高盐饮食

摘要： 近十多年来,由于饮食习惯的改变、睡眠减少等因素,高血压、血脂异常患者越来越多。据统计,目前我国血脂异常者有1.1亿人,高血压患者更是多达2.45亿人。高血压和血脂异常分为原发性和继发性。原发性高血压和血脂异常产生的真正原因尚不清楚,推测与遗传、年龄和不良生活习惯等多因素有关。其中,不良生活习惯所占比重最大,约占患者的70%以上,主要包括:1.超重和肥胖。肥胖人群高血压、血脂异常发病风险是体重正常者的1.3倍。2.高盐饮食。

摘要： 目的研究高盐饮食人群中发生缺血性脑卒中(ischemic stroke,IS)的危险因素,并建立预测高盐饮食人群发生IS风险的列线图。方法收集2020-06—2021-03在郑州大学第五附属医院神经内五科住院和健康体检的215例高盐饮食者,分为IS组和非IS组,比较研究对象的基线特征。采用Lasso回归筛选出最优的变量数,进行单因素和多因素Logistic回归分析,筛选出相关变量建立预测高盐饮食者发生IS风险的列线图。使用受试者工作特征曲线(receiver operator characteristic,ROC)、决策曲线分析法(decision curve analysis,DCA)评估模型的区分能力和临床效用。结果共纳入高盐饮食研究对象215例,其中IS组81例,非IS组134例。单因素Logistic回归分析显示,高体重指数(BMI)、高血压史、高脂血症史、高同型半胱氨酸血症、糖尿病史、心脏病史、脑卒中史和吸烟与高盐饮食人群IS的发生有关(均P<0.05);多因素Logistic回归分析发现,高BMI、高血压史、心脏病史、脑卒中史、吸烟增加高盐饮食人群IS的发生风险(均P<0.05)。ROC曲线下面积(0.848)以及DCA表明,列线图具有较好的区分能力和临床效用。结论有高血压史、心脏病史、脑卒中史、吸烟与肥胖能增加高盐饮食人群发生IS的风险,列线图对预测高盐饮食人群发生IS的风险有较好效果。

摘要： 目的:观察联合应用利尿剂对内蒙古鄂伦春自治旗高盐饮食地区高血压患者的降压疗效。方法:选择2019年3月-2020年9月内蒙古鄂伦春自治旗大杨树镇诊疗的高血压患者100例,随机分为对照组和试验组,对照组采用苯磺酸左旋氨氯地平治疗,试验组采用苯磺酸左旋氨氯地平联合应用利尿剂吲达帕胺治疗,比较不同性别、年龄组治疗效果,两组患者治疗后血压变化,临床疗效及不良反应发生情况。结果:不同性别、年龄治疗1周、4周后效果比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。试验组患者治疗第4周后的收缩压、舒张压值改善好于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。试验组治疗效果第1周、第4周治疗效果明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。试验组不良反应发生情况明显少于对照组。结论:对高盐饮食地区人群高血压患者,联合小剂量利尿剂能安全有效地控制血压。

摘要： 目的:采用粪便代谢组学方法,探索长期高盐饮食对雄性C57BL/6J小鼠血糖的作用及机制。方法:将8只8周龄的小鼠分成2组,高盐组4只,对照组4只。对照组给予普通饲料,高盐组给予8%高盐饲料,干预22周后测量空腹血糖(FPG),进行葡萄糖耐受试验(GTT)和胰岛素耐受试验(ITT),并采用尾套法监测各组小鼠尾动脉收缩压和舒张压,收集小鼠粪便样本,应用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术进行代谢图谱分析,数据模式识别采用主成分分析(PCA)。结果:与对照组相比,高盐组小鼠体质量显著下调(P0.05)。代谢组学分析发现,2组小鼠粪便代谢产物主成分存在差异,可进行区分,发现并鉴定了12种潜在的生物标志物,包括3-羟基辛烷基肉碱、2-辛烯酸、地红霉素、NBD-硬脂酰-2-花生四烯醇-sn-甘油、20-乙基-前列腺素E2、甜菊苷、双哌啶、lysyl-蛋氨酸、去甲胆酸、三萜醇黄皮萜醇、7,8,7’,8’-四脱氢黄质及磷脂酰甘油磷酸甲酯。这些代谢物主要参与氨基酸代谢、胰岛中前列腺素代谢及氧化应激炎症等过程。结论:长期高盐饮食不仅会造成小鼠血糖代谢异常,同时氨基酸代谢、胰岛中前列腺素代谢及氧化应激炎症等过程也存在调控失衡。

摘要： 近年来,随着人们物质生活水平的提高和生活方式的改变,高热量、高脂肪、高盐饮食进入了人们的生活,不合理的饮食结构亟待改善。增加食物中膳食纤维的含量,可减少能量的摄入,促进多余代谢产物的排出。虽然膳食纤维被越来越多的应用于食品行业,但存在口感和质地粗糙等问题,而抗性淀粉的出现很好地解决了这一难题。抗性淀粉又称为难消化淀粉、抗酶解淀粉,是一种在人体小肠中不能被酶解,在人体大肠通过发酵产生多种短链脂肪酸和气体而发挥生理效应的淀粉类物质。

摘要： 俗话说“病从口入”,但很多时候,食物本身并没有错,而是饮食方式出了问题。比如,长期高盐饮食容易诱发高血压,长期吃得太饱可能会导致胃部疾病、月巴胖等,吃过多腌制食品、加工肉类食品等。

摘要： 近日,荷兰阿姆斯特丹大学医学中心一项发表在《欧洲心脏杂志》上的研究显示,女性多吃香蕉、牛油果和三文鱼等富含钾的食物,有助降低高盐饮食带来的负面影响。多吃富含钾的食物可以控制血压,在高盐饮食的女性群体中尤为明显。研究始于1993年,共有24963名参与者(11267名男性和13696名女性)。男性平均年龄为59岁,女性为58岁。参与者完成一份关于生活习惯的调查问卷,测量血压,并收集尿液样本,用于分析尿液中钠和钾的水平。

摘要： 高盐饮食对骨健康的影响日益受到人们的关注,越来越多的证据表明长期摄入大量钠盐会引起骨丢失,但其具体机制尚未完全清楚。本文从“咸入肾、肾主骨、过咸伤骨”理论以及“咸伤血”后瘀血对骨骼质量的影响两方面详细论述了中医学对高盐饮食影响骨骼质量的病机认识,并对其可能的现代医学机制如钙磷代谢紊乱、代谢性酸中毒、RAAS和ENaC对骨骼质量的影响进行了综述。对高盐饮食与骨代谢紊乱之间的内在联系与可能机制加以分析,以期为研究高盐饮食对骨骼质量的影响提供新思路。

摘要： 目的:评估2011年与2017年南京市居民由于高盐饮食导致的疾病负担。方法:使用2011年和2017年南京市慢性病及其危险因素监测获得的血压水平,计算高盐饮食的人群归因分值,进而利用死因登记资料和人口统计数据评估高盐饮食造成的疾病负担。结果:2011年南京市25岁以上人群全部死亡中,9.06%由高盐饮食造成,2017年有9.37%归因于高盐饮食,较2011年增长了3.42%。2011年南京25岁以上人群高盐饮食归因标化死亡率为73.39/10万,2017年下降至54.54/10万,下降了25.7%,其中男性下降了26.7%,女性下降了25.0%。与2011年(1262.75/10万)相比,2017年(880.11/10万)高盐饮食造成的标化过早死亡损失寿命年(YLL)率下降了30.3%。2011年高盐饮食导致南京市人群期望寿命损失0.84岁,男性(0.86岁)高于女性(0.79岁);2017年导致的期望寿命损失0.88岁,男性(0.89岁)高于女性(0.84岁)。结论:南京市居民高盐饮食造成的疾病负担较重,2011年至2017年高盐饮食造成的死亡和期望寿命损失增加。

摘要： 阿尔茨海默病是因年老者髓海渐空,痰迷清窍,瘀阻脑络,痰瘀相互影响而发病。盐味咸,性阴,入肾,长期过量食用可使肾水亏、心气抑、脾胃虚、肝失疏泄,促使痰、瘀等病理产物生成。高盐饮食在阿尔茨海默病发生与演变过程中的影响可主要归结为伤脏、聚痰、瘀阻。在阿尔茨海默病防治过程中,应在补精益气、益肾健脑的基础上,有效控制食盐摄入,遵循“谨和五味”的饮食原则,调和人体阴阳,做到饮食有节、起居有常、顺应四时,才能有效抑制痴呆发病。

摘要： 高血压及其导致的心血管疾病已经成为我国人群死亡的首要原因,占全死因的32％并导致13％的伤残调整生命年损失.高血压增加患心血管疾病的风险,是脑卒中和慢性肾病的主要危险因素.高血压及其相关并发症已经在世界范围内造成巨大的社会、经济压力,高血压所造成的冠状动脉粥样硬化性心脏病和脑卒中也是直接的经济负担.高盐饮食是导致以高血压为代表的心血管疾病的一项重要危险因素,尤其是对于我国居民这一高盐敏感人群更是如此.多年来一系列流行病学调查和临床试验均证实，食盐摄入水平与人群血压水平、高血压患病率和心血管风险息息相关。因此准确评估日常生活中钠摄入量显得极为重要，尤其是对于高血压、糖尿病和动脉粥样硬化性疾病患者。

摘要： Na+-K+-2Cl-共转运体1(NKCC1)是神经系统发育和突触可塑性变化调节的关键分子.本研究旨在探讨盐敏性高血压形成过程中下丘脑NKCC1表达的动态变化.Dahl盐敏性(Dahl S)和Dahl盐不敏性(Dahl R)大鼠,适应1周后随机给予普通饲料(120mmol Na+/g food)或高盐饲料(1370mmol Na+/g food).取脑脊液,分析电解质Na+和K+的变化,尾测各组大鼠清醒动脉血压和心率,尾静脉采血测定血浆电解质、NE和AVP的变化.收集24h尿液并检测尿量和NE的变化.Real-time PCR和Western blot分析脑内核团室旁核(PVN)和视上核(SON)的NKCC1的动态变化.研究发现下丘脑PVN内NKCC1参与了盐敏感高血压的形成，其表达上调与脑内[Na+]和血压升高相关，并可能通过调节交感神经活性与AVP的释放参与高血压的形成和维持。

摘要： 目的：探讨高盐高蛋白饮食对Dah1/SS大鼠血压、肾脏、消化道病理变化.rn 方法：将30只SPF级雄性Dah1/SS大鼠随机分为3个组:对照组、高盐组、高蛋白组,分别给予0.4％NaC1普通低盐饲料,8％NaC1高盐饲料,2.4％蛋氨酸饲料,喂养2个月,每周测量体重及收缩压1次.实验结束,取大鼠肾脏、食管、胃、小肠、直肠及胰腺经HE染色后进行病理学观察.rn 结果：高盐、高蛋白组体重增长明显低于对照组;高盐组收缩压高于对照组和高蛋白组,差异有统计学意义,高蛋白组未见血压升高;高盐及高蛋白组出现了不同程度的肾功能损伤,高盐组出现了肾脏病理性损伤;高盐和高蛋白饮食未见消化道及胰腺损伤.rn 结论：Dah1/SS大鼠高盐饮食可成功建立盐敏感性高血压模型,且高盐高蛋白饮食对肾脏会造成不同程度的损伤,而对消化道及胰腺未造成损伤.

摘要： 目的:本研究的欲研究高盐对小鼠颌下腺组织形态、超微结构以及唾液流率变化的影响.rn 方法:选取8周龄正常盐饮食雄性C57BL/6小鼠,随机分为高盐(4％NaCl) (n=12)及正常盐(0.6％NaCl)饮食(n=12)对照组,观察四周.每周检测小鼠唾液流率,处死小鼠光镜、电镜下观察唾液腺形态、超微结构的改变,并采用免疫组化采用方法检测小鼠颌下腺中水通道蛋白AQP-5的表达情况;荧光定量PCR方法测定AQP-5基因表达情况.rn 结果:在第二周高盐饮食组小鼠发生唾液流率降低，在第四周时降低到酬氏水平;AQP-5mRNA及其蛋白表达降低，与对照组小鼠比较有显著差异(P＜0.05);形态学观察发现高盐饮食对小鼠领下腺组织造成损伤，其腺体组织体积、重量较对照组明显阔氏，镜下切片观察到高盐组有明显的淋巴细胞浸润，腺泡萎缩，导管扩张。rn 结论:高盐饮食摄入可以导致小鼠睡液腺腺体发生损伤.

摘要： 高血压及相关疾病是一个全球性的公共健康问题,高血压是冠状动脉粥样硬化性心脏病及脑卒中的重要危险因素,约54％的脑卒中和47％的缺血性心脏病的发生均与高血压有关.根据2002年调查数据,我国18岁以上成人高血压患病率为18.8％,估算目前我国约有2亿高血压患者.中国的高血压患病人群逐年增大,目前药物治疗策略并不能十分有效地降低高血压的患病率和新发病例数.因此,通过非药物等低成本的方式作为辅助手段,来控制和治疗高血压变得日益重要.高盐摄入与左心室肥厚、动脉硬化、蛋白尿等高血压靶器官损害以及心、脑血管病事件的发生率和病死率有关，限盐对靶器官有独立于降压作用之外的保护作用。因此，通过限盐干预，不仅能防控高血压和减少高血压的发病率，更能降低心血管不良事件和病死率，改善预后，额外获益。

摘要： 高血压及相关疾病是一个全球性的公共健康问题,高血压是冠状动脉粥样硬化性心脏病及脑卒中的重要危险因素,约54％的脑卒中和47％的缺血性心脏病的发生均与高血压有关.根据2002年调查数据,我国18岁以上成人高血压患病率为18.8％,估算目前我国约有2亿高血压患者.中国的高血压患病人群逐年增大,目前药物治疗策略并不能十分有效地降低高血压的患病率和新发病例数.因此,通过非药物等低成本的方式作为辅助手段,来控制和治疗高血压变得日益重要.高盐摄入与左心室肥厚、动脉硬化、蛋白尿等高血压靶器官损害以及心、脑血管病事件的发生率和病死率有关，限盐对靶器官有独立于降压作用之外的保护作用。因此，通过限盐干预，不仅能防控高血压和减少高血压的发病率，更能降低心血管不良事件和病死率，改善预后，额外获益。

摘要： 高血压及相关疾病是一个全球性的公共健康问题,高血压是冠状动脉粥样硬化性心脏病及脑卒中的重要危险因素,约54％的脑卒中和47％的缺血性心脏病的发生均与高血压有关.根据2002年调查数据,我国18岁以上成人高血压患病率为18.8％,估算目前我国约有2亿高血压患者.中国的高血压患病人群逐年增大,目前药物治疗策略并不能十分有效地降低高血压的患病率和新发病例数.因此,通过非药物等低成本的方式作为辅助手段,来控制和治疗高血压变得日益重要.高盐摄入与左心室肥厚、动脉硬化、蛋白尿等高血压靶器官损害以及心、脑血管病事件的发生率和病死率有关，限盐对靶器官有独立于降压作用之外的保护作用。因此，通过限盐干预，不仅能防控高血压和减少高血压的发病率，更能降低心血管不良事件和病死率，改善预后，额外获益。

摘要： 高血压及相关疾病是一个全球性的公共健康问题,高血压是冠状动脉粥样硬化性心脏病及脑卒中的重要危险因素,约54％的脑卒中和47％的缺血性心脏病的发生均与高血压有关.根据2002年调查数据,我国18岁以上成人高血压患病率为18.8％,估算目前我国约有2亿高血压患者.中国的高血压患病人群逐年增大,目前药物治疗策略并不能十分有效地降低高血压的患病率和新发病例数.因此,通过非药物等低成本的方式作为辅助手段,来控制和治疗高血压变得日益重要.高盐摄入与左心室肥厚、动脉硬化、蛋白尿等高血压靶器官损害以及心、脑血管病事件的发生率和病死率有关，限盐对靶器官有独立于降压作用之外的保护作用。因此，通过限盐干预，不仅能防控高血压和减少高血压的发病率，更能降低心血管不良事件和病死率，改善预后，额外获益。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。

摘要： 本发明涉及一种基于图像识别技术确定用户饮食结构的健康饮食干预系统及干预方法，通过图像识别技术，对用户在预设周期内的饮食主材种类进行识别、计量预估、分类及排序，并同步用户的个人健康档案，从而规划出针对该用户的推荐的健康饮食清单，既避免了采用用户回忆方式容易因疏忽或者遗漏相关的食物从而导致饮食干预不准确的缺陷；又避免了采用用户定时记录每餐饮食的方式而需要用户随身携带纸、笔、及计量装置，从而会为用户饮食带来麻烦的缺陷，通过简单的手机即能进行用户饮食的图像识别，操作简单可靠。

摘要： 本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。

摘要： 提高就餐的满意度。饮食环境信息提供系统(200)具有食品周围环境信息存储部(210)和食品周围环境信息提供部(240)，根据食品周围环境信息而输出包含温度和/或湿度的食品周围环境目标值。另外，饮食环境变更装置(300)取得从饮食环境信息提供系统(200)的食品周围环境信息提供部(240)输出的食品周围环境目标值，根据该食品周围环境目标值来控制饮食环境。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为在构成的脂肪酸的组成中50重量％以上为碳原子数为16的脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，FDB％为80重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比，所述FDB％是指(乳脂肪含量)/(总重量－水含量)的百分比。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。

摘要： 本发明公开了一种饮食分割方法及慢病患者的饮食营养管理方法，涉及饮食营养管理技术领域。该方法包括：S1、获取目标患者的饮食图片；S2、将饮食图片输入饮食目标检测模型进行目标识别，输出若干饮食目标图；S3、将若干饮食目标图依次输入食材分割模型进行食材分割，输出得到若干像素级的食材分割图；S4、基于食材分割图计算得出所有食材含有的营养成分之比。本发明支持用户一次拍摄多菜，避免用户分开拍摄，简化用户操作，从而提高用户体验及依从性。

摘要： 本实用新型公开了一种生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏及饮食数据采集装置，生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏包括左右两个相同的饮食栅栏，饮食栅栏包括：前固定栅栏(1)、后固定栅栏(8)、伸缩节(2)和隔条(3)，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)底部均设置有锚固座(11)，用于通过螺栓或者螺钉将饮食栅栏锚固在地面上，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间通过伸缩节(2)连接，通过伸缩节(2)的伸缩以调节前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间的距离。本实用新型设计合理、成本低、结构简单、体积小、稳定性高、不易受环境因素影响，提升了生猪饮食异常监测的效率，降低了人工依赖程度。

摘要： 本发明公开了一种杜氏杆菌在高盐饮食导致的血管疾病方面的应用。属于生物医药及微生物技术领域。本发明所使用的的杜氏杆菌NYU‑BL‑A4能够改善高盐饮食诱导的高血压小鼠血压及小鼠内皮功能相关因子，具体的因子包括ET‑1、NO、AngI、VEGF和EMPs等，而ET‑1、NO、AngI、VEGF和EMPs等在一定程度上揭示了血管内皮细胞损伤，进而影响血管内皮功能稳态，在高血压发展中具有重要作用，因此，杜氏杆菌NYU‑BL‑A4对高盐诱导的高血压小鼠血压和内皮功能具有保护作用。