餐饮外卖

摘要： 2022年2月28日,由中国制浆造纸研究院有限公司、北京三快在线科技有限公司、中轻纸品检验认证有限公司组织牵头,中国造纸学会纸基绿色包装材料及制品专业委员会具体实施制定的《绿色纸质外卖包装制品通用要求》(T/CTAPI 001-2022)团体标准发布,并于3月1日起正式实施。该团体标准是中国制浆造纸研究院有限公司、中国造纸学会纸基绿色包装材料及制品专业委员会、北京三快在线科技有限公司(美团外卖)继两批“纸质外卖包装推荐名录”和“纸质外卖包装创新产品孵化项目”发布实施后,针对新版“限塑令”中关于餐饮外卖领域不可降解一次性塑料餐具替代的再次响应。

摘要： 受目前疫情等因素影响,预制菜产品受到欢迎。广东发展预制菜产业迎来“高光时刻”。广东立足国内市场,把握时代机遇,擦亮预制菜品牌,让“粤风味”香飘国际。上班族下班之后懒得做饭、疫情期间想下馆子却无法堂食……预制菜可以解决这些难题。只要买好料理包回家加热一下,香喷喷的菜式就能端上餐桌。2021年5月26日,农业农村部《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》强调,创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态,开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式。

摘要： 2022年3月3日,《餐饮外卖食品接触制品生产企业评价分类规则》团体标准评审会在上海成功召开,会议采取线上线下方式进行,来自世界中餐业联合会、国家食品接触材料检测中心、中国副食流通协会、中国食品工业协会等专家与会。中国副食流通协会食品包装专业委员会副会长王克建介绍了该标准的制订背景,详细说明了企业评价指标及评分细则,解释了产品的检验制度、检验项目、检验方法和判定原则,质量管理体系的要求,产品的追溯与企业的应急管理能力等内容。

摘要： 尽管面对疫情的冲击,但“五一”小长假期间,北京食品市场整体运行良好,货源充足,外卖订单配送、预制菜消费迎来高峰,呈现出供应充足、购销两旺、繁荣有序的良好局面。值得一提的是,“五一”暂停堂食期间,北京市餐饮外卖订单量增长显著。饿了么数据显示,“五一期间”外卖订单增长了2-3成。美团数据显示,与去年同期相比增长约三成,其中全城送订单量与节前相比上涨超过四成。中国烹饪协会数据显示,“五一”期间,北京地区预制菜成交额同比增长超270%。

摘要： 2022年3月1日起,由中国造纸学会纸基绿色包装材料及制品专业委员会发起制定的《绿色纸质外卖包装制品通用要求》(T/CTAPI 001—2022)团体标准正式实施。该标准专门针对餐饮外卖包装场景,旨在促进绿色纸质外卖包装制品替代不可降解一次性餐饮具类产品,推动餐饮外卖包装制品绿色发展。

摘要： 在新冠肺炎疫情的冲击下,餐饮外卖企业的盈利遭遇前所未有的挑战,餐饮外卖用户的重复购买意愿也逐渐成为行业关注焦点。运用结构方程模型(SEM),验证餐饮外卖用户的感官体验、体验价值与重复购买意愿之间的关联。结果表明,消费者的感官体验对重复购买意愿有正向影响,但体验价值对满意度和重复购买意愿的正向影响更为显著。对此,餐饮外卖企业应当在配合政府对外卖的质量监督与管控的同时,进一步通过数字化匹配客户需求与营造网络社群文化等方式有效提升企业盈利水平和能力。

摘要： 随着餐饮外卖规模的扩大、消费群体的扩张,青年群体是餐饮外卖平台的必争之地,但青年群体对餐饮外卖的顾客忠诚度较低,重复消费的概率不高。以青年群体为研究对象,通过网络问卷调研,分析青年群体餐饮外卖的顾客满意度的影响效应以及顾客忠诚度的作用机理。研究表明:食品质量、价格、配送质量、平台服务质量对顾客满意有显著正向影响,顾客满意对顾客忠诚有正向影响,顾客信任对顾客满意正向影响顾客忠诚具有显著的调节作用。应提升食品质量和性价比,提升配送和平台的服务质量,优化餐饮平台系统,提高顾客信任感,促进餐饮外卖健康发展。

摘要： 2022年2月28日,由中国制浆造纸研究院有限公司、北京三快在线科技有限公司、中轻纸品检验认证有限公司组织牵头,中国造纸学会纸基绿色包装材料及制品专业委员会具体实施制定的《绿色纸质外卖包装制品通用要求》(T/CTAPI 001—2022)团体标准发布,并于2022年3月1日起正式实施。《绿色纸质外卖包装制品通用要求》团体标准专门针对餐饮外卖包装场景,旨在推动绿色纸质外卖包装制品替代不可降解一次性餐饮具类产品.

摘要： 浙江省市场监管局日前发布《餐饮外卖封签规范使用指引》,明确商家不使用外卖封签可处最高500元的罚款。相关负责人还表示,使用订书钉、透明胶等简易封口的,不作为外卖封签。如今,餐饮外卖比重逐渐增大,点外卖已经成为许多人日常生活必不可少的一部分。不过,由于外卖餐饮链条长、环节多,监管方面一直存在责任落实不到位、消费者维权难等突出问题,这更凸显强化外卖封签管理的必要性。

摘要： 今年以来,京津冀等多地陆续发出在网络餐饮外卖配送中推广使用“食安封签”的倡议或通知,通过胶条封口等方式,为外卖食品的“最后一公里”加一道“安全锁”。“食安封签”的出现令消费者拍手称快,但推广并不顺利。“谁牵头”“谁出钱”“谁监管”等问题给餐饮从业者们带来了持续困扰。

摘要： 本发明公开了一种餐饮配送服务用外卖箱，包括箱体，所述箱体的顶部外壁开有矩形槽，且矩形槽的一侧内壁通过铰链连接有盖板，所述箱体的两侧内壁均开有通槽，且通槽的四周内壁均固定连接有玻璃板，所述玻璃板的一侧外壁固定连接有滑轨，且滑轨的底部内壁滑动连接有滚轮。本发明外卖员可以将需要配送的外卖放置于第一卡槽内进行固定，随后当外卖员途径颠簸路段导致车辆倾斜颠簸时，放置皿可以进行X轴和Y轴方向的转动，由于放置皿底部设置的配重球受到的重力是竖直向下的，因此可以保证放置皿始终保持竖直向下，不会出现外卖晃动洒落的情况发生，同时在配重球从倾斜恢复至竖直向下的瞬间滚动球会在滑槽内部滑动。

摘要： 本发明公开了一种餐饮用具有保温功能的外卖放置柜，涉及餐饮业领域，针对传统的外卖放置柜不具备保温功能，以及不方便取货的问题，现提出如下方案，包括保温箱，所述保温箱的内部设有加热装置，所述保温箱的顶部固定连接有放置箱，所述放置箱的内部固定连接有多个隔板，所述隔板的顶部设有取货结构，所述放置箱的左侧外部箱壁设有取货显示器。本发明不仅可以通过加热装置自动对放置箱内部的外卖进行保温，保证消费者的食用口感，而且还可以通过控制取货显示器，借助取货结构，实现快速取餐。

摘要： 本发明公开了O2O外卖餐饮业绩推荐系统及方法，涉及数据挖掘领域。本发明包括：用户信息获取模块，用于获取用户信息及用户订购餐饮信息；层次模型建立模块，用于利用层次分析法建立层次模型；指标等级划分模块，用于通过用户对各个评价指标的重要程度划分评价指标等级；判断矩阵构造模块，用于采用九级标度法对层次模型和评价指标等级进行比较，构造判断矩阵；推荐模型建立模块，用于对所述判断矩阵进行检验，计算矩阵权向量，根据所述矩阵权向量，建立推荐模型；推荐结果获取模块，用于将所述用户信息输入到所述推荐模型，得到推荐结果。本发明为解决O2O外卖餐饮推荐计算复杂、运算量大等问题提供一定的参考。

摘要： 本实用新型公开了一种用于外卖的餐饮保密打包袋，包括袋体，其由前袋膜、后袋膜一体式组成，所述袋体分为下置物区、上提手区，所述上提手区左右两侧对称设有楔形口且上提手区左右两侧呈开口状；所述上提手区的前袋膜偏下部内侧壁上贴合有粘连结构，粘连结构包括胶水层、离芯膜层组成，胶水层前侧面与前袋膜内侧壁贴合，后侧面覆盖有离芯膜层；所述上提手区中部前后贯穿有手提孔。由本实用新型结构可知，改变传统外卖打包袋，通过使用塑料薄膜制成一次性保密打包袋，其袋口通过粘连结构封住，防止食物被他人偷窥、偷食的问题发生，同时，保证了打包袋中食物的干净、卫生，使得客户吃得放心、安心，提高客户体验感。

摘要： 本实用新型公开了一种餐饮外送用外卖箱，涉及外卖箱技术领域。本实用新型包括箱体，箱体两侧面均转动连接有滑动组件，滑动组件顶部滑动连接有盖板，盖板一侧面滑动连接有连接板，连接板远离盖板的一端与箱体转动连接，连接板一表面开有第一限位滑槽，第一限位滑槽内固定连接有弹簧，弹簧的另一端固定连接有与第一限位滑槽配合的限位滑柱，所述限位滑柱远离连接板的一端与盖板滑动连接。本实用新型通过连接板、滑动组件和限位滑块之间的配合使用，解决了现有的外卖箱的盖子需要外卖员手动打开，这花费了额外的时间，降低了配送效率；同时外卖箱的盖子较大，打开的时候需要额外占据很大的空间，给配送外卖带来不便的问题。

摘要： 本实用新型属于外卖配送技术领域，具体公开了一种用于外卖餐饮的电动车，包括车架、轮子、电池箱、储物箱以及座椅；车架后部的上方设有用于放置货箱的支撑台，支撑台尾侧顶部固接有侧板，侧板上安装有用于对货箱进行固定的定位组件；车架前部上方固接有立杆，立杆的顶部轴接有手机放置板，立杆的前侧连接有用于对手机放置板进行固定的紧固螺杆，手机放置板朝向骑行者面部的一侧偏下处固接有底板，手机放置板朝向骑行者面部的一侧顶部固接有顶板，顶板与底板之间设有夹板，夹板的一侧转动连接有丝杆，丝杆远离夹板的一端螺旋穿过顶板并固接有旋转钮；本实用新型提高了骑行过程中货箱的稳定性，且便于查看手机导航，提高了骑行的安全性。

摘要： 本发明公开了一种基于物联网的餐饮外卖可视化系统及外卖方法，基于物联网的餐饮外卖可视化系统包括数据采集模块、数据存储显示模块和可视化模块，所述可视化模块包括餐饮视频模块和配送视频模块；餐饮视频模块用于采集外卖在餐厅制作过程的影像信息，并生成相应的视频文件；配送视频模块用于采集外卖在配送过程的影像信息，并生成相应的视频文件；本发明为外卖的加工和配送配备相应的视频，以便消费者能详细了解到所购买外卖产品的各个环节的细节，形成外卖产品完整的可追溯链；无论外卖在任何环节出现问题，都可提供相应的证据，以便消费者进行维权和取证；本发明可极大的促进消费者的消费意愿和提高了消费水平；也提高行业素养和行业的自律性。

摘要： 本申请公开了一种餐饮外卖专用粉条，包括以下按重量份计的组分：红薯淀粉90‑100份、玉米淀粉15‑25份、木薯淀粉0‑10份以及魔芋精粉3‑6份。本申请调整红薯淀粉与玉米淀粉的比例，并适当将部分红薯淀粉用木薯淀粉代替，以获取更好的吸水、保水性能；添加魔芋精粉，利用魔芋精粉的吸水和保水性使产品的持水率可达到53%以上，魔芋精粉里面所含的膳食纤维大大改善酸辣粉的口感，使其更加软糯Q弹；此产品相较于同类产品有更强的亲水性，复水时间更短；本申请的粉条在煮熟后，整个40分钟食用期内保水率较高，含水率变化程度较小，不易坨；口感随时间加长变化较小，增加了食用体验感。

摘要： 本实用新型提出一种用于智慧型餐饮外卖配送箱，包括箱体，箱体为矩形结构，其前侧设有盖体，盖体上设有扣板，扣板上设有第一魔术贴，位于箱体对应位置设有第二魔术贴，第一魔术贴和第二魔术贴粘贴连接，箱体内设有若干隔板将其分割成若干隔离室，隔离室内设有调节固定结构，调节固定结构包括固定板，固定板一端设有固定挡板，另一端设有活动挡板，固定挡板和活动挡板通过第一弹性件活动固定，固定板内设有第二弹性件，第二弹性件包括伸缩杆，伸缩杆一端连接活动挡板，另一端连接弹簧，活动挡板通过第二弹性件调节固定位置；本实用新型结构简单，操作方便，用于适应不同餐饮盒的固定，提高其固定的稳定性，同时实用性强，适应性广，值得推广。

摘要： 本实用新型公开了一种环保型餐饮外卖包装盒，包括具有结构型提携装置的提手式纸盒，所述提手式纸盒的内侧底部设有中空结构的托架，所述托架的顶面设有放置孔，且放置孔的边沿上设有多个向托架内侧倾斜的衬板，所述放置孔的边沿上且位于相邻衬板处设有提拉板，且提拉板位于托架的顶面，且向远离对应的放置孔一侧倾斜。本实用新型中，当外卖放置到托架上时，外卖盒的底部陷入放置孔中，从而避免外卖运输过程中出现晃动，而当同一单有多份外卖时，可以使用对应的托架，每份外卖盒均与放置孔对应，放置孔之间留有足够的间隙，使得相邻的外卖盒不会发生干涉和挤压。