高度不饱和脂肪酸

摘要： 饲料中不饱和脂肪酸(尤其是EPA和DHA)是海水鱼和甲壳类亲本和苗种培育的关键营养因子.卤虫幼体是重要的水产苗种生物饵料,不同产地的卤虫幼体脂肪酸组成和含量有较大差异.本研究将西藏其香错卤虫幼体、裂殖壶藻强化和未强化的咸海卤虫幼体投喂云龙石斑鱼(♀Epinehelus moara×♂Epinehelus lanceolatus),研究不同产地卤虫幼体及营养强化对石斑鱼幼苗生长、对弧菌攻毒和氨氮胁迫耐受力的影响.结果表明:其香错卤虫幼体多不饱和脂肪酸(PUFA,C>18)和n-3高不饱和脂肪酸(n-3HUFA,C>20)含量最高,其中EPA含量明显高于裂殖壶藻强化的卤虫幼体和未强化咸海卤虫幼体;强化咸海卤虫幼体DHA含量最高.投喂上述卤虫幼体30 d后,其香错卤虫幼体组和强化咸海卤虫幼体组石斑鱼个体平均体长显著高于未强化咸海卤虫幼体组(P<0.05);其香错卤虫幼体组石斑鱼个体平均体质量显著高于其他两组,未强化咸海卤虫幼体组最低(P<0.05).其香错卤虫幼体组石斑鱼肌肉PUFA和n-3HUFA含量显著高于强化咸海卤虫幼体组,未强化咸海卤虫幼体组最低(P<0.05).通过哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)攻毒和氨氮胁迫后,其香错卤虫幼体组石斑鱼存活率均显著高于其他两组(P<0.05).因此,其香错卤虫幼体孵化后可直接使用,无需进行营养强化,更适合在石斑鱼苗种培育中使用.

摘要： 水产养殖业是世界人口最重要的动物蛋白来源之一。水生动物和鱼类含有多种必需氨基酸和高度不饱和脂肪酸。当将人口增长与蛋白质资源需求进行比较时,需求和生产之间存在着巨大的差距。渔业与日益增长的水产品需求之间的差距必须通过水产养殖来填补。所以,世界各地的渔业对自然水资源的压力很大,因此一个优良的养殖品种以及一个优秀的配套养殖模式是当今的渔业发展所急需的。

摘要： 中间球海胆(Strongylocentholus intermedius),又称虾夷马粪海胆,隶属于棘皮动物门、海胆纲、正形目、球海胆科、球海胆属,原产于日本的北方以及俄罗斯远东部分地区沿海。其生殖腺呈亮橙黄色或亮黄色,味道鲜美、浓郁,富含高度不饱和脂肪酸,具有很高的食用价值和营养保健价值。中间球海胆自1989年从日本引人,目前已成为我国最主要的养殖海胆种类,主要养殖海域在辽宁大连、山东烟台(长岛)、威海(荣成)等地。

摘要： 在水温(21±1)°C下,给体重(592.5±52.5)g的日本鳗鲡(Anguilla japonica)雌亲鱼投喂每千克体重含0.034 g淫羊藿和0.034 g菟丝子浸膏的饲料90 d,对照组投喂人工配合饲料,研究淫羊藿和菟丝子对卵巢发育的影响.结果显示,饲料中添加淫羊藿和菟丝子的雌鱼卵巢大部分卵母细胞属第Ⅱ时相,性腺指数和肝体比均显著高于对照组(P<0.05);卵母细胞油滴明显增多,部分卵母细胞胞质已充满油滴,核仁变小增多;血清雌二醇(E2)和11-酮基睾酮(11-KT)水平显著升高(P<0.05),实验组11-KT含量约为对照组的4倍;肝脏卵黄蛋白原基因vtg表达量升高,实验组和对照组卵巢cyp19a1仅微量表达,肝脏未检测到erα 和erβ 的表达;实验组肌肉总脂肪酸、饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和高度不饱和脂肪酸(HUFA)含量均显著高于对照组(P<0.05),最主要的高度不饱和脂肪酸花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量均显著高于对照组(P<0.05).本研究表明,在亲鱼培育饲料中添加中草药淫羊藿和菟丝子促进了日本鳗鲡卵母细胞油滴和肝脏卵黄蛋白原增加,提高了肌肉高不饱和脂肪酸的积累,为卵黄生成和卵母细胞进一步发育做好更充分的准备.

摘要： 高度不饱和脂肪酸(HUFAs)是机体必需的脂肪酸(EFAs),功能多而重要。然而,在现实研究中,从脂肪或脂肪酸的角度研究其对机体影响的多,专题研究HUFAs的少,以致对HUFAs的影响及其机理的研究不够全面。本文概述HUFAs对水生动物代谢的影响及机理,重点综述HUFAs对脂肪酸代谢、蛋白质代谢、糖(能量)代谢、核酸代谢的影响及其机理,以便进一步深入研究、掌握HUFAs影响水生动物代谢的规律和调控机制,有效地应用HUFAs调控水生动物代谢,改善水生动物的生长发育,促进其健康养殖,提高生产效率,增加社会效益和经济效益。

摘要： 在室内,将体质量20～40 g的克氏原螯虾饲养在50 cm×40 cm×40 cm的水族箱中,投喂7种饲料:基础饲料(对照组,试验饲料1);基础饲料+0.5％维生素C+0.02％维生素E+8％高度不饱和脂肪酸(含6％秘鲁鱼油和2％大豆卵磷脂)(试验饲料2);基础饲料+0.5％维生素C+0.02％维生素E(试验饲料3);基础饲料+8％高度不饱和脂肪酸(试验饲料4);基础饲料+0.02％维生素E(试验饲料5);基础饲料+0.5％维生素C(试验饲料6);2#青虾全价颗粒饲料(粗蛋白≥30％)(试验饲料7),每组饲料设置3个重复,研究了在饲料中添加维生素C、E及高度不饱和脂肪酸对克氏原螯虾培育成活率、抱卵率、抱卵量及孵化率的影响.76 d的繁育结果表明,7组试验饲料对克氏原螯虾亲虾的培育成活率影响不显著(P＞0.05).试验饲料2组亲虾的抱卵率(75％)和孵化率(82.8％)最高,显著高于对照组(P＜0.05).饲料2组、3组、5组、6组亲虾的相对抱卵量差异不明显(P＞0.05),显著高于饲料4组(仅添加高度不饱和脂肪酸)、1组(P＜0.05),添加维生素C、维生素E的饲料3组的亲虾相对抱卵量最高,亲虾平均抱卵18粒/g,仅添加高度不饱和脂肪酸的饲料4组,亲虾培育成活率及相对抱卵量较低.结果表明,维生素C、维生素E和高度不饱和脂肪酸具有交互作用,能提高克氏原螯虾的繁殖性能.

摘要： 【养殖意义】澳洲银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘，水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称为“脑黄金”的DHA和防止动脉硬化的EPA含量均大大地超过真鲷（Pagrosomusmajor）、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。

摘要： Highly unsaturated fatty acids (HUFA) not only play important physiological functions in human health, they are also closely correlated with individual survival, growth, development, and reproduction in fish. Because marine fish have a low capability or inability to synthetize HUFA, high proportions of HUFA-rich fish oil must be added to compound feedstuff. With the rapid development of aquaculture, fish oil is facing an increasing shortage. Researchers are trying to find a way to improve endogenous HUFA biosynthesis by fish with the intention of in-creasing the ratio of vegetable oil in formula feeds. The clarification of regulation mechanisms of HUFA biosyn-thesis will help in achieving this goal. This paper highlights the main factors and mechanisms affecting HUFA biosynthesis, including nutritional factors such as dietary lipid sources, ratio of n-3-6 polyunsaturated fatty acids (PUFA) in diets, vitamins, and minerals; environmental factors such as water temperature, salinity, and photope-riod; and transcription factors, hormones, and genetic factors. We hope this information will be a useful reference for future studies on the regulation mechanisms of HUFA biosynthesis in fish.%　　由于海水鱼类的高度不饱和脂肪酸(HUFA)合成能力一般缺乏或很弱，所以其配合饲料中需要添加较高比例富含 HUFA 的鱼油才能满足其正常生理功能的需要。随着鱼油资源的日益紧缺，研究者们试图寻找提高鱼体内源性 HUFA 合成能力的方法或途径，以提高配合饲料中植物油替代鱼油的比例，而 HUFA 合成调控机制的阐明将有助于达到此目的。本文着重介绍影响鱼类 HUFA 生物合成的主要因素及其作用机理，包括不同脂肪源、日粮中n-3-6多不饱和脂肪酸(PUFA)比例、维生素和矿物质等营养因子，温度、盐度、光周期等环境因子，以及转录因子、激素与遗传因子等，以期为鱼类 HUFA 合成调控机制的深入研究提供参考。

摘要： 鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少．其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类．是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为．鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

摘要： 高度不饱和脂肪酸(Highly Unsaturated Fatty Acids,HUFA)不仅对人类健康具有重要的生理功能,也与鱼类的生存、生长、发育和生殖等关系密切.由于海水鱼类的HUFA合成能力一般缺乏或很弱,所以其配合饲料中需要添加较高比例富含HUFA的鱼油才能满足其正常生理功能的需要.随着鱼油资源的日益紧缺,研究者们试图寻找提高鱼体内源性HUFA合成能力的方法或途径,以提高配合饲料中植物油替代鱼油的比例,而HUFA合成调控机制的阐明将有助于达到此目的.文章着重介绍影响鱼类HUFA生物合成的主要因素及其作用机理,包括不同脂肪源、日粮中n-3-6多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA)比例、维生素和矿物质等营养因子,温度、盐度、光周期等环境因子,以及转录因子、激素与遗传因子等,以期为鱼类HUFA合成调控机制的深入研究提供参考.

摘要： 本文综述了HUFAs对水生动物生长、发育和繁殖的影响及其作用机理，旨在深入研究之，掌握HUFAs影响水生动物生长、发育和繁殖的规律和调控机理，有效地利用HUFAs调控、促进水生动物的生长、发育和繁殖，提高生产效率，发展水产养殖业，增加经济效益和社会效益。

摘要： 本文概述HUFAs对水生动物代谢的影响及机理，重点综述HUFAs对脂肪酸代谢、蛋白质代谢、糖（能量）代谢、核酸代谢的影响及其机理。以便进一步深入研究、掌握HUFAs影响水生动物代谢的规律和调控机制，有效地应用HUFAs调控水生动物代谢，改善水生动物的生长发育，促进其健康养殖，提高生产效率，增加社会效益和经济效益。

摘要： DHA(Docosahexaenoic acid,二十二碳六烯酸)是重要的ω-3高度不饱和脂肪酸之一,具有各种重要生理功能.本文构建了Schizochytrium sp.FJU-512 cDNA文库,其原始文库库容为5.0×106 cfu;从5'端测序,共获得4005条高质量EST(Expressed sequence tag,表达序列标签),平均长度470 bp,ESTs经拼接获得1947条unigenes;利用Blast将Unigenes与NCBI蛋白数据库和核酸数据库进行比对,其中878条Unigenes(45.10％)与蛋白数据库和中已报道的蛋白具有同源性(E＜10-5),168条Unigenes(8.51％)与核酸数据库中已报道的基因具有同源性(E＜10-10);Schizochytrium cDNA文库中高度保守的基因(E＜10-100)主要有:α/β-微管蛋白、肌动蛋白A、蛋白磷酸化酶Ⅰ、腺苷高半胱氨酸酶、高度不饱和脂肪酸合成酶、G蛋白β亚基、α-谷胱苷肽S-转移酶、甘油醛-3-磷酸脱氢酶;与真核模式生物基因的同源性比较表明,Schizochytrium与真核模式生物共有的高度保守基因主要是编码α-微管蛋白1、肌动蛋白A以及甘油醛-3-磷酸脱氢酶的基因;根据基因命名词汇体系,对具有注释信息的基因进行了功能分类,结果表明结合与催化活性占细胞分子功能的比重较大(分别为36.00％与41.55％);利用pfam将Unigenes与功能确定的蛋白质家族进行匹配搜索,当E＜10-2时,605个unigenes(31.07％)与蛋白家族388个结构域相匹配.Schizochytrium cDNA文库的构建与分析,为研究Schizochytrium脂肪酸生物合成PKS途径奠定基础.

摘要： 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)是目前发现的碳链最长、不饱和度最高的ω-3长链高度不饱和脂肪酸,具有抗心血管疾病、抗血脂、降血压、预防各种癌症等重要生理功能,是目前研究的热点.DHA的生物合成途径涉及到脂肪酸碳链的延长反应,催化这一反应的酶是碳链延长酶.由于碳链延长酶是膜结合蛋白,目前还没有行之有效生化手段对其进行分离纯化进行研究,因此只能通过基因的克隆,从分子水平对其酶学表征进行研究.本文以海洋真菌Thraustochytrium sp.FJN-10为研究对象,利用RT-PCR结合RACE,获得了两个碳链延长酶的完整基因,并在S.cerevisiae INVSc1中实现功能的表达.延长酶TFD6基因全长816 bp(GenBankID:DQ299828),编码271个氨基酸,预测的延长酶分子量为31.3 Kda,等电点为9.26,是个疏水性很强的蛋白,具有5个跨膜区;延长酶TFD5基因全长831 bp(GenBank ID:DQ299827),编码276个氨基酸,预测的延长酶分子量为31.9 Kda,等电点为8.8,也是个疏水性很强的蛋白,具有7个跨膜区.TFD6、TFD5延长酶都具有一个HXXHH组氨酸高度保守序列与KKXX内质网结合信号肽.利用隐马尔夫模型结合Rosetta模拟程序,对TFD6、TFD5延长酶三级结构进行研究,结果表明延长酶跨膜区的主要结构是β-片层结构与无规则卷曲.HXXHH保守序列主要位于无规则卷曲中.聚类以及进化树分析表明Thraustochytrium sp.FJN-10延长酶与其它物种的延长酶同源性较低,TFD6与Thraustochytrium △6延长酶进化距离最近,TFD5与Thraustochytrium sp.△5延长酶进化距离最近.构建了Thraustochytrium sp.FJN-10 TFD6、TFD5延长酶酵母表达系统,脂肪酸甲酯的气相色谱分析表明,TFD6可延长C18:3n-6至C20:3n-6,TFD5可延长C20:5n-3至C22:5n-3.延长酶的表达成功,为基因工程技术生产DHA以及其它高度不饱和脂肪酸奠定基础.

摘要： 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)是目前发现的碳链最长、不饱和度最高的ω-3长链高度不饱和脂肪酸(Long-chain polyunsaturated fatty acids,Lc-PUFAs),具有抗心血管疾病、抗血脂、降血压、预防各种癌症等重要生理功能.传统的观点认为,DHA是在线粒体或内质网上通过一系列的碳链脱饱和与延长反应生物合成的.但是,近年来,在海洋细菌Shewanella、Mortella marina、Photobacterium profundum中相继发现类似脂肪酸合成酶(Fatty acid synthesis,FAS)的多聚乙酰合成酶(Polyketide synthase,PKS),该酶是多亚基的复合酶,存在于细胞质中.海洋真菌Schizochytrium高产DHA,可作为研究高度不饱和脂肪酸生物合成的模式生物,具有很高的研究价值.18S rRNA基因进化分析表Schizochytrium sp.FJU-512属于Thraustochytrids科,因此推测其DHA的合成途径与同科的Thraustochytrium一样,也是经碳链脱饱和酶与延长酶途径.但是,Meta等用同位素标记证明了Schizochytrium DHA合成部位在细胞质中,因此推测Schizochytrium中可能存在PKS途径.本文通过构建cDNA文库,研究了Schizochytrium sp.FJU-512 DHA生物合成的PKS途径,为转基因技术生产DHA奠定了基础.构建的cDNA文库其原始文库库容为5.0×106cfu,测序得到4338条原始EST序列,平均长度470bp.经phrap拼接,获得了648条contigs、1299条singlets,合计1947条unigenes.通过表达序列标签,获得了Schizochytrium DHA生物合成全部的关键基因,主要有丙二酰辅酶A酰基载体蛋白转移酶、Beta-酮酰合成酶、Beta-酮酰还原酶、羟酯酰辅酶A脱氢酶、烯酯酰辅酶A异构酶以及烯酯酰还原酶等.在Schizochytrium cDNA文库中,同时还获得了完整的电子传递链相关的全部基因,主要有NADH脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、细胞色素还原酶、细胞色素氢化酶以及ATP合成酶等.根据上述这些关键酶的功能,可以得到Schizochytrium DHA生物合成完整的PKS途径:①脂酰-ACP与丙二酸单酰-ACP在3-酮脂酰-ACP合成酶的作用下缩合生成3-酮脂酰-ACP,延长了脂酰-ACP的碳链骨架;②3-酮脂酰-ACP在3-酮脂酰-ACP还原酶作用下加氢还原生成3-羟脂酰-ACP;③3-羟脂酰-ACP在烯脂酰-ACP-脱水酶/异构酶的作用下脱去H2O引入双键生成烯脂酰-ACP;④烯脂酰-ACP在烯脂酰-ACP-还原酶(ER)作用下脱氢生成酮脂酰-ACP.在PKS途径中,第③步羟脂酰脱氢与第③步烯脂酰还原通常被省去而直接进行酮基合成,结果生成一系列多酮基化合物前体.这些前体最后经过脱氢或还原,生成高度不饱和脂肪酸.脱下的氢经电子传递链合成ATP.

摘要： γ-亚麻酸是一个具有重要生理功能的高度不饱和脂肪酸.作者以γ-亚麻酸高产菌株为材料,成功克隆了Δ6-脱氢酶基因并实现其在酵母中的表达.

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法，还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明，此聚合方法的特征在于，这些反应物或反应混合物经受介电加热，即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合；此聚合物使用催化剂或不使用催化剂；反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃，或者这些化合物的衍生物，可以单独或混合使用它们。

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法,还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明,此聚合方法的特征在于,这些反应物或反应混合物经受介电加热,即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合;此聚合物使用催化剂或不使用催化剂;反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃,或者这些化合物的衍生物,可以单独或混合使用它们。

摘要： 本发明的目的在于提供高效地生产PUFA的微生物以及使用该微生物的PUFA的制造方法。本发明涉及如下能够生产PUFA的微生物等：其是在具有多不饱和脂肪酸(PUFA)代谢途径的微生物中导入了编码对3‑羟基己酰酰基载体蛋白(3‑羟基己酰ACP)的活性高于内源性FabA样β‑羟酰‑ACP脱水酶(FabA‑DH)结构域的外源性聚酮合酶脱水酶(PS‑DH)结构域的基因的微生物。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英即PCDD以及多氯二苯并呋喃即PCDF的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯即Co‑PCB小于0.03pg‑TEQ/g。

摘要： 本发明提供一种高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯、及其制造方法，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英(PCDD)以及多氯二苯并呋喃(PCDF)的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯(Co‑PCB)小于0.03pg‑TEQ/g；一种方法，其中，利用薄膜蒸馏从原料油中去除游离脂肪酸以及环境污染物质，将获得的油脂进行乙酯化，利用精馏以及柱层析进行精制。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，制造高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯的方法中，通过如下工序而减低了多氯二苯并对二英、多氯二苯并呋喃及共面多氯联苯的含量：a)利用薄膜蒸馏从含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的原料油中去除游离脂肪酸及环境污染物质，b)将获得的含高度不饱和脂肪酸的油脂进行水解或乙酯化，c)利用精馏及柱层析进行精制。

摘要： 本发明是高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯、药品、添加剂或食品。高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以鱼油作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，八氯二苯并对二英的含量小于0.000015pg‑TEQ/g，所包含的溴化阻燃剂的含量：2,2’,4,4’‑四溴二苯醚的量小于0.18ng/g，2,2’,4,4’,6‑五溴二苯醚的量小于0.03ng/g，2,2’,4,5’‑四溴二苯醚的量小于0.05ng/g，或2,2’,4,4’,5‑五溴二苯醚的量小于0.05ng/g，高度不饱和脂肪酸在脂肪酸中所占的浓度为80面积％以上，高度不饱和脂肪酸是二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、二十二碳五烯酸、二高‑γ‑亚麻酸、花生四烯酸、或者它们的组合。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英即PCDD以及多氯二苯并呋喃即PCDF的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯即Co‑PCB小于0.03pg‑TEQ/g。

摘要： 本发明提供一种高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英(PCDD)以及多氯二苯并呋喃(PCDF)的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯(Co‑PCB)小于0.03pg‑TEQ/g。

摘要： 本发明提供一种高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯、及其制造方法，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英(PCDD)以及多氯二苯并呋喃(PCDF)的含量小于0.05pg-TEQ/g，共面多氯联苯(Co-PCB)小于0.03pg-TEQ/g；一种方法，其中，利用薄膜蒸馏从原料油中去除游离脂肪酸以及环境污染物质，将获得的油脂进行乙酯化，利用精馏以及柱层析进行精制。