鸡油

摘要： 在烹饪中,扒的概念就是将加工成熟的主料改刀成型,用调好的汤汁调味,然后晃勺,挂芡,大翻勺拖入盘中。此菜品呈现出的特点为汤色乳黄,汤鲜味美浑厚,汤质浓稠粘滑。主料:大白菜心250克辅料:栗子100克调料:盐2克,白糖2克,浓汤400克,鸡油10克,大葱3克,姜3克,水生粉20克。

摘要： 【产品名称1】德勒兹全价幼年期工作犬犬粮【原料组成】鲜鸡肉(29%)、玉米、鸡油、小麦、大米、鸭油、宠物饲料复合调味料、苜蓿草颗粒、鱼粉、甜菜粕、鸡肝粉、啤酒酵母粉、鱼油(深海鱼油)、海带粉、酿酒酵母细胞壁、丝兰粉【产品添加剂】L-赖氨酸、牛磺酸、果寡糖、DL-蛋氨酸、dl-α-生育酚、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酰胺、D-泛酸钙、氯化胆碱、氯化钠、抗氧化剂、硫酸亚铁、碘酸钙、蛋氨酸锌络合物、甘氨酸铁络合物。

摘要： 在色彩斑斓的琉璃中,有一种色料最为罕见与珍贵,这种色料通身呈鸡油般明亮的黄色,故称为鸡油黄。博山“鸡油黄”在明初兴起,盛产于乾隆年间,至今已有五百多年的历史。清代康熙年间,宫廷造办处玻璃厂请博山工匠生产过这种琉璃色料,为宫廷专用贡品,称为“御黄”,又称“黄玉”。中国古代以黄为至尊之色,故明清两代“黄玉”制品只供皇家使用。

摘要： 材料:走地鸡1只、生姜、生抽1杯(一次性水杯)、白酒1杯(同上)、糖少许。做法:step1鸡洗干净内脏,沥干水备用。姜不用刮去姜皮,洗干净后拍扁即可。step2烧热白锅将整鸡放入,将鸡皮烫熟略带焦黄。白锅的意思,就是将锅烧热,但是不需要放油。白锅烫鸡有2个好处,第一将鸡油逼出,第二让鸡皮能均匀的上色。

摘要： 玫瑰花香烧鸡这本是一道传统菜,创意在于卤水香料包里加入了大量的干玫瑰花,使成菜颜值和口味都得到了升级,一经推出后深受欢迎,成为了女士及小朋友的新宠。原料:三黄鸡1只(约1750克)麦芽糖100克大红浙醋60毫升鸡油2000克卤汤1锅大葱段、玫瑰花瓣、香菜节、色拉油各适量制法:1.取三黄鸡治净,将麦芽糖、大红浙醋、水500毫升放入碗中,全部化开后在鸡身均匀涂抹。待晾干水分后,放入六七成热油锅中,炸至色金红即可捞出。

摘要： 收藏:闵辉强电话:15299777999石种:蛋白石(组合)尺寸:80×38×12cm(左)相对而言,蛋白石是戈壁石里的一小撮,白色为主,鲜有粉、红、鸡油黄等色,多出小品,品质优秀出形者少,而有一定体量的精品更是少之又少。此颗质地上好的红蛋白,两个凹凸塑出一个人形,体态颀长,褐红色的长裙拖地.

摘要： 沈朝初在《忆江南》里这样描写:"苏州好,茶社最清幽。阳羡时壶烹绿茗,松江眉饼炙鸡油。花草满街头。"今天,苏州茶食在传承民风民俗的时候依然是一大亮点,同时也在努力拓展苏式茶食的边界,静雅温柔地融入了时代的审美。桔红糕和绿豆糕几乎是苏式茶食的一对双璧,在苏州观前街几家茶食里也是长销品种。

摘要： 用料:新鲜蚕豆200克,莴笋1根,荸荠8个,枸杞20粒,鸡油、盐各适量。做法:1.新鲜蚕豆剥去壳,搓开豆瓣(青蛙);莴笋(青石板)去皮切片、荸荠(白石板)切片,枸杞开水泡开;2.热锅放鸡油,放豆瓣翻炒,倒入煮枸杞的水煮开三分钟,下莴笋片、荸荠片炒匀,加盐出锅,撒枸杞即可。

摘要： 孔雀迎春原料:西红柿1个,西兰花200 g,黄瓜段1段(长约8 cm约150 g),胡萝卜2根(约250 g),青萝卜1根(约250 g),蟹柳200 g,草菇150 g,花椒籽2粒,生姜、大葱、精盐、味精、鲜鸡汤、水豆粉、鸡油各适量。制作:1.先将部分胡萝卜切成长约12 cm、宽约4 cm的锯齿薄片,再将一块胡萝卜雕切成孔雀头翎毛待用;西红柿用雕刻刀从上部至底部旋转不断取皮盘卷成西红柿花待用;西兰花切成大小均匀的块待用;黄瓜段取中切成半圆段,然后斜切(不断刀)成翅膀状待用;青萝卜雕切成孔雀头,再在两只眼部镶入花椒籽待用;蟹柳切成长约5 cm的段待用;草菇逐个一为二切成块待用;生姜切片、大葱切段待用。

摘要： 七种蒸鱼常识1.撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍30 min,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。2.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。3.沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种鸡肠油和鸡肠粉联产工艺，包括原料清洗、蒸汽爆破、鸡肠油分离、鸡肠粉制备等步骤成功制备鸡肠油以及鸡肠粉，本发明的工艺简单易行，生产效率高，为鸡肠的加工开辟了一种新的工艺。

摘要： 一种鸡新城疫弱毒株及其在制备鸡新城疫油乳剂灭活疫苗的应用，本发明的目的是提供一种低致病力的鸡新城疫病毒，该病毒具有免疫原性好，安全的特性。本发明的技术方案是，一种鸡新城疫弱毒株，藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，微生物保藏编号为CGMCC？No.11290。本发明分离得到的毒株是一株免疫原性好、生产性能优良、适宜大规模生产的种毒。由该毒株制备的活疫苗产品质量合格，具备产业化生产的条件。

摘要： 本发明公开了一种盐焗鸡卤汁分离鸡油的精炼方法及其粉末的制作方法。所述的一种盐焗鸡卤汁分离鸡油的精炼方法，包括脱色和碱炼处理步骤。所述的盐焗鸡卤汁分离鸡油粉末的制作经如下工艺制得：壁材选择→溶解→添加鸡油→搅拌混匀→初均质→高压均质→喷雾干燥→冷却→过筛→检测→包装。本发明的卤汁分离鸡油的精炼方法简单，仅通过脱色和碱炼两个处理步骤即可达到符合食用安全级别要求的鸡油，与一般食用油的精炼步骤相比，减少了工艺步骤，节约了生产成本。本发明所述的鸡油粉末在常温下呈乳白色粉末状，油脂含量在30%以上。

摘要： 本发明公开了一种鸡卤制加工副产物鸡油的净化方法，包括如下步骤：(1)脱胶处理：将鸡卤制加工中产生的副产物鸡油与磷酸溶液混合搅拌，离心除去下层胶状杂质；所述磷酸与鸡油的质量配比为(0.1～0.2)∶100；(2)碱炼处理：在上述处理后的鸡油中加入碱液，慢速搅拌，加热30min，静置15min，把下层吸附了杂质的皂脚除去；水洗2～3次，离心分离除去水层；(3)干燥脱水：将鸡油于真空条件下干燥至水分含量在0.3％以下。以鸡卤制加工副产物为原料，成本低，操作方便；净化后的鸡油在常温下呈浅黄色半固体状，储藏稳定性好，符合食品安全的要求，可作为原料用于咸味香精、调味鸡粉、鸡精、方便面和肉类加工品等方面。

摘要： 本发明公开了一种基于银杏叶粉的鸡油菌液体菌种培养基，包括以下重量份组分：米汤、银杏叶粉、酶解酒曲粉、青稞提取物、葡萄糖、纳米级电气石粉、细菌纳米纤维素等。本发明采用米汤、银杏叶粉、酶解酒曲粉等为培养基制备鸡油菌液体菌种，采用的培养基原料来源丰富，价格成本低，为了促进培养基原料的充分利用；采用米汤和银杏叶粉一起文煮，提取银杏叶粉的有效成分，同时利用米汤的粘性改善银杏粉渣的表面结构，再次加入到培养基中，改善了培养基的物理性质，为鸡油菌液体菌种的生长发育提供了良好的空间；同时加入的纳米细菌纤维素，对改善培养基的性质进而改善鸡油菌液体菌种菌丝球的分布以及成长具有重要的作用。

摘要： 本发明公开了一种盐焗鸡卤汁分离鸡油的精炼方法及其粉末的制作方法。所述的一种盐焗鸡卤汁分离鸡油的精炼方法，包括脱色和碱炼处理步骤。所述的盐焗鸡卤汁分离鸡油粉末的制作经如下工艺制得：壁材选择→溶解→添加鸡油→搅拌混匀→初均质→高压均质→喷雾干燥→冷却→过筛→检测→包装。本发明的卤汁分离鸡油的精炼方法简单，仅通过脱色和碱炼两个处理步骤即可达到符合食用安全级别要求的鸡油，与一般食用油的精炼步骤相比，减少了工艺步骤，节约了生产成本。本发明所述的鸡油粉末在常温下呈乳白色粉末状，油脂含量在30%以上。

摘要： 本发明提出一种蒸鸡副产物分离和制备鸡油的方法，有效提高了大型调味品鸡精企业蒸鸡工序产生的副产物的利用率，提高了企业的经济效益。本发明的制备方法，有别于以往高温炼制鸡板油，而对常温常压蒸煮鸡肉得到副产物油水混合物进行利用，更健康更安全。本发明的制备方法工艺简单，通过一系列去渣、真空精炼以及抗氧化等步骤的处理，使得分离的鸡油安全性指标符合标准，且在一定期限内贮藏稳定。

摘要： 本发明公开了一种鸡卤制加工副产物鸡油的净化方法，包括如下步骤：(1)脱胶处理：将鸡卤制加工中产生的副产物鸡油与磷酸溶液混合搅拌，离心除去下层胶状杂质；所述磷酸与鸡油的质量配比为(0.1～0.2)∶100；(2)碱炼处理：在上述处理后的鸡油中加入碱液，慢速搅拌，加热30min，静置15min，把下层吸附了杂质的皂脚除去；水洗2～3次，离心分离除去水层；(3)干燥脱水：将鸡油于真空条件下干燥至水分含量在0.3％以下。以鸡卤制加工副产物为原料，成本低，操作方便；净化后的鸡油在常温下呈浅黄色半固体状，储藏稳定性好，符合食品安全的要求，可作为原料用于咸味香精、调味鸡粉、鸡精、方便面和肉类加工品等方面。

摘要： 本发明公开了一种鸡油加工用提炼过滤装置，包括加热桶、鸡油脂加工搅拌装置、鸡油脂添加口、连接杆、鸡油收集箱、支撑柱、杂质过滤筛网、鸡油收集口和过滤出油网，所述鸡油脂加工搅拌装置设于加热桶上，所述鸡油脂添加口设于加热桶上，所述连接杆设于加热桶上，所述鸡油收集箱设于连接杆上，所述支撑柱设于鸡油收集箱上，所述杂质过滤筛网设于鸡油收集箱上，所述鸡油收集口设于鸡油收集箱底壁上。本发明属于鸡油加工设备技术领域，具体是一种鸡油加工用提炼过滤装置，有效的解决了目前市场上鸡油加工设备对鸡油脂加工时不能搅拌促使鸡油脂被加热彻底出油的问题，通过搅拌装置克服这一现象，同时通过过滤装置将油脂中的杂质过滤掉得到纯正的鸡油。

摘要： 本发明提供了一种云南鸡油菌多糖及其分离纯化方法，通过预处理、水浸提、醇沉、脱色处理、分离和纯化制得云南鸡油菌多糖，本发明提取得到的鸡油菌多糖不含蛋白质、多肽和核酸，鸡油菌粗多糖的提取率为9.38％，鸡油菌粗多糖中多糖含量为30.2％。通过高效液相色谱、紫外分光光度计、核磁共振法等方法检测制得的多糖主要含有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和L‑岩藻糖等8种单糖。