餐饮连锁企业

摘要： 自疫情发生以来,以海底捞为代表的餐饮连锁企业,以及眼镜零售行业内的不少企业,均在不同程度上受到“关店潮”影响。然而,在社会消费品零售领域,线下的重要性不应因“关店潮”而被质疑。品牌要想持续发展,只做线上不够大,只做线下也不够大。当前企业之间的竞争,尤其是存量市场中企业的竞争,一个很重要的方面就是看谁更懂整个链条,谁在全链条上的相对效率越高,做得越极限,谁就越有竞争力。

摘要： 随着新兴餐饮业态规模的拓展和外来经营者的进入,经营者数量上升;餐饮产品和企业经营模式易被模仿,餐饮产品同质化程度愈来愈高;从业企业的固定成本投入和采购成本随着经济繁荣而上涨,竞争局面激烈的情况仍将维持。在国内餐饮业较快发展、竞争逐渐激烈、市场需求逐渐升级的背景下,中式餐饮企业的经营模式和发展方向值得关注。本研究立足于国内大型餐饮集团的发展改革路线,对于改革的模式提出若干建议。

摘要： 现代企业经营发展的过程中,都会设定一定的发展战略目标,而战略目标的达成是一个循序渐进的过程,企业必须要实现阶段的生产经营目标,而这是建立在实施科学的内部控制制度之上的.内部控制制度是为了保障现代化企业财产以及会计信息的安全性与可靠性,保障企业经济活动顺利开展所而制定的一系列完善的制度措施.科学的内部控制制度能够有效促进企业各个职能部门之间的协调与配合,使各项工作能够更好的落实到位.本文对现代餐饮连锁企业实施内部控制的重要性进行了分析,并提出了餐饮连锁企业内部控制实施过程中存在的问题与相关解决办法.

摘要： 案情简介:谢某是某全国餐饮连锁企业员工,根据劳动合同约定,谢某从事管理岗工作,公司可合理变动谢某岗位,谢某需服从公司的安排。另公司的《员工手册》规定,员工应积极配合公司对其职位、工作地点的合理调动。谢某经培训学习了《员工手册》并予以签字确认。2020年1月23日,公司通过办公软件向谢某送达通知,明确因工作需要,且因谢某之前从事过餐厅总经理职务,因此将其岗位由现在的营运督导调整到餐厅总经理,调整后的岗位性质及原薪资福利待遇不变。

摘要： 新冠疫情加速了企业线上化与数字化的渗透,研究企业数字化转型具有重要现实价值和理论意义.本文基于"价值链分析法",以西贝餐饮集团的数字化转型为例,通过梳理分析餐饮连锁企业内外部价值链上的关键环节及其数字化策略,构建数字化转型的价值链模型,探讨餐饮企业数字化转型的关键策略.研究发现,数字化转型成功需要企业对经营模式、组织活动、人员管理以及业务流程等诸多方面进行重塑,需要以现有市场环境为基础,结合餐饮企业现状,有策略地实现数字化转型.

摘要： 目前我国公司内部控制管理制度还处于原始阶段,多为"人治"状态,从内部管理机构的设置到人员岗位安排,都过于简单,未建立完善的内部管控体系,该现象在餐饮企业体现更甚.因此建立并完善餐饮连锁企业的内控管理制度,十分必要.通过完善、合理的内部管控制度,使得餐饮企业的控制者可以有效掌控企业信息的准确性,进而在企业管理的过程中做出更为精准的决策.该体系的完善更是保障连锁餐饮企业高效率高质量运营的关键,从而进一步提高连锁餐饮企业的经济效益.文章首先对内部控制的定义和作用进行简单阐述,结合餐饮企业工作的实际特点,通过对餐饮企业工作中存在的内控意识、风险管理、控制活动、制度健全程度及内部监督效果等五个方面与内部控制联系紧密的问题进行分析归纳,在运用内部控制相关理论的基础上,提出了几点改进建议,主要包括增强内控意识、规范内控流程、组建高素质内控队伍、优化内部控制环境、加强风险管控、建立良好的内控评价体系等方面.

摘要： 基于大众点评网和清博大数据平台所收集到的数据,对湖南本土湘菜餐饮连锁企业微信公众号传播力展开探讨,发现排名前三的企业是蛙来哒、味上湘菜馆、文和友.通过分析这三个企业微信公众号的内容,提出湘菜餐饮连锁企业提升传播力的对策建议,以期为本土湘菜餐饮连锁企业提升微信公众号传播力提供一定的借鉴.

摘要： 社会经济市场的改革,促进了我国社会经济的快速发展,进而一定程度上推动了企业经济模式的转变。现如今,各行各业的市场竞争愈加激烈,市场环境也在不断的发生着变化,基于此种形式背景条件下,企业的稳定运营,对于企业领导层人员也提出了更高的要求。因此,企业管理层人员需要不断的提升管理水平,推动企业转型升级,为企业获得更高的经济效益奠定良好基础。在此基础上,企业管理层人员就需要充分认识到管理会计在企业发展中占据的重要作用,从而有效提高企业的整体管理水平,推动企业的可持续发展。

摘要： 新形势下随着餐饮业的快速发展,餐饮行业已进入重要发展机遇期,餐饮连锁企业必须引入新的管理理念,不断探索 新餐饮连锁企业管理新路径。本文通过简要阐述餐饮企业业务流程及特点,分析现阶段餐饮连锁企业内部控制的现状,并有针对 性地提出餐饮连锁企业加强内部控制的改进措施,为提高餐饮连锁企业内部控制质量提供新的思路。

摘要： 海底捞的问题,是所有中国餐饮企业都关心的问题。或许,称之为“问题”有些严重了,海底捞所面临的挑战,更准确地说是作为餐饮界的传奇和旗舰,它已经发展到了传统餐饮企业的极限,传统的经营理念似乎已经无法继续支持和解决它的深层次创新了。因此,海底捞近期出现的一些瓶颈现象,也是中国顶级餐饮连锁企业必然会遇到的挑战。所以,本文试图把海底捞作为一个范本,用近些年逐渐丰满起来的“新消费理论”框架为指导,并对比一些有类似性质的新消费品牌的做法,目的是探索海底捞的升级道路,或更准确地说是“升维之路”。

摘要： 本发明涉及一种用于飞机或火车的餐饮配送装置，所述餐饮配送装置包括一个壁(1)，其设有多个具有内切部分并在竖直方向上延伸的槽(2)以及多个大致方块形的模块(6)，所述模块在背部带有可被容纳在内切槽(2)内的滑行体(14)，滑行体在水平面中的横截面形状与内切槽(2)在水平面中的横截面形状相对应。餐饮配送装置还包括升降装置，其用于在滑行体(14)容纳在所述内切槽(2)内的情况下在壁上升高或降低所述模块(6)。优选地，槽(2)在适当位置(15)被加宽，以使滑行体(14)在此在水平方向上插入，然后通过竖直移动而钩挂在内切槽(2)中。本发明还涉及一种向柜式餐饮配送模块充填餐饮制品的方法。

摘要： 本升级技术方案属于网络信息技术范畴，主要解决传统的连锁休闲餐饮企业名谓连锁，其实名不符实的问题。本申请方案就是整个连锁企业设立一个新的网站，通过搜索门店、订座、订餐、订礼品；同时可以通过异地视频直接交流；财务全网统一结算及全网通用的充值卡，把各地不同门店以及顾客全部连锁起来，极大的方便顾客并能增加更多的服务功能的同时成N倍的增加业务量和营业额。这样就能方便顾客如商务洽谈、交友相亲、开会培训、猎头人事、过节请客、异地办事等以及不想见面但又必须面对的如离婚等等的异地交流，所以本申请将现代信息技术与传统连锁休闲餐饮的结合，达到顾客和企业双赢的良性社会效果。

摘要： 本发明涉及一种连锁餐饮外卖系统，包括连锁门店、订餐系统、送餐系统和综合管理系统。订餐系统和送餐系统均为独立系统，订餐系统包括电话订餐、网络订餐，储存箱监控模块，其中网络订餐包括文字订餐和语音订餐；送餐系统分为小型餐车和送餐员；综合管理系统分为订餐分配系统和送餐分配系统。储食箱监督模块用于对卖家对储食箱的使用进行监督，包括次数校验模块、随机性校验模块以及反馈校验模块，次数校验模块用于对近N天卖家终端发送的储食箱密码次数以及客户端发送的解锁请求次数与卖家对应的订单数量进行校验。本发明设计的连锁餐饮外卖系统，通过独立的订餐系统、送餐系统以及小型餐车的设置，实现资源的最优化利用，缩短送餐时间。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁原材料防串货方法，包括原材料入库登记、商品与其原材料配方进行匹配关联、标准化制作贯彻、串货判断几个步骤；可以快速了解哪些门店可能在串货；并可以有理有据的维权或对门店进行整顿，从而减少甚至杜绝门店串货现象，保护自身品牌形象及品牌自身利益。

摘要： 本发明公开了一种基于云技术的连锁餐饮管理系统，属于管理系统领域。该云端数据库服务器实现品牌总部管理系统和加盟连锁管理系统的网络连接；所述云端数据库服务器包括加盟连锁管理单元，用于对物料、产品、加盟连锁和品牌门店进行管理；所述加盟连锁管理系统用于对生产过程和其门店经营过程进行全面管理；所述品牌总部管理系统用于对生产过程和其品牌营销过程进行管理，该品牌总部管理系统包括总部管理单元和下厂生产服务管理单元。该系统能够实现对加盟餐饮实现全方位的管理，具有高效、便利、易掌握等多个优点，极大满足社会需求。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁店管理系统，包括：控制单元数据服务器，用于远程调用各单元的数据并在对数据进行处理后分发给各单元；加工单元数据服务器，用于查看各餐饮连锁店的实时需求及库存数据以控制原料采购和生产并将所产生的数据共享给控制单元数据服务器；配送单元数据服务器，用于按照控制单元数据服务器分配的权限查看各餐饮连锁店的实时需求和库存数据以及加工单元完成的成品或半成品数据从而为各连锁店安排配送；至少一个餐饮连锁店管理单元，用于顾客点餐以及对餐饮连锁店的经营数据进行统计分析后提供给所述控制单元数据服务器。本发明可用于餐饮连锁店原料采购、加工配送、库存销售、产品质量和服务质量保障体系的控制管理。

摘要： 本发明公开了一种一次性餐饮具、一次性餐饮具包装体及其一次性餐饮具的生产工艺，所述餐饮具和性餐饮具包装体的成分包括：淀粉、木纤维、碳酸钙和改性淀粉，所述淀粉、木纤维、碳酸钙和改性淀粉的重量比为60∶9∶25∶6；一次性餐饮具的加工工艺，包括备料、混合、搅拌、分料、定型、脱模、喷涂、烘干和分检步骤，由于采用了上述技术，与以往技术相比，本发明中一次性餐饮具、一次性餐饮具包装体主要原料是淀粉，由于淀粉对人畜无害，而且淀粉的成本也比较低，原料来源广泛，制成品可完全生物降解，安全无毒，不会造成污染环境；本发明中一次性餐饮具的加工工艺，具有工艺步骤简单，操作方便。

摘要： 本发明公开了肉类加工企业及餐饮后厨下水多油专用水封防臭地漏，属于地漏技术领域，本方案实现在污水流淌排放过程中，挡物去味机构通过水流冲击带动响球响动，带动分散轻杆来回摆动，挤压净化粉末运动，净化异味，同时散发出清香，且拨动振落机构通过静电作用吸附吸附拨片向上运动，拨动多个拨动弦丝响动，振落过滤网表面的杂物，减少堵塞，方便污水的排放，并且升压溶脂机构通过磁铁片吸引活塞上升，并释放油污溶解剂至排水管内，溶解其内壁沾附的油脂，同时45度侧面及地漏出水口45度角出水口增强排水量，配合蒸汽高温高压冲洗油圬及深水封保持足够水量保证隔臭效果，使油脂不易沾附在其内壁，避免堵塞，增强排水效果。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁企业门店工资管理系统，包括：用于创建员工信息并进行修改、查询以及审核操作的员工管理模块；用于创建门店信息，并进行修改和查询操作的门店管理模块；用于创建员工入职、离职、调店和调岗的异动信息的异动管理模块；用于结算所有门店每个月的工资，查看员工工资信息，并且可以将工资表导出成Excel表的薪资结算模块；用于权限管理的权限管理模块，权限管理模块的上级用户可以下放权限给下级用户也可以收回权限，包括门店负责人、HR和超级管理员三种角色。用户操作简单，使用树形结构和下拉列表形式完成各项操作。简化工资结算过程，提高工资结算效率，降低错误率。加入人事管理，提高企业人力资源的管理水平。

摘要： 本发明涉及一种餐饮连锁企业信息处理系统，包括：食品管理模块、业务运作监控模块、客户习性分析模块、 物料应用分析模块、物流监控模块、员工绩效模块；所述食品管理模块包括固定式RFID标签读写器、手持RFID标签读写器、RFID标签、天线、食品输送带和操作台；所述RFID标签封装在食品容器中；接收天线安装在食品输送带相应的位置，在相应的操作台上设置有RFID标签读写器。本发明餐饮连锁企业信息处理系统，将所有连锁店的食品销售情况可以统一收集分析，能够按照实时情况配送可以减低产品的浪费和报废率，降低总体的成本，提高利润率。