黄山毛峰

摘要： 安徽省是我国重要的产茶省份之一,茶叶生产历史悠久,西汉末年就有茶叶种植历史的记载。安徽省位于长江中下游地区,长江以南的山区和丘陵地带属亚热带季风气候,土壤肥沃,植被丰富,雨量充沛,具有得天独厚的生态条件,孕育出品质优异的茶叶品种,其中黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁、霍山黄芽等在国内外都享有较高的声誉。

摘要： 我嗜茶如命。早饭后,必是一杯绿茶,好在安徽茶多。我喝过的安徽茶,根本数不过来,少说也有几十种。安徽到处是茶,皖西、皖南尤多。我曾到池州的霄坑寻过茶,也曾到霍山东西乡的茶农家饮过茶。因工作关系,我多次去到徽州,曾得到过无数的黄山毛峰和太平猴魁。我以为太平猴魁天下第一,至少是绿茶中的第一。苏州碧螺春和西湖的龙井,我饮得少,没有发言权。这也许只是我的陋见。多年前,曾得到过一瓷罐的太平猴魁。我从来没有一次得到过这么多的猴魁。真是奢侈啊!

摘要： 摊青是绿茶初制的一道关键工序,合理的摊青技术处理能很好地改善和提高茶叶品质。介绍了黄山毛峰摊青工序存在的问题,根据摊青对鲜叶化学变化机理和闭环式排湿干燥技术原理,对闭环式排湿干燥技术在黄山毛峰鲜叶摊青中应用进行了阐述和分析。提出了闭环式排湿干燥技术在烘干技术中的展望。

摘要： 作为一种健康养生的饮品,茶叶被越来越多的消费者所接受,市场对茶叶的需求量迅速增长。然而,茶叶市场的竞争也日趋激烈,茶叶企业如何在激烈的市场竞争中摆脱传统的市场营销模式,抓住机遇,扩大市场份额,从而实现自身的营销策略创新至关重要。本文以黄山毛峰为例,对其营销策略进行分析,讨论其营销策略中存在的问题并提出对策建议,希望本文的研究成果能为茶叶行业在市场的营销策略提供借鉴。

摘要： 茶叶按照制作工艺和发酵程度,可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶六类。绿茶:是不发酵茶。它的滋味很清新、淡雅、鲜爽。如:西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片等,按照加工工艺来说,安吉白茶和缙云黄芽都属于绿茶。

摘要： 我们安徽绿茶大家族成员众多,其中在全国家喻户晓的就有太平猴魁、六安瓜片和黄山毛峰。首先,我来介绍我们家族的第一位名人——太平猴魁。它可是绿茶家族中的“知名人士”,产于黄山区,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优,所以叫作“猴魁”。它相貌堂堂,两片叶子抱着一棵嫩芽,样子平扁挺直,叶面呈苍绿色。

摘要： 目前,随着消费群体的年轻化和市场经济的发展,黄山毛峰茶叶包装面临着重大的挑战.为了吸引年轻消费群体,传承地域文化特色,提升市场竞争力,有关人员应借鉴拼贴艺术语言的表现形式和手法融入黄山毛峰包装插画,为黄山毛峰茶叶包装设计提供更深层次的美学探索方向.

摘要： 黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

摘要： 随着茶叶品种的日渐增多,一些商家会以次充好。要想选出好茶叶,那就需要掌握大量茶叶的知识,以下四个步骤可挑选出好茶叶。一看看茶的外形是否均匀一致、色泽油润,是否含碎茶和枝梗等。如绿茶以绿润显毫(白茸毛)为好,色黄甚至死红、枯暗的为差,茶汤明亮为好。一些名茶具有独特的外形特征,如西湖龙井茶一般为光平扁直,糙米黄色,不显毫;黄山毛峰多毫显峰;信阳毛尖外形细直、圆滑多毫;碧螺春条索纤细,卷曲成螺。如果茶叶的视觉效果都不好,那么就应该马上放弃。茶叶只有通过了这第一关,才有进一步考察的基础。

摘要： 本发明通过在陈化黄山毛峰茶中加入祁红增香，再通过超声波加湿软化，加胡萝卜素转色，渥堆除陈味；然后经过抖筛去末，电热初烘，电热理条，摊凉回潮，风选去杂，电磁提香等工艺；得到提升色香味的再制黄山毛峰茶。

摘要： 本发明公开了一种模糊加权鉴别信息提取的黄山毛峰等级鉴定方法，实现步骤：(1)对各个等级黄山毛峰茶叶进行近红外光谱采集；(2)用标准正态变量对黄山毛峰近红外光谱进行预处理；(3)用主成分分析对黄山毛峰的近红外光谱数据进行降维；(4)使用一种模糊加权鉴别信息提取方法实现近红外光谱数据的鉴别信息提取；(5)用K近邻方法对各等级黄山毛峰进行鉴别。本发明解决了传统判别分析在处理不满足高斯分布数据时效果不够理想的问题，减少了离群数据对鉴别信息提取的影响。本发明可无损，快速，有效的对黄山毛峰进行等级鉴定。

摘要： 本发明涉及一种黄山毛峰绿茶及其提取物在制备预防人体主动脉瘤产品中的应用，属于茶的健康功能领域。本发明提供了黄山毛峰绿茶及其提取物在制备预防人体主动脉瘤产品中的应用，所述黄山毛峰绿茶及其提取物可通过抑制血浆中炎症因子IL‑6和TNF‑α水平，抑制MMP‑2和MMP‑9的水平，提高TIMP‑2的水平，从而抑制主动脉壁中弹力蛋白和胶原蛋白降解，进而维持血管结构功能的完整，降低人体主动脉瘤的发生率，提供了将黄山毛峰绿茶应用于预防老年人群主动脉瘤的新用途。

摘要： 本发明公开了一种黄山毛峰的制作方法，属于茶叶加工技术领域。本发明的制作方法包括鲜叶洁净工序、杀青工序、摊凉工序、揉捻工序和烘干工序。本发明以鲜叶洁净工序替代了摊青工序，不仅可以高效快捷地使鲜叶达到摊青的目的、去除农药残留，还可以省略泡茶中的洗茶步骤，最大程度保留茶中功效物质。此外，通过在杀青后设置摊凉工序和优化改进各个工序的参数，进一步提升了成品茶的品质。本发明克服了机制黄山毛峰内质与感官特色协同提升的难题，制得的黄山毛峰具有滋味浓醇回甘、香气馥郁持久、更耐冲泡、功效更强等优点，在黄山毛峰机械化制作品质改善得到了良好的应用。

摘要： 本发明公开了一种黄山毛峰理条杀青一体机，包括机架，设置在机架内的加热装置，所述机架上位于加热装置的上方设置有抖动筛，抖动筛的一端设置有茶叶下料斗，另一端设置有出料口；所述机架内还设置有带动抖动筛运动的驱动装置；所述驱动装置包括倾斜设置且一端与抖动筛连接的一组滑杆，带动滑杆沿自身轴向来回运动的曲柄连杆机构及带动曲柄连杆机构运动的驱动电机。本发明改变了茶叶杀青时的移动方式，由原来的接触式滚动转变为跳动的方式，能够减少茶叶的破损率和改善抖动筛对茶叶的污染，从而使茶叶在杀青的过程中保持鲜绿，以提高绿茶加工的品质。可广泛应用于绿茶加工尤其是黄山毛峰的加工领域。

摘要： 本发明属于炒茶技术领域，尤其为一种用于黄山毛峰的自动炒茶防茶叶断裂装置，包括炒青装置、揉捻装置、烘焙装置、机箱和筛盘。本发明所述炒青装置固定安装在机箱顶端一侧，炒青锅内设置钝状凸起以便茶青自动翻转受热均匀，炒青锅中央开设炒青出料口，出料口固定连接伸缩杆，茶青炒制一段时间后茶叶沿炒锅壁面向下滑动至揉捻盘；揉捻盘盘面设连续凹槽，揉捻盘上方设置若干揉捻杆，揉捻干固定安装在机箱侧面，茶叶沿凹槽滑动经揉捻杆定型揉搓，揉捻完成后茶叶经捻料出料口落入烘焙装置烘焙；筛盘摊凉，茶叶摊凉后再次置于烘焙装置中提香，提香结束茶叶即制成；减少了黄山毛峰炒茶过程中茶叶断裂的几率，有效降低了茶叶炒制过程中的损失，提高了经济效益。

摘要： 本发明公开了一种黄山毛峰的制作方法，包括鲜叶采摘、摊青、杀青、揉捻、滚形、理条、回潮、炒形、除杂、窨香和提香工序，通过杀青、揉捻工序的调整和立体连续揉捻机组的结构设计应用，实现对黄山毛峰进行三炒、三揉和三烘的制作加工，代替传统手工操作，从而使制成的黄山毛峰茶，条形圆直紧实、滋味鲜醇、花香浓郁、焦茶少、断碎低，可广泛应用于黄山毛峰制备领域。

摘要： 本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，提供一种用于黄山毛峰杀青叶的筛选装置，旨在解决传统的杀青叶筛选装置，多为单网结构，只能去除碎茶渣，筛分后仍然出现粗细不均，无法区分品质的问题，包括筛选机箱和筛选机箱下端贯通安装的下机箱，下机箱的下端安装有多个垫脚，筛选机箱的上端贯通插设有进料斗，且筛选机箱的内腔中设有筛选机构；筛选机构包括两个呈上下水平设置在筛选机箱内腔中的筛盘，且筛盘的两侧均通过多个弹性伸缩杆与筛选机箱的内侧壁相连接，筛盘的内部水平安装有用于茶叶筛选的筛网，筛盘的后壁中部安装有环形齿条。本实用新型尤其适用于黄山毛峰杀青叶的精细筛选，具有较高的社会使用价值和应用前景。

摘要： 本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，提供一种黄山毛峰精制的智能化多层分选装置，旨在解决现有的茶叶分选多依靠人工，分选的工作效率低，且需要耗费大量的人力，另一方面分选耗时长，且茶渣混杂，影响黄山毛峰茶叶品质的问题，包括外机箱和外机箱下端安装的多个支撑垫脚，所述外机箱的前壁上安装有箱门，且外机箱的内腔中设有多层分选机构；所述多层分选机构包括设置在外机箱内腔中的筛盘安装框，且筛盘安装框为上端和前端不封闭设置的矩形结构，筛盘安装框的前端自上而下依次插设有茶叶料盘、两个筛盘和茶渣盘。本实用新型尤其适用于黄山毛峰的精制分选，具有较高的社会使用价值和应用前景。

摘要： 本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，提供一种黄山毛峰生产用杀青装置，旨在解决现有的茶叶杀青设备工作效率低，且杀青过程中大叶和小叶堆叠在一起，一方面导致杀青不充分，另一方面大叶和小叶的杀青热效率不同，同时杀青影响茶叶加工品质的问题，包括1.外机箱和外机箱下端安装的多个垫脚，所述外机箱的内腔下部水平安装有隔板，且隔板的上端安装有与外机箱内顶壁相连接的内筒体，内筒体的内腔中设有杀青机构，外机箱的上端贯通插设与有内筒体贯通连接的进料斗，进料斗上安装有进料阀；所述杀青机构包括有水平安装在内筒体的内腔中的筛板。本实用新型尤其适用于黄山毛峰的杀青加工，具有较高的社会使用价值和应用前景。