优质鸡

摘要： 旧院黑鸡,乌皮羽、乌骨肉、褐绿蛋壳,因产于四川省万源市旧院镇而得名,其肉和蛋的硒及氨基酸含量远高于当地土鸡,而被中国科学院命名“世界稀有、中国独有、万源特有”。随着国民经济稳步增长,人们对“绿色、营养、环保”的食物需求不断提高,这种发展趋势逐渐影响我国现代家禽产业,快大鸡不再是主流,取而代之的“土鸡”养殖呈现出蓬勃发展的良好态势,旧院黑鸡这类优质鸡迎来了广阔的市场。一、旧院黑鸡特色养殖产业发展现状四川省万源市始终坚持农业农村优先发展,大力发展以旧院黑鸡为主的“4+N”特色农业,截至2020年年底,全市旧院黑鸡饲养量高达714万只,年出栏502万只,年产商品蛋4105吨,禽肉产量7657吨,实现产值4.57亿元。

摘要： 衡阳湘黄鸡是肉蛋兼用型品种,产于湖南省衡阳市,是湖南的优良地方鸡种,由当地鸡种经过若干年选育而成,又名三黄鸡。其品质优良,在广东和港澳市场享有较高的美誉度,市场价格比其他优质鸡的售价高出1倍。衡阳湘黄鸡是湖南省衡阳市畜牧业生产的拳头产品和支柱产业,2020年总产值突破49亿元,预计2021年总产值突破60亿元。

摘要： 牧医所研究揭示我国地方优质鸡鸡肉风味物质成分近日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队研究鉴定出己醛、1-辛烯-3-醇等影响我国地方鸡鸡肉特征香气的主要风味物质成分,对阐明地方鸡品种资源"风味优良"的特性和进一步开展鸡肉品质遗传选育提供了理论依据。相关研究成果发表在《食品化学(Food Chemistry)》上。

摘要： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队研究鉴定出己醛、1-辛烯-3-醇等影响我国地方鸡鸡肉特征香气的主要风味物质成分,对阐明地方鸡品种资源“风味优良”的特性和进一步开展鸡肉品质遗传选育提供了理论依据。

摘要： 优质肉鸡在饲养过程中面临的最大问题是疫病防控问题,当下饲养优质肉鸡的鸡场多以中小规模的家庭农场为主,对疫病的防控意识缺乏,很容易导致疾病的流行;疫病防控时需做好疾病的综合防控措施,做好环境消毒工作,提升鸡场的管理水平,做好水质和饲料的卫生控制,对鸡群进行科学免疫,对废弃物进行分类和无害化处理;只有建立完整的疫病防控体系,才能将疫病的发生率降至最低.

摘要： 为培育出适合当前市场消费需求的光大梅黄优质鸡,采用浙江光大农业科技发展有限公司自主培育的纯系A系、C系、E系、Y系和D系为素材,组成A♂×D♀,A♂×E♀,A♂×(E♂×Y♀)♀,C♂×D♀,C♂×E♀,C♂×(E♂×Y♀)♀6个杂交组合.对各组合个体进行初生重、56日龄体重、公鸡75日龄体重、母鸡90日龄体重、耗料量测定、屠宰测定以及肉质评价测试,并对不同配套组合进行配合力测定.结果 表明,组合A♂×E♀的56日龄体重、90日龄体重、饲料转化率、屠宰性能和肉品质等各项指标均表现优异,为最优秀的配套组合.

摘要： 玉林是中国优质鸡发源地之一,玉林是中国三黄鸡之乡.广西是中国优质鸡苗生产基地.中国是优质黄鸡育种之乡.广西是优质鸡育种福地.广西三黄鸡是国家定为地方保护品种.玉林市的育种工作相对滞后,种质面临退化,需努力改变.推进优质鸡产业化快速发展,全面推进和提升品种、种质、性能、质与量均衡发展,性价比要提高.社会在发展,人民生活水平在提高,舌尖文化多元化,需要适应市场的育种工作实现供求平衡.中国优质鸡品种要走"中国发明"、"中国创造"、"自主产权"的民族复兴之路.

摘要： @@优质鸡一般以活鸡上市，消费习惯对其外包装性状有较高的要求，华南地区的优质黄羽肉鸡就形成了以玉林三黄鸡为代表的相对完善的感官标准。符合外观要求的肉鸡售价比有外观缺陷的肉鸡售价高0.5-0.9元/500g，每羽鸡的收益多2.5元。

摘要： @@中国是一个传统的美食大国，随着人民生活水平的日益提高，人们对肉制品的需求开始由数量向质量转变。越来越多的地方鸡种，以其肉味鲜美、营养丰富等一些独特的性状，受到了广大消费者推崇和青睐，国内外市场需求量日益增加，因此国内的一些育种公司就把许多地方鸡种加以选育和改良，并作为优质鸡推向市场。特别是近年来，优质鸡的研究和生产在全国许多省(市)展开，使优质鸡产业化已初具规模。

摘要： 本文就重庆地区优质鸡饲养过程中的品种选择、鸡舍建设与设备设施、饲养管理要点、主要疾病防治技术等方面的内容进行了介绍,并对散养优质鸡存在问题和发展前景等问题进行了探讨.

摘要： 鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的禽类疾病,主要经水平和垂直传播,是当前危害家禽生产的最严重的肠道细菌病之一.该病不仅造成雏鸡的大规模死亡,同时隐性感染导致鸡生长迟缓、生产性状降低等,从而给养殖业造成重大的经济损失.目前,主要疫苗接种和添加抗生素等药物方法对其进行防治,但致病菌耐药升高和禽产品抗生素残留等问题的相继产生.随着研究的不断深入,人们发现鸡白痢的发生与个体的遗传因素相关,已有研究表明,NRAMP1、TLR4及MHC等基因多态性与抗鸡白痢沙门氏菌性状相关联.本实验主要研究鸡的MyD88基因的单核苷酸多态性与抗鸡白痢沙门氏菌的性状的相关性,为优质鸡的辅助抗病育种标记选择提供一定的理论基础.本实验中筛选出的SNP1，SNP11与抗鸡白痢性状显著相关，可用于抗鸡白痢性状后续研究。研究结果将为以后通过分子标记辅助选择方法培养抗病品系奠定坚实的理论基础，为控制鸡白痢开辟新的途径。

摘要： 采用Logistic、Von Bertalanffy和Gompertz 3种非线性生长模型对所选育的优质肉鸡W和H2系体重与鸡冠的生长发育进行拟合.研究结果表明:3种模型均能较好地拟合其生长曲线,拟合度均在0.99以上,体重生长拟合中Gomportz曲线模型拟合效果要优于Logistic和Von Bertalanffy,拟合度达0.998以上;鸡冠生长拟合中Logistic曲线模型拟合效果要优于其他2种模型,拟合度达0.999,拟合参数估计值表明:W系鸡冠生长拐点日龄、拐点值和最大周增长均小于H2系,体重生长出现的拐点时间要早于鸡冠生长的拐点时间.本研究结果为及时掌握鸡冠生长发育规律提供了参考.

摘要： 本研究以3个日龄阶段的5个优质肉鸡品系为试验对象,采用组织化学切片染色技术进行组织学观察,探讨优质肉鸡肌纤维的发育规律及其对肉品质的影响.结果表明:随着日龄的增加肌纤维的发育较为明显,均表现出70～90日龄的生长强度大于90～120日龄,但发育特点明显不同,生长较快的D系的肌纤维生长也较快.相关性分析表明,肌纤维面积与肌纤维密度呈极显著负相关(P＜0.01),与硫胺素呈显著正相关(P＜0.05),与嫩度、肉色、肌内脂肪、肌苷酸呈正相关,但相关性不显著(P＞0.05).肌纤维的生长发育,对肌肉的干物质、肌内脂肪等肉质性状及硫胺素、肌苷酸等风味物质具有有利的影响.

摘要： 本研究用广东温氏南方家禽育种有限公司的N414品系估计了母鸡105日龄时的腹脂重、胸宽、胸深、龙骨长、骨盆宽等性状的遗传参数.结果显示:腹脂重、胸宽、胸深、龙骨长、骨盆宽遗传力估计值分别为0.760、0.243、0.228、0.550、0.339；腹脂重与胸宽、胸深、骨盆宽之间的遗传相关系数估计值分别达到0.588、0.534、0.400,提示胸宽、胸深、骨盆宽等可以作为腹脂重的间接选择指标.

摘要： 本试验材料选自大恒家禽育种公司6个纯系的优质肉鸡共计392只，在70日龄和91日龄进行了屠宰性状测定，同时考虑品系和性别因素的情况下比较肌内脂肪(IMF)的含量。结果显示：大恒S02、S03、S05三个品系在屠宰性状中是相对优秀的品系，70日龄时，S05系各项屠宰指标最高，而到91日龄，S02系各项屠宰指标最高。不同品系、性别和日龄的鸡肌内脂肪含量均有差异，在70和91日龄时，D99系肌内脂肪含量均最高，肌内脂肪含量在品系之间的效应差异显著(P0.05)，公鸡中所有品系间差异都不显著(P>0.05)，未发现有品系和性别之间的互作效应(P>0.05)。70日龄时，IMF指标中，S01与S03和S05差异显著(P<0.05)，在母鸡中仅S05和D99差异显著(P<0.05)。91日龄时，品系之间的效应差异极显著(P<0.01)，品系D99与S03、S05差异显著(P<0.05)。D99系在IMF性状的选育中是一个优秀的品系。

摘要： 动物品种资源的保存正受到世界各国的高度重视，我国地方品种资源丰富，遗传多样性极其丰富，各具特色。本文主要阐述我国地方品种鸡种分布及种类、地方品种鸡种在优质黄羽肉鸡育种上的应用及其面临的问题和发展趋势。

摘要： 本发明涉及一种高均匀度屠宰型优质文昌鸡的选育方法，包括以下步骤：步骤(1)，选取选育的核心品系；步骤(2)，第一轮选育；步骤(3)，第二轮选育，相对于现有技术中，市场上的文昌鸡出现了较多的品系，各品系均存在着一定程度上的不足，在产蛋水平、体重、肌内脂肪含量、肌肉嫩度以及冠高等方面，无法最大程度上满足市场上对于高均匀度屠宰型优质文昌鸡的需求的问题，本发明提供的一种高均匀度屠宰型优质文昌鸡的选育方法得到的文昌鸡具有产蛋水平高、体重大、肌内脂肪含量多、肌肉嫩度高以及冠高的优点，具有较好的肉品质，满足了市场上对高均匀度屠宰型优质文昌鸡的需求，极大地增加了养殖户的养殖收入。

摘要： 本发明属于家禽选育技术领域，尤其为一种腹脂率低的优质淮南麻黄鸡选育方法，包括以下步骤：A、将出皱公鸡和母鸡依次根据四次不同周龄，对出皱公鸡和母鸡的留种率进行选种组建家系，其中第一次选种的周龄为5周、第二次选种的周龄为14周、第三次选种的周龄为18周、第四次选种的周龄为30周。本发明通过将出皱公鸡和母鸡依次根据四次不同周龄进行提纯选育，这样可以对出皱公鸡和母鸡进行腹脂率改良的同时，同时也可对出皱公鸡和母鸡其它性状的选育严格把控，然后选留最优良的个体建立核心群并建家系，再将家系内非近亲公母鸡配种繁殖下一世代种鸡，并且下一世代种鸡重复前面过程至少进行3个世代选育后，得到腹脂率低的优质淮南麻黄鸡。

摘要： 本发明公开了一种基于SNP位点辅助培育地方优质白羽鸡高产蛋品系的方法，包括以下步骤：以地方优质白羽鸡为母本，罗曼白羽蛋鸡为父本杂交，在F1代中选留白羽自交，提取F2代基因组DNA，PCR扩增，测序，选留SNP位点基因型为TT型的个体进行横交和扩繁，经过3个世代以上的选育，得到遗传性状稳定的地方优质白羽鸡高产蛋品系。通过位于鸡5号染色体的ESRβ基因的与产蛋性状相连锁的SNP标记位点(E5：g.53215082)，并将该标记应用于鸡产蛋性状的选育，快速判断出该位点基因型，提高地方优质白羽鸡的产蛋性状，进而加快该品种遗传改良进度，该育种方法可以有效快速推进贵州地方鸡高产量等新品系的育种进程。

摘要： 本发明公开了一种高繁、高效、优质兼用型黑羽鸡的培育方法，属于家禽遗传育种领域，该方法包括以非显性白羽地方鸡种为素材，通过家系闭锁选育，形成品系A；以横斑羽色地方鸡种为素材，形成横斑快羽高产品系B和横斑慢羽高产品系C；以横斑快羽高产品系B作为母本父系，横斑慢羽高产品系C作为母本母系生产父母代BC；以品系A作为终端父本、BC母鸡作为母本生产商品代；本发明商品代雏鸡羽色自别，因横斑羽黑色控制基因对其它羽色基因(除显性白羽)均有上位效应，覆盖其它羽色，终端父本公鸡品系来源于非显性白羽鸡种即可，大幅度降低了制种成本。同时，提高了养殖效益，适应市场的变化和不确定性，降低养殖风险。

摘要： 本发明提供了鸡18号染色体上与鸡肉中脂肪酸C14:0(肉豆蔻酸)含量相关的SNP位点及其应用，同时提供了检测该SNP分子标记的试剂盒，还提供了一种利用这两个连锁SNP位点筛选优质鸡品系的方法。该发明通过提高鸡肉C14:0含量进而提升鸡肉品质，加快肉鸡遗传改良进展。本发明试剂盒操作简单，灵敏度高，准确性强，检测成本低，具有重要应用价值。

摘要： 本发明公开了一种优质抗病型地方鸡新品系选育方法，包括如下选育步骤：组建优质鸡基础群与常规选育；肉质与抗病能力指标检测及候选基因分型分析；优质抗病型新品系最佳选育方案的确定。本发明能够更好地促进优质皖南三黄鸡的产业化开发，一方面解决了我国地方资源保护困难的问题；另一方面，优质抗病性的新品系个体健康，产品安全、营养丰富，同时减少了对养殖环境的污染，能够增加养殖户经济效益。

摘要： 本发明涉及一种适合屠宰和活体上市的中速型优质麻黄鸡的培育方法，以慢羽、黄胫、黄皮肤、隐性白羽鸡（B系）为第一母本；以快羽、黄胫、黄皮肤、麻黄羽、大鸡冠鸡（C系）为素材为第一父本。利用快慢羽自别雌雄遗传原理，以B系和C系杂交生产父母代（BC系）作为终端母本，父母代雏鸡可通过快慢羽自别雌雄，母鸡为快羽，公鸡为慢羽。以快羽、黄胫、黄皮肤、大鸡冠、黄麻羽快大系（A系）为终端父本，利用A系♂×(B系♂×C系♀)♀三系配套杂交生产商品代（ABC），商品代公母鸡具有快羽、黄胫、黄皮肤、性早熟、大鸡冠、宽胸等特点。商品代90‑95日龄上市，屠体美观，羽毛颜色鲜亮，鸡冠较大，产肉性能良好，并具有较好的肉品质，具有明显识别优质鸡的屠体包装性状和活鸡上市的包装性状，符合中速屠宰型优质鸡和活鸡上市标准。

摘要： 本发明公开了一种优质鸡育种核心群白血病与鸡白痢联合净化的方法，特征是通过育种净化场生物安全体系的建立，严格规范生产配套管理，禽白血病与鸡白痢联合净化，并通过完善育种净化场生物安全体系与规范生产配套管理为基础，重点结合育种生产流程在同一鸡群中同时进行禽白血病与鸡白痢联合净化，通过胎粪、血浆、精液、蛋清多项目检测，提高禽白血病病毒分离判定标准到S/P≥0.08，提高检测准确度。优点是净化效果好，优质鸡品种的育种核心群禽白血病的阳性率均小于0.2%，鸡白痢的阳性率均小于0.5%，效果显著，从种源上解决禽白血病与鸡白痢的净化难题。

摘要： 本发明公开了一种腹脂率低的优质鸡选育方法，涉及优质鸡选育领域，本发明所述选育方法通过不同饲养方式来进行优质鸡脂肪沉积的推测，以地方鸡品种作为种鸡，组建一个基础鸡群，在基础鸡群的基础上进行淘汰和选择种鸡个体，本发明通过组件基础鸡群，并分为两个饲养区，每个饲养区分为A、B、C三组，然后分别检测鸡粪中的微生物多样性，分析方法简便，可以实现全自动检测，成本低廉，可操作性强，通过区别不同喂食饲料和喂食方式，并通过检测结果分析，在散养条件下,优质鸡脂肪沉积显著降低,其中对腹脂的沉积影响最大，散养鸡的肌内脂肪显著低于笼养鸡和平养鸡，通过该种分区、分组的养殖方法，不断比对和淘汰，得到腹脂率低的优质鸡品系。

摘要： 优质鸡育种程序复杂、选择性状多，传统的世代选育法存在种鸡选择准确度低、种鸡繁殖利用不充分等问题。本发明提供了一种优质鸡种鸡的两轮次复合世代选育法，具体步骤为：在传统闭锁群体继代选育法基础上，首先组织A轮次选配，根据A轮次选配所得后代性能测定成绩对核心群种鸡进行后裔鉴定，并据此精选种鸡组织B轮次选配，完成B轮次后代性能测定后，对两轮次选配所生后代进行综合遗传评估，合并两轮次选留个体组建新一世代群体。本发明合理利用了优质鸡繁殖和性能测定时间短的特点，通过在一个世代选育周期内组织两轮次选配选种，附加了本世代种鸡后裔测定信息，增加了基因重组的机会，显著提高了种鸡的选种准确度和利用效率，育种效率高，应用价值大。