高脂膳食

摘要： 本研究在建立高脂诱导肥胖小鼠模型的基础上,采集正常和肥胖小鼠的肠道菌群,通过体外模拟结肠微生物发酵以及16S rRNA测序技术,研究了不同剂量(0.05,0.10,0.15 mg/mL)的黄茶多糖对高脂诱导肥胖小鼠肠道菌群的调节作用.结果表明:长期的高脂膳食造成了肥胖小鼠肠道菌群紊乱,3种剂量的黄茶多糖均可显著抑制肥胖小鼠肠道菌群中厚壁菌的增殖(P<0.05),显著促进拟杆菌的生长(P<0.05),而中剂量的黄茶多糖作用效果优于低剂量和高剂量.属水平上的研究发现,不同剂量的黄茶多糖对不同肠道菌生长的影响是不同的,中剂量的黄茶多糖显著促进Akkermansia,Ruminiclostridium,Blautia,Alistipes等肠道有益菌的增殖(P<0.05),高剂量的黄茶多糖显著抑制Faecalibaculum和Desulfovibrio等肠道有害菌的生长(P<0.05).本研究表明黄茶多糖具有缓解高脂诱导的肥胖小鼠肠道菌群紊乱的功能.

摘要： 为了探讨刺梨渣多酚对高脂膳食小鼠脂代谢及其诱发的氧化应激的影响,将小鼠分为空白组、模型组以及刺梨渣多酚低、中、高剂量组[50、100、200 mg/(kg bw)],实验时间60 d。实验结束后,测量小鼠生长状况、血清中脂代谢和抗氧化指标及肝脏中脂代谢和抗氧化应激关键基因mRNA的表达量。结果表明,刺梨渣多酚可降低高脂膳食小鼠体质量、腰围、肥胖指数和腹腔脂肪质量,降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和丙二醛的含量,可升高血清中高密度脂蛋白胆固醇、过氧化氢酶、谷胱甘肽、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶含量;可下调3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A、固醇调节元件结合蛋白-1c、脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶mRNA表达量,显著(P<0.05)上调核因子E2相关因子2、血红素加氧酶-1mRNA表达量。刺梨渣多酚可以通过调节机体胆固醇和脂肪酸的合成与分解,提高机体抗氧化能力,减少因长期高脂膳食引起的机体肝脏脂肪囤积及氧化应激损伤。

摘要： 目的:探究不同剂量巴拉圭茶对高脂膳食小鼠组织氧化还原状态的影响。方法:选取6周龄C57BL/6J雄性小鼠48只,随机分为四组,对照组(ND,基础日粮),高脂组(HF,高脂日粮),高脂+低剂量巴拉圭茶组(HFL,高脂日粮,按1 g/kg剂量灌胃巴拉圭茶),高脂+高剂量巴拉圭茶组(HFH,高脂日粮,按2 g/kg剂量灌胃巴拉圭茶)。6周后处死小鼠,测定小鼠肝脏氧化还原状态指标,肝脏FoxO3a、catalase、MnSOD基因表达水平。结果:与ND组相比,HF组小鼠肝脏活性氧自由基(Reactive oxygen species,ROS)水平、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量显著增加(P<0.05),过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活性、谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽(Glutathione/Oxidized glutathione,GSH/GSSG)比值、总抗氧化能力(Total antioxidant capacity,TAOC)水平显著降低(P<0.05),肝脏FoxO3a、catalase、MnSOD基因表达量显著下降(P<0.05);与HF组相比,HFL及HFH小鼠肝脏ROS水平、MDA含量显著降低(P<0.05),CAT活性、SOD活性、GSH-Px活性、GSH/GSSG比值、T-AOC水平显著升高(P<0.05),肝脏FoxO3a、catalase、MnSOD基因表达量显著提高(P<0.05)。相关性分析表明,ROS与FoxO3a、catalase、MnSOD基因表达量成极显著负相关(P<0.01),CAT、SOD、GSH-Px活性与FoxO3a、catalase、MnSOD基因表达量成极显著正相关(P<0.01)。结论:适量的巴拉圭茶能改善高脂膳食造成小鼠氧化还原状态失衡的现象,这与FoxO3a基因通路有一定关系。

摘要： 目的:研究巴西菇水提物对高脂膳食大鼠的降脂降糖作用。方法:40只成年SD大鼠随机分为空白对照组、高脂模型组、巴西菇水提物(低、中、高剂量)干预组5组,每组8只。其中,空白对照组给予普通饲料;其余各组给予高脂饲料;干预组分别以10 mg/kg、20 mg/kg、30 mg/kg剂量灌胃,每天1次,连续40 d。实验结束后处死大鼠,分析血糖血脂、胰岛素、抗氧化酶水平。结果:巴西菇水提物组的大鼠血糖、血脂、胰岛素水平较高脂模型组显著降低,体重也明显降低(P<0.05,P<0.01);巴西菇水提物显著降低了高脂大鼠肝脏、肾脏丙二醛(Malondialdehyde,MDA)水平,提高了超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione Peroxidase,GSH-Px)活性(P<0.05,P<0.01);巴西菇水提物显著降低了高脂大鼠肝脏PPAR-γ的mRNA水平、提高了肾脏UCP-1的mRNA水平。结论:巴西菇水提物可有效改善高脂膳食大鼠的血糖、血脂水平,提高抗氧化能力。这可能与它调节PPAR-γ和UCP-1的mRNA表达水平有关。

摘要： 目的观察高脂膳食对APP/PS1双转基因小鼠体内氨基酸稳态的影响。方法雄性3月龄APP/PS1双转基因小鼠20只随机分为对照组和高脂组,分别喂饲普通饲料和高脂饲料。喂养20周,进行葡萄糖耐量(GTT)和胰岛素耐量(ITT)试验,计算曲线下面积,评价小鼠胰岛素敏感性。实验结束后,动物禁食,处死后收集各组小鼠血清和海马组织。ELISA法检测海马Aβ40/Aβ42水平,透射电镜观察海马区域超微结构。超高液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)分析血清氨基酸水平。结果高脂膳食喂养20周,高脂组小鼠ITT和GTT曲线下面积均显著高于对照组。与对照组相比,高脂组小鼠海马Aβ40/Aβ42水平显著升高,海马区突触结构破坏加重;血清亮氨酸、异亮氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、丝氨酸水平均显著降低。结论高脂诱导的胰岛素抵抗加剧APP/PS1小鼠AD相关病理改变,并伴有氨基酸代谢紊乱,但氨基酸代谢紊乱与AD病理之间的因果关联及潜在机制仍有待深入研究。

摘要： 基于高脂膳食诱导的高脂血症小鼠模型考察了银杏肽的辅助降脂作用。将小鼠随机分为正常组、高脂模型组、银杏肽低剂量(100 mg/kg)、银杏肽中剂量(200 mg/kg)、银杏肽高剂量组(400 mg/kg)和阳性对照组(10 mg/kg辛伐他汀),通过饲喂高脂饲料建立高脂血症小鼠模型。测定小鼠体质量、肝脏指数、摄食量、脂肪表观消化率;检测血清甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)水平;计算动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)和冠心指数(coronary heart index,CHI);测定肝脏总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)、丙二醛(malondialdehyde,MDA)水平。结果表明,与高脂模型组相比,低、中、高剂量组银杏肽干预均显著降低了高脂血症小鼠体质量和肝脏指数(P0.05);降低了小鼠血清TC、TG、LDL-C(P0.05)。银杏肽对高脂膳食诱导的高脂血症小鼠具有辅助降脂作用,其作用机制与提高机体抗氧化能力和抑制促炎细胞因子表达有关。

摘要： 目的:对代谢综合征(metabolism syndrome,MS)大鼠实施有氧运动和饮食干预,观察运动和高脂膳食对MS大鼠氧化应激反应(oxidative stress,OS)的影响,探讨运动和饮食对MS大鼠心血管氧化应激作用的可能机制。方法:70只雄性清洁级SD大鼠,随机抽取6只作为基础对照组(C),其余高脂高盐高糖饲养18周建立MS大鼠模型。MS模型大鼠随机分为普食安静(RC)、高脂安静(HC)、普食运动(RE)、高脂运动(HE)4组,每组6只。HE组和RE组行运动干预,HC组和HE组继续高脂饲料饲养,12周后同期处死。检测血清巨噬细胞趋化蛋白-1(MCP-1)、粘附因子纤溶酶原激活物抑制剂(IPAI-1)、氧化应激型氧化低密度脂蛋白(ox-LDL)、内皮型一氧化氮合酶(eNOS)水平;检测心肌组织MCP-1、PAI-1、ox-LDL、eNOS及过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)mRNA表达量。结果:血清指标中,与C组比,HC与RC组ox-LDL、除RE组外MCP-1、HC组PAI-1、RC与RE组e NOS均显著升高(P<0.01);与HC组相比,HE与RE组ox-LDL和MCP-1、PAI-1所有组均显著降低(P<0.05,P<0.01)、e NOS RC与RE组显著升高(P<0.05,P<0.01);与RC组相比,HE与RE组MCP-1均显著降低(P<0.05,P<0.01);与HE组相比,RE组MCP-1显著降低(P<0.01),eNOS显著升高(P<0.01)。心肌组织中,与C组比,HC与RC组MCP-1、PAI-1显著升高,PPARα显著降低,RC、HE与RE组eNOS显著升高(P<0.01);与HC组相比,HE与RE组MCP-1、PAI-1及RC组PAI-1显著降低,HE与RE组eNOS、PPARα及RC组eNOS显著升高(P<0.05,P<0.01);与RC组相比,RE组MCP-1、PAI-1显著降低,eNOS、PPARα显著升高(P<0.05,P<0.01);与HE组相比,RE组MCP-1显著降低(P<0.01),eNOS显著升高(P<0.05);PPARα与MCP-1和PAI-1呈负直线相关(P<0.01)。结论:MS大鼠氧化应激反应增强。运动和饮食干预均能降低MS大鼠心肌氧化应激反应。运动能提高氧化应激调节因子PPARα mRNA表达而饮食控制作用不大,PPARα mRNA表达增加进而调控MCP-1,PAI-1,e NOS mRNA的表达,可能是有氧运动抗氧化应激的机制。

摘要： 目的:探讨运动对生长期高脂饲养大鼠棕色脂肪组织功能调控相关基因表达的影响,为少年儿童肥胖的运动防治提供理论依据.方法:54只3周龄SPF清洁级雄性SD大鼠,适应性喂养3天后,随机选取6只大鼠作为基线组(幼儿期)宰杀,其余大鼠随机分为标准安静组(C)、标准运动组(CE)、高脂安静组(HC)、高脂运动组(HE),每组12只.标准组大鼠喂饲普通饲料(D12450B),高脂组大鼠喂饲高脂饲料(D12451),所有大鼠均自由饮水饮食.运动组大鼠经过3天适应性跑台训练后,进行60％～70％VO2max强度的跑台训练(每周5天,每天1小时).各组分别在6周龄(青春期前期)、8周龄(青春期后期)时随机选取6只大鼠腹腔麻醉后取肩胛下棕色脂肪组织,测定骨形态发生蛋白-4(BMP-4)、过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPAR-γ)、过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子1α(PGC-1α)、解偶联蛋白-1(UCP-1)mRNA表达量.使用三因素方差分析法,对周龄变化因素(3周龄、6周龄、8周龄)、运动干预因素(对照组、运动组)、饮食干预因素(标准饲料组、高脂饲料组)进行3(周龄)×2(运动)×2(饮食)结果处理.结果:各组大鼠体重、体长均随生长发育逐渐增加,6周龄高脂组大鼠体重和体长均显著高于标准组(P<0.05),8周龄标准运动组大鼠显著低于标准安静组(P<0.01),高脂组每周日均摄食能量高于标准组(P<0.01).生长发育过程中,C组大鼠棕色脂肪组织中BMP-4、PPAR-γ 和UCP-1 mRNA表达降低,PGC-1αmRNA表达显著升高(P<0.05).与同周龄C组对比,HC组BMP-4和UCP-1 mRNA表达显著升高(P<0.01),CE组BMP-4 mRNA表达显著升高(P<0.01).与同周龄HC组对比,6周龄时HE组BMP-4mRNA表达显著升高(P<0.01),但PGC-1α和UCP-1 mRNA表达显著降低(P<0.01).结论:生长发育会抑制大鼠棕色脂肪组织功能调控相关基因的表达,而高脂饲养促进功能表达,运动对高脂饲养大鼠棕色脂肪组织的调节受机体能量状态影响,青春期是运动调控棕色脂肪组织功能的关键时期.

摘要： 目的 探讨氧化损伤在黄芩素改善高脂诱导的小鼠非酒精性脂肪性肝病中的作用.方法 将体质量18～20g雄性C57BL/6J小鼠随机分为4组:正常对照组(C,10％脂肪供能)、高脂组(H,60％脂肪供能)、高脂+黄芩素组(H+B,黄芩素:400 mg/kg体质量)、黄芩素对照组(B,黄芩素:400 mg/kg体质量).12周后处死小鼠并收集组织样本,HE染色观察肝脏病理改变,超微病理检查线粒体形态,采用试剂盒测定肝脏中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)水平及线粒体膜电位(MMP)改变,采用蛋白质印迹法检测Sestrin2及蛋白质羰基化(PCOs)水平,小干扰RNA(siRNA)干扰技术敲低HepG2细胞内Sestrin2蛋白表达,荧光染料BODIPY493/503测定HepG2细胞内脂质改变.采用单因素方差分析中LSD两两比较检验统计学差异.结果 与正常对照组相比,高脂喂养导致小鼠肝脏出现明显的脂肪变性及GSH、SOD水平降低(P值均＜0.05),MDA及蛋白质羰基化水平升高,Sestrin2表达增高(P值均＜0.05);线粒体形状改变、肿胀、缺少嵴,MMP下降33.3％(t= 13.456,P＜0.001);黄芩素干预有效的抑制高脂喂养导致的小鼠肝脏脂肪变性与氧化损伤,进一步上调Sestrin2的表达,增高MMP(t= 10.104,P＜0.001),肝脏损伤明显缓解.敲低Hep2细胞内Sestrin2的表达,细胞内脂质沉积进一步增加,PCOs表达上升(P值均＜0.05),黄芩素拮抗脂质沉积及抗氧化能力降低.结论 黄芩素可能通过调控Sestrin2表达,缓解高脂喂养导致的肝脏氧化损伤,从而减轻非酒精脂肪肝损伤.

摘要： 目的:研究根皮苷(Phloridzin)对高脂膳食致氧化损伤雌性性黑腹果蝇(Drosophila melanogaster,wild Oregon K strain)的保护作用并探究其可能的抗氧化作用机制.rn 方法:以雌性果蝇为研究对象,随机分为空白对照组、高脂模型组和根皮苷实验组(0.5、2.0、5.0mg/mL).以生存实验测定饲喂不同浓度根皮苷对果蝇寿命的影响;试剂盒法测定果蝇体内相关抗氧化酶活力;Real Time-PCR法检测相关抗氧化基因表达水平.rn 结果:给予根皮苷后,果蝇的抗氧化能力明显增强,且呈剂量依赖关系.与高脂模型组相比,5.0mg/mL根皮苷可显著延长果蝇的平均寿命(P＜0.05)和最高寿命(P＜0.01),显著提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力(P＜0.05),极显著降低脂质过氧化产物丙二醛(Malonaldehyde,MDA)和蛋白质羰基(Protein Carbonyl,PCO)含量(P＜0.01),同时极显著上调铜锌超氧化物歧化酶(Copper-zinc-containing superoxide dismutase,Cu-Zn-SOD)mRNA和转录因子NF-E2相关因子(Nf-E2 related factor-2,Nrf2)mRNA表达水平(P＜0.01),极显著下调玛氏萨拉(Methuselah,MTH)mRNA表达水平(P＜0.01).rn 结论:根皮苷可以有效增强果蝇体内的抗氧化能力,减少高脂膳食造成的氧化损伤,其机制可能与上调抗氧化酶基因的表达水平,增加抗氧化酶活力有关.

摘要： 目的：研究在固定SFA∶MUFA∶PUFA为1∶1∶1的情况下,不同脂肪酸构成比(n-6-3)高脂膳食对动物血脂代谢的影响.rn 方法：选择18-22g雄性KM小鼠60只,随机分为6组,每组10只,分别喂饲正常对照饲料、高脂对照饲料以及n-6-3比值分别为1∶1、5∶1、10∶1、20∶1的高脂饲料,观察和比较各组小鼠血脂代谢变化.rn 结果：实验结束时,血清TG含量在1∶1和5∶1组均显著低于高脂对照组,血清TC和HDL-C含量在正常对照组、1∶1和5∶1组均显著低于高脂对照组,血清LDL-C含量在正常对照组、1∶1、5∶1和10∶1组均显著低于高脂对照组,血清GLU含量在5∶1组显著低于正常对照组,AI指数在1∶1组显著低于正常对照组.rn 结论：与高脂对照组和高n-6-3比值比较,低n-6-3比值可改善小鼠脂代谢紊乱情况.

摘要： 目的:研究长期高脂膳食对雄性SD大鼠精子细胞凋亡的影响,并探讨游泳运动对其干预作用及相关机理.方法:雄性SD大鼠随机分为4组:正常对照组(C组)、高脂饲料组(HF组)、普通运动组(CE组)和高脂运动组(HE组),每组8只.C组和CE组喂以普通饲料,HF组和HE组喂以高脂饲料;CE组和HE组进行为期10周无负重游泳运动.10周后测量实验大鼠体重、体长和睾脂重,计算Lee's指数;腹主动脉取血采用黄嘌呤氧化酶法和硫代巴比妥酸法测定SOD活性和MDA含量;取附睾组织制成精子悬液,采用TUNEL法检测精子凋亡率;并测定睾丸组织caspase-3和Cytc mRNA表达量及蛋白量来衡量精子凋亡水平.结果:(1)长期高脂膳食使得大鼠体重、睾脂、Lee's指数显著升高(p＜0.05),10周游泳运动使得这一情况明显改善(p＜0.05);(2)C组、HF组、CE组、HE组大鼠精子细胞凋亡率分别为(15.72±2.10)％、(52.78±5.57)％、(6.77±1.24)％、(26.5±2.38)％,与C组相比,HF组精子凋亡率极显著升高(P＜0.01),而HE组与HF组相比,精子凋亡率显著降低(P＜0.05);(3)与C组相比,HF组大鼠血清中SOD的活性明显下降(P＜0.05),MDA的含量明显升高(P＜0.05),HE组比HF组血清SOD的活性显著增加(P＜0.05),MDA的含量显著降低(P＜0.05);(4)与C组相比,HF组大鼠睾丸组织中Caspase-3含量极显著升高(P＜0.01),Cyt c含量显著升高(P＜0.05),二者的mRNA表达水平也明显上升,而HE组与HF组相比,Caspase-3的mRNA和蛋白表达水平都发生极显著降低(P＜0.01),Cytc的mRNA和蛋白表达水平显著降低(P＜0.05).结论:长期高脂膳食可引发大鼠精子细胞凋亡率明显上升,其凋亡可能与机体氧自由基增加及Caspase-3、Cytc增多有关;游泳运动可改善高脂诱发的精子细胞凋亡,其改变可能因激活自由基代谢及Caspase-3、Cyt c减少引起的.

摘要： 研究旨在通过对长时间运动训练和高脂膳食对大鼠睾丸组织结构影响的分析，为探讨肥胖与性发育的关系和运动减肥机制提供实验依据。研究表明，高脂膳食雄性大鼠的辜丸出现不同程度的损伤，这可能是肥胖人群易患不孕不育的原因。长时间耐力游泳训练可以对改善雄性高脂膳食大鼠的脂代谢紊乱具有积极作用，以及可以减轻肥胖对于睾丸组织的损伤程度。长时间游泳训练可以造成大鼠睾丸组织的损伤，从而引起血睾酮水平下降，影响机体的运动能力和恢复能力。

摘要： 目的：观察孕哺期高脂膳食对成年后仔鼠脂代谢及学习能力的影响。方法：成年昆明小鼠9只(♀6,♂3),雌雄小鼠以2:1合笼,6只孕鼠随机分为两组,正常对照组(CTR,2只),高脂组(HF,4只),对照组饲以标准饲料,高脂组饲以20%高脂饲料,仔鼠断乳后,高脂组半数仔鼠转饲以标准饲料(HF1),其余延续原来饲料(HF2),继续喂养至16周。三组仔鼠以Morris水迷宫测试空间学习记忆能力。测试结束后,麻醉状态下处死动物,收集血液、肝脏、脂肪组织,测定血脂及血清瘦素水平。采用SPSS12.0软件统计学分析。结果：HF组体重、肝脏及脂肪重量明显高于CTR组(P0.05),但HF1组血瘦素均值高于其他两组。HF组小鼠水迷宫逃逸潜伏期时间和逃逸路程均短于CTR组(P<0.01),且在目标象限停留时间和路程百分比均高于CTR组(P<0.01).结论：孕哺期高脂膳食能够提高成年后子代小鼠的学习记忆能力,但有导致脂代谢紊乱的可能。

摘要： [目的]探讨全谷豆复配式粗杂粮对高脂膳食环境下脂代谢紊乱大鼠血脂及氧化应激能力的影响。[方法]44只雄性SD大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和粗杂粮组;阴性对照组给予普通常规饲料,其他三组给予高脂饲料,连续喂养6周,测定血脂指标;各组再以相应饲料连续喂养9周,测定各组大鼠体重、血脂指标以及载脂蛋白A(ApoAI)、载脂蛋白B(ApoB)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)。[结果]实验第6周,与阴性对照组相比,其他三组血清总胆固醇(TC)和三酯甘油(TG)显著增加,说明高脂膳食环境下大鼠脂代谢紊乱模型成立。实验末期,粗杂粮组的大鼠体重,血清TC、TG、LDL-C以及ApoB水平显著下降,HDL-C和ApoAI水平显著升高;粗杂粮组血清和肝脏组织T-AOC、SOD和GSH-Px显著升高,MAD显著下降。[结论]全谷豆复配式粗杂粮具有改善高脂膳食环境下脂代谢紊乱大鼠血脂的作用,并可以缓解脂代谢紊乱大鼠的氧化应激状态。

摘要： 目的:研究山楂提取物(Hawthorn Fruit Extract,HFE)对高脂致氧化损伤的雄性果蝇寿命的影响并探究其延缓果蝇衰老的分子机制.rn 方法:将2d龄雄性果蝇随机分组,在高脂培养基中饲喂不同剂量(0.5、1.5、4.5mg/m)山楂提取物,研究山楂提取物对果蝇生存寿命及果蝇体内抗氧化酶活性(铜锌超氧化物歧化酶,Copper-zinc-containing superoxide dismutase,Cu/Zn-SOD;锰超氧化物歧化酶Manganese-containing superoxide dismutase,Mn-SOD;过氧化氢酶,Catalase,CAT)、脂质过氧化产物丙二醛(Malonaldehyde,MDA)含量、蛋白质羰基(Protein Carbonyl,PCO)含量及抗氧化相关基因表达水平的影响.rn 结果:HFE可以显著延长果蝇的平均寿命和最高寿命(4.5mg/mL,P＜0.05);4.5mg/mL HFE可以显著提高果蝇体内SOD和CAT活性(P＜0.05),显著降低MDA(P＜0.01)和PCO含量(P＜0.05);同时显著上调果蝇体内Cu/Zn-SOD及Nrf2 mRNA表达水平(P＜0.05)并且极显著上调Mn-SOD和CAT mRNA表达水平(P＜0.01).rn 结论:HFE对高脂膳食所导致的果蝇氧化损伤具有保护作用,HFE延缓果蝇衰老和抗氧化作用可能与其调控抗氧化基因的表达水平相关.

摘要： 目的:研究叶黄素对高脂膳食引起大鼠胰岛素抵抗的保护作用,探索其作用机制.方法:本实验经高脂膳食诱导建立高脂血症大鼠模型.建模成功后,经灌胃给予高脂血症大鼠12.5,25,50mg/kg·bw·d的叶黄素进行干预.45天后测定大鼠的血脂、肝脏脂质、空腹血糖、空腹血胰岛素、氧化应激水平和胰岛素信号传导分子的表达水平,并对肝脏进行病理学检测.结果:①叶黄素对高脂饲料喂养大鼠的能量摄入和体重有增加的作用趋势,但剂量依赖性降低肾周脂肪、腹壁脂肪占体重的比值:②叶黄素对血脂水平影响不显著,但中剂量组肝脏TG水平显著降低(P＜0.05);③肝脏组织H&E及油红O染色显示,叶黄素补充可明显改善肝细胞脂肪沉积:④叶黄素可显著改善高脂饲料喂养大鼠的空腹血糖、空腹血胰岛素、HOMA-IR水平和血清总SOD水平:⑤叶黄素可改善高脂喂养诱导的胰岛素信号传导分子IRS2、PI3K和GLUT2的表达水平的降低.结论:膳食补充叶黄素可通过改善体内脂肪沉积、血脂异常、抗氧化能力和胰岛素信号传导关键分子的表达来改善胰岛素抵抗.

摘要： 目的：通过观察不同剂量亮氨酸补充对高脂喂养大鼠葡萄糖耐量和胰岛素耐量的影响,检测胰岛素敏感性相关指标,探讨亮氨酸对胰岛素抵抗动物模型的胰岛素敏感性的影响。方法：通过高脂膳食喂养建立胰岛素抵抗大鼠模型,同时饲以1.5%,3.0%和4.5%亮氨酸进行干预。饲养25周后,进行葡萄糖耐量实验、胰岛素耐量实验。检测血清亮氨酸水平、血糖,血胰岛素,计算HOMA指数。Western blot检测肝脏mTOR及磷酸化mTOR表达水平。结果：高脂亮氨酸干预组胰岛素耐量曲线下面积值(AUC)明显降低,血胰岛素水平及HOMA指数明显降低。胰岛素刺激状态下,亮氨酸可显著增强肝脏的胰岛素信号传导关键分子pSer2448 mTOR的表达。结论：一定剂量的亮氨酸可以增加高脂喂养胰岛素抵抗大鼠的胰岛素敏感性。

摘要： 本文着重从高脂饮食对肠道菌群的影响，宿主肠道通透性改变及肠内相应的信号受体激活三方面，对肥胖和2型糖尿病的发病机理进行探讨。从而为代谢性疾病的治疗提供新的策略和思路。目前的实验证实，膳食纤维(如低聚果糖)、益生菌(双歧杆菌、乳双歧杆菌)和抗生素(氨节西林和新霉素)等对于高脂饮食诱导的内毒素血症均有良好的实验效果，可以调节肠道菌群平衡，抑制炎症因子释放，改善葡萄糖耐力，减少体脂肪量积累，这为治疗肥胖和早期糖尿病提供新的突破口。

摘要： 本发明公开了一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，包含以下重量份的原料：芯材20～40份，壁材60～160份，乳化剂1～10份，抗氧化剂0.01～0.5份；其中，芯材由占芯材总重量的5％～15％的动物脂肪和占芯材总重量的85％～95％的植物油组成；壁材由占壁材总重量的5％～80％份的蛋白质和占壁材总重量的20％～95％的膳食纤维类碳水化合物组成。本发明还公开了高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂的制备方法。本发明的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂不仅能补充人体缺乏的脂肪酸，还能补充人体所需的优质蛋白和膳食纤维。通过本发明的制备方法制成的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，蛋白质仍然具有活性，为全价蛋白，具有易消化，高营养的特点。

摘要： 本发明公开了一种诱导高脂血症灵长类动物模型的高脂高糖半流质膳食及其诱导方法。本发明可以量化每个动物每天摄入高脂高糖的数量，并且无口感变化造成动物摄入量不足的担忧，能定时定量的摄入高脂高糖，从而大大加快了高脂血症模型的诱导过程。本发明制作的高脂血症灵长类动物模型具有啮齿动物诱发的高脂血脂模型无法比拟的优势，可用于各种类型降脂药类药物，特别是啮齿类动物模型不适合的生物技术类药物的研发及评价。

摘要： 本发明公开了一种诱导2型糖尿病灵长类动物动物模型的高糖高脂半流质膳食及其诱导方法。按质量比将蔗糖、猪油、胆固醇、胆酸盐＝5～15:5～15:0.5～1.5:0.1～1.0进行混合，加热搅拌均匀乳化制备成半流质状膳食，即为诱导2型糖尿病灵长类动物动物模型的高糖高脂半流质膳食。本发明可以量化每个动物每天摄入高糖高脂的数量，并且无口感变化造成动物摄入量不足的担忧，能定时定量的摄入高糖高脂，从而大大加快了2型糖尿病模型的发病进程。本发明制作的2型糖尿病灵长类动物模型具有啮齿动物、化学药物诱发的猴糖尿病模型无法比拟的优势，可用于各种类型降糖类药物(特别是生物技术类抗糖尿病药物)的研发及评价。

摘要： 本发明公开了一种高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，包含以下重量份的原料：芯材20～40份，壁材60～160份，乳化剂1～10份，抗氧化剂0.01～0.5份；其中，芯材由占芯材总重量的5％～15％的动物脂肪和占芯材总重量的85％～95％的植物油组成；壁材由占壁材总重量的5％～80％份的蛋白质和占壁材总重量的20％～95％的膳食纤维类碳水化合物组成。本发明还公开了高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂的制备方法。本发明的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂不仅能补充人体缺乏的脂肪酸，还能补充人体所需的优质蛋白和膳食纤维。通过本发明的制备方法制成的高脂高膳食纤维复合动植物粉末油脂，蛋白质仍然具有活性，为全价蛋白，具有易消化，高营养的特点。

摘要： 本发明提供了一种低脂无糖高膳食纤维卡仕达酱，以重量份数计算由以下组分组成：赤藓糖醇15‑25份、低聚异麦芽糖1‑5份、麦芽糊精1‑5份、植物油2‑10份、辛烯基琥珀酸淀粉钠0.1‑3份、单双脂肪酸甘油酯0.1‑1份、变性淀粉2‑10份、燕麦麸皮粉20‑35份、食用色素0.1‑1份、防腐剂0.1‑1份、食用香精0.01‑0.03份、食用胶体0.1‑0.8份、酸度剂0.1‑1份、水20‑90份。本发明的一种低脂无糖高膳食纤维卡仕达酱及其制备方法，通过采用燕麦麸皮提供可溶性膳食纤维和蛋白质，采用糖醇替代蔗糖，多孔淀粉替代部分脂肪，使得制备得到的卡仕达酱具有稳定性好，可长久存放不易析水，燕麦香气浓郁，酱体细腻有光泽，口感柔和，营养丰富、低脂无糖、绿色健康等特点。

摘要： 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油及其制备方法。本发明提供的低糖高膳食纤维的含乳脂植脂奶油，包括如下组分及其质量百分数：糖1~2%；聚葡萄糖15~25%，麦芽糊精6~15%；低聚麦芽糖0.5~1%；植物油脂10~22%；乳脂肪1~5%；乳化剂0.4~3%；增稠剂0.1~1.0%；稳定剂0.05~0.2%；着色剂0~0.1%；食用盐0.08~0.2%；食品用香精0~0.5%，余量为水。本发明提供的含乳脂植脂奶油具有打发性能好，室温稳定性好等优点，解决了现有技术中添加膳食纤维，降低糖含量后所引起的打发量低，稳定性差的问题。

摘要： 本发明公开了低脂、高膳食纤维豆腐及其制备方法，属于低脂、高膳食纤维豆腐及其制备领域。其制备方法包括：(1)将冷榨豆粉溶解得到粗浆；(2)粗浆依次经过磨浆、胶体磨均质、空化射流处理得到豆浆；(3)豆浆进行煮浆处理后加入谷氨酰胺转氨酶和MgCl2进行点脑，蹲脑，即得。本发明通过对冷榨豆粉进行磨浆、胶体磨均质及空化射流处理，在谷氨酰胺转氨酶酶与氯化镁凝固剂协同诱导下并优化得到最佳凝固剂浓度，冷榨豆粉形成豆腐凝胶，最终制备得到高出品率、低脂、高膳食纤维的新型豆腐。本发明严格控制实验参数，出品率高、持水性好；膳食纤维含量高，脂肪含量低；口感接近普通豆腐，显著提高了冷榨豆粉的附加值。

摘要： 本发明公开了窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。本发明中窄分布壳寡糖预防高糖血症方面的作用不但体现为降低空腹血糖，同时表现为改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构；由于本发明中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其发挥降糖作用的机制研究更为明确，通过改善高脂膳食造成的过度糖异生，促进肌肉组织的葡萄糖转运，进而发挥降糖作用；本发明采用的窄分布壳寡糖开发成辅助降糖的功能食品，同时也为壳寡糖在辅助降糖方面的应用提供有力的研究基础。

摘要： 本发明公开了窄分布壳寡糖在制备预防长期高脂膳食诱导高糖血症的功能性食品中的应用。本发明中窄分布壳寡糖预防高糖血症方面的作用不但体现为降低空腹血糖，同时表现为改善高脂膳食诱导的口服葡萄糖耐受和胰岛素耐受，提高胰岛素分泌量和胰岛素敏感性，降低胰岛素抵抗指数，缓解肝组织脂肪变性，恢复胰腺组织结构；由于本发明中所采用的壳寡糖分子量分布较为集中，其发挥降糖作用的机制研究更为明确，通过改善高脂膳食造成的过度糖异生，促进肌肉组织的葡萄糖转运，进而发挥降糖作用；本发明采用的窄分布壳寡糖开发成辅助降糖的功能食品，同时也为壳寡糖在辅助降糖方面的应用提供有力的研究基础。

摘要： 本发明提供了一株具有缓解高脂膳食引起的非酒精性脂肪肝功能的植物乳杆菌Q16，该菌株分类命名：植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)，于2021年10月22日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国.武汉.武汉大学邮编：430072，保藏编号为CCTCCNO:M20211311。该菌株能够有效降低高脂饮食小鼠的体重、肝脏和脂肪的重量，改善了肝脏中脂质代谢，抑制甘油三酯的积累，同时也能够改善肝脏中的能量代谢；另外，该菌株也具有优化肠道菌群结构的能力，具有良好的益生功能。