筛板向前下方向倾斜设置，另一个筛板向后下方向倾斜设置；在筛板上均设有多排筛孔，在左右方向位于同排的筛孔的孔径相等，沿着筛板倾斜向下方向的筛孔的孔径依次变大；实现了一种杂质筛选精度高、分级细致的弱低筋面粉生产用小麦分级装置，为生产出高质量的弱低筋面粉做好了原料储备。