鲻鱼

摘要： 鲻鱼隶属鲻形目、鲻科、鲻属,广泛分布于西北太平洋沿岸海域和河口水域。鲻鱼以生长快、适应能力强、个体大、饵料要求低等优点被誉为“海洋中的牛羊”,是很多国家的重要养殖品种,然而传统的苗种培育方式效率低,严重限制了鲻鱼养殖业的发展。集约化培育具有生产效率高、占地面积少、排放少、污染少的特点,是一种高密度、高品质、高效益的现代水产苗种培育方式。本试验通过鲻鱼水花苗水泥池集中标粗后,采用地膜池流水一级小规格苗种培育,待苗种体长在6厘米左右时利用海水池塘跑道式内循环进行二级大规格苗种接力培育。本文对鲻鱼苗集约化培育试验进行总结,以供苗种培育者参考。

摘要： 2017、2018年连续2年利用7口0.4 hm2(6亩)对虾养殖池在淡水条件下进行了鲻鱼与南美白对虾混养试验.试验结果:鲻鱼放养规格48～80 g/尾,放养密度为75～225尾/hm2,收获鲻鱼规格为420～520 g/尾.2017年,南美白对虾单养池(对照池)产量为6090 kg/hm2,6口鱼虾混养池产量分别比对虾单养池高540～1590 kg/hm2,平均单产提高1012.5 kg/hm2;2018年对虾单养池产量5790 kg/hm2,6口混养池南美白对虾产量分别比对虾单养池高795～1515 kg/hm2,平均单产提高1170 kg/hm2.2017年6口鱼虾混养池养殖收益分别比对虾单养池高50100～64500元/hm2,平均收益提高65145元/hm2;2018年6口鱼虾混养池的养殖收益分别比对虾单养池高28500～55950元/hm2,平均收益提高40365元/hm2.池塘水质方面,养殖中后期,鱼虾混养池的氨氮、亚硝酸氮等水质指标明显低于对虾单养池.试验结果表明,选择合适的鱼类品种混养在对虾池中,对于改善池塘水质,增加养殖收益具有显著效果.

摘要： 20世纪90年代后期,针对单一养虾易发病的问题,沿海海水围塘养殖兴起改单一养虾为虾蟹贝鱼综合混养利用模式,就是进行虾、贝、蟹、鱼立体混养,可改善生态环境,降低对虾发病率。混养品种:虾类有南美白对虾、脊尾白虾、中国对虾、刀额新对虾,鱼类有鲻鱼、黑鲷,贝类有缢蛏、泥蚶、青蛤,蟹类有青蟹、梭子蟹。

摘要： 介绍了梭鲈和鲻鱼池塘立体生态养殖技术,包括池塘准备、鱼种放养、水面浮床水培蔬菜、饲料投喂、水质调控、病害防治、日常管理、捕捞等方面内容,以期为提高养殖效益提供参考.

摘要： To explore the combined effects of body mass and water temperature on the oxygen consumption and ammonia excre-tion rate of starved wild mullets(Mugil cephalus)in the South China Sea,we applied two-factor five-level central composite design and response surface method on the wild mullets [(5.66?27.68) g] captured near Daya Bay under different experimental water tem-peratures (16?32 °C). The results show that the smaller the body mass and the higher water temperature are, the more significant ef-fect of oxygen consumption rate and ammonia excretion rate are, and body mass has significantly better influence on oxygen con-sumption and ammonia excretion rate than water temperature. Under different conditions, the n(O):n(N) ratio varied from 10.15 to 19.52. When the water temperature was 24 °C and the body mass was (27.68±0.38) g, the n(O):n(N) ratio was the highest, which re-veals that the metabolicism of protein and fat is vigorous and has a fast growth rate. Therefore, it is determined that the optimum growth temperature for mullets is 24 °C.%研究了南海近海野生鲻鱼(Mugil cephalus)在饥饿状态下的呼吸和排泄与其体质量及水温变化的关系.实验鲻鱼捕自大亚湾近海海域,实验方法采用成熟的二因素五水平中心复合实验设计和响应曲面法,实验设计5组梯度水温,分别为16 °C、20 °C、24 °C、28 °C和32 °C,同时,鲻鱼按体质量的均值设计5组,分别为(5.66±0.38) g、(9.74±0.58) g、(13.58±0.37) g、(18.37±0.44) g和(27.68±0.38) g,研究野生鲻鱼在实验条件下的耗氧率、排氮率和氧氮比值 [n(O):n(N)] 的变化规律.结果表明,体质量越小的鲻鱼,在水温越高的环境中对耗氧率及排氨率影响越显著,且体质量对耗氧率及排氨率的影响作用明显大于水温的作用.不同体质量鲻鱼的n(O):n(N)比值为10.15~19.52,在水温24°C条件下,体质量(27.68±0.38)g实验组氧氮比值最大,说明其体内蛋白质与脂肪混合代谢机能旺盛,生长速率快.因此,可以确定24 °C左右为鲻鱼生长的最适水温.

摘要： 研究了南海近海野生鲻鱼（Mugil cephalus）在饥饿状态下的呼吸和排泄与其体质量及水温变化的关系。实验鲻鱼捕自大亚湾近海海域,实验方法采用成熟的二因素五水平中心复合实验设计和响应曲面法,实验设计5组梯度水温,分别为16°C、20°C、24°C、28°C和32°C,同时,鲻鱼按体质量的均值设计5组,分别为（5.66±0.38）g、（9.74±0.58）g、（13.58±0.37）g、（18.37±0.44）g和（27.68±0.38）g,研究野生鲻鱼在实验条件下的耗氧率、排氮率和氧氮比值[n（O）：n（N）]的变化规律。结果表明,体质量越小的鲻鱼,在水温越高的环境中对耗氧率及排氨率影响越显著,且体质量对耗氧率及排氨率的影响作用明显大于水温的作用。不同体质量鲻鱼的n（O）：n（N）比值为10.15~19.52,在水温24°C条件下,体质量（27.68±0.38）g实验组氧氮比值最大,说明其体内蛋白质与脂肪混合代谢机能旺盛,生长速率快。因此,可以确定24°C左右为鲻鱼生长的最适水温。

摘要： 这是一种脾气非常好的鱼，它浑身是肉，吃泥为生而且可能是中国人最早养殖的海水鱼。

摘要： 通过 GC-NPD 方法测定雌性鲻鱼各个组织器官中三唑磷的含量,结果得到三唑磷含量在2. 04~114.42μg/kg 之间,分布趋势分为三个梯度:脑＞血、性腺＞鳃、胰脏、肝脏、肠、皮和肌肉,脑中含量是鳃、胰脏、肝脏、肠、皮和肌肉等的13.8~56.0倍,是血和性腺的1.45~2.07倍.

摘要： 为了探讨鲻鱼肉中特征性挥发物,利用顶空固相微萃取-气-质联用(HS-SPME-GC-MS)法检测真空包装0°C下贮藏期间鲻鱼肉挥发性风味.实验结果显示,共鉴定出七大类76种化合物,并分析贮藏期间鲻鱼肉中主要的挥发物相对含量变化、气味特征及其来源.研究发现,鲻鱼挥发性风味以烃类、杂环类、醇类和醛类为主,冷藏期间一直能够被检测到的8种主要特征性挥发物分别为:十二烷、十六烷、二十八烷、甲苯、萘、2,4-二叔丁基苯酚、二丁基羟基甲苯和亚硫酸.通过主成分分析冷藏期间鲻鱼特征性挥发物变化规律,提炼出4个主成分因子,为进一步研究鲻鱼挥发性风味成分奠定了基础.%For the study of characteristic volatiles of mullet,the flavor compounds variation of mullet during cold storage at 0 °C under vacuum-packed were detected using HS-SPME-GC-MS.As a result of totally 76 volatiles which could be divided into 7 classes were identified during storage of mullet.The generation sources sensory characteristics and relative contents of flavor compounds were further discussed in details.Among these compounds,most of them were hydrocarbons aromatics alcohols and aldehydes.The eight flavor compounds can be detected which are dodecane,cetane,octacosane,toluene,naphthalene,2,4-2 tertiary butyl phenol,dibutyl hydroxy toluene and sulfurous acid during cold storage,respectively.Four principal component factors were extracted using PCA method during cold storage characteristic mullet volatiles and laid a foundation to further study mullet volatile flavour compounds.

摘要： 梭鱼和鲻鱼偶见于太湖中,是长江口及上海地区的土著鱼类,近年发现他们具有高效控藻和修复水域的能力,能强化水域自净能力,提高水域环境容量和承载力,具有修复内陆水域水环境的作用,是有很高环保效用的放流鱼类,具巨大的生态价值、社会价值和经济价值.

摘要： 以盐溶性蛋白质含量、ATPase活性、巯基含量、pH值、感观评定等为指标,研究鲻鱼在-20°C冻藏过程中肌肉蛋白质生化特性的变化情况.结果表明,无论是-20°C直接冻结还是-80°C低温速冻,随着贮藏时间的延长,鲻鱼的肌动球蛋白盐溶性、ATPase活性以及巯基含量均呈下降趋势;低温速冻处理对鲻鱼冻藏过程中肌动球蛋白盐溶性和巯基含量影响较大,而对其ATPase活性的变化影响不明显,此处理方法有利于提高鱼肉品质.

摘要： 本发明提供了一种鲻鱼幼鱼染色剂、染色方法及茜素红在鲻鱼幼鱼染色标记中的应用，属于增殖放流跟踪监测技术领域。茜素红溶解度高、标记效果好；浸染后的鲻鱼幼鱼，在鳞片、鳍棘上均获得良好标记，全样品荧光检测的总标记率达到100％；经40d暂养试验，标记保持率为100％，标记保持效果良好。另外，采用茜素红对鲻鱼幼鱼进行染色标记，操作简单，能获得高质量的标记效果，并且能够保证标记过程中的鲻鱼幼鱼成活率。

摘要： 本发明公开了一种鲻鱼鱼鳞铁螯合肽，ESI/MS检测分子量为974.12Da。本发明也公布了该鲻鱼鱼鳞铁螯合肽的制备方法。有益效果为：本发明所公开鲻鱼鱼鳞铁螯合肽具有高的铁螯合活性，将其用于补铁保健品，可大大提高人体对铁离子的吸收；所公开的鲻鱼鱼鳞铁螯合肽的制备方法条件温和，铁螯合肽的提取率高，纯度大，苦味和腥味小，生物活性好，使鲻鱼鱼鳞变废为宝，具有良好的社会经济效益；鲻鱼鱼鳞的酶解过程中酶的利用度高，单位酶产肽量大，产物的抑制效应小。

摘要： 本发明公开了一种氨基酸序列为Gly‑Met‑Ala‑Gln‑Met‑Ala‑Gly‑Pro‑Pro‑Gly‑Glu的鲻鱼鱼鳞铁螯合肽在制备补铁保健品中的用途。有益效果为：本发明将鲻鱼鱼鳞铁螯合肽用于制备补铁保健品，该螯合肽与铁所生成的螯合物分子量小，能够顺利通过肠黏膜，大大提高了人体对铁离子的吸收率。

摘要： 本发明提供了一种鲻鱼幼鱼染色剂、染色方法及茜素红在鲻鱼幼鱼染色标记中的应用，属于增殖放流跟踪监测技术领域。茜素红溶解度高、标记效果好；浸染后的鲻鱼幼鱼，在鳞片、鳍棘上均获得良好标记，全样品荧光检测的总标记率达到100％；经40d暂养试验，标记保持率为100％，标记保持效果良好。另外，采用茜素红对鲻鱼幼鱼进行染色标记，操作简单，能获得高质量的标记效果，并且能够保证标记过程中的鲻鱼幼鱼成活率。

摘要： 一种鲻鱼优质群体的人工筛选方法及其筛选装置，它利用海水养殖资源与装置筛选，它包括如下基本方法及步骤：一、初筛选优质群体：1、筛选装置的设置；2、筛选装置检查、清洗与调试；3、初筛选预处理及鱼群来源；4、鱼群的初筛选；二、终选优质群体；由于采用了本发明，有效克服以单一性状为选择目标的群体定向选择方式中所存在的缺陷，从根本上保证了所选鲻鱼优质群体的质量，从而彻底解决了目前人工筛选严重滞后以及养殖亲体累代自繁导致的种质退化问题，本发明适用于不同生长阶段同生群鲻鱼优质群体及亲鱼的筛选，具有筛选方法简便直观、装置成本低，所选优质鱼群体质强壮、反应灵敏、逃逸能力强、生长速度快的特点。

摘要： 本发明公开了一种鲻鱼鱼鳞铁螯合肽，ESI/MS检测分子量为974.12Da。本发明也公布了该鲻鱼鱼鳞铁螯合肽的制备方法。有益效果为：本发明所公开鲻鱼鱼鳞铁螯合肽具有高的铁螯合活性，将其用于补铁保健品，可大大提高人体对铁离子的吸收；所公开的鲻鱼鱼鳞铁螯合肽的制备方法条件温和，铁螯合肽的提取率高，纯度大，苦味和腥味小，生物活性好，使鲻鱼鱼鳞变废为宝，具有良好的社会经济效益；鲻鱼鱼鳞的酶解过程中酶的利用度高，单位酶产肽量大，产物的抑制效应小。

摘要： 本发明公开了一种鲻鱼蛋白源抗氧化肽的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鲻鱼的鱼肉制备成鱼糜，将鱼糜冻干后粉碎，得冻干鱼粉；将冻干鱼粉利用乙酸乙酯进行脱脂，冷冻干燥后粉碎，得到脱脂鲻鱼蛋白粉(GM)；将脱脂鲻鱼蛋白粉(GM)进行酶解，然后离心，所得离心液冷冻干燥，得粗抗氧化肽(HGM)。将粗抗氧化肽(HGM)进行进一步的分离纯化，能获得鲻鱼蛋白源抗氧化肽。采用本发明的方法能获得抗氧化活性强的鲻鱼蛋白源抗氧化肽。

摘要： 本发明公开了一种氨基酸序列为Gly‑Met‑Ala‑Gln‑Met‑Ala‑Gly‑Pro‑Pro‑Gly‑Glu的鲻鱼鱼鳞铁螯合肽在制备补铁保健品中的用途。有益效果为：本发明将鲻鱼鱼鳞铁螯合肽用于制备补铁保健品，该螯合肽与铁所生成的螯合物分子量小，能够顺利通过肠黏膜，大大提高了人体对铁离子的吸收率。

摘要： 本发明公开了一种尖嘴林檎果风味鲻鱼鱼肉卷，以尖嘴林檎果、鲻鱼为原料，同时添加睡菜、野绿麻、紫梢花开发出一种尖嘴林檎果风味鲻鱼鱼肉卷。不仅原料上使用尖嘴林檎果、鲻鱼制成鱼肉卷，口感独特，加上捶打鱼肉制成薄片，使鱼肉有一定的劲道，同时充分利用尖嘴林檎果、鲻鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃消食的功效。长期食用可明显改善消化不良人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，可以批量进行生产。

摘要： 本实用新型提供了一种鲻鱼养殖设备，包括放置本体，所述放置本体外侧胶接有浮板，所述放置本体顶部开设有第一通孔，所述第一通孔内胶接有第一壳体，所述第一壳体内壁顶部焊接有第二固定杆，且第二固定杆的一端设置有螺杆，所述螺杆外侧通过螺纹连接有螺管，所述螺管的一端穿过第一壳体；本实用新型通过第一圆锥齿轮、第二圆锥齿轮、第三固定杆、螺杆、螺管、温度传感器、第一壳体等零部件组成结构，此结构可以改变温度传感器位于水池中的位置；且本实用新型通过蜗杆、蜗轮、第四固定杆、第二转动杆、显示屏等零部件组成结构，此结构可以改变显示屏与第二壳体顶部表面之间的角度，方便操作人员观看。