饱和脂肪

摘要： 去超市购物的消费者面临着多种乳制品的选择。植物来源的牛奶替代品正在成为主流。这些替代品适合那些对牛奶不耐受或有其他偏好的人。它们的饱和脂肪和能量往往低于牛奶,而且蛋白质(豆奶除外)和钙(除非进行了强化)含量也较低。

摘要： 几乎没有什么健康隐患能像胆固醇高那样影响到大部分人。更严重的问题是你可能根本不知道自己胆固醇高。由于胆固醇高没有症状,因此往往直到做血液检测才能确定。高胆固醇在普通人群中的发病率居高不下的事实并不令人惊讶,因为一些升高胆固醇的食物(简单碳水化合物、添加糖和饱和脂肪)是人们曰常饮食中的主食。以下13种不健康的饮食习惯会导致胆固醇升高。

摘要： 中秋佳节,很多朋友都准备了好吃的月饼,一家人其乐融融在一起,吃着香甜的月饼,赏着明月,想想都开心。但我们知道,因为月饼含糖量和含油量过高,并不适合老年人吃,如果进食不当,可能会给老年人的身体健康带来麻烦。那么老年人如何健康吃月饼呢?1.选:松软酥甜的广式月饼含糖、油量最高,而且含有大量饱和脂肪,相比之下苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼,尽量选择无糖,馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等稍为理想。

摘要： 吃加工肉与患老痴风险升高有关。英国利兹大学的营养流行病学家从“英国生物银行”中选取了近50万名参与者的数据,包括他们多久吃一次不同类型的肉(从不吃到每天吃一次或更多次等六种选择)。在平均为8年的随访期内,这些参与者中有2896人患上了痴呆症。分析结果显示,无论-个人是否在遗传上有患该疾病的倾向,食用加工肉所造成的患痴呆症风险都是一样的。那些食用大量加工肉的人更有可能是男性、受教育程度较低、吸烟、超重或肥胖,对蔬菜和水果的摄入量较低,对能量、蛋白质和脂肪(包括饱和脂肪)的摄入量较高。

摘要： 葡萄牙公司Allmicroalgae和Algaplus首次联合开发出由微藻和巨藻混合物制成的产品。藻类是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素B12和ALA(欧米茄3)、碘、镁和低饱和脂肪的生物。Allmicroalgae的商业经理António Saraiva指出,从宏观上来说,藻类是矿物质的重要来源,并且在海洋中大量存在,因此它是可持续资源。这是欧洲第一个结合了微藻和巨藻的产品,可以促进人体健康,增强免疫力。

摘要： 高胆固醇人群应少吃碳水化合物数十年来,许多健康专家建议,高胆固醇人群应减少饱和脂肪的摄入,以降低患心脏病的风险。但前不久发表在《BMJ循证医学》杂志上的一项研究却认为,这一建议缺乏证据支持,高胆固醇人群需要减少的是碳水化合物的摄入,而不是饱和脂肪。家族性高胆固醇血症是一种遗传疾病,患病者的胆固醇水平比普通人高2~4倍。专家小组研究称,低饱和脂肪饮食建议的基础是"饮食心脏假说"。

摘要： 只吃一顿饱和脂肪含量高的食物就会降低人们集中注意力的能力。美国俄亥俄州立大学的临床心理学家选取了51名女性,分别要求她们食用饱和脂肪含量高的餐食(包括鸡蛋、饼干、香肠和肉汁,含有60克脂肪)或用葵花好油(不饱和脂肪含量高)制成的相同餐食。这两种餐食的热量都达到了930千卡,模仿了各种快餐食品。研究人员通过连续性能测试(对从事10分钟计算机操作活动的持续注意力、专注度和反应时间)考察了她们的注意力。结果显示,在食用了饱和脂肪含量高的餐食后,这些女性在记忆力测试的表现比食用了含有更健康脂肪餐食的人要差。

摘要： 长期以来,奶酪因其饱和脂肪含量高而备受争议,因为人们认为饱和脂肪对心脏健康有害。在专家的帮助下,我们找出了一些通用准则来判断奶酪何时可被视为健康饮食。新鲜奶酪如果你在找脂肪少的奶酪,最佳的选择是新鲜奶酪,例如山羊奶酪、羊乳酪、意大利乳清干酪以及白软干酪等非熟化干酪。

摘要： 在美国,平均每6个死者中就有1人死于冠心病,每年约有100万人罹患心肌梗死,其中大约15％的患者死于心肌梗死引起的心血管事件.冠心病一直是发达国家发病率最高的疾病,与其相关的卫生费用占医疗卫生保健相关费用的相当大一部分.为了降低冠心病带来的全球性负担,显然预防是关键策略.过去,冠心病的预防在饮食方面主要强调控制胆固醇的摄入量.

摘要： 作为一名三甲医院的临床医生,我的日常工作,就是看患者的采血化验结果.其中最常见的一种异常,就是「血脂高」,也就是甘油三酯很高.有的时候,会遇到这种病人:这可不是什么组织液,而是血脂极度异常的患者,身上采出的血液,又叫「乳糜血」.乳糜血,通俗说,就是「泛着油的血」:血浆颜色呈乳白色或混浊状.这表示血液中含有非常高量的脂肪,连血检都已经无法检测出有效结果.

摘要： 作为一名三甲医院的临床医生,我的日常工作,就是看患者的采血化验结果.其中最常见的一种异常,就是「血脂高」,也就是甘油三酯很高.有的时候,会遇到这种病人:这可不是什么组织液,而是血脂极度异常的患者,身上采出的血液,又叫「乳糜血」.乳糜血,通俗说,就是「泛着油的血」:血浆颜色呈乳白色或混浊状.这表示血液中含有非常高量的脂肪,连血检都已经无法检测出有效结果.

摘要： 作为一名三甲医院的临床医生,我的日常工作,就是看患者的采血化验结果.其中最常见的一种异常,就是「血脂高」,也就是甘油三酯很高.有的时候,会遇到这种病人:这可不是什么组织液,而是血脂极度异常的患者,身上采出的血液,又叫「乳糜血」.乳糜血,通俗说,就是「泛着油的血」:血浆颜色呈乳白色或混浊状.这表示血液中含有非常高量的脂肪,连血检都已经无法检测出有效结果.

摘要： 作为一名三甲医院的临床医生,我的日常工作,就是看患者的采血化验结果.其中最常见的一种异常,就是「血脂高」,也就是甘油三酯很高.有的时候,会遇到这种病人:这可不是什么组织液,而是血脂极度异常的患者,身上采出的血液,又叫「乳糜血」.乳糜血,通俗说,就是「泛着油的血」:血浆颜色呈乳白色或混浊状.这表示血液中含有非常高量的脂肪,连血检都已经无法检测出有效结果.

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法，还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明，此聚合方法的特征在于，这些反应物或反应混合物经受介电加热，即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合；此聚合物使用催化剂或不使用催化剂；反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃，或者这些化合物的衍生物，可以单独或混合使用它们。

摘要： 本发明公开了一种基于乳脂肪的1,3不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的制备方法，其包括，以乳脂肪为原料，通过程序降温使乳脂肪中饱和甘油三酯结晶形成晶核，再适当提高温度，加入非位置选择性脂肪酶进行酯交换反应，利用熔点差异，在酯交换反应过程中使生成的饱和甘油三酯从反应体系中结晶析出，从而得到定向富集，再利用结晶分提获得饱和甘油三酯；以富含油酸或亚油酸的植物油脂肪酸为酰基供体，采用sn‑1,3专一性脂肪酶为催化剂酸解饱和甘油三酯，通过一次酸解+饱和脂肪酸分提+二次酸解获得富含1,3‑不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的产品。

摘要： 本发明公开了一种分离DHA藻油中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的方法，包括以下步骤：(1)在氮气的保护下，将DHA藻油与无水乙醇混合，搅拌，得到反应液；(2)将步骤(1)得到的反应液与1,3‑固定化脂肪酶混合，进行乙酯化反应，得到反应产物A；(3)将步骤(2)得到的反应产物A，减压蒸馏，得到回收乙醇和反应产物B；(4)将步骤(3)得到的反应产物B加热，进料至分子蒸馏系统内，经分子蒸馏，得到轻组分饱和脂肪酸和重组分不饱和脂肪酸。本发明的分离方法简单，成本低，效率高，绿色环保，无污染，可以有效提高藻油中DHA的含量。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，其为以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并且减低了环境污染物质的含量的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯，所包含的二英类之中，多氯二苯并对二英即PCDD以及多氯二苯并呋喃即PCDF的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯即Co‑PCB小于0.03pg‑TEQ/g。

摘要： 本发明涉及通过介电加热不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸酯、不饱和烃、这些化合物的不饱和衍生物使它们聚合的方法,还涉及得到的聚合物和这些聚合物的应用。按照本发明,此聚合方法的特征在于,这些反应物或反应混合物经受介电加热,即在大约30GHz～大约3MHz的频率下(射频或微波)进行聚合;此聚合物使用催化剂或不使用催化剂;反应物是含有至少一个不饱和度的脂肪酸、脂肪酸酯、植物油或动物油、聚萜烯或聚异丁烯类烃,或者这些化合物的衍生物,可以单独或混合使用它们。

摘要： 饱和脂肪族烃化合物组合物，其基于Noack法的蒸发减量为4质量%以下，100°C下的运动粘度为6.5mm2/秒以下，平均碳原子数为36~44；润滑油组合物，其含有该饱和脂肪族烃化合物组合物；以及饱和脂肪族烃化合物组合物的制造方法，其包括：将烯烃进行低聚化而得到烯烃低聚物的工序1，将该烯烃低聚物进行异构化而得到异构体的工序2，以及对该异构体进行加氢的工序3。

摘要： 本发明公开了一种基于乳脂肪的1,3不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的制备方法，其包括，以乳脂肪为原料，通过程序降温使乳脂肪中饱和甘油三酯结晶形成晶核，再适当提高温度，加入非位置选择性脂肪酶进行酯交换反应，利用熔点差异，在酯交换反应过程中使生成的饱和甘油三酯从反应体系中结晶析出，从而得到定向富集，再利用结晶分提获得饱和甘油三酯；以富含油酸或亚油酸的植物油脂肪酸为酰基供体，采用sn‑1,3专一性脂肪酶为催化剂酸解饱和甘油三酯，通过一次酸解+饱和脂肪酸分提+二次酸解获得富含1,3‑不饱和‑2‑饱和脂肪酸结构甘油三酯的产品。

摘要： 本发明的目的在于提供高效地生产PUFA的微生物以及使用该微生物的PUFA的制造方法。本发明涉及如下能够生产PUFA的微生物等：其是在具有多不饱和脂肪酸(PUFA)代谢途径的微生物中导入了编码对3‑羟基己酰酰基载体蛋白(3‑羟基己酰ACP)的活性高于内源性FabA样β‑羟酰‑ACP脱水酶(FabA‑DH)结构域的外源性聚酮合酶脱水酶(PS‑DH)结构域的基因的微生物。

摘要： 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，制造高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯的方法中，通过如下工序而减低了多氯二苯并对二英、多氯二苯并呋喃及共面多氯联苯的含量：a)利用薄膜蒸馏从含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的原料油中去除游离脂肪酸及环境污染物质，b)将获得的含高度不饱和脂肪酸的油脂进行水解或乙酯化，c)利用精馏及柱层析进行精制。

摘要： 本发明是高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯、药品、添加剂或食品。高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以鱼油作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量，所包含的二英类中，多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g，共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g，八氯二苯并对二英的含量小于0.000015pg‑TEQ/g，所包含的溴化阻燃剂的含量：2,2’,4,4’‑四溴二苯醚的量小于0.18ng/g，2,2’,4,4’,6‑五溴二苯醚的量小于0.03ng/g，2,2’,4,5’‑四溴二苯醚的量小于0.05ng/g，或2,2’,4,4’,5‑五溴二苯醚的量小于0.05ng/g，高度不饱和脂肪酸在脂肪酸中所占的浓度为80面积％以上，高度不饱和脂肪酸是二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、二十二碳五烯酸、二高‑γ‑亚麻酸、花生四烯酸、或者它们的组合。