食用酒精

摘要： 本刊讯:2021年12月15日,国家市场监督管理总局发布关于征求《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》意见的公告。征求意见稿指出,白酒标签不得标注"特供""专供""专用""特制""特需"等字样。生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准,年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。意见稿还提到,使用食用酒精勾调的液态法白酒和固液法白酒,其配料表应标注食用酒精.

摘要： 我国粮食发酵传统历史悠久,酒精食品工业的发展已有近百年的历史,食用酒精用途日益广泛,市场需求稳步增长,目前食用酒精产业发展迅速。在坚持以供给侧结构性改革为主线,优化产业结构的背景下,食用酒精产业的健康、合理发展对促进食品工业发展、推进乡村振兴、保障粮食安全和食品安全具有重大意义。因此,本文对比了食用酒精不同生产方法的原料价格变化、生产成本变化、政策影响等因素,分析了发酵酒精新增产能情况,展望了食用酒精产业发展前景。

摘要： 近年,白酒勾兑门、食用酒精风波、真假酒风波等频频出现,让爱酒人士买酒成为一件很焦虑的事情,“害怕买到、喝到酒精酒”,“害怕花冤枉钱”,“怕被卖酒的忽悠”……随着经济的发展、粮食的富足,以及酿酒技术的成熟,再加上以“勾兑酒”冒充“纯粮酒”高价销售的市场乱象,监管部门终于重拳出击,决定将“勾兑酒”清理出白酒领域,改名叫作“配制酒”。

摘要： 1桂林三花股份有限公司是中国米香型白酒的一个代表生产厂。米香型白酒的国家标准定义是--以大米为原料,经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的酒。

摘要： 植物具有多种光合作用类型,而有不同偏好的植物的碳同位素也不同。如果某个黑心商家想通过食用酒精(原料为玉米,C_(4)植物)勾兑葡萄酒(原料为葡萄,C_(3)植物),那么他的谎言会被同位素比质谱检测技术戳穿。该技术最早被用于识别假蜂蜜。20世纪上半叶,--些美国蜂蜜生产商开始用廉价的玉米糖浆冒充价格更高的蜂蜜。1975年,美国职业化学师协会公布了利用同位素比质谱法鉴定蜂蜜中玉米糖浆含量的操作方法。

摘要： 随着我国饲料中全面禁止添加抗生素,减少滥用抗生素造成的危害,维护动物源食品安全和公共卫生安全,寻找安全天然的杀菌剂替代品是一项长期的工作.文章通过使用工厂生产线上前4h醪液为发酵底物,在同一条件下同步糖化发酵,将酸度、抑菌效果和酒精度等分析指标做对比,成功筛选到一种菌肽宝无抗食品级生物抑菌剂,发酵酒分升高,挥发酸降低,残糖减少,成本下降.结果证明:将菌肽宝用于大生产试验中,可以有效地减少杂菌污染,不影响酒精发酵.

摘要： 瘦牛增膘办法多①添加稀土。稀土中含有多种微量元素,可刺激肉牛生长,在日粮中添加稀土可显著提高饲料转化率。②喂酒精。在饲料中添加1%的食用酒精喂肉牛,可缩短1/9的育肥期,增加3%的牛肉。在每日的肉牛饲料中,拌和啤酒50 g或白酒10 g,肉牛的生长速度可提高20%以上,生长期从原来的26个月缩短到20个月。

摘要： 近日,河南省市场监督管理局发布公告,向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议,拟禁止食品小作坊生产60多类食品,包括饮料、方便面、酒类等。征求意见稿中明确,食品小作坊不得分装销售和接受委托加工食品,其中酒类包括非传统固态法酿制工艺白酒;全部葡萄酒及果酒;啤酒;其他酒,但米酒(醪糟)除外;食用酒精等。

摘要： 近年来,不法商家为了谋取利益,以食用酒精勾兑酒、添加香精香料等方式冒充固态法白酒的行为在市场上盛行.国家监管部门因缺乏相应的检测技术,使固态法白酒的规范管理成为难题.为了维护消费者利益,打击制假造假行为,保障酒类市场健康发展,本文总结与综述了光谱法、色谱法、电子鼻及同位素质谱法等现代检测技术在固态法白酒鉴别中的应用,以期为固态法白酒真实性鉴别提供参考依据与技术指导.

摘要： 目的 研究五粮浓香型白酒(原酒和成品酒)掺杂玉米及大米食用酒精后的乙醇碳同位素组成的变化规律,从而为白酒掺假鉴别服务.方法 利用高温氧化还原稳定同位素比值质谱仪(isotope ratio mass spectrometer,IRMS)联用仪,对五粮浓香型白酒(原酒和成品酒)掺杂玉米及大米食用酒精后的乙醇碳同位素进行测试分析.结果 宜宾地区所产不同年份和不同酒精度的原酒和成品酒,δ13C乙醇值范围分别为-21.42‰～-23.57‰和-21.01‰～-23.15‰,原酒和成品酒 δ13C乙醇值分布范围基本一致,随年份和酒精度的不同其乙醇同位素组成无明显的变化规律.添加玉米酒精的原酒和成品酒的 δ13C乙醇值明显增加,其值与添加量表现为正相关,当成品酒中酒精添加量为10％时,其 δ13C乙醇差值为1.85‰,单样本t检验时差异性显著(双尾)0.000<0.05.添加大米酒精的原酒和成品酒的 δ13C乙醇值明显减小,其值与添加量表现为负相关,当原酒中酒精添加量为10％时,其 δ13C乙醇差值为0.50‰,单样本t检验时差异性显著(双尾)0.022<0.05.结论 利用乙醇碳同位素组成判断宜宾产五粮浓香型白酒掺杂单一原料食用酒精,当掺杂食用酒精体积达到一定比例时,具有一定的应用前景.

摘要： 本文介绍了利用内标法测定食用酒精中甲醇、杂醇油的气相色谱方法.本方法对国标《酒精通用试验方法》GB/T394.2-1994作了改进,使方法更加简便、快速和准确.

摘要： 利用Aspen Plus建立对酒精五塔蒸馏系统中精馏塔生产运作过程的静态模型,稀酒精流量为1,进料乙醇浓度为10%wt时,最优操作参数为:蒸汽流量为0.1711～0.1729,杂醇油侧线位置为第45～47 块板,酒精侧线流量为0.1031,杂醇油侧线流量为0.003112;应用最优操作参数的前提下,酒精产品品质符合国家食用酒精(GB10343-2002)标准优级以上.通过精馏塔塔内组分的分布及不同沸点组分运动情况,分析杂醇油塔中集聚以及巴斯德净化区的形成的原因.

摘要： 本文采用直接进样气相色谱-质谱法对酒精中二(噁)烷进行检测,国内外未见报道,它克服了吹扫捕集设备投资较大,处理效果不理想的特点,最低检出限达到了1μg/L,对建立我国食用酒精中二(噁)烷的检测标准和限量,帮助指导相关企业改进生产工艺,促进酒精出口具有重要意义.

摘要： 工业酒精、食用酒精、无水酒精是酒精生产的三大方面.根据三者对酒精质量要求的不同,应采用不同的提纯方法.其中,食用酒精GB10343-2000新标准要求普级95.5％(v/v)以上,因此,食用酒精提纯技术能较合适地反映酒精提纯技术水平.着重阐述了食用酒精提纯的提纯等技术,并简要介绍了无水酒精提纯的传统技术和非传统技术.

摘要： 该文综述了研究人员对苹果深加工的研究：提出了以苹果汁为原料生产苹果酒和苹果乳酸饮品；指出了可利用榨汁后的苹果废渣生产柠檬酸、膳食纤维素和果胶；同时阐述了利用碰果、落果等不宜作为鲜果食用的苹果生产食用酒精和苹果白酒。

摘要： 本发明提供一种降低在食用含酒精物质后的血中酒精浓度的组合物，其特征在于包含一有效量的锂盐为活性成分。

摘要： 本发明公开了一种食用酒精和燃料酒精通用蒸馏机组，包括醪塔系统、精馏塔系统、脱水/甲醇塔系统和回收/杂质塔系统。本发明将生产无水酒精的共沸蒸馏法移植到燃料酒精系统中，取代分子筛系统，组成一套全新的蒸馏机组，四个塔都是多功能塔，利用这同一套系统，即可以生产食用酒精，也可以生产燃料酒精。实现了一机多用，简化了生产过程，设备投资少，能耗低，产品适应性强，操作简便。

摘要： 本发明公开一种在食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用，该改良剂是以茶叶为主要原料制取的含茶可溶性机能成分的液体，将其以体积百分比为0.01-25%掺入食用酒精或酒精饮料中，可以改善食用酒精或酒精饮料的品质，还可用于开发具有特色风味的酒精饮料。

摘要： 本发明公开了一种工业酒精和食用酒精的光谱检测法，该方法包括样品配备，光度计光谱检测，光谱分析。将待检测样品取样，同时取纯净食用酒精和纯净工业酒精以及样品相同度数的食用酒精标准溶液；使用紫外可见近红外分光光度计测出食用酒精光谱和工业酒精光谱以及待测样品和标准溶液的吸收谱和透射谱；分析光谱，主要通过分吸收峰和透射峰以及强度变化。本发明的优点是：对待检测样品的检测损耗低；检测方法的检测精度高，检测结果准确。

摘要： 本发明公开了一种食用酒精和燃料酒精通用蒸馏机组，包括醪塔系统、精馏塔系统、脱水/甲醇塔系统和回收/杂质塔系统。本发明将生产无水酒精的共沸蒸馏法移植到燃料酒精系统中，取代分子筛系统，组成一套全新的蒸馏机组，四个塔都是多功能塔，利用这同一套系统，即可以生产食用酒精，也可以生产燃料酒精。实现了一机多用，简化了生产过程，设备投资少，能耗低，产品适应性强，操作简便。

摘要： 本发明公开一种食用酒精和酒精饮料的改良剂及其应用，该改良剂是以茶叶为主要原料制取的含茶可溶性成分的液体，将其以体积百分比为0.01—25%掺入食用酒精或酒精饮料中，可以改善食用酒精或酒精饮料的品质，还可用于开发具有特色风味的酒精饮料。

摘要： 本发明涉及酒精灌装技术领域，具体涉及一种食用酒精生产用具备防漏保护的灌装设备及其使用方法，该设备包括灌装机架，传送运输带顶部均匀固定有多组酒精瓶限位机构，灌装机架上外侧顶部设置有防凝搅拌机构，灌装机架内侧底部设置有瓶盖拧紧机构，防凝搅拌机构包括酒精灌装箱，酒精灌装箱顶部转动贯穿有搅拌转杆，搅拌转杆顶部位于酒精灌装箱外侧上方套接有同步主动轮，酒精灌装箱外侧顶部设置有伺服电机，伺服电机底部输出端通过联轴器和同步主动轮向中部转轴端相互套接，本发明装置当酒精瓶内部液体达到灌装喷头上的液面传感器时，关闭抽液泵和每组电磁阀，有效防止酒精聚集在一起发生凝固，不便于对其抽取灌装。

摘要： 本发明涉及生物技术领域，公开了一种联产燃料乙醇和食用酒精的方法和系统。该方法在一精塔中采出食用酒精，在二精塔中采出燃料乙醇。在制备过程中，提高粗馏塔、一精塔和二精塔的尾级冷凝温度，提高一精塔塔底温度、塔底压力和回流比，得到的燃料乙醇和食用乙醇均符合国家标准。

摘要： 本实用新型公开了一种食用酒精加工用发酵设备，包括罐体，所述罐体底部的两侧均固定安装有两个倾斜的支撑腿，所述罐体内侧的底部开设有第一出料凹槽与第二出料凹槽，所述罐体的底部固定安装有第一出料管与第二出料管，所述第一出料管与所述第一出料凹槽连通，所述第二出料管与所述第二出料凹槽连通，所述第一出料管的底端固定安装有过滤盒，所述罐体的表面环绕有盘管，所述罐体的外侧设置有包覆层，所述罐体的顶部固定安装有机箱，所述机箱的内部固定安装有电机，本实用新型通过设置一系列的结构，使得本实用新型具有能够避免发酵液中有残渣的残留，以及能够在原料发酵时对原料进行加热并保温，提高原料发酵效果的特点。

摘要： 本实用新型涉及木薯技术领域，且公开了一种食用酒精加工用木薯切片装置，该食用酒精加工用木薯切片装置，包括箱体，箱体的内部固定连接有支撑杆，支撑杆的一端固定连接有切片台，切片台的上表面开设有滑槽，滑槽的内部滑动连接有滑块，切片台的上表面固定连接有电动推杆，电动推杆的输出端固定连接有推动板，推动板与滑块的上表面固定连接，箱体的内部固定连接有支撑板，支撑板的上表面固定连接有电机，电机的输出端固定连接有转轴，转轴的外表面固定连接有连接座，连接座的外表面固定连接有刀片，刀片的转动下能够对木薯进行切片，能够实现自动切片的效果，避免使用人工切片的时候对人员的人身安全造成威胁，箱体的内部固定连接有收集箱。