饮食知识

摘要： 幼儿园食育课程,指以《幼儿园教育指导纲要(试行)》(以下简称《纲要》)和《3~6岁儿童学习与发展指南》(以下简称《指南》)为基础而设计和实施的一系列针对幼儿的饮食活动,最终目的是促使幼儿掌握一定的饮食知识,形成良好的饮食习惯,实现健康快乐成长。我园以项目学习的形式开展了食育课程,在幼儿园真实的情境中,基于幼儿感兴趣的主题,给幼儿提供主动学习的机会,帮助幼儿解决生活中遇到的真实问题。

摘要： 假期,告别年前紧张工作、学习状态的朋友们,是否打算趁着春节,好好犒劳一下肠胃?近些年,随着健康知识的普及,很多人都知道"过食酒肉"会对身体造成不良影响,因此,大家更关注的是如何才能吃得健康。本期,在新春佳节,杂志就年中腊味、素食选择与饮水健康等主题,与您聊一聊细枝末节里的饮食知识。并送上人体必须三大营养素——糖类、脂肪、蛋白质的健康常识,方便您计划,在这新的一年,怎么吃才更健康。

摘要： 慢性肾衰竭是各种慢性肾脏疾病持续进展的结局,肾功能减退,肾小球无法正常过滤出机体的代谢废物,内环境失衡,机体的各个系统都会受到影响,容易引发很多并发症。为了替代肾衰竭丢失的肾脏部分功能,患者或不得不需要血液透析治疗。

摘要： 思政教育是高校众多知识教育中的精神教育,是塑造学生灵魂的工程,穿插于整个教育过程,发挥着立德树人的基础作用。食品安全教育是近年来外卖行业、流动摊位、街道小吃等越来越流行背景下所需要的饮食知识教导。食品安全影响着人的身体健康,将食品教育和思政教育融合起来,既能够丰富高校思政教育的形式和内容,又能够向学生传授关于食品安全意识方面的知识,促进学生建立良好的饮食习惯。

摘要： 目的了解腹膜透析患者饮食依从行为现状,分析其影响因素。方法选取2021年9月~2022年3月在贵州省人民医院腹膜透析中心的210名腹膜透析患者为研究对象,采用一般资料调查问卷、肾病饮食依从行为量表、腹膜透析饮食知识问卷、慢性肾脏病饮食自我效能量表、领悟社会支持量表进行调查。结果PD患者饮食依从行为得分为(69.47±2.49)分,饮食知识得分为(14.71±1.66)分,饮食自我效能得分为(57.62±3.37)分,领悟社会支持得分为(64.25±2.44)分。多元线性回归分析显示:年龄(β=0.124,P<0.001)、合并症个数(β=0.097,P=0.008)、文化程度(β=0.079,P=0.024)、饮食知识(β=0.373,P<0.001)、饮食自我效能(β=0.273,P<0.001)及领悟社会支持(β=0.329,P<0.001)均为腹膜透析患者饮食依从行为的影响因素。结论腹膜透析患者饮食依从行为处于中等水平,临床医护工作者应重视腹膜透析患者的饮食健康教育,促进其产生更积极的饮食依从行为。

摘要： 目的调查溃疡性结肠炎(UC)患者饮食知识、态度、行为及相关健康需求现况,以期为医护人员指导患者正确、健康饮食提供依据。方法采用方便抽样法,使用自行设计的饮食知信行问卷和饮食教育需求调查问卷对该院2017年1月至2018年1月间接收的128例UC患者进行调查,并对调查结果进行分析。结果本组128例患者饮食知识、态度、行为得分分别为(58.79±19.68)、(83.64±9.98)、(72.81±12.36),在不同等级占比情况上,饮食知识良者仅为15.62%,可见饮食知识水平最低,饮食态度尚可,饮食行为有待进一步改善;UC患者对非药物治疗知识以及提倡和避免的饮食种类知识需要了解的程度最高,UC患者疾病知识来源主要是医务人员,共54例,占比42.19%,其次为网络和自身经验,分别占比21.88%、11.72%。结论溃疡性结肠炎患者对饮食知识、态度、行为均有待提高,疾病相关健康知识需求较高,临床护理人员应考虑患者的实际情况及综合因素,给予针对性的健康指导,从而促进炎症性肠病患者的健康行为,提高其生活质量。

摘要： 超重和肥胖如今已成为全球性问题,不过这在日本是个例外。世界卫生组织的报告显示,日本是全世界肥胖率最低的国家之一,是发达国家中肥胖率最低的国家。何以如此?日本重视食育的做法无疑起到了重要作用。政府主导,国家推动曰本对青少年的教育,除了智、德、体等方面外,还有食育。食育即“每个国民为实现健全饮食生活、继承饮食文化传统、培养良好饮食习惯,学习关于各种饮食知识、练习选食判断力的学习过程”。

摘要： 目的 调查溃疡性结肠炎(UC)患者饮食知识、态度、行为及相关健康需求现况,以期为医护人员指导患者正确、健康饮食提供依据.方法 采用方便抽样法,使用自行设计的饮食知信行问卷和饮食教育需求调查问卷对该院2017年1月至2018年1月间接收的128例UC患者进行调查,并对调查结果进行分析.结果 本组128例患者饮食知识、态度、行为得分分别为(58.79±19.68)、(83.64±9.98)、(72.81±12.36),在不同等级占比情况上,饮食知识良者仅为15.62％,可见饮食知识水平最低,饮食态度尚可,饮食行为有待进一步改善;UC患者对非药物治疗知识以及提倡和避免的饮食种类知识需要了解的程度最高,UC患者疾病知识来源主要是医务人员,共54例,占比42.19％,其次为网络和自身经验,分别占比21.88％、11.72％.结论 溃疡性结肠炎患者对饮食知识、态度、行为均有待提高,疾病相关健康知识需求较高,临床护理人员应考虑患者的实际情况及综合因素,给予针对性的健康指导,从而促进炎症性肠病患者的健康行为,提高其生活质量.

摘要： 目的:调查2型糖尿病患者饮食知识掌握情况和饮食行为管理现状,探讨提高糖尿病患者饮食管理的重要因素.方法:采用问卷调查方法,对我院150例2型糖尿病患者进行问卷调查,问卷内容包括基本资料,糖尿病饮食知识,糖尿病饮食行为管理三方面共15个题项.结果:2型糖尿病患者体重偏胖,患者对糖尿病一般饮食知识掌握尚可,但对糖尿病饮食中油盐控制的精细知识普遍缺乏.糖尿病饮食行为管理水平中等,严格按照糖尿病饮食安排每日饮食方面有待提高.结论:在2型糖尿病饮食教育中,应着重要求患者通过饮食调节控制体重,强化油盐精细化糖尿病饮食知识的教育,指导患者严格按照糖尿病饮食要求进行每日饮食管理,以提高糖尿病饮食疗法效果和患者的生存质量.

摘要： 目的 探讨2型糖尿病患者应用个性化综合饮食护理干预的临床效果.方法 筛选的90例病例均为九江市第一人民医院总院内分泌科2018年6月至2020年12月就诊的2型糖尿病患者.以随机数字表法分组,每组各45例,对照组以健康教育、用药指导、血糖、血压监测及运动指导等常规护理方式干预,观察组在对照组基础上以个性化综合饮食护理方案干预.比较两组患者血糖控制效果、对饮食知识的认知以及护理满意度及糖尿病并发症发生率等指标.结果 两组患者干预后的FBG、2 hPG及HbA1c较干预前均有不同程度降低,观察组指标均低于对照组(P＜0.05).两组干预后患者对饮食知识的认知评分均较干预前明显提升,且观察组评分高于对照组(P＜0.05);观察组患者对护理满意度评分明显高于对照组(P＜0.05).观察组并发症总发生率明显低于对照组(P＜0.05).结论 对2型糖尿病患者进行常规护理基础上的个性化综合饮食护理干预,可提升患者对健康知识的认知,提升其饮食控制的自我管理能力和效果,达到较好的控制血糖,预防并发症的护理干预结局.

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。

摘要： 本发明公开一种基于知识图谱的个性化饮食推荐方法及系统，所述方法包括：获取知识库菜谱数据，抽取菜谱属性信息，构建菜谱实体节点；获取已有用户历史行为数据，计算菜谱间相似度，并根据所述相似度生成菜谱知识图谱；依据菜谱知识图谱，生成与用户历史行为数据相似度高的第一推荐候选集；计算用户对菜谱属性的倾向程度，并生成用户与菜谱属性的关系图谱；根据用户与菜谱属性的关系图谱，筛选出优化的第二推荐候选集；依据用户与菜谱属性的关系图谱，计算生成用户间的关系图谱；根据用户间的关系图谱以及目标相似用户的收藏行为，生成最终推荐候选列表。本发明基于多个知识图谱进行层层推荐列表筛选，实现精准个性化推荐。

摘要： 本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。

摘要： 提高就餐的满意度。饮食环境信息提供系统(200)具有食品周围环境信息存储部(210)和食品周围环境信息提供部(240)，根据食品周围环境信息而输出包含温度和/或湿度的食品周围环境目标值。另外，饮食环境变更装置(300)取得从饮食环境信息提供系统(200)的食品周围环境信息提供部(240)输出的食品周围环境目标值，根据该食品周围环境目标值来控制饮食环境。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为在构成的脂肪酸的组成中50重量％以上为碳原子数为16的脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比。

摘要： 本发明提供一种饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物、饮食品用乳化组合物的制造方法、饮食品及乳饮料，饮食品用乳化组合物含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，所述乳制品的MFFB％为73重量％以上，FDB％为80重量％以上，所述MFFB％是指(水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比，所述FDB％是指(乳脂肪含量)/(总重量－水含量)的百分比。

摘要： 本实用新型公开了一种生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏及饮食数据采集装置，生猪饮食异常智能监测系统的饮食栏包括左右两个相同的饮食栅栏，饮食栅栏包括：前固定栅栏(1)、后固定栅栏(8)、伸缩节(2)和隔条(3)，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)底部均设置有锚固座(11)，用于通过螺栓或者螺钉将饮食栅栏锚固在地面上，前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间通过伸缩节(2)连接，通过伸缩节(2)的伸缩以调节前固定栅栏(1)和后固定栅栏(8)之间的距离。本实用新型设计合理、成本低、结构简单、体积小、稳定性高、不易受环境因素影响，提升了生猪饮食异常监测的效率，降低了人工依赖程度。

摘要： 本发明公开了一种基于神经网络和图谱结构的健康饮食知识网络构建方法，包括：对文本语料进行词向量建模，使文本语料中每个非停用词都对应一个固定长度的词向量；使用两个词向量之间的余弦相似度来衡量两个词向量所对应实体之间的关联程度；抽取食材和病症实体节点，将这两种实体节点视为拓扑结构中的实体节点，并构建实体节点之间的边关系，形成图谱结构，使实体节点之间的边关系都被一组表征词所描述；将每个表征词对应的向量表示进行排列，得到实体节点之间边关系的表征矩阵；设计基于深度神经网络的分类框架，输入表征矩阵，并对实体节点之间边关系的极性进行分类。本发明有效解决了传统健康饮食知识库自动化程度不高，领域限制明显等问题。

摘要： 本申请公开了一种健康饮食知识图谱构建、食材推荐方法，用以解决现有技术中能合理有效的为用户推荐对身体有益处的食材，并且不能提醒用户对身体有害的食材的问题。由于本申请是直接根据文本中的信息，针对文本中保存的疾病以及与该疾病具有关联关系的食材的信息，创建对应的疾病节点以及食材节点，并连接该疾病节点与食材节点，生成该疾病对应的健康子图，并通过将相同的食材节点融合为一个食材节点的方式，生成健康饮食知识图谱。从而可以在进行食材推荐时，可以根据创建完成的健康饮食知识图谱中查找对应的食材节点，并根据食材节点与其他节点的连接关系，确定目标食材节点，进而准确的推荐食材。

摘要： 本发明公开了一种基于神经网络和图谱结构的健康饮食知识网络构建方法，包括：对文本语料进行词向量建模，使文本语料中每个非停用词都对应一个固定长度的词向量；使用两个词向量之间的余弦相似度来衡量两个词向量所对应实体之间的关联程度；抽取食材和病症实体节点，将这两种实体节点视为拓扑结构中的实体节点，并构建实体节点之间的边关系，形成图谱结构，使实体节点之间的边关系都被一组表征词所描述；将每个表征词对应的向量表示进行排列，得到实体节点之间边关系的表征矩阵；设计基于深度神经网络的分类框架，输入表征矩阵，并对实体节点之间边关系的极性进行分类。本发明有效解决了传统健康饮食知识库自动化程度不高，领域限制明显等问题。