鹅肥肝

摘要： 鹅肥肝质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,风味独特,是以法国为首的西方国家人们餐桌上的美味佳肴;同时随着国内人们生活水平的提高,对鹅肥肝的需求也逐年增加,而且价格昂贵,销路畅通。生产鹅肥肝是振兴乡村经济、实现城乡共同富裕的好项目。1肥肝鹅的选择生产鹅肥肝,一般选择体型较大、肝用性能较好的鹅种,如我国的地方良种狮头鹅和法国品种朗德鹅。在年龄上,一般选用11~12周龄的肥育鹅进行填饲为好;我国有的地方利用第1个产蛋周期已经结束的母鹅,经适当育肥进行鹅肥肝生产,效果良好。

摘要： 鹅以草为食,属于节粮型家禽,而且其抗病能力强、生长速度快、对饲养技术要求低,可在果园、林地和荒山上饲养,且鹅肉营养丰富,富含赖氨酸和不饱和脂肪酸,符合人们对健康食品的要求,其副产品鹅绒、鹅肥肝在市场上深受欢迎,因此养鹅是一项前景好、收益高、投资小的产业。近年来人们生活水平的提高和对健康绿色食品的需求增加,这也在很大程度上推动了养鹅业的发展。

摘要： 鹅肥肝被西方人誉为世界三大美食之一.鹅肥肝营养价值高,营养物质丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸等营养物质,对降低人体血脂、软化血管和预防心脑血管疾病等都有很大的益处.为此,本文介绍了鹅肥肝的营养价值和鹅肥肝的形成原因;从适宜填饲的能量饲料、适宜填饲的饲料添加剂、适宜填饲的周龄和体重、适宜填饲的温度及控制、适宜预饲的周龄和时长、填饲应注意的其他事项等方面简述了鹅肥肝的营养调控技术.

摘要： 为弥补传统鹅肥肝色泽评级中人工评级的不足,结合机器视觉技术和统计模式识别方法建立了鹅肥肝色泽自动分级模型.首先通过机器视觉技术采集4种不同色泽等级的鹅肥肝样本图像,然后对鹅肥肝样本图像进行分割,对分割出的鹅肥肝目标区域提取12个色泽特征参数,最后分别建立了鹅肥肝色泽的多元线性回归分级模型和典型判别函数分级模型.研究结果显示,多元线性回归分级模型的分级正确率为92％,典型判别函数分级模型的分级正确率为100％,表明利用机器视觉结合统计模式识别方法可以对鹅肥肝色泽等级进行有效的自动判定.

摘要： 鹅肥肝的市场销售前景非常广阔,为了方便养鹅农户掌握好鹅肥肝填饲技术,提高养殖效益,本文根据辽宁省朝阳地区肉鹅养殖实际情况,结合当地气候条件,从品种、填饲季节、填饲饲料、填饲日龄等方面入手,详细介绍了鹅肥肝填饲技术要点,为广大农户生产更多、更好的鹅肥肝提供参考.

摘要： 该文对霍邱县孟集镇鹅肥肝生产过程的污染源进行调查,对污染资源化利用治理进行论述,为当地鹅肥肝生产废弃物资源化利用提供依据。

摘要： 本试验主要是研究在饲粮中添加乳酸菌对朗德鹅产肝性能的影响.通过在饲粮中添加乳酸菌,对朗德鹅的体重、免疫器官、产肝性能以及腹脂等方面的测定,来阐明乳酸添加对于朗德鹅产肝性能的影响.乳酸菌作为有益菌种在食品、保健品等产品中的得到运用,但其作为饲料添加剂在填饲鹅肝脏形成的作用还没有过报道.因此,本试验在饲粮中添加乳酸菌,旨在活体水平研究乳酸菌对鹅肥肝形成和补体基因表达的影响,进一步探索鹅肥肝形成机理.

摘要： 国庆期间,与朋友相聚在一家位于市区的西菜社。餐厅环境颇为洋气,奶黄色的粉墙,精致的吧台,洁净的桌布,舒适的座椅,西洋风格的油画,柔情似水的音乐,让人心情愉悦。我们点了烙蜗牛、鹅肥肝等西菜。服务员先端来有六个凹孔的餐具,每个孔中盛有一只蜗牛。因刚烙出蜗牛外壳很烫手,我们就左手拿着小钳子钳住贝壳,右手执特制的小叉慢慢地将蜗牛肉从壳中完整地挖出来并送入口中细细咀嚼,一夹、一挖、一品颇有情趣。烙蜗牛很鲜嫩,又有奶油蒜泥的香味,可谓是西餐中的上品。

摘要： 文章针对我国鹅肥肝生产中填饲后期死淘率和血肝率高、饲料转化率低和肥肝质量差等关键技术瓶颈问题,开展了肥肝生产和品质系统调控技术研究,研究出肥肝鹅营养保健调控技术,建立了鹅肥肝质量检测评价方法,制定了鹅肥肝质量分级标准,探明了鹅肥肝活性物质成分与功能、肥肝脂肪沉积机理与功能基因调控机制,为提高我国鹅肥肝生产水平,提升鹅肥肝产品质量提供了重要技术支撑.

摘要： 鹅肥肝是一种鲜美有营养的食品,富含不饱和脂肪酸,对人体健康有益.研究表明填饲可引起许多基因的表达水平发生变化.研究这些基因是如何受到调控的,有助于阐明鹅肥的形成机理,为促进肥肝生产提供理论依据.microRNA(miRNA)是一类长度约22nt,广泛存在于动物基因组的小非编码单链RNA,通过与靶基因mRNA的3`UTR的完全或不完全结合,降解mRNA或抑制其翻译,达到负调控靶基因的作用.已知miR-29c具有一定的抑癌作用,其表达水平在某些肿瘤中下降,与肿瘤的恶性表型有关.本课题组前期高通量测序分析发现,填饲组鹅肝脏中miR-29c表达量相对于对照组显著下调,说明miR-29c在鹅肥肝形成过程中发挥作用.本研究利用实时定量PCR对miR-29c在填饲组与对照组朗德鹅肝脏中的表达水平进行验证,并利用TargetScan和miRDB靶基因预测miR-29c的靶基因.为深入研究miR-29c在鹅肥肝形成过程中的作用奠定基础.

摘要： 实验以朗德鹅为实验素材，采用抑制性消减杂交技术对填肥鹅和未填肥鹅肝脏RNA进行正反两向消减杂交获得鹅肥肝差异表达基因文库，结合斑点印迹杂交筛选差异基因克隆并进行测序分析。斑点杂交筛选后共获得517个差异克隆，经测序分析得到116个差异表达基因。其中鹅肥肝相关上调表达基因88个，下调表达基因28个，未知基因18个，假设性基因26个。差异表达基因GO聚类分析显示这些基因主要参与细胞生化过程、信号转导、脂肪合成代谢等生物学过程。荧光实时定量PCR技术检测结果证明，代谢相关差异表达基因的表达规律与消减杂交的结果基本一致。进一步的代谢途径分析(KEGG)表明，SCD、ELOVL6、ACSL1等基因及其代谢通路在肥肝形成过程中发挥极其重要的作用。

摘要： 随着国内外鹅肥肝的需求量不断增加,我国的鹅肥肝产业迅速发展,从产量方面和销量方面都迈上了一个新的台阶。然而,随着鹅肥肝产业的迅猛发展,在生产规模、养殖环境、品种质量、生产技术、产品质量安全等方面不可避免的出现了一些问题和隐患。本文针对我国鹅肥肝生产中存在的主要问题,提出了相应的对策,为我国鹅肥肝产业的健康可持续发展提出了新的思路。

摘要： 以黄玉米为主要饲料,配以自制添加剂,经过数周强制填饲朗德鹅后,分组进行鹅肥肝的生产和脂肪酸合成酶(FAS)活性测定。测定结果表明:朗德鹅在不同填饲时期的产肝性能不相同,填饲4周后,平均肥肝重445.3g,最大的肥肝重量达800g。同时,不同时期鹅肥肝的脂肪酸合成酶活性也不一致,最高达1372.6(U/mL)。因此,本研究为提高鹅肥肝品质以及探讨其形成分子机理奠定了基础。

摘要： 本文介绍了鹅肥肝的生物学特性和利用生物分离技术从鹅肥肝中萃取高精度药用卵磷脂的方法,并分析了其市场开发前景.

摘要： 通过对养鹅与鹅产品开发项目综述，笔者认为我国已经具备了养鹅和鹅产品开发的基本条件，除了南方和东部沿海地区，中原、东北和西北地区都适宜养鹅;养鹅与鹅产品开发要统筹兼顾，产品开发要有所创新;鹅的育种也要有所提高和加快;鹅的现代化生产没有国外的成套经验可以借鉴，法国也仅仅是鹅肥肝生产。

摘要： 鹅肥肝从罗马时期就被人们称为珍馐美味,自16世纪起,鹅肥肝成为西欧上流社会的一道名菜,是法国饮食文化的代表.又因其丰富的营养和保健价值,现已被越来越多的人士所青睐.本文重要研究内容：一市场需求是拉动产业发展的基础，二抓好生产要素,提高产品质量，三树立科学发展观,促进肥肝产业发展。

摘要： 文章介绍了我国养鹅历史悠久，又是世界上的养鹅大国。但是由于我国幅员辽阔，风俗各异，对鹅的养殖和利用也是色彩纷呈，各有千秋，所以大多数国人对鹅业生产和市场的认知仍有很多的局限性。本文对鹅产品特点和开发利用前景进行简要的介绍，以树立从业者信心和引导鹅产品消费市场。

摘要： 文章介绍了我国养鹅历史悠久，又是世界上的养鹅大国。但是由于我国幅员辽阔，风俗各异，对鹅的养殖和利用也是色彩纷呈，各有千秋，所以大多数国人对鹅业生产和市场的认知仍有很多的局限性。本文对鹅产品特点和开发利用前景进行简要的介绍，以树立从业者信心和引导鹅产品消费市场。

摘要： 本发明公开了一种肥肝鹅养殖用移动便携式定量填饲机，涉及畜牧业养殖技术领域，针对现有的使用不便的问题，现提出如下方案，其包括支撑架，其上固定连接有存储箱，其内部连接有混合机构，其顶部固定连接有安装板；电源箱，其固定连接在支撑架的底部，其一侧通过电线与混合机构转动连接，其内部设置有PLC控制器；供料机构，其固定连接在所述安装板上，其一侧连接有喂食机构；转动盖，其转动连接在所述支撑架的顶部；放置机构，其卡接在所述转动盖上。本发明结构简单，使用方便，可以对鹅进行保定，减少对喂养人员的要求，同时在喂养过程中，保证饲料的温度和重量，保证喂养精准和舒适，增加鹅的胃口，增加可能的产量。

摘要： 本发明涉及一种用于生产鹅肥肝的杂交鹅的培育方法，包括以下步骤：(1)用经选育后的南溪白鹅做母本，以图卢兹鹅做父本进行杂交，生产出产蛋较多、受精率腐化率较高，肥肝较重而质量有所提高的南图鹅杂交一代F1；(2)用南图鹅杂交一代F1做母本与朗德灰鹅公鹅杂交，生产出南图朗鹅杂交二代F2；(3)直接将南图朗鹅杂交二代饲养至填饲体重，进行填饲生产肥肝。本发明的方法可以提高杂交鹅的繁育率，且其生产的鹅肥肝的性能较好，适应性增强，淘汰死亡率大大降低。

摘要： 本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP及其作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，其A‑FABP分子标记的序列如SEQ ID NO:1所示。在SEQ ID NO:1的76bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于CT基因型个体。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明公开了一种OBR基因及作用溆浦鹅肝脏脂肪沉积相关遗传标记的方法，利用瘦蛋白受体基因OBR及其作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅OBR基因多态性，然后将OBR基因多态性与肥肝性状关联分析，其OBR分子标记的序列如SEQ ID NO:1所示。在SEQ ID NO:1的573bp处存在一个G/A碱基突变，GG基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于GA基因型个体。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP(内含子2)及用作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，A‑FABP基因SEQ ID NO：1序列第186bp处有C→T的突变，导致多态性存在。然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，发现在溆浦鹅A‑FABP基因如序列SEQ ID NO：1所示，在186bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于其他基因型。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。

摘要： 本发明涉及一种用于生产鹅肥肝的杂交鹅的培育方法，包括以下步骤：(1)用经选育后的南溪白鹅做母本，以图卢兹鹅做父本进行杂交，生产出产蛋较多、受精率腐化率较高，肥肝较重而质量有所提高的南图鹅杂交一代F1；(2)用南图鹅杂交一代F1做母本与朗德灰鹅公鹅杂交，生产出南图朗鹅杂交二代F2；(3)直接将南图朗鹅杂交二代饲养至填饲体重，进行填饲生产肥肝。本发明的方法可以提高杂交鹅的繁育率，且其生产的鹅肥肝的性能较好，适应性增强，淘汰死亡率大大降低。

摘要： 本发明属于家禽育种技术领域，具体涉及一种肝用鹅肥肝重的辅助选择标记，具有SNP位点，该位点位于在IGFBP5基因起始密码子上游第574 bp位，为574 G/A。本发明还公开了一种利用分子标记辅助选择肝用鹅肥肝重性状的方法：选定待测的朗德鹅个体，抽取血液并提取DNA，利用引物对进行聚合酶链式反应PCR并检测产物，对PCR产物测序并判定基因型，依据基因型挑选多态性位点具有AA基因型个体都留着种用。本发明方法不仅可避免屠宰测定法带来的高成本和大工作量大，以及优秀个体不能留作种用的缺点，而且可用于大规模选种，加快育种进程。

摘要： 本发明提供了一种鹅肥肝用脂肪粉及其制备方法和应用，所述脂肪粉以重量份数计包括豆油15‑20份、玉米油5‑15份、猪油10‑20份、鹅油1‑3份、磷脂油5‑15份、乳化剂1‑5份和载体39.5‑69份。本发明提供的鹅肥肝用脂肪粉能够有效提高鹅肥肝重量和质量，提高饲料能值，降低饲养成本，提高鹅肥肝的经济效益。

摘要： 名称：一种朗德鹅产业链中全面的养殖、填饲及鹅肥肝处理技术。技术领域：本发明涉及禽类养殖领域，具体为作为法式鹅肝供体的朗德鹅，其养殖的不同阶段场地选择、设备设施要求、初级养殖至填饲、后期鹅肝处理的整体技术细节。该技术详细描述了如何通过精细化养殖朗德鹅培育出优质的法式鹅肝的规范化过程及相关要求。该技术通过严谨详实的描述，使得有志者更易成功学习、利用。该技术所涉及的实际生产所需工具、物料在生活中极易获得，所以该技术为大规模地推广朗德鹅行业纵深发展提供了坚实的基础。

摘要： 本发明公开了一种脂肪型脂肪酸结合蛋白基因A‑FABP(内含子2)及用作为溆浦鹅肥肝性状的遗传标记，通过测定溆浦鹅肥肝大小，并筛选溆浦鹅A‑FABP基因多态性，A‑FABP基因SEQ ID NO：1序列第186bp处有C→T的突变，导致多态性存在。然后将A‑FABP基因多态性与肥肝性状关联分析，发现在溆浦鹅A‑FABP基因如序列SEQ ID NO：1所示，在186bp处存在一个C/T碱基突变，CC基因型溆浦鹅肝脏大小显著高于其他基因型。本发明为溆浦鹅肥肝性状的标记辅助选择提供了分子标记。