食品配料

摘要： 在常见的食品配料表里,有3类东西是跟“糖”有关系的,但也不是都需要防范,要限量少吃的只有第一类。第一类:精制糖。就是提纯的糖,比如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、玉米糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆等。

摘要： 杂粮是小宗粮食作物的俗称。随着人们饮食观念的改变,杂粮已由食品配料转变为功能食品。但我国杂粮产业还存在诸多问题,如我国杂粮制米、制粉及深加工多借用稻米或小麦加工设备,不能满足杂粮加工特异性要求,加工装备总体专业化、规模化和连续化程度低,能耗高、杂粮出率低;杂粮复配方式粗放,科学依据不足,杂粮功效基础研究薄弱。

摘要： 展出时间:2022年6月22—24日,展出地点:国家会展中心(上海虹桥),查询:上海博华国际展览有限公司,电话:021-33392283,网址:www.fia-china.com/cn。

摘要： 国家市场监管总局发布了修订后的《小表粉》国家标准(GB/T 1355-2021),将于2023年1月1日正式实施。据悉,新标准突出营养健康,适用于无添加物的食用小表粉,不得添加食品添加剂、食品配料等。同时注重适度加工,将原标准中“特制一等”、“特制二等”、“标准粉”、“普通粉”四个等级调整为“精制粉”、“标准粉”、“普通粉”三个类别。

摘要： 常有消费者问,食品配料表里标注了“代可可脂”“人造奶油”“奶精”等成分,它们含有反式脂肪酸吗?为什么其营养成分表里反式脂肪酸的含量标为“零”,真的有零反式脂肪食品吗?反式脂肪是个什么鬼反式脂肪,又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)。它的主要危害是伤害心血管,升高低密度脂蛋白胆固醇,降低高密度脂蛋白胆固醇,促进动脉粥样硬化。仅此一条危害,就足够警示大家远离它了。

摘要： 中粮生物科技股份有限公司(简称:中粮科技;股票代码:000930)是目前国内规模最大、技术领先的玉米深加工企业,并致力于成为最优秀的营养、健康、低碳、环保的生化制品提供者。秉承可持续发展理念,中粮科技以产自中国东北地区“黄金玉米带”的优质玉米为主要原料,利用现代生物科技进行深加工,为全球客户提供食品配料和食品添加剂的解决方案,同时提供清洁能源和绿色生物质材料,为保障食品安全、提升人类生活品质做出贡献。

摘要： 中粮生物科技股份有限公司(简称:中粮科技;股票代码:000930)是目前国内规模最大、技术领先的玉米深加工企业,并致力于成为最优秀的营养、健康、低碳、环保的生化制品提供者。秉承可持续发展理念,中粮科技以产自中国东北地区“黄金玉米带”的优质玉米为主要原料,利用现代生物科技进行深加工,为全球客户提供食品配料和食品添加剂的解决方案。

摘要： 中粮生物科技股份有限公司(简称:中粮科技;股票代码:000930)是目前国内规模最大、技术领先的玉米深加工企业,并致力于成为最优秀的营养、健康、低碳、环保的生化制品提供者。秉承可持续发展理念,中粮科技以产自中国东北地区“黄金玉米带”的优质玉米为主要原料,利用现代生物科技进行深加工,为全球客户提供食品配料和食品添加剂的解决方案,同时提供清洁能源和绿色生物质材料,为保障食品安全、提升人类生活品质做出贡献。中粮科技20余家企业分布在黑龙江、吉林、河北、安徽、湖北、四川、广西以及泰国等地,资产规模超过180亿元,具有700万吨玉米加工能力。

摘要： 第104届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)于2021年4月7日至9日在成都中国西部国际博览城举办,超过4000家国内外参展商在此布展交易。本届糖酒会展览总面积21.5万平方米,展览规模创历届之最。本届糖酒会使用西博城16个展馆及部分室外场地,设置了传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、食品及饮料、调味品及配料、食品机械、食品包装六大展区及国际啤酒、酒具、国际机械、饮料及乳制品、进口食品、休闲食品、电子商务、餐饮连锁加盟、食品配料和添加剂、茶叶以及火锅等11个特色专区。其中,在5号馆设置的“茶叶专区”和在11号馆设置的“食品配料和添加剂专区”是本届会新增的特色专区。

摘要： 2021上海国际食品加工与包装机械展览会联展(ProPak China&FoodPack China)将于今年6月23—25日在国家会展中心(上海)隆重举办。联展由上海博华国际展览有限公司、中国食品和包装机械工业协会与中国包装和食品机械有限公司强强联手共同主办,联合同期举办的天然原料&食品配料、大健康世博会、淀粉工业等系列展会,共同打造亚洲加工包装领域极具影响力的高端商贸采购平台,本次活动总展出面积将达到170000 m^(2),预计将吸引2000家中外名企参展,以及100000名行业人士到场参观。

摘要： 生姜因为有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。其因为在于生姜的辣味成分具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能.生姜可治晕车晕船:生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛资，有明显的缓解作用。生姜也是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。综上所述，生姜既然具有如此多的功效，那么生姜作为食品配料一定有着广泛市场前景.在近几年的研究中，生姜在酸奶配料、饮料配料和食品保鲜成分中被广泛应用，因此，本文对天然姜汁在食品配料中的应用作一个系统的探讨。

摘要： 随着我国国民经济的高速发展，作为食品工业重要组成部分的食品添加剂行业也得到了快速的发展。本文总结回顾了2008年食品配料的发展状况，并展望了2009年的发展。

摘要： 益生元是人体肠道健康卫士.低聚木糖是益生元家族中功效性能显著的成员之一.本文综述了低聚木糖调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养物质吸收、促进机体细胞健康、辅助降血脂、保护肝脏等功能研究;并就其在保健食品、乳品、特膳食品和药品,以及其他等众多领域的应用研究进行了阐述.

摘要： 优质天然虾青素主要是由雨生红球藻提取制得。天然虾青素不仅是一种天然的食品色素。更是一种很好的食品营养剂。近年来研究发现，虾青素在抗氧化、抗炎、防晒、保护神经中枢等方面有着独特的功能，是其他类胡萝卜素如B胡萝卜素、番茄红素以及维生素E、维生素C所无法比拟的。鉴于这些独特的优势，天然虾青素将在高级营养保健品、医药、化妆品以及宠物食品等领域有十分广阔的应用前景。

摘要： 中华民族以谷物为主的饮食习惯已经沿袭了数千年，并且是先有杂粮后有主粮，杂粮是我们祖先最早的食物来源。谷物杂粮主要包括谷类、杂豆类和块茎类。在中国，大米和面粉以外的粮食作物均被称作粗粮或杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。文章介绍谷类杂粮的结构和主要营养素分布，利用现代食品技术开发谷物杂粮复配食品，开发各种营养健康的方便食品、保健食品和食品配料，以达到营养互补的效果。

摘要： 一、浙江顶味有限公司生产清真食品配料的意义rn (一)从政治角度讲rn 生产清真食品配料，虽然看起来是小商品，市场配额分量很小，但是小商品联系着一部大法律，联系着一项大政方针：联系着建立平等、团结、互助、共同繁荣进步的社会主义民族关系的大局。

摘要： 新昌制药近几年间事先跨越式发展，高技术含量的健康食品配料立了大功。新品一个接一个研发成功，一个接一个事先工业化生产，一个接一个替代进口货，一个接一个的外贸订单纷至沓来，一项接一项地获得发明专利，企业的效益随之成倍上翻。

摘要： 地处温州瑞安的浙江味海食品配料有限公司，虽然建厂时间不长，但奉行“诚信拓市场，质量促发展”的创业理念，使企业立足生根，迅速崛起，取得了良好的市场信誉和业绩，企业也获得多项省市级荣誉。2007年，被评为瑞安市“农业二十强”龙头企业、温州市“百龙工程”农业龙头企业、瑞安市先进党组织。

摘要： 糖果品种正向休闲化和功能化方向发展,富有健康概念的糖果将是一个持续增长的市场领域.低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和赤藓糖醇是三种具有多种优越性能的食品配料,不但有良好的生理功能,还具有适合于糖果加工的优越的理化性能,在功能性糖果的开发中具有广阔的前景.

摘要： 作为一种新型的水溶性膳食纤维,抗性糊精已经成为现代食品行业中的重要功能型配料.本文介绍了抗性糊精的功能特性及最新的应用研究进展.

摘要： 本发明提供一种移动烹饪及配料供给系统以及制备食品及供给配料系统包括车辆、数据存储装置、烹饪模块、配料供给架、多个第一配料供给模块、配料补充站及计算机。数据存储装置存储食品制备计划，并与其制备地点、制备时间及用于制备食品的配料相关连。烹饪模块用以基于食品制备计划来制备食品。配料供给架设置于车辆内以承载第一配料供给模块。配料补充站承载多个第二配料供给模块以与车辆会面并补充第一配料供给模块。计算机基于食品制备计划自动使配料补充站对第二配料供给模块做制备，并自动选择会面时间及会面地点，让车辆与配料补充站会面以补充第一配料供给模块。

摘要： 一种鹅食品的配料及鹅食品的加工工艺，属于食品加工领域。为了使现有鹅肉能够达到最佳食用效果，本发明通过对鹅肉进行加工和生物复合，从而可以将鹅肉的有效成份充分发挥的鹅食品的配料及鹅食品的加工工艺。本发明所述的配料是指大料、甘草、肉桂、小茴香、丁香、白胡椒、肉豆寇、白芷、陈皮、花椒、山萘、砂仁、香菇、草果、姜、葱、生抽王、食盐、白糖、亚硝酸钠、味精、一品鲜、I+G。本发明将鹅肉制成鹅肉串方便食品，开发了一种新的鹅肉制品，它食用方便，储存期较长。研制出的鹅肉串系列方便食品鲜嫩可口，具有鹅肉独特的风味，无腥味。

摘要： 本发明涉及用氧化还原酶处理的食物配料和食品以及制备该食物配料和食品的方法。本发明公开了一种制备具有降低的还原糖浓度的拉丝型干酪的方法，所述方法包括：将起始乳组合物转化成干酪凝乳；将所述干酪凝乳加热、揉制并拉伸成干酪块；将氧化还原酶加入到所述干酪块中，其中，所述氧化还原酶将所述干酪块中的至少部分的还原糖转化成醛糖二糖酸类产物；将所述干酪块形成为具有降低的还原糖浓度的所述拉丝型干酪。此外，本申请还描述了制备醛糖二糖酸类产物的方法，其包括如下步骤：提供含有还原糖的乳产品；将氧气混合入该乳产品中；以及向该乳产品中添加氧化还原酶，其中至少部分的还原糖被氧化成醛糖二糖酸类产物。

摘要： 本申请描述了制备醛糖二糖酸类产物的方法。该方法可包括：提供含有一种或多种还原糖的乳产品；以及通过向该乳产品中添加缓冲化合物将该乳产品的pH保持在大约5.5或更高。该方法也可包括向该乳产品中添加氧化还原酶，其中至少部分的还原糖被氧化成醛糖二糖酸类产物。此外，本申请还描述了制备醛糖二糖酸类产物的方法，其包括如下步骤：提供含有还原糖的乳产品；将氧气混合入该乳产品中；以及向该乳产品中添加氧化还原酶，其中至少部分的还原糖被氧化成醛糖二糖酸类产物。

摘要： 本发明提供一种移动烹饪及配料供给系统以及制备食品及供给配料系统包括车辆、数据存储装置、烹饪模块、配料供给架、多个第一配料供给模块、配料补充站及计算机。数据存储装置存储食品制备计划，并与其制备地点、制备时间及用于制备食品的配料相关连。烹饪模块用以基于食品制备计划来制备食品。配料供给架设置于车辆内以承载第一配料供给模块。配料补充站承载多个第二配料供给模块以与车辆会面并补充第一配料供给模块。计算机基于食品制备计划自动使配料补充站对第二配料供给模块做制备，并自动选择会面时间及会面地点，让车辆与配料补充站会面以补充第一配料供给模块。

摘要： 一种鹅食品的配料及鹅食品的加工工艺，属于食品加工领域。为了使现有鹅肉能够达到最佳食用效果，本发明通过对鹅肉进行加工和生物复合，从而可以将鹅肉的有效成分充分发挥的鹅食品的配料及鹅食品的加工工艺。本发明所述的配料是指大料、甘草、肉桂、小茴香、丁香、白胡椒、肉豆蔻、白芷、陈皮、花椒、山萘、砂仁、香菇、草果、姜、葱、生抽王、食盐、白糖、亚硝酸钠、味精、一品鲜、I+G。本发明将鹅肉制成鹅肉串方便食品，开发了一种新的鹅肉制品，它食用方便，储存期较长。研制出的鹅肉串系列方便食品鲜嫩可口，具有鹅肉独特的风味，无腥味。

摘要： 本发明公开了食品配料有效成分提取机构及基于该机构的配料制作设备，包括：研磨食品配料的加工箱，加工箱的内部设有研磨食品配料的研磨辊，研磨辊将加工箱分隔成储料腔和转换腔，方便研磨前后的食品配料进行分离，保证了研磨过程中由食品配料达到食品配料碎末的连续性，不会出现重复研磨的食品配料碎末而导致研磨效率降低的现象，且出料孔设置在转换腔的下方，保证食品配料碎末自然从出料孔中通过，提取食品配料碎末中有效成分的提取箱，所述提取箱内部设有可转动的离心筒，在提取箱中注入水，通过离心筒的转动将食品配料碎末离心，食品配料碎末中的有效成分经离心混合在水中，生成带有有效成分的混合液，完成食品配料碎末中有效成分的提取。

摘要： 公开了一种制备食品调味料、食品配料和食物制品的方法，该方法包括掺和植物甾醇和/或甾烷醇或它们的衍生物以及高含量的无机物镁、钙和钾的一种或多种。摄食掺有所述组合的食物导致胆甾醇含量和血压都显著降低。该降低作用大于从植物甾醇和无机物的效果之和预期的结果。还公开了用于制备具有所述特性的食品的食品调味料。

摘要： 本发明公开了食品配料有效成分提取机构及基于该机构的配料制作设备，包括：研磨食品配料的加工箱，加工箱的内部设有研磨食品配料的研磨辊，研磨辊将加工箱分隔成储料腔和转换腔，方便研磨前后的食品配料进行分离，保证了研磨过程中由食品配料达到食品配料碎末的连续性，不会出现重复研磨的食品配料碎末而导致研磨效率降低的现象，且出料孔设置在转换腔的下方，保证食品配料碎末自然从出料孔中通过，提取食品配料碎末中有效成分的提取箱，所述提取箱内部设有可转动的离心筒，在提取箱中注入水，通过离心筒的转动将食品配料碎末离心，食品配料碎末中的有效成分经离心混合在水中，生成带有有效成分的混合液，完成食品配料碎末中有效成分的提取。

摘要： 本实用新型是一种便于多种形态配料混合均匀的食品配料机，包括物料筒、搅拌筒、进风管Ⅰ、进风管Ⅱ、进风管Ⅲ、电机、电子秤、支架，其特征在于，所述电机竖直固接在所述筒盖外部表面中心，所述搅拌轴上固接有搅拌叶Ⅰ，所述搅拌轴的底端固接有搅拌叶Ⅱ，所述进风管Ⅰ水平固接在所述搅拌筒的左端外壁底部上，所述进风管Ⅱ水平固接在所述搅拌筒的右端外壁中部上，所述进风管Ⅲ竖直固接在所述搅拌筒的顶部一侧，所述进风管Ⅰ内固定安有引风机Ⅰ，所述进风管Ⅱ内固定安有引风机Ⅱ，所述进风管Ⅲ内固定安有引风机Ⅲ。本实用新型工作时，不仅可以搅拌多种形态配料，还省时省力，配料搅拌均匀，安全卫生并且便于包装不同重量的配料。