麦家

摘要： 文学经典是没有时效性的,不会被时间淘汰和湮灭。我们重读麦家的“解密三部曲”,是因为这部谍战经典值得反复阅读和品鉴,其深邃的思想内涵、强大的艺术魅力和开拓性意义值得进一步探讨和评析。1991年,27岁的麦家着手创作《解密》的时候,他或许并没有意识到这部作品对他自己和中国文坛将意味着什么。这是麦家的第一部长篇小说。当这部命运多舛的“谍战小说”于2002年破土而出时,立刻在中国当代文学的浩瀚星空中,发出奇异而耀眼的光芒。

摘要： 一次,主持人华少去采访著名作家麦家,他看到麦家家里的客厅正中央用木框裱着一件世界著名球星梅西穿过的球服。华少好奇地问麦家,他是否是梅西的球迷。麦家笑着说起了往事。原来,有一年,麦家被朋友邀请写足球评论,他不好意思拒绝,就答应了。但写球评就得懂球,不仅要看球赛,还要弄懂比赛规则、球员的球技。这可难坏了麦家,他不得不每天花几个小时看足球赛、研究足球,很快便沉迷其中。

摘要： 麦家作为新世纪以来坚守英雄叙事的代表作家之一,他的作品展现了当下英雄书写态势的多元走向。与传统的高大全式的英雄形象不同,麦家笔下的英雄崇高与卑琐共存,他们既有超凡的才能,也有人性方面的缺陷。从叙事模式的角度来看,麦家的文学创作实现了从“人的英雄”到“英雄的人”的转变;在英雄形象的塑造方面,小说展示了人物性格“神圣”与“世俗”交织的立体感与多面性;在人物命运的刻画上,麦家则对个体的悲剧倾注了诚挚的关怀。就文学意义上而言,麦家的小说创作为当下英雄叙事的发展提供了新的可能。

摘要： 从《刀尖》到《人生海海》,麦家首次告别谍战题材,将目光投向了记忆深处的故乡和童年,以少年成长的视角谱写了一曲英雄的悲歌,通过写英雄之悲勾连起普遍的悲剧,放下了对偶然性的偏执,麦家透过爱和时间让个体与时代命运达成和解,传达出“人生海海”的生命体悟。联系麦家的整个创作历程,可以发现,《人生海海》之于麦家的意义,不仅仅是一次华丽的“转型”,更是麦家回到故乡与童年寻找写作资源的重新出发,显示了他从类型化道路回到纯文学大家之路的抱负与努力。

摘要： 小说素来是影视剧改编的重要来源,而成功的影视改编往往可为原著带来更为广阔的受众市场。2006年,改编自麦家同名小说的电视剧《暗算》掀起一股谍战剧风潮,此后《暗算》《风声》《风语》等小说持续畅销多年。麦家曾坦言,若不是因为电视剧《暗算》热播,原著小说可能已无人问津。~①麦家小说的影视剧改编显然可以反哺其文学创作。值得注意的是,这种反哺并不仅仅在于影视剧的成功为麦家小说所带来的销量与声誉。

摘要： 英雄最终都毁灭于日常,毁灭于无坚不摧、接受人性复杂、把握被劫持的生命状态,使其能够在绝对限制的幽暗环境中呈现凛然与坦然的模样,这便是麦家八年后回归写作乡村小说想要传达给读者的。他借文中“我”的视角以第一人称口吻叙述围绕在上校身边的人物和发生在上校身上的事情来塑造小说中唯一的主角、唯一的英雄。英雄失智、暮年生活回归平静便是与主角光环最大的和解。世俗文学也是麦家重返文学常道的象征。

摘要： 一以当代文学史为视野,麦家是“特情小说家”“谍战小说之父”,即使在麦家荣登茅奖榜之后,即使麦家小说在读书界、文学界获得毫不吝啬的赞誉之声,即使麦家作品在影视界引发一波波热潮,即使麦家系列在国外市场全面开花,似乎主要是证明了麦家笔下的“特情”书写比别人的同类书写更精彩更高明更经典,而“类型小说”“新智力小说”“通俗小说”的标签依然难脱。

摘要： 整整20年前,也就是2002年秋的某个时间,我在由《人民文学》和《南方文坛》联合举办的“第一届青年作家批评家论坛”上,第一次见到了麦家。那时候我们还都不到40岁,都还算是“青年”。会议在广西北海举行,议题围绕批评现状,非常自由开放,会议间隙还组织我们参观了北海的红树林,以及不远处当年苏东坡被贬惠州时经过的净行院遗址。行程安排相当丰富,一伙人便都混得熟了。回来后,便有幸得到了麦家馈赠的长篇小说《解密》。

摘要： 一、面对新历史主义的遗产当读到被称为“谍战小说”的麦家代表作《解密》《暗算》《风声》时,人们不难辨认出新历史主义的影响痕迹。新历史主义在80年代中后期进入中国,在当代历史小说中产生了几个明显的效果:强调历史的文本性质,挖掘大历史之下的日常生活和边缘故事,放弃把握客观和必然的历史规律,代之以充满偶然性和主观性的历史叙事。

摘要： 麦家长篇小说中的人物形象以“天才”和“英雄”为主,短篇小说则专注于小人物的描写,两种文本形成有趣的参差与映照,共同指向作者对生命个体之个性、价值与尊严等不同维度的思考,也反映了作者隐匿其间的思想嬗变。“天才”人物在解谜游戏中重塑缺失的童年经验,并通过与数字密码之间的对话建立自我身份;而另一类“特情”英雄则在双重身份的撕扯中经受着身份认同的危机,凭借自身的强大意志在理性与欲望的博弈中实现对价值与意义的追寻。与此同时,他在新作《人生海海》及早期短篇小说中对日常生活场景的描绘,又在一定层面上指向对世界荒诞性的表达,反映了作者一直以来对存在命题的哲学反思。

摘要： 本发明提供可提取出香味、甜味及醇厚味等优异的麦茶的烘焙麦。本发明的烘焙麦的特征是测定空隙值为1.5mL～2.5mL。上述烘焙麦可以通过包括在一次烘焙工序和二次烘焙工序之间在5秒以内以60～130°C的温度差对麦的材料温度进行骤冷的骤冷工序的制造方法来制造，并且优选在二次烘焙工序后进行使麦的材料温度在80～140°C滞留16～120秒的缓慢冷却工序。

摘要： 本发明的提供一种不需再配制，可直接用于全麦馒头生产厂家、连锁门店制备全麦馒头或在家中自制全麦馒头的全麦馒头预拌粉及其制备方法，还提供了使用该全麦馒头预拌粉制备的全麦馒头及其制备方法。所述全麦馒头预拌粉，包含按重量百分比计的以下组分：小麦粉60％～70％，全麦粉20％～30％，红枣粉3％～4％，麦胚芽粉1％～2％，糯米粉2％～3％，谷朊粉1％～2％，泡打粉1％～1.5％，馒头粉改良剂0.1％～1％。所述全麦馒头的制作方法简单，且制得的全麦馒头外表光滑、外形好、松软、美味，添加红枣粉和麦胚芽粉的全麦馒头营养丰富，易吸收。

摘要： 本发明提供可提取出香味、甜味及醇厚味等优异的麦茶的烘焙麦。本发明的烘焙麦的特征是测定空隙值为1.5mL～2.5mL。上述烘焙麦可以通过包括在一次烘焙工序和二次烘焙工序之间在5秒以内以60～130°C的温度差对麦的材料温度进行骤冷的骤冷工序的制造方法来制造，并且优选在二次烘焙工序后进行使麦的材料温度在80～140°C滞留16～120秒的缓慢冷却工序。

摘要： 本发明以提供一种对麦类病害，特别是白粉病、红锈病、叶枯病和纹枯病有高防治效果，且更省力的防治方法、抑制麦类倒伏损失的方法以及麦类的种子。其是以选自二氯异噻唑化合物或其盐的1种或2种以上处理麦类种子的防治麦类病害的方法、抑制麦类倒伏损失的方法以及麦类的种子。

摘要： 本发明公开了一种从藜麦中提取藜麦天然肽和酶解制藜麦肽的方法，该方法工艺简单，易于控制，易实现工业化生产，为藜麦食品工业化提供了新途径；生产过程中无有害物质产生，达到了清洁生产的标准；同时，提高了藜麦的食用价值和生理功能。

摘要： 本发明公开了一种全麦面包用复合改良剂和全麦面包组合物与全麦面包及其制备方法。其中所述复合改良剂以其100重量％为基准包括：70‑93重量％的谷朊粉、6‑28重量％的硬脂酰乳酸钠、0.2‑1重量％的α‑淀粉酶、0.05‑0.3重量％的木聚糖酶、0.3‑1.5重量％的脂肪酶。本发明通过将谷朊粉、硬脂酰乳酸钠、α‑淀粉酶、木聚糖酶和脂肪酶按特定比例混合作为复合改良剂使用，能够与100重量％全麦粉配合使用以获得口感较好的全麦面包。

摘要： 藜麦白酒、藜麦有机白酒、藜麦啤酒酿造的主要原料为藜麦。藜麦英文名quinoa，苋科藜属，同类的有菠菜和甜菜。近几年来，在我们试种推广开发利用藜麦的基础上，终于研发出了我国白酒新品种——藜麦白酒、藜麦有机白酒和藜麦啤酒。藜麦酒甘冽芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。藜麦经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。藜麦是全营养食品，本身富人体所需的多种氨基酸，经过发酵，其蛋白部分也被分解成氨基酸和肽，维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。其生产酿造工艺主要有熟料酿酒技术、生料酿酒技术、炒料酿酒技术。

摘要： 一种以脱脂麦胚为原料联产麦胚黄酮、棉子糖和麦胚浓缩蛋白的方法，属于粮食精深加工技术领域。本发明方法包括：用60%-90%乙醇溶液在40-80°C条件下搅拌提取脱脂麦胚1-3次，离心分离得提取液和脱脂麦胚残渣；提取液浓缩后加入5-15倍体积的无水乙醇，低温处理一段时间，抽滤；所得清液浓缩后过树脂纯化得麦胚黄酮；沉淀为棉子糖粗品，经脱色、重结晶后得纯度98%以上的棉子糖；乙醇溶液搅拌提取后的脱脂麦胚残渣经干燥得麦胚浓缩蛋白。本发明以麦胚黄酮、棉子糖和麦胚浓缩蛋白同时为目标产品，实行联产，工艺简单，可同时得到高含量麦胚黄酮、棉子糖及麦胚浓缩蛋白。

摘要： 本发明提供一种麦皮麦仁混合循环润麦工艺,包括着水、脱皮、混料、循环润麦及麦皮麦仁分离,该工艺的特点为着水湿润后的小麦进入间歇筋式小麦脱皮机进行小麦脱皮,脱皮后的麦仁和麦皮混合送入储仓,由提升机和储仓配合进行循环润麦。该工艺和现有技术相比,具有工艺科学合理、麦皮不用专用设备烘干处理,提高了润麦效果,并解决了长期以未能解决的堵仓问题,还具有节省能源、提高设备的生产效率等特点,因而,具有很好的推广使用价值。

摘要： 本申请涉及提取工艺领域，具体而言，涉及一种藜麦提取物、其制备方法和应用、用于提取藜麦多酚的提取剂。一种藜麦提取物的制备方法，包括：采用提取剂提取藜麦，并收集液相；采用本申请提供的提取剂提取藜麦，提取后提取剂可以不去除，最终得到含至少部分提取剂的藜麦提取物；该方法具有后期纯化简单的优点，避免了纯化过程中溶剂无法完全去除的弊端；且该制备方法可以得到较多的藜麦多酚；增加藜麦多酚的提取率。