黑猪

摘要： 由四川省畜牧科学研究院培育的“川乡黑猪”新品种通过国家审定。该新品种的育成填补了我国无自主知识产权父本新品种的空白,在我国猪新品种培育中具有里程碑式意义。据悉,“川乡黑猪”新品种由四川省畜牧科学研究院吕学斌研究员领衔,利用我国特有的珍贵遗传资源藏猪和引进猪种杜洛克猪作为育种素材,历经12年攻关培育而成,是具有完全自主知识产权的我国首个突破性父本新品种,具有被毛黑色,肉质优良,生产效率高等特点。

摘要： [目的]通过在黑猪基础日粮中添加不同比例的紫花苜蓿发酵草粉(medicago sativa L.),研究紫花苜蓿发酵草粉对黑猪生长性能、血清指标、猪肉品质的影响。[方法]选用健康商品黑猪120头,按试验要求随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头猪。预饲期30 d,饲喂期150 d,分别饲喂含不同比例(0%、10%、20%、30%)紫花苜蓿发酵草粉的基础饲料。[结果]在生长性能方面,虽然紫花苜蓿发酵草粉在饲喂初期减缓了黑猪增重速率,但对饲喂终点黑猪体重无显著影响;在血清指标方面,紫花苜蓿草粉的添加可显著影响HDL-C、ALB、GPT、LDL-C等含量,且10%与20%添加量组影响效果不同;在氨基酸组成中,10%添加量组的黑猪猪肉中总氨基酸含量最高,为(502.83±31.54) mg/g,EAA/TAA、EAA/NEAA值与对照组无显著差异,但显著高于20%添加量组;在脂肪酸组成中,MUFA含量最高,且10%、20%添加量组的黑猪猪肉中MUFA含量显著高于对照组,而20%添加量组的PUMA含量显著高于对照及10%组;在风味物质组成分析中,挥发性成分的种类及含量上,10%添加量组显著高于对照组,而20%添加量组显著低于对照组。[结论]在基础饲料中添加适量的紫花苜蓿发酵草粉对增重无显著影响,但可通过调节猪的生理机能,提高猪肉的氨基酸、MUFA含量,提高黑猪猪肉的品质及风味特性。

摘要： 一大早,忙碌的氛围就已萦绕在贵州三习微生物循环生态有机农业示范基地里,空气中满是刚割草料的甜香。张习勇抱着猪草走向生态猪舍,一进门,活泼的黑猪就围拥上来,争相抢食。与传统单间猪舍相比,这间生态猪舍明显是大寝室。黑猪在一张床垫上满场奔跑,尽情撒欢。然而整个猪舍竟没有一丝难闻的异味,令人惊讶不已。

摘要： 随着物质生活的逐渐丰富,人们对餐桌饮食文化质量要求也变得越来越高。生态黑猪因味道鲜美、肉质鲜嫩,营养价值丰富,深受消费者青睐。本文从黑猪品种资源的生理特点着手,分别从合理选取配套生产、科学开展黑猪育种、加强饲料配比管理、黑猪养殖的疫病防控等多个方面,提出合理利用黑猪品种大力开发黑猪规模化养殖路径,希望对我国现阶段黑猪规模化养殖生产有所帮助。

摘要： 吴银生,洪江市养猪协会会长,是远近闻名的“黑猪司令”。他养殖的“雪峰山黑旋风香猪”曾获袁隆平院士亲笔题词“黔阳引领,雪峰香猪”。2020年“雪峰山黑旋风香猪”猪肉获得中国绿色食品发展中心颁发的“A级”绿色食品认证。

摘要： 随着人们生活水平的不断提高,优质特色猪肉成为消费者认可的主要猪肉产品。经市场调查、产业调研等,特提出针对吉林省优质特色黑猪产业的发展建议。

摘要： 旨在研究5种比例的牧站1号王草益生菌发酵饲料对黑猪生产性能及养殖效益的影响.选择体重相近、健康状况良好的二元杂黑猪180头,随机分为6组,每组3次重复,每个重复10头.对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组分别在基础日粮中添加10％、20％、30％、40％、50％牧站1号王草益生菌发酵饲料.饲喂试验预试期7 d,正试期60 d,计算并比较各组试验猪平均日增重、平均日采食量、腹泻率、屠宰率及养殖毛利润.试验结果表明:试验组与对照组比较,Ⅲ组试验猪平均日增重差异不显著(P>0.05),其他试验组试验猪平均日增重差异显著(P0.05),Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组差异显著(P<0.05),屠宰率随着牧站1号王草益生菌发酵饲料添加量的增加呈降低趋势,最高为对照组,最低为Ⅴ组;毛利润最高的为Ⅱ组(21259.0元),最低的为Ⅴ组(10325.7元).育肥黑猪日粮中添加20％牧站1号王草益生菌发酵饲料生产性能及经济指标影响效果最佳.

摘要： 我国黑猪品种资源繁多,选择适宜的养殖品种对生猪养殖十分重要,现概述我国部分黑猪品种资源特征,同时对近年来黑猪的肉质、繁殖性能及品种选育和疫病防治方面的研究进行阐述,旨在为黑猪的品种资源保护及开发提供参考。

摘要： 本文通过调查问卷、现场走访、市场调查和专家座谈的方式进行了大量调研,结合调研数据和监测数据对吉林省2020年生猪价格情况、2020年省内生猪市场变动因素进行分析,发现黑猪价格略高于白猪,价格变动曲线也更稳定。基于生猪产能恢复、猪周期变化和人们消费习惯的变化,饲养特色黑猪更有利于抢占市场和抵御风险。

摘要： 我国黑猪品种资源繁多,选择适宜的养殖品种对生猪养殖十分重要,现概述我国部分黑猪品种资源特征,同时对近年来黑猪的肉质、繁殖性能及品种选育和疫病防治方面的研究进行阐述,旨在为黑猪的品种资源保护及开发提供参考.

摘要： 从临床表现为脑膜炎、败血症的发病黑猪分离到4株细菌,经鉴定其形态、染色及培养特性均符合链球菌的特点,呈现α溶血.用国际通用的链球菌A-G乳胶凝集标准诊断试剂盒对分离菌进行血清分群,结果显示分离菌株为兰氏D群.利用PCR方法对分离菌株进行猪链球菌和猪链球菌2型的分型鉴定,结果证实分离菌株为猪链球菌2型,其毒力基因型为cps2+gdh+sly-epf-mrp+orf2+.

摘要： 关中黑猪是一种优良的肉脂兼用型品种,具有抗病能力强、繁殖十力高、耐粗饲和肉质好等特点.近几年来,由于国外瘦肉型猪对国内市场的冲击,关中黑猪的市场环境日益下降,使得许多优良性状发生分离变化.本试验针对这一现状,对关中黑猪公猪进行调教、采精,并选取5种不同配方的常温保存稀释液进行保存效果的对比试验,筛选出最佳稀释液配方.本试验中,使用假阴道法采集关中黑猪种公猪鲜精后进行检测,其鲜精密度为2.69亿/mL,活率为0.87,pH为7.2,采精量为173.33mL。5种稀释液中,保存效果最好的是Ⅲ号稀释液.常温保存2天内,Ⅰ和Ⅲ两种稀释液保存效果较好.常温保存第5天时,Ⅲ号稀释液保存的精子活率、精子质膜完整率、顶体完整率均显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ号稀释液.

摘要： 为了了解松辽黑猪背最长肌持水力的分子遗传学机理,利用基因芯片技术对松辽黑猪群体内背最长肌持水力高和低的个体进行了转录分析,利用实时定量PCR对部分转录差异基因进行了检测.差异表达分析显示,共有153个基因显著变化;差异基因经GO分类显示,主要参与细胞生长与死亡、信号分子及互作、信号传导、氨基酸代谢、脂类代谢等生物学过程;所验证的IGF2、PRKAG3、UCP3基因与芯片结果基本一致.本研究为深入了解松辽黑猪持水力的机理奠定了基础.

摘要： 以中国地方品种民猪为母本和引入品种巴克夏为父本选育的新吉林黑猪为研究对象,研究了该猪种肌肉的氨基酸和脂肪酸组成情况.结果表明:新吉林黑猪苏氨酸和丝氨酸含量最高,显著高于大白猪(P＜0.05),与巴克夏相比差异不显著(P＞0.05);新吉林黑猪的谷氨酸含量最高,显著高于巴克夏和大白猪(P＞0.05);精氨酸新吉林黑猪最高,显著高于大白猪(P＜0.05),与巴克夏相比差异不显著(P＞0.05).三种猪中新吉林黑猪的亚油酸含量最高,但差异不显著(P＞0.05).通过对新吉林黑猪与巴克夏和大白猪的肌肉营养成分对比分析,新吉林黑猪的蛋白质品质优良,在脂肪酸方面表现良好,说明其保留了民猪和巴克夏猪的优异肉品质,是值得进一步培育的新品种.

摘要： 本实验通过测定凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能及肉质品质,发现随着杂交程度的增加,猪只的毛色、体型和肉质皆发生变化,其中瘦肉率和眼肌面积等明显提高,肌肉脂肪含量却逐渐下降.含黑猪血缘50％以上的杂交比例能较好的保持凉山黑猪的肌内脂肪含量在3％以上.因此,生产中需要根据不同的需求选择杂交方式,含黑猪血缘75％以上的杂交组,猪的腿臀比例最高,适合腌制火腿;含黑猪血缘50％以上的杂交组,猪的肉质风味最好,适合加工冷鲜肉.在数据分析中还发现板油率、后腿率和肌肉氨基酸含量变化不规律,除品种外,还与饲养方式、营养控制和屠宰时间等有密切的关系,需要在下一步的试验中继续研究;而且凉山黑猪纯种间肌内脂肪含量离散度很大,商品化生产还需要在现有基础上进一步开展本品种选育,固定优质性状.

摘要： 分离纯化中国地方黑猪血液红细胞中的抗菌肽(Antimicrobial peptides,AMPs)并对其体外抗菌活性进行初步分析。以中国地方黑猪血液为材料,于4°C700×g离心15 min,弃去上层液,用灭菌生理盐水洗涤红细胞,重复3次,再用0.83％氯化铵溶液溶解红细胞(比例为3:1),然后于4°C700×g离心15 min去除白细胞,将含血红细胞裂解的溶液经冷冻干燥,冻干物即为猪红细胞抗菌肽粗提物。通过离子交换层析法纯化抗菌肽粗提物,进样速度20 mL/h,用25 mmol/L乙酸铵洗去非阳离子成分、10％乙酸洗脱阳离子成分。紫外分光光度检测器在230 nm处监测其吸光度。收集洗脱峰(5 mL/管),冻干后用0.01％乙酸重悬。再用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)进一步纯化分离有活性的阳离子峰抗菌肽,用梯度为30％～35％的乙腈和0.1％三氟乙酸进行洗脱。缓冲液A:5％乙腈,0.1％三氟乙酸;缓冲液B:95％乙腈,0.1％三氟乙酸。A到B的梯度为30％～35％,时间为80 min.用紫外分光光度计检测器在215 nm处监测其吸光度,收集峰液,冻干,用0.01％乙酸溶解。用双层琼脂糖弥散法测定其对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等受试菌株抗菌活性。结果表明,通过离子交换层析获得的阳离子峰有抗菌活性,通过RP-HPLC对阳离子峰纯化后获得了6个峰;6个峰液对大肠杆菌和沙门氏菌均具有抗菌活性,峰液F1、F2和F3对金黄色葡萄球菌具有抗菌活性,仅峰液F1对白色念珠菌具有抗菌活性。本试验首次从中国地方黑猪红细胞中的分离出来具有抗菌活性的物质,为进一步研究猪红细胞源抗菌肽奠定基础。

摘要： 引进国外良种是一把双刃剑，利用中国黑猪作为第一母本可减少从国外引种，减少种猪的生产成本和减少猪病流行造成的损失。可以发挥本国良种优良的耐粗特性，因地制宜，种植牧草，利用青饲料养猪，减少对“玉米+豆粕+添加剂”饲养模式的以来，减少对玉米豆粕的进口。针对我国养猪生产模式，提出三种不同的方案，供养猪生产者参考：对家庭副业养猪，以选择我国黑色地方品种母猪与杜洛克或巴克夏公猪进行经济杂交为宜。对规模化猪场以选用我国的黑色猪作母本引用长白、大白或杜洛克、巴克夏公猪作二洋一土的杂交为适宜。对东部大城市和有出口任务的工厂化猪场饲养洋种猪，亦可以我国黑猪为母本选育肉味香浓，口感好，肌肉弹性强，肌间脂肪多，胆固醇含量低的精品种猪，进一步生产有机猪肉，抢占国外市场。

摘要： 目前品牌黑猪肉蓬勃兴起，但如何生产出安全优质的黑猪肉，笔者从品种杂交组合，营养调控，优质饲养、延长饲养周期，优质屠宰加工及全程冷链控制、品牌销售等多方面阐述了生产优质黑猪肉的关键技术。

摘要： 近年来,随着外来猪种的引进和饲养水平的提升,商品肉猪的生长速度和产肉性能越来越高,但随之带来的肉质和口感的下降及抗生素残留问题引起消费者的不满.因此,猪肉品质已成为养猪生产的一项重大课题.各项研究结果表明,影响肉质的因素很多,但主要影响因素为品种改良和营养调控两个方面.将发酵饲料应用在壮乡猪无抗饲粮中，未对猪只产生不利影响。综合多项指标，发酵饲料可明显改善猪肉品质，有提高猪只胴体性能的趋势，明显增加养殖收益。

摘要： 南阳拥有南阳黄牛、南阳黑猪和淅川乌骨鸡等珍贵的优质畜禽遗传资源,本文对这3种优质种质资源的品种特性和研究现状进行了综述,希望通过本文的整理能为后续从事此方面研究的同行提供参考. 南阳良好的生态环境和优越的地理条件，为丰富的物种资源可持续发展提供了得天独厚的条件。多样性的畜禽种质资源是畜牧业可持续发展的必要前题，既是畜牧业健康发展的基础，也是优良品种选育的源泉。做好畜禽种质资源保护和选育工作，对推动畜牧产业结构调整，促进畜牧业持续、高效发展，对于增加养殖户收入，繁荣农业经济和加强生态建设有着重要的意义。多样的畜禽遗传资源，经历了长期自然选择，现存的地方品种就是一座基因库，即使目前看来不理想的性状或品种，经过积极保护和合理开发，其科学价值以及经济价值都是巨大的。南阳黄牛、南阳黑猪和浙川乌骨鸡是十分宝贵的优质畜禽资源，在继承和发扬其种质资源优势的基础上，对这些优质畜禽资源进行有效地保护和合理高效开发利用，带动地方经济繁荣有着不可估量的作用。

摘要： 本发明公开了一种黑猪养殖棚消毒清理装置，包括第一连杆，所述第一连杆共设置有两个，每个所述第一连杆一侧均贯穿连接有喷药口，每个所述第一连杆一端固定连接有固定块，每个所述固定块一侧固定连接有药箱，两个第一连杆之间固定连接有第三连杆，所述第三连杆一侧贯穿设置有喷水头，通过设置第三吸管、支撑杆、水泵，当养殖棚需要喷水时，喷水箱中的水泵会通过第三吸管从水箱内将水抽取出，在通过自身压缩后从喷水口喷出，经过水泵压缩的水有很强的穿透性，可以有效将养殖棚内的赃物通过喷水头直接冲洗掉，不需要人工喷水，而且通过水泵压缩水具有很强穿透性的特点可以减轻打扫人员的劳动力。

摘要： 本发明公开了一种黑猪肉松的加工方法，包括以下步骤：（1）猪肉的预处理；（2）煮制；（3）将煮好的肉块锤散成丝；（4）在肉丝内加入老抽和红糖，搅拌均匀后，平铺在烤盘上，放入烤箱烤制；（5）将烤好的肉丝加入料理机中打散，得肉松半成品；（6）将肉松半成品倒入锅内，炒干剩余水分，即得黑猪肉松。本发明制作方法简单，不添加任何色素、防腐剂，且制作出的黑猪肉松色泽味美、酥脆干爽、营养丰富。

摘要： 本发明公开一种黑猪腊肉的制作工艺，主要包括以下步骤：原料选择：五花肉切成肉条备用；腌料配方：配料按照肉条重量计算最终用量；腌制：将腌料揉搓后腌制；清洗、晾干：40°C的水洗净浮油，杂物；熏制：将晾干的肉条放在50‑60°C的温度下熏制36‑48h。该制作工艺严格去除肉中水分，使肉结实干爽，能够极大的延长储存时间，并且保证风味的独特性。

摘要： 本发明公开了一种可对黑猪养殖用猪舍进行消毒杀菌的通风设备，属于家畜饲养技术领域，包括猪舍本体和安装于猪舍本体外部的进风组件和消杀组件，所述进风组件固定安装于猪舍本体的外部，所述猪舍本体的内腔固定安装有安装板，所述安装板的底部连接有通风管，所述通风管的一端与猪舍本体的内壁固定连接，所述通风管的另一端与进风组件固定连接，本发明通过进风组件、通风管和输风管的配合使用，可以将外部新风抽取进入猪舍本体的内腔，以改善猪舍本体内部的空气质量，通过消杀组件和散风组件的配合使用，消杀组件可将消毒水注入输风管的内腔，风扇的转动可将消毒水和新风输送至更广的范围，以提升通风和消杀效果。

摘要： 本发明公开了一种便于使用的可调式黑猪育种限位分娩围栏，涉及分娩围栏技术领域，其包括底板，所述底板的两侧均设置有U形板，且底板的上表面前侧设置为斜面，所述底板的上表面左右侧均设置有U形栏杆，两个所述U形栏杆的相对面之间下侧均固定连接有横梁。通过设置的U形板、螺纹杆、T形滑槽、隔板、T形滑块和螺纹孔一之间的相互配合，能够通过转动两侧螺纹杆，使螺纹杆带动螺纹连接的U形板进行移动，U形板在进行移动时同时带动固定连接的T形滑块在T形滑槽中进行移动，两侧T形滑块在进行移动时同时带动两侧U形栏杆进行移动，实现了对母猪的身体两侧进行初步夹持固定，提高了调节性。

摘要： 本发明公开了土黑猪养殖用饲养投喂机及其使用方法，涉及土黑猪养殖技术领域，包括移动箱，所述移动箱的两侧均安装有加固件，且移动箱两侧靠近加固件的上侧均螺接有饮水槽，所述移动箱的外侧从下至上依次安装有饲料槽和出料管，其特征在于，所述移动箱内部安装有饲料箱，且移动箱内部靠近饲料箱的外侧安装有储水箱，所述移动箱内部靠近饲料箱的下侧安装有螺旋送料器，且移动箱内部靠近饲料箱的两侧均安装有出水管。本发明中的投喂机具有可移动功能，从而可以根据需要，将装置安装防饲养场所中部位的位置，从而方便对散养的土黑猪进行投喂，并且本发明中的储水箱包裹在饲料箱的外侧，从而避免在高温天气中，饲料箱内部的温度较高。

摘要： 本发明公开了一种三元黑猪杂交育种方法，具体涉及杂交育种技术领域，包括有以下育种步骤：步骤一，选种，步骤二，训练二代猪，步骤三，训练三元黑猪，步骤四，喂食饲料，步骤五，中药进补，步骤六，消毒冲洗。本发明改进了以往的杂交育种方式，利用高寒地区的公猪作为一代种猪，利用热带地区的野猪作为二代种猪，进而培育出三元黑猪，使得三元黑猪具备抗寒耐热的基因，在喂料的过程中配合中药材以及香料香草，使得黑猪的肉质更加鲜美，细嫩味香，并且在饲养的过程中，配合以饲料来引诱黑猪进行锻炼的方式，从而使得三元黑猪的肉质更加精瘦，保证了良好的口感。

摘要： 本发明公开了一种黑猪养殖用疫苗接种辅助装置及其使用方法，包括电子自动注射器，其特征在于：所述电子自动注射器的一端连接有牵引线，所述牵引线的外部套接有保护壳体，所述牵引线穿过保护壳体的两端，所述保护壳体的内部通过轴承转动连接有从动盘，所述保护壳体的内部通过螺栓固定有旋转电机，所述旋转电机的输出轴通过联轴器连接有主动轮，所述主动轮与从动盘相互配合，所述从动盘的一侧设置有喷射气缸，所述喷射气缸的输出端通过焊接固定有连通管道，所述牵引线穿过从动盘的侧壁，所述保护壳体的内壁安装有收线电机，所述收线电机的输出端通过联轴器连接有进给盘，本发明，具有实用性强的特点。

摘要： 本发明公开了一种黑猪的杂交配种方法,涉及黑猪配种的技术领域，包括以下步骤：公猪选择：选取幼年的野猪；母猪选择：选取生长健壮；配种：将发情的野公猪与黑母猪进行混养；生产准备：在黑母猪全身涂擦双甲脒溶液3‑4次，做好产前保护措施；产房准备：对母猪产房先进行氢氧化钠消毒；生产后：将氟哌酸给生产后的仔猪服用；仔猪散养：选择山间林地进行仔猪散养，并用钢丝网在林地根据仔猪数量进行圈地，钢丝网每隔两米加装树桩，并在圈地内搭建猪棚，用于挡雨避风；并定期对圈地外围进行杀虫除害；定期向圈地内投食；本发明配种养殖后的猪肉紧致、营养价值高等优点。

摘要： 本实用新型涉及黑猪喂药装置技术领域，具体揭示了一种黑猪幼崽饲养用喂药辅助装置，包括弧形盖板，所述弧形盖板的背面通过一块转动板转动连接在两块固定板之间，所述弧形盖板正面的左右两侧均固定有第一固定块，且每块所述第一固定块的底部均转动连接有连接板，每块所述连接板的底部均固定连接有拉簧，所述拉簧远离连接板的一端固定连接有限位拉钩；方便饲养人员通过喂药漏斗来对黑猪幼崽进行喂药操作，该装置在喂药过程中能够对黑猪幼崽起到稳定效果，且操作简单，能够有效的起到辅助喂药的效果，能够避免黑猪幼崽乱动伤害到饲养人员。