鲁酒

摘要： 什么对酒行业的伤害最大?假酒。假酒的危害能有多大呢?大到可以引发“战争”。在春秋战国时期,有这么一个故事,叫“鲁酒薄而邯郸围”。《淮南子》云:“楚会诸侯,鲁赵俱献酒于楚王,鲁酒薄而赵酒厚。楚之主酒吏求酒于赵,赵不与,吏怒,乃以赵厚酒易鲁薄酒,奏之。楚王以赵酒薄,故围邯郸。”译文意为,在春秋战国时期,楚王会见各大诸侯,鲁国和赵国都要把美酒献给楚王。

摘要： 6月开始,《新食品》团队借由“糖酒快讯万里行·走进名优酒企业”活动,踏上了齐鲁大地。这一次,我们对山东多个酒企进行实地采访和拍摄。在这次活动中,我们通过对鲁酒的深入了解,发现了鲁酒现存的问题,当然我们也看到了鲁酒的闪光点。2020年,注定不是一个顺利的年份。下面,我们将通过对鲁酒现状的梳理,来讲讲鲁酒2020年的故事。

摘要： 一直以来,齐鲁大地人杰地灵,因其得天独厚的自然条件和丰富的文化资源而成为一块非常适合酿酒的风水宝地,山东也成为中国酒业极其重要的板块。山东是一个酒水产销大省,不只是白酒消费位于全国前列,啤酒、葡萄酒、黄酒等均在山东有着十分重要的地位。20世纪八九十年代是山东白酒的高光时期。发展至今,山东白酒企业呈现“九大家族”为主、酒企分别占地为王、每个县都有一家主力酒企的格局。如果不抱有极大的野心,且同时非常幸运,鲁酒白酒企业安居在当地,也能过着自产自足的滋润日子。

摘要： 山东景阳冈酒厂在鲁酒品牌中,算得上走着“常规”路线,却又并不常规的酒企。它的不同之处在于,景阳冈酒厂坚持生产浓香、酱香、兼香、芝麻香四种品类白酒,其中酱香酒产品——赖茆酒——更被视为北派酱酒典型。建厂70年来,景阳冈酒厂经历了大多数酒厂必走的一步:混改。“改革、创新、突破、重塑”这几个字贯穿了景阳冈酒厂风风雨雨的70年。今天,我们看见了一个焕然一新的景阳冈,在建厂70周年之际,不仅实现了整个品牌的脱胎换骨,更成为鲁酒板块不可忽视的一支重要力量。

摘要： 酱酒热,似乎正在改变山东以低度浓香、芝麻香为传统的白酒市场。酒企、酒商争相开辟酱酒路径,这对于素来打造芝麻香为个性香型的鲁酒来说,是试图在进行第二次香型转变?然而,对省酒来说,形成专属香型概念是打造产区概念的前提之一,也成为振兴区域品牌的必要因素之一,因此,鲁酒是应该坚定芝麻香,还是趁机追逐酱香,彻底改变山东白酒消费市场?如果这将是一场香型“改头换面”的预兆,于鲁酒而言是吉是凶?

摘要： 本发明是一种鲁梅克斯营养酒的酿造方法，其生产步骤如下：先将高梁粉碎，然后润料，蒸熟，进行扬冷，加入曲，发酵，将鲁梅克斯草汁液灌注到窖池共酵；出窖蒸馏，经过储存得鲁梅克斯基酒；勾兑：在将鲁梅克斯草汁液补调入鲁梅克斯基酒中，勾调，降度、过滤，灌装，检验得成品。优点是：赋予了纯白酒真正的营养成份，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素等，同时也改善了纯白酒的口感，经常饮用，可以滋润养颜、降低血脂、清热解毒。

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 本发明公开了一种黄精迷鲁调和酒及其酿制方法，其中，所述方法包括：步骤(1)采用糯米为主要原料煮好发酵6天后，做成糯米甜酒；步骤(2)采用大米作为主要原料制备米酒；步骤(3)精选九制黄精500g、姜豆嘎300g、豆丹300g、豆顿100g、豆利100g、凯尕50g、桂心20g，加入水并浸泡12小时，煎取形成15千克的黄精提取液；步骤(4)加入米酒30千克、糯米酒35千克及黄精提取液15千克，使其进行混合发酵，使之充分将米的各种营养成分转化到酒中。

摘要： 本发明是一种鲁梅克斯营养酒的酿造方法,其生产步骤如下:先将高粱粉碎,然后润料,蒸熟,进行扬冷,加入曲,发酵,将鲁梅克斯草汁液灌注到窖池共酵;出窖蒸馏,经过储存得鲁梅克斯基酒;勾兑:在将鲁梅克斯草汁液补调入鲁梅克斯基酒中,勾调,降度、过滤,灌装,检验得成品。优点是:赋予了纯白酒真正的营养成份,富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素等,同时也改善了纯白酒的口感,经常饮用,可以滋润养颜、降低血脂、清热解毒。

摘要： 本发明提出一种啤酒蒸馏酒配制酒的生产方法及所得啤酒蒸馏酒配制酒，属于饮料酒酿造技术领域，能够解决市场上目前无啤酒蒸馏酒配制酒的现状。该技术方案包括啤酒发酵液的制备、预处理啤酒蒸馏酒的制备、陈酿、与啤酒调配勾兑等步骤。本发明所提供的啤酒蒸馏酒配制酒不同于现有配制酒，具有琥珀色外观，淡淡的酯香、麦香、酒花香，口感微甜、微苦，可饮性好。

摘要： 本发明提供一种四季酒(春酒、夏酒、秋酒、冬酒),属于一种露酒,特别是根据祖国医学养身原理,按一年四季“春、夏、秋、冬”人与自然的变化规律和人体在不同季节对其特殊营养成分的需求精制而成的保健露酒。本发明重视人、酒、自然合一,强调人们饮酒必须顺应四季的自然变化,其目的就是为了加强人体适应自然的能力,以利用自然的有利因素,抵抗自然变化的不利因素。

摘要： 本说明书一个或多个实施例提供一种养生酒蒸酒装置及蒸酒工艺，包括筒体，所述筒体内安装有蒸锅，所述蒸锅上开设有若干通孔，所述蒸锅的下部安装有搅动组件，所述筒体内的下部安装有隔断板，所述隔断板上开设有若干个通气孔，所述隔断板的中部安装有支撑环，所述支撑环的上表面均布设有若干个振动凸起，所述支撑环内安装有连接杆，所述连接杆的下端安装有凸销，所述筒体的下部的两侧安装有加热组件，所述筒体的上部安装有封盖，所述封盖的中部安装有搅拌组件，所述封盖上还安装有排气组件，本发明通过搅拌组件与搅动组件的设置，能够对蒸锅内的物料进行充分的搅动，进而使物料蒸煮的比较均匀，提高蒸酒工序的质量。

摘要： 本发明公开了侍酒装置、侍酒车及侍酒方法。所述侍酒装置包括醒酒装置、侍酒区和侍酒单元，所述侍酒区用于放置盛酒容器，所述侍酒单元用于制冷或者制热以冷却或加热所述侍酒区，所述醒酒装置用于对所述盛酒容器中的酒进行醒酒。所述侍酒车包括所述侍酒装置。所述侍酒方法包括：冷却或加热侍酒区以对放置于所述侍酒区的盛酒容器进行冷却或加热，从而实现温酒；使所述盛酒容器中的酒旋转或者使外界气体在负压的作用下进入酒中，从而使醒酒和温酒同时进行。可以充分利用时间，减少侍酒过程中花费的时间，从而提升产品体验。

摘要： 本实用新型公开了高粱酒蒸酒接酒装置，包括底座、接酒箱、进料斗和辅助板，所述底座的顶端居中处开设有放置槽，所述底座通过放置槽与接酒箱卡接，所述接酒箱的顶端可拆卸连接有进料斗，所述进料斗的内部固定安装有辅助板，且所述辅助板的底端呈尖角状；所述进料斗靠近所述接酒箱一侧相对的两端外侧壁分别固定连接有插入板，且所述接酒箱的顶端侧壁固定连接有卡座，所述插入板上开设有安装槽，所述安装槽的内部固定连接有若干根弹簧，所述弹簧的另一端固定连接有卡接块，所述卡座远离接酒箱的一端固定连接有固定板，所述固定板上穿设有插销。该高粱酒蒸酒接酒装置，结构合理，且有效改善了现有技术中存在的弊端，有利于推广使用。

摘要： 本实用新型提供了一种酒阀，其能解决难以保证杀菌效果的技术问题。一种酒阀，其包括阀座和阀芯，阀座设有中空的内腔以及向外延伸的座体凸缘，内腔的侧壁上部开设有座体进液孔、底部开设有座体下开口，阀芯插装于座体下开口，阀芯为中空的管状结构，阀芯设有向外延伸的芯体凸缘，阀芯位于芯体凸缘的下方的部位套设有上密封圈并开设有芯体进液孔，其特征在于：上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面。上密封圈和座体下开口为锥面密封配合，无需形成套管部，即消除了阀座的套管部与阀座的侧壁之间的槽体；座体进液孔向下延伸至座体凸缘的上端面，促使液体交换，进而能够有效消除积液，保证杀菌效果。