传统美食

摘要： cqvip:秋末冬初,我们在街头常常能闻到一股特殊的香味,馋得水直流。这香味的来源就是糖炒栗子。糖炒栗子最早是京津一带独具地方风味的传统美食,如今遍布大江南北。因其感软糯、味道香甜,已成为一款老幼皆宜的休闲食品,几乎没有人能抵住它的诱惑。

摘要： 春节是我国最隆重、最热闹的传统节日,在千百年的历史发展过程中,形成了特定的饮食习俗,尤其是年味十足、相传至今的传统食品必不可少。春节将至,为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食,中国食品科学技术学会特作如下消费提示。辞旧迎新喜庆团圆饺子饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗,过年时全家要一起动手包饺子。春节子时是两年之交,一家人尽情欢乐地品尝饺子,具有喜庆团圆和吉祥如意的寓意。

摘要： 本期点评专家朱朝义湖南省会同县第三中学正高级教师,中国发明协会中小学创造教育分会常务理事,湖南省科技辅导员协会理事,《发明与创新》专家团专家。一、问题的提出松花蛋又称皮蛋或变蛋,是中国传统美食。剥壳后的松花蛋弹性十足,蛋白呈墨绿色且有松花,蛋黄呈青黑色。松花蛋的口感爽滑,风味独特,入口有少许涩味和咸味。传统松花蛋的制作工艺如下:取食盐、生石灰、草木灰,按1:3:3的比例分别称量,并加入少量硫酸铜和硫酸铅混匀,制得松花蛋粉。

摘要： “2022北京消费季玩转京城美食”板块——“春歌京点小吃文化节”国际交流专场活动3月9日在京举办,来自20多个国家的驻华大使、使节和国际组织代表延续冰雪激情,近距离观赏非遗技艺,品味京味美食,体验传统美食制作,感悟京味文化的独特韵味,了解中国博大精深的传统饮食文化,领略“双奥之城”风采。

摘要： 欧洲人最爱把火腿当作开胃菜,已经成为一些欧洲国家经久不衰的传统美食。在种类繁多的火腿中,来源于伊比利亚半岛的伊比利亚火腿品质较好,且声名远播。伊比利亚火腿之所以品质非常高,是因为伊比利亚猪是一个很独特的品种,再加之绿色、无污染的饲养原料,纯手工的制作方式以及3-6年的漫长生产过程,便成就了无与伦比的伊比利亚火,腿。

摘要： 黄喉拟水龟具有较高的食用和药用价值,自古就是我国民众的传统美食和药用材料,在华南地区乃至全国都是养殖规模较大、涉及人数最多、社会影响力最大的名龟养殖品种。据《本草纲目》记载:黄喉水龟能补心、补肾、补血;注阴血不足,去瘀血,止血痢;破症痕阂疣,消痈肿、久服益气资智。

摘要： 肉丸又名肉圆,寓意“团圆”,是传统美食之一,常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除现做现吃,还可以通过速冻技术加工成速冻肉丸,成为百姓餐桌上的常客。为帮助消费者科学认识和安全选购食用速冻肉丸,中国食品科学技术学会特做如下消费提示:速冻肉丸品类多速冻肉丸是肉糜类速冻调制食品。

摘要： 美食是一种基于传统文化的发展要素,传统美食的兴衰对城市旅游形象有着重要的影响,而从国际上来看,美食文化更是引领城市发展的关键要素。联合国教科文组织创意城市网络(UCCN)评定的“世界美食之都”,是当前对城市饮食文化及其影响力最权威的认定,也是饮食文化创新和对外输出的认证。

摘要： 黄沙鳖原产于广西境内的左江、右江、郁江、邕江、西江流域,是广西地方优质淡水水产品之一,其色泽光鲜、肌肉结实、裙边肥厚,不仅富含蛋白质,还含有多种维生素及微量元素,肉质鲜美、细腻,既可作为传统美食登上餐桌,也可作为滋补食品对身体机能进行调节,老少皆宜,市场前景广阔。生态养殖黄沙鳖虽然养殖时间长,但是可以保持野生黄沙鳖的营养和口感,更受消费者青睐。现将黄沙鳖生态养殖技术要点介绍如下。

摘要： 月饼作为一种传统美食,受到很多人的喜爱。然而,“美心”“半岛”等品牌月饼的热销,却让一些不法分子动起了歪脑筋,在巨大的利益诱惑下,他们不惜铤而走险……2022年3月15日,上海市高级人民法院(以下简称上海高院)在线审理一起假冒“美心”等注册商标的刑事案件,并当庭宣判,裁定驳回上诉人庄某的上诉,维持原判。根据一审原判,庄某犯假冒注册商标罪,判处有期徒刑6年6个月,并处罚金1400万元。

摘要： 本发明公开了一种美食交互系统和美食食谱的生成方法，其中，该系统包括：智能烹饪设备、摄像头、数据分析装置；摄像头，用于获取烹饪过程中用户的烹饪行为；智能烹饪设备，用于获取其它烹饪数据；数据分析装置，用于分析接收到的烹饪行为和其它烹饪数据，并生成分析结果，以形成量化的美食食谱。本发明利用厨房中的智能烹饪设备与数据分析装置进行交互，并设置了摄像头，能够实时捕捉用户的烹饪行为，帮助智能及量化的分析整个烹饪过程，数据分析装置根据智能烹饪设备和摄像头获取的数据进行分析，以形成量化的美食食谱，过程操作简单，且量化较为精确，解决了用户对美食的制作过程不能量化，导致用户体验较低的问题。

摘要： 本发明公开了一种烹饪控制方法及装置、美食机、服务器，涉及智能烹饪技术领域，主要目的在于解决现有智能煮面机烹饪方式较为单一，仅仅完成特定烹饪的步骤，无法满足不同餐品的烹饪需求，影响智能煮面机的烹饪效果的问题。包括：获取待烹饪方便式食品的标识码，并确定所述标识码的状态；当所述标识码为有效状态，则获取与所述标识码匹配的菜谱信息；根据所述菜谱信息控制对所述食品执行的烹饪操作。主要用于烹饪控制。

摘要： 本发明涉及旅游服务技术领域，公开了一种旅游美食推荐方法、装置和计算机设备，其中，方法包括：接收用户选择的旅游目的地；获取所有历史游客的旅游路程停留信息；提取属性为饮食的停留地点，作为饮食地点集合；依次提取一个饮食商家作为目标饮食商家，并计算目标饮食商家的初始分值；计算目标饮食商家的平均停留时长；计算目标饮食商家的总分值；对饮食地点集合中的饮食商家进行分类排序，以形成美食推荐表展示给用户。本发明提供的旅游美食推荐方法、装置和计算机设备，根据目的地的历史游客在各美食商家的停留时长和各美食商家的评论数据得到各饮食商家的总分值，并能够通过总分值对饮食商家进行推荐排序，便于用户快速找到满意的美食商家。

摘要： 本发明公开了一种基于档案网络的美食推荐方法，本方法结合了实体之间的关系本身包含的信息，引入了档案网络分别处理用户长期兴趣和用户评论数据，并通过改进后的LSTM序列模型将用户短期兴趣融合，最终通过上下文来确定他们的重要程度，因此本方法容纳了大量的关联信息和隐藏语义，使得学习得到的用户表示质量更佳，美食推荐结果更准确，具备部署可行性和卓越的推荐效果。

摘要： 本发明公开了一种美食机的烹饪控制方法及装置、服务器、美食机，主要目的在于解决现有对于未指定的方便式食品无权进行烹饪，无法满足用户对方便式食品进行烹饪的多样化选取需求，影响美食机的使用率的问题。包括：服务端输出权限菜谱信息或其关联信息；当基于所述权限菜谱信息或其关联信息完成支付操作后，发送匹配所述权限菜谱信息或其关联信息的权限信息；设备端获取与待烹饪方便式食品匹配的权限信息；当所述权限信息匹配权限菜谱信息时，根据所述权限菜谱信息对所述食品进行烹饪操作；基于所述烹饪操作发送所述权限信息的处理请求；服务端接收所述权限信息的处理请求，根据所述处理请求携带的处理信息处理所述权限信息。

摘要： 本发明公开了一种美食交互系统和美食食谱的生成方法，其中，该系统包括：智能烹饪设备、摄像头、数据分析装置；摄像头，用于获取烹饪过程中用户的烹饪行为；智能烹饪设备，用于获取其它烹饪数据；数据分析装置，用于分析接收到的烹饪行为和其它烹饪数据，并生成分析结果，以形成量化的美食食谱。本发明利用厨房中的智能烹饪设备与数据分析装置进行交互，并设置了摄像头，能够实时捕捉用户的烹饪行为，帮助智能及量化的分析整个烹饪过程，数据分析装置根据智能烹饪设备和摄像头获取的数据进行分析，以形成量化的美食食谱，过程操作简单，且量化较为精确，解决了用户对美食的制作过程不能量化，导致用户体验较低的问题。

摘要： 本申请公开了一种旅行美食推荐系统及方法，通过对出行用户的行程进行分析，确定用户的出行状态，智能化调整美食推荐商家，在美食商家推送时进行差异化推送，让出行的旅客能快速了解具有当地特色的特色美食商家并提供选择，节约出行规划时间，提高旅行美食推送系统的个性化，增加旅客的游玩体验，解决了旅客外出游玩在美食方面需要花费大量时间做攻略或寻找的技术问题。

摘要： 本发明涉及保健美食制备技术领域，且公开了一种芄兰春药膳羊宝保健美食的泡制配方，包括以下重量原料：羊宝100斤、干姜5‑10斤、酿造生抽5斤、干辣椒2‑5斤、当归100‑190克、黄芪100‑190克、侧柏叶100‑200克、党参100‑150克、枸杞子100‑150克、菟丝子200‑250克、覆盆子100‑190克、五味子100‑190克、车前子150克、芄兰壳150克、香叶100克、八角100克、丁香80克、花椒80克、桂皮150克、小茴香150克、辛夷花120克、豆蔻70克、杜仲150克、陈皮150克、芄兰春高度白酒适量、食盐适量，通过卤锅内调配好的卤水对生羊宝进行浸泡炖煮，直到羊宝熟透，完成熟羊宝备制，通过以上配方炖煮的熟羊宝营养丰富且口感良好，达到了营养美味且具有药用功效的效果。

摘要： 本实用新型公开了一种美食机用储水加热设备及美食机，主要目的是使得储水加热设备的结构简单，同时提高储水加热设备的使用安全性。本实用新型的主要技术方案为：该美食机用储水加热设备包括容器本体，以及设置于所述容器本体的进水口、出水口和排气口，所述出水口和排气口合一为汽/水复用输出口；还包括设置于所述容器本体内的加热装置和温控装置，所述加热装置与所述温控装置电连接。

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种传统地方美食灌芯辣椒的现代化制作工艺，包括配料与加工工具，具体制作工艺如下：S1、辣椒材料准备：选用标准优质辣椒，清洁完毕后利用手工去蒂器去蒂去籽；S2、糯米材料准备：将糯米淘洗干净加入食盐搅拌均匀。本发明通过将优质糯米添加到优质辣椒中，随后经过发酵工艺进行加工处理，最终制备出一种方便即食的灌芯辣椒，该材料通过将传统的加工手段结合现代的流水线工艺，使得该产品在保留传统风味的同时，能够进行长时间保存与长距离运输，最大程度上实现产品的大面积推广与美食传播，对于保护传统美食与促进地方经济具备积极地影响。