餐饮连锁

摘要： 2021年以来,包括遇见小面、五爷拌面、和府捞面等面食餐饮连锁品牌连获融资,甚至有的品牌仅在2021年上半年就完成了两次以上的融资,比如五爷拌面,分别在6月24日和7月15日宣布获得A轮和A+轮融资,又如遇见小面,在2021年3月和7月先后获得了两次融资,投后估值近10亿元人民币。

摘要： 成立于1996年的眉州东坡酒楼,经过二十多年的发展,现已成为国内门店超百家的大型餐饮连锁集团。2013年,眉州东坡登陆美国,在南加州洛杉矶世纪城开设第一家高端中餐厅——眉州东坡比佛利店。2016年,眉州东坡落脚南加州洛杉矶县孔雀之城——亚凯迪亚市(Arcadia),美国第二家旗舰店亚凯迪亚店正式开业。经过近10年的发展,眉州东坡深入加州各地,已在洛杉矶县、环球影城、橙县等地开设5家门店。

摘要： 从全国范围来看,今年受局部疫情反弹影响明显。通过G7大数据平台监测的百万货运车辆来看,今年1月至5月份,全网的活跃车辆与去年同期相比减少了20%左右。随着消费模式转变、生鲜团购、生鲜电商平台、餐饮连锁化、平台化趋势逐步明显,生鲜食品消费的新趋势将重塑冷链物流配送行业,加快其数字化转型。面对疫情影响,对冷链物流行业有哪些建议?对此,易流科技张景涛董事长在接受采访时说,疫情对生鲜供应链的影响整体刺激了预制菜的加速发展。

摘要： 餐饮业面临挑战,但餐饮连锁品牌、小店模式保持了强大韧劲。7月13日,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团发布“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”(下称“餐饮加盟TOP100”)、《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》(下称“白皮书”)。

摘要： 核心观点:·中餐在新加坡的接受度比过去要高很多,出现了一些领先品牌的连锁化经营的大趋势。·由于人口基数总数较低,以及社区生活方式和中国非常不同,连锁规模的总规模上限比较明显。一般来说能够有10多家门店规模已经属于比较大的连锁业态。·由于各种人口混居,餐饮呈现出多元化特征,各国美食数不胜数。·很多新加坡本地的老字号和老品牌,也始终保持了较高的人气。

摘要： 随着消费升级及行业竞争的加剧,餐饮连锁企业在信息化时代构建智慧高效的物流信息系统非常必要。通过分析目前餐饮连锁企业信息管理中存在的问题,结合餐饮行业的特性,阐述餐饮连锁企业物流信息系统的子系统功能框架,数据库基本框架以及系统的业务功能等方面的构成,此外,通过搭建配套的硬件设施、紧急处理机制以及运作模式,可以为餐饮连锁企业物流信息系统的使用提供有效支撑,提高行业运作效率,优化连锁企业经营体系,具有很强的现实意义。

摘要： 第104届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)于2021年4月7日至9日在成都中国西部国际博览城举办,超过4000家国内外参展商在此布展交易。本届糖酒会展览总面积21.5万平方米,展览规模创历届之最。本届糖酒会使用西博城16个展馆及部分室外场地,设置了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品及配料、食品机械、食品包装六大展区及国际啤酒、酒具、国际机械、饮料及乳制品、进口食品、休闲食品、电子商务、餐饮连锁加盟、食品配料和添加剂、茶叶以及火锅等11个特色专区。其中,在5号馆设置的“茶叶专区”和在11号馆设置的“食品配料和添加剂专区”是本届会新增的特色专区。

摘要： 7月14日,第一届美味中国高峰论坛在上海举办,多位业界大咖在论坛上分享了多年来对"美味赛道"背后的深度思考。如何界定美味赛道餐饮行业的细分领域可分为:餐饮连锁、餐饮供应链、调味品、食品、饮料和酒。餐饮连锁大致可以分成快餐、休闲餐、正餐、快休闲餐、休闲快餐、点心以及团餐。其中,快休闲餐、休闲快餐是弘章资本提出的定义。

摘要： 中餐一直难以标准化在于厨师和餐饮结缘之初,我正在做餐饮商学院。在运营的过程中我发现,市场上合格的餐饮管理人才供给其实是不足的。目前国内高校开设的课程中,旅游管理、酒店管理多为酒店厨房的管理,而对于整个餐饮连锁的管理,其实是缺失的。而我开办的餐饮商学院,做的就是这方面的培训。

摘要： 今年五月以来,各路资方密集地“杀”人餐饮行业,更多的资方正在赶来的路上。我也听说成都和长沙两地,最近来了很多“神神秘秘”的人,他们喜欢到餐厅约老板见面,给老板谈价值和估值,让很多餐饮老板为之心痒痒。基于这样的现实,最近餐饮业界有一种声音,认为中国餐饮连锁化道路正式拉开帷幕。

摘要： 本发明涉及一种用于飞机或火车的餐饮配送装置，所述餐饮配送装置包括一个壁(1)，其设有多个具有内切部分并在竖直方向上延伸的槽(2)以及多个大致方块形的模块(6)，所述模块在背部带有可被容纳在内切槽(2)内的滑行体(14)，滑行体在水平面中的横截面形状与内切槽(2)在水平面中的横截面形状相对应。餐饮配送装置还包括升降装置，其用于在滑行体(14)容纳在所述内切槽(2)内的情况下在壁上升高或降低所述模块(6)。优选地，槽(2)在适当位置(15)被加宽，以使滑行体(14)在此在水平方向上插入，然后通过竖直移动而钩挂在内切槽(2)中。本发明还涉及一种向柜式餐饮配送模块充填餐饮制品的方法。

摘要： 本发明涉及一种连锁餐饮外卖系统，包括连锁门店、订餐系统、送餐系统和综合管理系统。订餐系统和送餐系统均为独立系统，订餐系统包括电话订餐、网络订餐，储存箱监控模块，其中网络订餐包括文字订餐和语音订餐；送餐系统分为小型餐车和送餐员；综合管理系统分为订餐分配系统和送餐分配系统。储食箱监督模块用于对卖家对储食箱的使用进行监督，包括次数校验模块、随机性校验模块以及反馈校验模块，次数校验模块用于对近N天卖家终端发送的储食箱密码次数以及客户端发送的解锁请求次数与卖家对应的订单数量进行校验。本发明设计的连锁餐饮外卖系统，通过独立的订餐系统、送餐系统以及小型餐车的设置，实现资源的最优化利用，缩短送餐时间。

摘要： 本发明公开了一种基于云技术的连锁餐饮管理系统，属于管理系统领域。该云端数据库服务器实现品牌总部管理系统和加盟连锁管理系统的网络连接；所述云端数据库服务器包括加盟连锁管理单元，用于对物料、产品、加盟连锁和品牌门店进行管理；所述加盟连锁管理系统用于对生产过程和其门店经营过程进行全面管理；所述品牌总部管理系统用于对生产过程和其品牌营销过程进行管理，该品牌总部管理系统包括总部管理单元和下厂生产服务管理单元。该系统能够实现对加盟餐饮实现全方位的管理，具有高效、便利、易掌握等多个优点，极大满足社会需求。

摘要： 本升级技术方案属于网络信息技术范畴，主要解决传统的连锁休闲餐饮企业名谓连锁，其实名不符实的问题。本申请方案就是整个连锁企业设立一个新的网站，通过搜索门店、订座、订餐、订礼品；同时可以通过异地视频直接交流；财务全网统一结算及全网通用的充值卡，把各地不同门店以及顾客全部连锁起来，极大的方便顾客并能增加更多的服务功能的同时成N倍的增加业务量和营业额。这样就能方便顾客如商务洽谈、交友相亲、开会培训、猎头人事、过节请客、异地办事等以及不想见面但又必须面对的如离婚等等的异地交流，所以本申请将现代信息技术与传统连锁休闲餐饮的结合，达到顾客和企业双赢的良性社会效果。

摘要： 本发明公开了一种一次性餐饮具、一次性餐饮具包装体及其一次性餐饮具的生产工艺，所述餐饮具和性餐饮具包装体的成分包括：淀粉、木纤维、碳酸钙和改性淀粉，所述淀粉、木纤维、碳酸钙和改性淀粉的重量比为60∶9∶25∶6；一次性餐饮具的加工工艺，包括备料、混合、搅拌、分料、定型、脱模、喷涂、烘干和分检步骤，由于采用了上述技术，与以往技术相比，本发明中一次性餐饮具、一次性餐饮具包装体主要原料是淀粉，由于淀粉对人畜无害，而且淀粉的成本也比较低，原料来源广泛，制成品可完全生物降解，安全无毒，不会造成污染环境；本发明中一次性餐饮具的加工工艺，具有工艺步骤简单，操作方便。

摘要： 本发明属于餐厨垃圾处理技术领域，且公开了一种餐饮行业用的带油水分离处理的预埋式餐饮检测井，括收集桶，所述收集桶内壁中部的两端均固定安装有限位插条，所述限位插条的中部活动卡接有卡板，所述收集桶内壁的左半环等角度固定安装有四个托块。本发明通过设置有卡紧装置、覆盖板与过滤器等结构的配合工作达到清洁工作时餐厨垃圾自动停止输送的效果，上述结构配合工作，单纯地利用过滤器的升降就能够快速稳定的完成覆盖板结构对注料管的开合，能够保证操作人员在清洁过滤器的时候，不会出现注料管的继续注入，保证了收集桶内部的相对干净，同时也避免了内部管道的堵塞。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁原材料防串货方法，包括原材料入库登记、商品与其原材料配方进行匹配关联、标准化制作贯彻、串货判断几个步骤；可以快速了解哪些门店可能在串货；并可以有理有据的维权或对门店进行整顿，从而减少甚至杜绝门店串货现象，保护自身品牌形象及品牌自身利益。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁企业门店工资管理系统，包括：用于创建员工信息并进行修改、查询以及审核操作的员工管理模块；用于创建门店信息，并进行修改和查询操作的门店管理模块；用于创建员工入职、离职、调店和调岗的异动信息的异动管理模块；用于结算所有门店每个月的工资，查看员工工资信息，并且可以将工资表导出成Excel表的薪资结算模块；用于权限管理的权限管理模块，权限管理模块的上级用户可以下放权限给下级用户也可以收回权限，包括门店负责人、HR和超级管理员三种角色。用户操作简单，使用树形结构和下拉列表形式完成各项操作。简化工资结算过程，提高工资结算效率，降低错误率。加入人事管理，提高企业人力资源的管理水平。

摘要： 本发明涉及一种餐饮连锁企业信息处理系统，包括：食品管理模块、业务运作监控模块、客户习性分析模块、 物料应用分析模块、物流监控模块、员工绩效模块；所述食品管理模块包括固定式RFID标签读写器、手持RFID标签读写器、RFID标签、天线、食品输送带和操作台；所述RFID标签封装在食品容器中；接收天线安装在食品输送带相应的位置，在相应的操作台上设置有RFID标签读写器。本发明餐饮连锁企业信息处理系统，将所有连锁店的食品销售情况可以统一收集分析，能够按照实时情况配送可以减低产品的浪费和报废率，降低总体的成本，提高利润率。

摘要： 本发明公开了一种餐饮连锁店管理系统，包括：控制单元数据服务器，用于远程调用各单元的数据并在对数据进行处理后分发给各单元；加工单元数据服务器，用于查看各餐饮连锁店的实时需求及库存数据以控制原料采购和生产并将所产生的数据共享给控制单元数据服务器；配送单元数据服务器，用于按照控制单元数据服务器分配的权限查看各餐饮连锁店的实时需求和库存数据以及加工单元完成的成品或半成品数据从而为各连锁店安排配送；至少一个餐饮连锁店管理单元，用于顾客点餐以及对餐饮连锁店的经营数据进行统计分析后提供给所述控制单元数据服务器。本发明可用于餐饮连锁店原料采购、加工配送、库存销售、产品质量和服务质量保障体系的控制管理。