鲜鸡蛋

摘要： 本文在对山东省鲜鸡蛋电子合格证推广实施现状调研的基础上,通过分析山东省鲜鸡蛋合格证制度实施基本情况,提出鲜鸡蛋合格证制度实施中存在的问题,指明了下一步鲜鸡蛋合格证推广实施的方向,以期更快更好的推进全省鲜鸡蛋电子合格证的推广应用。

摘要： "内蒙古蓝天碧草,牛羊在天然、健康环境中成长,肉质好。羊肉卷脂肪含量低,牛肉卷肥瘦适中,纹路细致,无论火锅、铁板烧烤都很好吃。""吃火锅的时候来颗鸡蛋也是极好的,德青源鲜鸡蛋所有蛋鸡都饲养于绿水青山的德青源自有农场。精选玉米、豆粕等天然谷物喂养,蛋香浓郁,蛋黄橙黄天然,营养丰富且安全健康。敲开之后直接放在锅里,蛋白不仅能吸收火锅底的味道,蛋黄咬下去也是糖心的,味道超棒。"

摘要： 生姜药食同源,既可调味,亦可为药。长期以来,我国民间就流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”等谚语。可见,从古到今,生姜的养生保健功效就备受医家推崇。夏秋腹泻:鲜姜炒鸡蛋夏秋季,人们喜食冷饮、凉菜,而这些食品易腐败变质,引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症,加上有些人暴饮暴食,三餐没规律,很容易导致胃肠功能紊乱,甚至可能诱发肠炎。发病时可将鲜姜10克切成碎丝,调和3只鲜鸡蛋,炒熟食用,食后喝红糖水350~400毫升,每日1次;或用生姜、茶叶各9克,水500毫升煎服。

摘要： 从坐落于青岛市即墨区移风店镇青岛环山蛋鸡养殖有限公司鸡蛋生产流水线输出的每一枚洁白的鲜鸡蛋,都喷有红色“环山牧场鲜鸡蛋”标识和生产日期喷码。日前,该公司30万只蛋鸡每天生产的13吨鲜鸡蛋,源源不断地供应到青岛食品超市。

摘要： 以新鲜鸡蛋为试材,对其分别进行热处理(50°C下20 min)、热处理结合巴西棕榈蜡-单月桂酸甘油脂(CW-GML)涂膜(50°C下20 min后常温涂膜)、热处理结合热CW-GML涂膜(50°C下20 min后热涂膜),以不进行加热及涂膜处理为对照组,在30°C恒温培养箱中进行为期35 d的保鲜试验,探究CW-GML涂膜剂配合热处理对鸡蛋保鲜的效果。结果表明:在第35天时,热处理结合CW-GML热涂膜的保鲜效果最好,失重率为4.53%,没有出现散黄,挥发性盐基氮含量低,菌落总数为4.1×10^3 CFU/g。

摘要： 黑龙江哈尔滨朱先生:我10岁的儿子出现了腹泻症状,每天上两三次厕所,持续了两天。邻居提供了一个偏方:取新鲜鸡蛋一枚,白糖一小汤匙,高度白酒约100毫升。

摘要： 4月1日上午,山东省鲜鸡蛋“双证制”管理试点启动仪式暨产销对接活动在济南召开。“双证”即食用农产品合格证和市场销售凭证,实行“双证制”管理就是将鲜鸡蛋产地准出与市场准入有效衔接,有助于破解产品质量追溯难题,推动市场细分,提升禽蛋产业组织化水平,消除鲜鸡蛋中药物残留等突出隐患。2018年山东省禽蛋产量447万吨,居全国首位。鲜鸡蛋在山东省饮食消费中占有十分重要的位置,其质量安全状况直接关系群众的身体健康。

摘要： 日前,山东省鲜鸡蛋“双证制”管理试点启动仪式暨产销对接活动在济南举办。“双证”即食用农产品合格证和市场销售凭证,实行“双证制”管理就是将鲜鸡蛋产地准出与市场准入有效衔接,由鸡蛋生产者出具产地合格证,由经营者出具销售凭证,规范生产和市场行为,实现食用农产品“来有影、去有踪”,确保产销链条清晰、各环节主体责任明确。

摘要： 山东省将于2019年4月1日实施的《山东省鲜鸡蛋“双证制”管理试点工作方案》。按照农业部《关于开展食用农产品合格证管理试点工作的通知》和国家食品药品监管总局《关于食用农产品市场销售质量安全监督管理有关问题的通知》要求山东省畜牧兽医局、省市场监督管理局研究确定,对鲜鸡蛋试点推行食用农产品合格证和市场销售凭证“双证制”管理。

摘要： 本文运用H-P滤波模型,对1961-2010年我国鲜鸡蛋出口额和出口价格的波动周期进行测定,分析了我国鲜鸡蛋出口周期性波动的原因.研究认为,总体上我国鲜鸡蛋出口额平均每4.36年会发生一次大的波动,出口价格每5.44年会发生一次大的波动.上一年的出口额、产量和疫病情况是影响我国鲜鸡蛋出口额的主要原因.其中,世界禽流感疫病情况对我国鲜鸡蛋出口显著的负向影响.为促进我国鲜鸡蛋出口，减缓鲜鸡蛋出口波动，建议采取如下措施:采取有效措施，减缓蛋品贸易波动。巩固蛋品贸易关系，促进蛋品贸易稳定发展。优化国内蛋品生产，提高蛋品出口能力。加强疫病防控，减缓疾病对蛋品贸易的冲击。

摘要： 本文建立了顺序注射氢化物发生-原子荧光光谱法测定鲜鸡蛋中硒的分析方法。同时讨论了总硒、无机硒的提取方法、硼氢化钾浓度、载流酸度、酸介质浓度、共存离子的干扰等对硒荧光强度影响。在仪器最佳工作条件,标准曲线相关系数：0.9995,方法检出限为0.014ng/ml,相对标准偏差为0.43%～0.68%,线性范围为0～200ng/ml,总硒的加标回收率为93.2%～99.55%,无机硒加标回收率为88.2%～94.25%。该方法简便、灵敏、重现性好、干扰少,适合富硒产品中的总硒和无机硒的测定。

摘要： 本发明提供了一种鲜鸡蛋和面的方便面及其制备方法，包括：将蛋清液、蛋黄液分别经超声波、均质乳化处理，分别得到预处理后的蛋清液和预处理后的蛋黄液；将预处理后的蛋清液、蛋黄液、食用盐、增稠剂、磷酸盐和水混合，搅拌，得到配水料液；将面粉、木薯淀粉、醋酸脂淀粉、谷朊粉置于和面机中，与配水料液混合，进行和面和熟化，得到熟化好的面团；将熟化好的面团复合压延、连续压延、切丝得到面条；将蛋黄液雾化喷淋于所述面条表面、蒸面，得到蒸熟后面条；将蒸熟后的面条采用蛋清液水帘状淋膜、油炸脱水、冷却、包装得到。本发明利用超声均质乳化协同工艺结合蛋黄淋膜，提升面条蛋黄色泽，增加营养物质含量；通过蛋清淋膜降低面条油脂含量。

摘要： 本发明提供了一种环扣通风式鲜鸡蛋运输盛放架，包括底盒、盛蛋槽、顶盒、合页和鲜鸡蛋，底盒顶部通过合页活动连接有顶盒，底盒顶部表面嵌入设置有盛蛋槽，盛蛋槽内侧放置有鲜鸡蛋。本发明整个装置结构稳定，固定效果好，能有效的缩减鲜鸡蛋底部的活动空间，减缓鲜鸡蛋的晃动幅度，避免鲜鸡蛋在运输过程中破损，具有良好的透气效果。

摘要： 本发明提供了一种鲜鸡蛋和面的方便面及其制备方法，包括：将蛋清液、蛋黄液分别经超声波、均质乳化处理，分别得到预处理后的蛋清液和预处理后的蛋黄液；将预处理后的蛋清液、蛋黄液、食用盐、增稠剂、磷酸盐和水混合，搅拌，得到配水料液；将面粉、木薯淀粉、醋酸脂淀粉、谷朊粉置于和面机中，与配水料液混合，进行和面和熟化，得到熟化好的面团；将熟化好的面团复合压延、连续压延、切丝得到面条；将蛋黄液雾化喷淋于所述面条表面、蒸面，得到蒸熟后面条；将蒸熟后的面条采用蛋清液水帘状淋膜、油炸脱水、冷却、包装得到。本发明利用超声均质乳化协同工艺结合蛋黄淋膜，提升面条蛋黄色泽，增加营养物质含量；通过蛋清淋膜降低面条油脂含量。

摘要： 本发明公开了一种鲜鸡蛋饮品及其生产工艺，包括以质量百分数计量的以下原料：去壳鲜鸡蛋5‑8％，蜂蜜0.5‑2％，柠檬酸0.05‑2％，苹果醋0.05‑2％，食用酒精0.8‑3％，奶粉0.5‑3％，抹茶粉0.05‑0.5％，姜汁0.1‑0.5％，调味料0.5‑8％，稳定剂0.1‑0.3％，余量的水。本发明生产方法简单，适于工业化大规模生产，既能杀死饮料中的病原微生物和细菌，又能减小饮料中的营养成分和风味的损失，通过真空密封包装后，能够实现30天不沉降凝固和变质，口感醇香，营养丰富。

摘要： 本发明属于蛋白饮品制备技术领域，公开了一种添加鲜鸡蛋的乳饮品的制作方法，包括如下步骤：步骤1）制备乳粉液，步骤2）制备鸡蛋料液，步骤3）制备稳定剂，步骤4）制备酸度调节剂，步骤5）混合配料，步骤6）高压均质，步骤7）装罐、密封、杀菌。本发明制作的产品经鸡蛋蛋壳分离、鸡蛋牛奶混合、均质后质地均匀分布，酸甜清爽，不出现分离现象，口感顺滑，无异味，营养价值高。

摘要： 本发明提供一种可生食鲜鸡蛋的生产方法，所述生产方法包括蛋鸡筛选养殖和鸡蛋筛选加工两个方面，所述蛋鸡筛选养殖又包括了从雏鸡苗到蛋鸡的养殖及养殖过程中对不同阶段的雏鸡进行沙门氏菌的检测，并对检测合格的雏鸡进一步养殖成为蛋鸡，所述鸡蛋筛选加工包括对蛋鸡鸡舍内的鸡蛋进行收集、筛选、清洗、风干、紫外线杀菌、涂油以及包装处理。本发明可以从养殖环境以及养殖源头，包括饮用水和饲料，在养殖的全过程中对饮用水和饲料以及养殖环境进行沙门氏菌检测，并对沙门氏菌阳性的雏鸡进行淘汰，从而获得高品质的、可生食鲜鸡蛋，本发明能够避免沙门氏菌的污染，减少了抗生素的使用，生产方法简单、容易操作，所生产的鸡蛋品质更高、更加安全。

摘要： 本发明提供一种延长鲜鸡蛋储存时间的仓库，包括以山体山洞修建的储存腔，所述储存腔地面和洞壁使用水泥砌筑，并进行防水处理，洞口设置保温门，地面两侧修建排水沟，地面采用中间高两侧低的弧形结构，洞壁上设置抽风机，洞内分布湿度传感器，湿度传感器连接控制中心，控制中心控制抽风机，当洞内湿度超过50%时，启动抽风机。所述储存腔用于提供放置鸡蛋的空间；地面的弧形结构有利于地面出现积水时，及时汇集到排水沟中；用于除湿的抽风机由控制中心自动控制，控制中心通过湿度传感器及时启动抽风机，确保洞内湿度符合鸡蛋存储的要求。

摘要： 本发明公开了一种天然中草药和鲜鸡蛋制成的美容中药蛋及其制备方法，所述美容中药蛋包括主料和辅料，所述主料为鲜鸡蛋，所述辅料组分及重量份数配比为：黄芪10‑20份、茯苓10‑20份、白术10‑30份、陈皮10‑20份、五味子10‑20份、白芍10‑20份、青皮10‑20份、甘草10‑20份、红枣10‑20份、丝瓜络、10‑20份、贝母10‑20份；所述天然中草药和鲜鸡蛋制成的美容中药蛋制备方法包括如下步骤：(1)粉碎干燥；(2)气相爆破；(3)临界水萃取；(4)临界醇萃取；(5)浸泡。本发明提供一种能够有效提取中草药成分的方法，其能够将中草药中的有效成分提取出来，并采用鲜鸡蛋作为过滤和吸收介质，将有效成分保留的天然中草药和鲜鸡蛋制成的美容中药蛋及其制备方法。

摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种鲜鸡蛋冷藏柜的温控装置，包括放置架，所述放置架的一侧均开设有若干通槽，若干所述通槽两两一组，一组所述通槽的内部滑动连接有分层架，所述放置架的底端固定连接有支撑杆，所述支撑杆底面的中部转动连接有扇叶，所述扇叶的顶端固定连接有第一带轮。本实用新型的优点在于：通过放置架的一侧均开设有若干通槽，一述通槽的内部滑动连接有分层架，将若干分层架分别通过通槽放入放置架的内部，可以增加鸡蛋彼此之间的距离，通过电机通电运行，并驱动扇叶进行转动，扇叶带动冷藏柜内部的空气由下自上进行循环流动，从而使冷藏柜内部各处温度更加均匀，便于冷藏柜对鸡蛋进行保鲜。

摘要： 本实用新型属于鲜鸡蛋冷藏柜技术领域，涉及一种鲜鸡蛋冷藏柜的多层货架，其中，包括底座，所述底座的顶部固定连接有顶壳，所述顶壳的相对内壁上均固定连接有滑轨，两个所述滑轨的内部均设置有滑板，两个所述滑板的相对面上固定连接有同一个活动壳，所述活动壳的内部活动连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定连接有挂板，所述挂板的底部与活动壳的表面搭接，所述支撑板的顶部开设有放置槽。其有益效果是，该鲜鸡蛋冷藏柜的多层货架，通过设置伸缩组件、弧形槽和弧形卡块，通过将滑板活动连接在不同的滑轨内，便于对活动壳的位置进行调节，且在伸缩组件的弹力作用下，使弧形卡块卡接在弧形槽的内部，便于对活动壳的位置进行固定限位。