鲜叶原料

摘要： 开化龙顶茶产自中国绿茶“金三角”的核心区浙江省开化县--钱塘江的源头。开化茶叶生产历史悠久,始于晚唐,兴于明清,在明朝列为贡品。开化龙顶茶选用单芽至一芽二叶为鲜叶原料,结合传统和现代工艺精制而成。得益于优越的自然生态环境和精湛的加工工艺,开化龙顶品质优异、风格突出。

摘要： 日前,第五届全国茶业职业技能竞赛——茶叶加工(绿茶)竞赛总决赛在五峰土家族自治县"决出胜负"。竞赛期间,来自全国19个省(直辖市、自治区)的60名制茶能手同台竞技、以茶会友,传递匠心精神。本次竞赛的制作茶类为手工绿茶,从理论知识、拼配技能和制茶技艺三个方面全方位考核选手。杀青、揉捻、提毫、烘干……竞赛现场,为炒出一锅好茶,选手们各显身手,比拼匠心技艺。茶鲜叶原料由当地茶农在指定茶园中统一采摘。

摘要： 东方美人茶,又称碰风乌龙、白毫乌龙茶。原产于台湾省,其鲜叶原料采自受茶小绿叶蝉吸食为害的青心大冇、白毛猴、台茶5号、台茶17号和硬枝红心等品种的幼嫩芽梢,经手工拌青,待发酵程度达到70%左右,再经炒制供干而成。成茶外观芽尖显露白毫,枝叶连理,白、黄、褐、红相间,色泽斑澜多彩,汤色呈琥珀艳亮,具有独特的蜜糖香或熟果香,滋味圆柔醇厚,故誉为东方美人茶。

摘要： 身处太姥山脉核心产区,海拔750米高山生态茶园,茶树远离都市与自然共生,承天地雨露润泽,取日月精华养护。这杯自带花香的白茶,凝结着天、地、人的和谐劳动,不认识一下吗?茶圣陆羽《茶经》有云:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,花香白茶的原料源自品品香茶园,生于烂石之上的茶树,更经生态标准管理,蕴积丰富营养,呈现茶叶天然本真。

摘要： 前几天,我在三楼小书房翻看北宋范仲淹脍炙人口的《岳阳楼记》的时候,脑中突然浮现出产于岳阳楼下的君山银针茶,于是有了说几句的冲动。君山银针色、香、味、形俱佳,世称＂四美＂。芽头茁壮挺直,大小长短均匀,白毫完整鲜亮,芽头色泽金黄,享有＂金镶玉＂之美称。用沸水冲泡于透明玻璃杯中,开始芽头全部冲向水面,状如＂万笔书天＂;芽柄芽身汲水后徐徐下沉,茶芽幼叶微张,形同＂菊花盛开＂;最后,茶芽根根竖于杯底,

摘要： 江苏省溧阳天目湖白茶早春幼嫩,芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间,夏秋呈绿色,故白茶采摘时间只在春季二十天左右,一年一次,亩产干茶10公斤左右。白茶早春采摘结束后,大多数茶场对茶叶鲜叶的利用就结束了,造成很大的浪费。为了充分利用白茶鲜叶原料,提高茶园的效益,

摘要： 国家标准化管理委员会2013年第27号国家标准公告，中国茶分类新国家标准将于2014年6月22日起实施。本次分类原则以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类。本标准规定了茶叶的术语和定义、分类原则和类别．适用于茶叶的生产、科研、教学、贸易、检验及相关标准的制定。

摘要： 以春季茶树碧香早的一芽二叶茶鲜叶为原料,将其固定及分别加工成六大茶类,比较研究了相同加工茶鲜叶及其干茶质量下的六大茶类体外抗氧化性能,以期为茶叶新产品开发及健康消费提供科学依据.结果表明,固定样及六大茶类的还原能力和清除DPPH·、亚硝基、·OH及O2-·的能力均随茶汤浓度的增加而增强;固定样、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶以及红茶对DPPH·的IC50依次为0.017、0.019、0.019、0.020、0.021、0.022和0.038mg干茶浸出物/ml,绿茶、固定样、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶和红茶对·OH的IC50依次为1.438、1.695、2.988、4.163、4.606、4.881和6.847mg干茶浸出物/ml,固定样、乌龙茶、黄茶、绿茶、白茶、黑茶和红茶对亚硝基的IC50依次为1.285、1.401、1.514、1.525、1.847、2.146和5.163mg干茶浸出物/ml.说明由相同原料加工而成的六大茶类在浸泡相同质量干茶的条件下,因其加工工艺的不同而在体外抗氧化性能上存在差异,固定样及六大茶类的抗氧化能力大小在总体上呈现不发酵茶(绿茶)＞半发酵茶(乌龙茶)＞全发酵茶(红茶)的趋势,其中以清除DPPH·的效果最好.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 为揭示适制乌龙茶和绿茶品种鲜叶的基本生化特性,本文对集中种植的10个乌龙茶品种和10个绿茶品种春季和秋季鲜叶(一芽二、三叶)进行了儿茶素类和嘌呤碱高效液相色谱指纹图谱构建,采用主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等可视化模式识别结果表明,乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样存在良好的类群区分.乌龙茶品种鲜叶样的儿茶素类和嘌呤碱指纹图谱的模式分布较为离散,且存在明显的季节性差异.乌龙茶品种相较绿茶品种鲜叶样拥有更为丰富的儿茶素类和嘌呤碱组分.咖啡碱(CAF)、可可碱(TB)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、表没食子儿茶素(EGC)和1种未知化合物为区分乌龙茶品种与绿茶品种鲜叶样的主要差异标志物,而7种未知化合物和表没食子儿茶素(EGC)则可视为区分乌龙茶品种春季鲜叶样与秋季鲜叶样的重要差异标志物.该研究结果可为适制乌龙茶和绿茶品种的选育与鉴定提供参考依据.

摘要： 本发明涉及一种以鲜叶为原料进行液态发酵生产普洱茶粉的方法，所述方法包括以下步骤：鲜茶叶洗菌后，除杂杀青后作为发酵原料，进行煮提，煮提液和洗菌液合并进行液态发酵，发酵液经过灭活，离心或过滤，浓缩，干燥即得普洱茶粉。

摘要： 本发明涉及一种以马蓝鲜叶为原料制备靛玉红的方法，属于天然产物提取领域，包括以下步骤：(1)浸泡工艺，(2)靛玉红合成，(3)靛玉红提取，(4)纯化，(5)精制。本发明通过设置浸泡条件：温度、加碱、通气、搅拌。30°C浸泡温度适宜微生物繁殖，有利于酶的生产和活性，促进马蓝鲜叶中靛前体物质苷键水解断键形成游离的吲哚酚。浸泡PH溶液调为7，使吲哚酚在碱性环境下异构成吲哚酮。通气搅拌使溶液中氧气含量增加，促进靛前体物质转化为生成靛玉红的中间体物质，可以提高靛玉红的提取率和纯度。

摘要： 一种以马蓝鲜叶为原料制备青黛的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)浸泡液预处理；(2)浸泡发酵；(3)打靛‑靛合成；(4)粗靛精制；(5)制备成品。通过对叶柄、马蓝老枝浸泡液预处理，提前使马蓝叶内微生物增殖能缩短马蓝鲜叶浸泡时间，提前处理浸泡液能缩短青黛生产周期，及提高青黛转化率，通气搅拌使溶液中氧气含量增加，促进靛前体物质转化为生成靛蓝、靛玉红的中间体，增加靛蓝靛玉红的含量，利用NaOH调节PH可以减少碳酸钙的用量，便于青黛后期除杂纯化，提高青黛得率。

摘要： 本发明涉及一种以鲜叶为原料进行液态发酵生产普洱茶粉的方法，所述方法包括以下步骤：鲜茶叶洗菌后，除杂杀青后作为发酵原料，进行煮提，煮提液和洗菌液合并进行液态发酵，发酵液经过灭活，离心或过滤，浓缩，干燥即得普洱茶粉。

摘要： 本发明公开了一种机采茶鲜叶原料的定向分级方法及装置。现有茶鲜叶分选装置无法将成堆的机采茶鲜叶分出不同品级。本发明通过风送分散平铺将机采茶鲜叶原料分散并平铺；通过导叶排列将机采茶鲜叶按照单个芽叶呈纵向排列；通过间隙分离将机采茶鲜叶按照各级长度差异进行分离；通过计算机图像识别能够实现一芽一叶和一芽二叶的分离，完成机采茶鲜叶原料的分级。本发明的水平振动机由第一振动槽、振动臂组、振动底架、振动底盘和第一电机组成；倾斜式振动分级机包括振动槽组、振动架和底座；四级第二振动槽由高到低依次排布组成振动槽组。本发明有效地实现了机采茶鲜叶的初步分离以及后续的一芽一叶和一芽二叶的精准定向分离。

摘要： 本发明公开了一种机采茶鲜叶原料的定向分级方法及装置。现有茶鲜叶分选装置无法将成堆的机采茶鲜叶分出不同品级。本发明通过风送分散平铺将机采茶鲜叶原料分散并平铺；通过导叶排列将机采茶鲜叶按照单个芽叶呈纵向排列；通过间隙分离将机采茶鲜叶按照各级长度差异进行分离；通过计算机图像识别能够实现一芽一叶和一芽二叶的分离，完成机采茶鲜叶原料的分级。本发明的水平振动机由第一振动槽、振动臂组、振动底架、振动底盘和第一电机组成；倾斜式振动分级机包括振动槽组、振动架和底座；四级第二振动槽由高到低依次排布组成振动槽组。本发明有效地实现了机采茶鲜叶的初步分离以及后续的一芽一叶和一芽二叶的精准定向分离。

摘要： 溶茶是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。本发明属于茶类产品加工技术领域，具体的是一种用鲜叶原料加工速溶茶工艺

摘要： 本发明公开了一种平缓坡茶园香茶鲜叶原料的机械采摘方法，依次包括以下步骤：选择平缓坡地茶园作为机采茶园；选用中小叶种的迎霜、龙井43、白叶1号共3个茶树品种；于前一年春茶结束后，用双人修剪机进行重修剪，加强肥培；当年春季，于机采前10‑15天，手工采摘蓬面萌发突出的少数芽叶；对机采茶树品种进行发芽整齐度调查，采摘前每个品种设10个观测点，观测蓬面新梢生育整齐度；机采时配备1名主机手、1名副机手和1名辅助人员，由主机手控制方向和速度，平行推进。通过以上的品种选择、树冠和蓬面培育、机采面平整、机采适期确定等机采配套技术措施的应用，使得龙井43、白叶1号和迎霜机采后鲜叶芽叶完整率分别达到80.02%、75.41%、78.24%。

摘要： 本发明公开了一种高坡地茶园香茶鲜叶原料的机械采摘方法，当年春季，于机采前15‑20天，手工采摘蓬面萌发突出的少数芽叶，使春茶机采面更加整齐；茶树新梢一芽三叶比例达30%，选用单人背负式采茶机进行鲜叶采摘；机采时，配备1名主机手和1名辅助人员共2人，采茶机刀片剪口距离新梢基部向上1cm‑2cm,机采行进过程中，由主机手控制方向和速度，平行推进，每条茶蓬采用1次采半边、往复2次采摘作业，辅助人员及时对茶青收集袋中的茶青进行翻转和卸载；通过品种优选、树冠改造和蓬面培育、机采适期确定、机采机具选择等机采配套技术措施的应用，使得高坡地龙井43和迎霜机采后鲜叶芽叶完整率最高可分别达到84.27%和80.18%。

摘要： 本实用新型公开了一种机采茶鲜叶原料的定向分级装置。现有茶鲜叶分选装置无法将成堆的机采茶鲜叶分出不同品级。本实用新型包括水平振动机和倾斜式振动分级机；水平振动机由第一振动槽、振动臂组、振动底架、振动底盘和第一电机组成；倾斜式振动分级机包括振动槽组、振动架和底座；四级第二振动槽由高到低依次排布组成振动槽组。通过风送分散平铺将机采茶鲜叶原料分散并平铺后，本实用新型再通过导叶排列将机采茶鲜叶按照单个芽叶呈纵向排列，并通过间隙分离将机采茶鲜叶按照各级长度差异进行分离，完成机采茶鲜叶原料的分级；即通过风选处理、风送分散平铺结合本实用新型的导叶排列、间隙分离等步骤，有效地实现了机采茶鲜叶的定向分离。