鸡胸

摘要： 目的 探讨无管化(Tubeless)技术在鸡胸超微创手术中的应用安全性及临床疗效.方法 回顾性分析2017年7月至2020年10月在我院胸壁外科鸡胸患者的临床资料.其中有30例入选Tubeless组,30例入选对照组.Tubeless组则采用喉罩麻醉,不使用胸腔引流管及导尿管行鸡胸手术治疗.对照组采用气管插管麻醉,留置胸腔引流管或导尿管行鸡胸手术治疗.对比两组麻醉前插管时间、手术时间、术中出血量、下床活动时间、术后住院时间、总住院费用等指标.结果 所有患者均顺利完成手术,Tubeless组手术时间,术中出血量,下床活动时间、术后住院时间、总住院费用均优于对照组(P0.05).结论 在合适的条件下,Tubeless技术应用于鸡胸超微创手术是安全有效的.

摘要： 对沈阳人来说,他们的城市之光属于鸡架。对,鸡架一就是鸡骨架整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等,剩下的部分。这有什么好吃的?不,你们无法理解,鸡架对于沈阳人的重要性,大概等于卤煮之于北京,串串香之于重庆,煎饼果子之于天津。

摘要： 目的探讨微创胸骨沉降术联合Nuss术治疗鸡胸合并哈氏沟凹陷的可行性。方法收集2015年6月-2020年8月安徽省儿童医院胸外科收治鸡胸合并哈氏沟凹陷行微创胸骨沉降术联合Nuss术的个体化治疗患儿的临床资料,包括:Haller指数、手术时间、术中出血量、术后住院时间、术后并发症、家属满意度等,对这些资料进行描述分析。结果本研究共收集45例鸡胸合并哈氏沟凹陷患儿临床资料,其中男43例,女2例,年龄为8~18(12.98±1.80)岁,体重为23.00~68.50(44.58±8.60)kg,测量Haller指数为1.69~2.27(2.12±0.15)。所有患儿均顺利完成手术,手术时间为107~208(181.89±32.61)min,术中出血量为5~20(10.58±2.58)mL,术后家属对患儿胸廓外观改善的满意率在95%以上,无严重手术并发症,其中1例患者切口感染,定期换药后逐渐愈合。术后1、4、12、24个月定期复查,其中22例已取出内固定支架,取出支架后1个月~1年随访,无复发表现。结论微创胸骨沉降术联合Nuss术的个体化方案,适用于治疗鸡胸合并哈氏沟凹陷患儿,不仅能最大限度地改善胸壁外观,而且可以增加胸腔容积,值得推广应用。

摘要： 在法国,如果说有一个算是真正实现了女性平权的地方,那就是餐桌上了。只要你想、你敢、你能,作为女士,你可以比对面的男士吃得更多、更野、更随心所欲。在洁白桌布被硬挺挺上浆的高级餐厅里,你甚至可以感受到凌驾于男士之上的优越感—侍者递给你的菜单被隐去了价格,好像你完全可以为所欲为地点菜,在焦黄油煎鲈鱼和布雷斯有机鸡胸中随心所欲地作出选择,而不需要有任何花费上的后顾之忧(前提是你对面的男士会为你埋单)。

摘要： 目的 总结一种新型钢板在鸡胸微创手术中的应用经验.方法 2018年1月至2018年10月上海市新华医院心胸外科采用自行设计的一种新型钢板对25例鸡胸患者行微创手术治疗.25例均为男性,年龄10～17岁,平均(13.80±1.66)岁.术前常规行胸壁可塑性试验,胸部CT平扫及三维重建检查观察胸骨、肋骨形态及其与心脏的位置关系.结果 手术均顺利完成.手术时间35～100 min,平均(73.44±17.49)min;术后住院间3～6天,平均(3.68±0.85)天.5例患者术后并发气胸,肺压缩2％～10％,均无需外科干预.术后1个月1例患者切口愈合不良,经非手术治疗后痊愈.其他患者恢复顺利.随访1～10个月,治疗效果均稳定,未发现钢板移位、钢丝断裂,鸡胸复发等并发症.结论 该新型钢板使用方便,大大降低了鸡胸手术难度,减少了手术创伤及并发症,对于不对称鸡胸更优,具有良好的应用前景.%Objective To introduce the application experience of a new steel bar used in minimally invasive surgery for pectus carinatum.Methods From January to October 2018, Cardiothoracic Surgery Department of Shanghai Xinhua Hospital performed a minimally invasive surgery for 25 cases of patients with pectus carinatum used a new type of steel bar.All 25 pa-tients were male, aged 10 -17 years, with an average age of(13.80 ±1.66)years.The application experience of the new bar in pectus carinatum minimally invasive surgery was summarized .Results All operations were successfully completed .The op-eration time was 35-100 min, averaged(73.44 ±17.49)min, postoperative hospital stay was 3 -6 days, averaged(3.68 ± 0.85)days.Postoperative complications included 5 cases of pneumothorax(the lung compression was about 2％ -10％, not necessary for surgical intervention).One case occured wound healing delay 1 month after operation, and healed after no surger-cal treatment.The other patients recovered smoothly.Conclusion The new steel bar is convenient to use, greatly reduces the difficulty of the pectus carinatum surgery procedure , also reduced surgical trauma and complications , has a good application prospect.

摘要： 目的 总结该院开展的小儿鸡胸微创治疗方法、效果及临床体会.方法 基于NUSS手术原理的反NUSS手术治疗小儿鸡胸共15例,男12例,女3例;年龄8.5 ～14.0(10.17 ±2.70)岁.采用NUSS手术的矫形钢板植入胸骨表面,钢板下压将凸起的胸骨压平矫治畸形.结果 15例患儿均成功手术,平均手术时间为105 min,无严重并发症发生,出血量少;15例患儿行反NUSS手术后胸廓畸形均明显改善,效果好.随访4～24个月,矫形效果稳定、满意,无钢板移位发生.结论 微创反NUSS手术治疗小儿鸡胸安全、可行、效果满意.最佳手术年龄为6 ～16岁;远期效果以及远期患儿胸骨及肋骨是否会继续畸形生长发育尚需要观察.

摘要： 鸡胸肉减肥其实早已成为“传统”,每个人在减肥的时候可能都会吃过水煮鸡胸肉。但是水煮鸡胸肉吃起来又干又柴,吃过三五顿之后简直就要“怀疑人生”了。那到底吃鸡胸肉减肥吗?

摘要： 目的:临床治疗中应用漏斗胸微创矫正术(Nuss)钢板微创法治疗鸡胸畸形症状,研究此种治疗方法的具体效果以及不良反应.方法:本次研究中共有60例典型鸡胸患者作为主要对象,其治疗时间处于2013/1月-2018/12月期间.依据患者实际病情分为两个治疗小组,其中对照组的30例患者接受传统手术矫正治疗,被纳入观察组的30例病患在本次治疗期间则给予Nuss治疗.本次研究不仅将两种治疗方法的具体价值进行对比,还将不良反应状况作出进一步比对.结果:以各项手术指标作为依据就两组患者的治疗有效性作出对比,观察组患者本次研究中的治疗有效率相比对照组具有显著优势,P＜0.05.另外,两组患者在手术治疗后均有不良反应发生,但对照组发生不良反应的患者例数要高于观察组,P＜0.05.结论:鸡胸患者临床治疗中对 Nuss 方法进行应用,不仅可缩减手术时间,而且手术创伤更小,所以治疗有效性一定程度提高.可考虑将此种具有治疗有效率高、不良反应发生率低的治疗方法于临床治疗中进行积极推广和应用.

摘要： Objective To explore the establishment of 3D thoracic model by finite element methods,and study the mechanical mechanism of minimally invasive surgery for correcting the chest wall deformity,and provide personalized surgery solution in the future.Methods According to admission and exclusion criteria,we selected 10 cases of pectus carinatum that received chest CT scan.The finite element model of pectus carinatum was established and analyzed by Mimics,ABAQUS,etc.The validity of finite element method for chest wall was verified by comparing the sternal displacement between the simulated values and actual values with the same force.Results The 3D finite element model of pectus carinatum was successfully established and analyzed.The stress distribution of the 10 cases in the posterior ribs was mainly in the 1-6 ribs on both sides,mostly concentrated in the 4th to 6th ribs,and the stress was symmetrical on both sides.Statistical analysis showed that the displacement value of the sternum was correlated,and the validity of the model was verified.Conclusion Mimics,ABAQUS and other finite element modeling and analysis software can effectively establish the thoracic 3D finite element model and mechanical analysis,which can help the further development of personalized minimally invasive surgery for correcting chest wall deformities.%目的 探讨建立儿童鸡胸的胸廓有限元模型及方法,研究胸壁矫形手术力学机制,为今后胸壁畸形的个性化治疗提供术前解决方案.方法 按照一定入组与排除标准,入选10例鸡胸患儿,分别获得胸部CT扫描原始数据.通过Mimics、ABAQUS等有限元建模与分析软件分别建立鸡胸胸廓有限元模型,并进行力学模拟分析,通过在相同大小力作用下实际与模拟测得的胸骨位移值比较,验证有限元建模方法的有效性.结果 成功建立10例鸡胸胸廓三维有限元模型并分别进行力学模拟分析.发现10例模型在后肋的应力分布范围主要在两侧的1～6肋,多集中在第4～6肋,应力两侧基本对称.统计学分析发现胸廓有限元模型胸骨发生位移值与实际测量比较具有相关性,验证了模型的有效性.结论 Mimics、ABAQUS等有限元建模分析软件可有效建立胸廓三维有限元模型并进行力学分析,可为进一步开展个性化微创胸壁矫形手术奠定基础.

摘要： 目的：探讨鸡胸治疗仪对先天性心脏病术后获得性鸡胸及先天性鸡胸的治疗效果. 方法：收集2013年9月至2016年2月鸡胸患儿190例,其中男性159例,女性51例.先天性鸡胸85例,先天性心脏病术后获得性鸡胸105例.年龄最小4个月，其中1岁以内31例，1-3岁81例，4-12岁61例，13-16岁17例。使用国产鸡胸治疗仪将鸡胸板佩戴于患儿胸骨突出部位，24小时佩戴，并根据年龄段选择“弱、中、强”三档输出功率，通过内置磁场的温热效应加强治疗每日1-2次，每次30分钟。治疗时间1-14个月，随访时间1个月至3年。 结果：鸡胸治疗仪对先天性鸡胸的总体有效率为41%（35/85），其中对4岁以内的先天性鸡胸有效率为67%（14/21），对先天性心脏病术后获得性鸡胸的总体有效率为73%（77/105）。 结论：鸡胸治疗仪对先天性心脏病术后获得性鸡胸的治疗效果优于对先天性鸡胸的效果。鸡胸治疗仪对4岁以内的先天性鸡胸也有一定的治疗效果。

摘要： 目的:探讨微创手术治疗鸡胸的手术方法和治疗经验。方法:微创手术方法对4例鸡胸患者行手术矫治,其中男性3例,女性1例,年龄为9岁10个月～13岁9月,平均12岁10个月.结果:4例患者均顺利完成手术,无术中严重并发症发生,前胸壁无瘢痕,矫正外观满意,手术创伤小,平均耗时90分钟,平均出血10ml.术后随访4～6月时间,仍保持良好外观效果,已恢复正常活动,无不适表现.结论:微创手术治疗鸡胸手术安全可行,手术创伤小,耗时也更短,矫正效果更好.远期效果尚待观察随访.

摘要： 目的:介绍微创治疗鸡胸的手术方法、并发症和相关临床经验。方法:利用微创Nuss手术的原理行胸骨沉降术治疗6例鸡胸病儿,均为男性,年龄10.5～16岁,平均(13.6 4-1.94)岁.术前均行CT检查,测量Haller指数.5例采用Nuss手术的钢支撑架及固定器作为固定架,1例采用国产钛固定架及专用固定器.结果：6例均顺利完成手术,无术中并发症.手术时间80～120 min,平均(104.17±15.63)min；术中出血3～10ml,平均(5.17±2.56) ml；术后住院5-7天；随访1～11个月.1例术后3个月时固定架脱开,再次手术固定.余无并发症.结论:微创胸骨沉降术矫正鸡胸的手术方法安全可行,并可以增加胸廓的容积.病儿手术修复的最佳时机为10-16岁.技术方法的改进和远期效果的评价,还需进一步研究探讨.

摘要： 目的：介绍微创手术治疗鸡胸的手术方法、并发症和相关临床经验。方法：利用微创Nuss手术的原理行胸骨沉降术治疗6例鸡胸,均为男性,10岁6月～16岁平均13.6±1.94岁.术前均行CT检查,测量Haller指数. 5例病人采用Nuss手术的钢支撑架及固定器作为固定架,1例采用国产钛固定架及专用固定器.结果：6例均顺利完成手术,无术中并发症.手术时间80～120分钟,平均104.17±15.63分钟；术中出血量3～10ml平均5.17±2.56ml;术后住院时间5～7天；随访1～11个月.术后并发症1例,为术后3个月时固定架脱开,再次手术固定.结论：微创胸骨沉降术矫正鸡胸的手术方法安全可行,并可以增加胸廓的容积.病人手术修复的最佳时机为10～16岁.技术方法的改进和远期效果的评价,还需进一步研究探讨.

摘要： 为探讨小儿鸡胸的手术时机及手术方法,将1982年2月至1997年2月102例鸡胸患儿按骨骼特点分为四型,并设计相应的手术方法.随访3个月至10年,对不同类型及不同年龄鸡胸的预后进行分析.Ⅰ型(胸骨弓状前凸型)手术效果最佳,其次为Ⅱ型(非对称型)和Ⅲ型(胸骨柄前凸型),Ⅳ型(胸骨抬举型)较欠.应用方差分析3～5岁组与6～15岁组手术满意程度无明显差异,随着随访时间的延长两组手术满意程度也无明显差异.结论:所有先天性和后天性鸡胸,外观畸形较重,对心肺有影响者,3岁以上均可手术治疗,其矫形术应根据不同骨骼特点设计不同手术方案.

摘要： 漏斗胸和鸡胸是儿童胸壁畸形最常见的两类畸形,解剖畸形矫治、改善生理功能、美化外观、提高生活质量是治疗目的.临床研究和治疗方法繁多,无创化治疗方法是大的发展趋势,也受到越来越多医师和患者的欢迎.本文从临床经验出发,结合目前国际、国内的胸壁畸形治疗进展,浅谈无创化工具辅助治疗在儿童胸壁畸形的应用及其发展前景.

摘要： 维生素D缺乏性佝偻病,是由于体内V+D缺乏,致使骨骼改变为特征的一种慢性营养不良性疾病,叫V+D缺乏性佝偻病(简称佝偻病)。佝偻病是一种常见病和多发病,并且也是最危害儿童身心健康的一种疾病。国家早己定为儿科防治四种疾病之一。我所采用的综合系统防治方法,治愈患儿佝偻病(骨质疏松与骨质增生退行性变)多达万人次,疗法达90％以上,特别是患有严重佝偻病(鸡胸、下肢弯曲等)经过治疗,使患儿走上健康。本文介绍病例报告和综合系统治疗方法。

摘要： 本发明属于鸡肉食品技术领域。本发明提供的鸡胸肉品质改良剂包括第一改良组分和第二改良组分；所述第一改良组分包括碳酸钠、柠檬酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠和食盐；所述第二改良组分包括葡萄糖酸‑δ‑内酯和包埋富马酸。本发明综合使用碳酸钠、柠檬酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、食盐以及葡萄糖酸‑δ‑内酯和包埋富马酸，使得每种组分的肉质改良作用突出，提高了鸡胸肉产品的保水增重率和产品制成率，提高了鸡胸肉加工过程中的盐溶蛋白的溶出率，去除了碱的苦涩味，保持了产品自有的特征风味。

摘要： 本发明涉及一种黑椒鸡胸肉的卤料配方及黑椒鸡胸肉制备方法，包括如下重量比的原料：60%水、1.5%盐、0.8%异VC钠、0.8%白芷、0.3%白寇、1%黑椒腌制料、0.2%异VC钠。本发明制作的麻辣鸭心，色泽红亮、香味浓郁、丝丝入味、麻辣鲜香，促进血液循环、促消化、增加食欲、抗菌、发赤作用；即营养又保健，味香醇厚、营养丰富、食用方便，丰富了鸭心熟食的品种，工艺简单也适合于规模化生产。

摘要： 本发明公开了一种辅助减脂即食鸡胸肉及其制备方法，所述即食鸡胸肉包括新鲜的鸡胸肉，以及包覆在鸡胸肉上的保鲜剂，所述保鲜剂的重量为鸡胸肉重量的1‑2％；所述保鲜剂，以重量份为单位，包括以下原料：中链甘油三酯50‑100份、玉米肽5‑10份、黑蒜提取物1‑2份、白藜芦醇提取物1‑2份。本发明所制备得到的鸡胸肉中的有效成分含量未发生明显变化，可保证鸡胸肉的即食使用，具有明显减脂效果。

摘要： 本发明提供一种植物鸡胸肉及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：植物拉丝蛋白70‑88份、大豆分离蛋白1‑3份、植物油7‑10份、海藻糖1‑3份、酶制剂0.2‑2份、调味料3‑13份、天然去腥剂0.1‑1份，植物鸡胸肉在具有鸡肉汁水感和脂肪组织厚实感的同时，由于天然去腥剂包括香茅草提取物、迷迭香提取物和薄荷粉中的一种或几种，其中抗氧化物质具有抗氧化活性，可以防止大豆蛋白质中不饱和脂肪酸氧化产生豆腥味，此外，其本身成分也可以掩盖豆腥味，大大降低了豆腥味对植物鸡胸肉口感的影响。

摘要： 本发明涉及肉块切片技术领域，尤其是一种鸡胸肉切片装置，包括带输送机，所述带输送机包括输送带、位于输送带两端各设有一个支撑辊体，至少一个所述支撑辊体传动连接有旋转电机，所述输送带包括若干个由支撑辊体的径向向外叠加设置的皮带部，若干个所述皮带部同步传输，至少部分所述皮带部开设有孔或者槽，若干个所述皮带部的孔或者槽形成用于放置鸡胸肉的凹槽，每两个相邻皮带部之间设有一个切刀，所述切刀传动连接有用于带动其往复运动的振动装置。本装置通过可移动且可分隔的凹槽完成鸡排的运输及切割步骤，能够更好的柔软的鸡胸肉完成鸡排切割成型步骤。

摘要： 本发明专利属于食品加工的领域，具体涉及一种常温轻食鸡胸肉及制备方法，采用以下配料制备而成：食用盐15～25份，白砂糖10～15份，酵母提取物15～25份，黑胡椒粉5～10份，黑胡椒碎5～10份，蒜粉2～5份，番茄粉2～5份，八角提取物0.01～0.05份，大蒜提取物0.01～0.05份，肉桂提取物0.01～0.05份，紫苏提取物0.01～0.05份，淀粉5～15份。通过本发明优化的鸡胸肉的配料及加工方法，能在不影响口感和风味的前提下，延长产品的货架期，提升产品的品质。

摘要： 本发明为食品领域，涉及一种具有功能性的复合调味料，包括以下质量份数的组分：食盐12～16份、葡萄糖8～10份、味精3～4份、碳酸钠10～14份、柠檬酸1.8～2.2份、焦磷酸钠1～1.2份、三聚磷酸钠0.5～0.6份、六偏磷酸钠0.1～0.2份、山梨糖醇6～8份、蛋白粉2.8～3.2份、酵母抽提物1.8～2.2份、植物油0.4～0.6份、醋酸酯淀粉23～27份、玉米淀粉18～21份。本发明所述复合调味料不仅使用方便，而且能使腌制出的肉制品改善口感无异味、增加产品出品率，其制备的鸡胸肉，形态饱满、肉质不柴不散、汁水感强，增加了鸡胸肉的出品率，有效减少了熟化损失且无任何异味。

摘要： 本发明涉及冻肉解冻设备技术领域，尤其是一种鸡胸肉解冻装置，包括呈长筒状且套设在一起的外弹力膜、内弹力膜，所述外弹力膜与内弹力膜之间具有液体通道，所述液体通道连通设有液体加热组件，所述内弹力膜内侧具有供鸡胸肉通过的加热通道，所述加热通道一端为进料口、一端为排料口，所述内弹力膜内壁弹性包裹鸡胸肉，所述解冻装置包括用于带动鸡胸肉由加热通道进料口向排料口运动的动力组件。本装置鸡胸肉放入加热通道，内弹力膜包裹住鸡胸肉，使鸡胸肉周侧被加热后的液体包裹，使鸡胸肉与热液之间能够进行更好的换热，鸡胸肉在加热通道内部运动的过程中逐渐被解冻，形成不间断工作的解冻设备。

摘要： 本发明的涉及一种不含添加剂的即食鸡胸肉及其制备方法。本发明通过使用亚麻籽粉、菊粉、柑橘纤维、浓缩牛奶蛋白等天然的食品原料，组合来替代原本用于保持鸡胸肉质构、提高持水性的焦磷酸盐、三聚磷酸盐等食品添加剂，使鸡胸肉的配方更加清洁。亚麻籽粉‑菊粉‑柑橘纤维的组合来增加鸡胸肉的持水能力，提高了鸡胸肉的持水能力，柑橘纤维可以有效的防止蛋白质脱水收缩。

摘要： 本发明涉及食品制作技术领域，且公开了一种鸡胸肉的制作方法，包括以下步骤：S1、往锅中加入500kg‑600kg的常温饮用水，并将鸡胸肉去除外包装，放入到盛满水的锅中，直到鸡胸肉完全解冻；S2、将解冻好的鸡胸肉称重，120kg每组；S3、按配方称取腌料，将120kg鸡胸肉放入到拌料机中，均匀的倒入腌料，进行滚揉腌制15min‑20min，然后关闭拌料机，静置腌制15min‑20min；本发明公开的鸡胸肉的制作方法制作出来的鸡胸肉成品，方便健身减肥人群的快速食用，并且通过本发明制作出来的鸡胸肉肉质紧实，不松散，口感较佳，并且通过调整腌料的成分可以使鸡胸肉成品呈现不同的口感，可以使健身减肥人群更好的入口。