食品安全信息

摘要： 近年来,食品安全问题屡见不鲜,如果蔬农药残留超标、食品过期或者添加剂超标等,导致人们对我国食品安全状况的信任度逐渐下降。为了保障人民群众“舌尖上的安全”,国家相关部门出台了《中华人民共和国食品安全法》《关于规范使用食品添加剂的指导意见》等法规与政策。

摘要： 新词识别是食品安全信息处理中的一个难点,新词是造成分词错误的重要原因.利用互信息提取新词特征并采用BP神经网络过滤垃圾词串以识别新词,以提高食品安全文本分词准确率.首先在互信息新词识别基础上,得到候选新词的多个统计量特征.然后对候选字串是否成词进行人工标记.最后将统计量特征和人工标记的新词作为训练样本,建立BP神经网络新词识别模型.在食品安全信息文本数据上进行实验,该方法可以取得新词识别准确率(0.806).结果表明基于互信息特征提取的BP神经网络新词识别模型可以很好地识别新词,降低词语误判,对于食品安全信息文本新词的识别和领域词典构建具有很好的应用价值.

摘要： 为落实食用农产品溯源管理,倒逼源头联防联治,广州市市场监管局应用区块链、“互联网+”技术,建成了广州食用农产品销售监管平台,有效破解了数据采集难、凭证统一难、产品溯源难、曰常监管难等大型食用农产品批发市场普遍存在的难题。目前,广州食用农产品销售监管平台己先后在黄沙水产交易市场、江南果菜批发市场等156个市场进行推广运用并取得初步成效。平台公众端累计用户43565人,商户端累计用户12498人,进货订单累计1203293单,销售订单和累计生成溯源码6160969单(个)。

摘要： 自2015年起,广东省佛山市顺德区联合中国物品编码中心(以下简称“编码中心”)基于GS1标准,以新修订的《食品安全法》实施为契机,以食品安全信息化追溯为切入点,探索建立顺德食品安全社会共治项目。实现了食品供应链全过程电子追溯,构建了“来源可查、过程可控、去向可追、责任可究”的全链条食品安全追溯体系,历经五年试点建设,取得了较为成功的经验。

摘要： 《食品安全法》要求企业应当建立食品安全追溯体系,鼓励采用信息化手段建立追溯体系,《上海市食品安全条例》《上海市食品安全信息追溯管理办法》等文件中则对信息化食品追溯提出了明确要求。2016年上海市推出统一的食品安全信息追溯平台,追溯项目涉及9大类20个重点品种。

摘要： 案例居民吴大妈是社区里的“百事通”,尤其对食品安全方面的消息很灵通,居民们有什么不放心的食品安全问题,都会找到吴大妈咨询。随着近年来媒体曝光各种食品安全问题,吴大妈感觉到自己只是搜集报纸上、电视上的新闻消息,根本不够用,不足以向社区居民传达最新的食品安全问题。政府的官方信息才是最权威的,她现在想知道,政府依法应公布哪些食品安全信息?

摘要： 本次研究以高校贫困大学生为主要研究对象,进行食品安全风险因素的调研,将食品安全风险作为因变量,依据因变量衡量标准不同分为两类:食品消费意向、食品消费行为,综合运用描述统计、方差分析和回归模型等方法对大学生安全食品消费意向及行为的影响因素进行实证分析。研究发现对自身健康和食品安全关注程度较高、信任政府食品安全信息的同学消费安全食品的意向更强烈;关注自身健康、参加过食品安全相关课程、信任微博大V的同学的食品消费行为更安全,并根据研究结论提出有针对性的政策建议。

摘要： 食品安全关系千家万户。食品及重要产品追溯体系建设点多面广,管理工作难度大,目前我区在这方面的体系建设相对滞后,存在食品生产经营追溯体系不完善、个别农产品农药残留超标、食品生产质量不合格等问题,有必要对食品安全信息追溯管理进行地方立法。

摘要： 食品安全信息内部流通是指食品安全信息在对食品安全负有监管职责的相关机关之间的流通。食品安全的分段管理体制使信息的内部流通相当重要。我国有关食品安全信息内部流通的法律规范粗糙，各监管部门具有自己独立的利益并由此导致信息割据，这些困境使食品安全信息的内部流通出现障碍。为了解决食品安全多头管理与信息监管统一化的需求，各地通过颁布规范性文件的形式建立了食品安全信息报告与通报制度、食品安全信息交流协作制度、食品安全信息会商制度等。但现有制度仍不能使食品安全信息在行政系统内部迅速流通，建议设立食品安全信息内部共享平台、增设内部依申请公开信息程序以及适当引入收费机制。

摘要： 食品安全信息规制体系是公民获取食品安全信息的规范性保障，该体系的结构由规制措施和信息给付两大块组成.而规制措施是否有效、信息给付是否充足与真实，则取决于是否存在一个完好的公民参与机制。我国的《食品安全法》在制度创新方面建树颇多，惟缺乏完善的公民参与机制；这将会导致食品安全信息规制的体系在结构上仍然维持传统的“规制机构一一食品生产经营商”的二元对立，行政垄断性的管理色彩过浓.注重信息规制体系中公民参与机制的建构，才可能形成“规制机构--食品生产经营商--消费者”的多元平衡结构。

摘要： 本发明涉及一种主动追溯食品安全信息的智能冰箱，所述智能冰箱与云数据中心进行数据通讯，所述云数据中心存储每个食品的食品安全信息和用户的购买信息，所述智能冰箱包括信息输入显示单元、存储器和处理器，所述存储器存储有指令，所述指令适于由处理器加载并执行以下步骤：用户通过信息输入显示单元将个人信息与冰箱设备编码进行绑定，将该绑定提交至所述云数据中心；实时接收并在存储器上存储来自所述云数据中心的用户消费数据，供用户在智能冰箱上查询；与云数据中心上的用户消费数据保持同步更新。本发明智能冰箱能够实时接收来自云数据中心的食品安全信息，实现智能冰箱主动追溯用户购买食品的食品安全信息，极大地提高了用户追溯食品安全信息的便利性。

摘要： 一种食品安全信息追溯的一体化系统，涉及冷链食品安全技术领域，包括S1、养种植农产品检测；对预冷及预包装进行抑菌信息采集处理；S3、在途车辆及产品信息管理；S4、冷库智能仓储系统追溯；S5、入库产品设置电子化标签；S6、出库配送。避免了因蔬果及农副产品喷洒农药，农残风险，又提高了蔬果产品通过冷链预冷技术，在流通环节，延长了保存时间锁住了新鲜度，抑制了细菌和病毒的滋生。可以降低采摘后蔬果及农副产品催生剂的喷洒，更可以减少因农产品腐败而产生的食材浪费。

摘要： 本发明公开了一种食品安全信息化监管系统，其结构包括监管系统平台，所述监管系统平台包括追溯管理系统、检测管理系统、手持执法系统和视屏巡查系统，所述检测管理系统与检测模块相连接，所述检测模块与传输模块相连接，所述传输模块与采样模块相连接，所述视屏巡查系统与行为侦测模块相连接，所述行为侦测模块包括视屏监控模块和人脸识别模块。以监管平台作为数据中心，联合追溯管理系统、手持执法系统、检测管理系统、信息公示查询系统、视频巡查系统，构建食品安全信息化监管系统，实现市场检测信息化、网格化、数据化监督管理，数据化的监督管理决策支撑体系和考评体系。

摘要： 本发明公开了一种食品安全信息化监管系统，其结构包括互联网，所述互联网包括消费区域、区域中心、移动执法监控、流通区域和管理电脑，所述管理电脑包括服务器、交换机和总监控中心，所述总监控中心与控制器相连接，所述控制器与显示器相连接，所述移动执法监控与信号接收器相连接，所述信号接收器与移动通讯设备相连接，所述移动通迅设备包括音频转换器和图像转换器，所述图像转换器与显示器相连接，所述音频转换器与扬声器相连接，所述区域中心与客户端相连接。该系统作为整个综合监控系统的第一线，负责对食品生产、流通、消费区域和流通区域等视频图像的采集、编码、传输以及报警信号的采集。

摘要： 本发明提供了一种食品安全信息记录方法、查询方法及监督方法，包括，厂区信息、食品物流信息、食品基本信息和食品质保信息；包括记录了食品安全信息或者记录了食品安全信息查询链接的食品安全信息查询码，该查询码能够通过大众化的智能掌上终端进行扫描查询到相关信息；获取食品安全信息监督接口；对食品的质量进行检测，将查询到的食品安全信息及质量检测内容通过食品安全信息监督接口进行上报。提供了一个全局共享的食品从出场到消费者的中间所有环节的记录信息；将食品安全违规信息与执法机关关联，实现对食品安全违规或者有质量的问题的食品的处理过程的记录。

摘要： 本发明提供的一种基于物联网的食品安全信息服务方法，属于物联网服务领域。为食品信息服务器在不同的地理区域构建多个节点服务器，当区域内存在客户端对食品信息服务器的域名访问时，通过DNS域名解析，优先将区域内存在的对应的节点服务器IP反馈给客户端，供其访问。本方案成本低，部署灵活，管理方便而且不影响用户的访问效率。

摘要： 本发明公开了一种食品安全信息追溯方法，包括以下步骤：S1、采集原材料的第一信息，并将第一信息存储到数据库；S2、在原材料或者原材料的包装上附注第一标示，通过第一标示可对数据库中的第一信息进行访问；S3、采集原材料经初步加工后的中间产品的第二信息，并将第二信息存储到数据库；S4、在中间产品或者中间产品的包装上附注第二标示，通过第二标示可对数据库中的第一信息和第二信息进行访问；S5、采集中间产品经过加工后的成品的第三信息，并将第三信息存储到数据库；S6、在成品或者成品的包装上附注第三标示，通过第三标示可对数据库中的第一信息、第二信息和第三信息进行访问。本发明可对食品安全进行跟踪，提高食品安全程度。

摘要： 一种基于射频卡的肉类食品安全信息采集外包装。疯牛病、二恶英中毒、瘦肉精等社会公共事件，不仅给人类带来无法估量的灾难和经济损失，而且使得动物性食品安全问题成为全球关注的焦点问题之一。一种基于射频卡的肉类食品安全信息采集外包装，其组成包括：射频卡标签（1）、读写器（2）和网络数据服务中心室（3），网络数据服务中心室具有网络服务器（4）和数据库服务器（5），射频卡标签与读写器连接，读写器通过RS232接口或485接口或USB接口与计算机（6）连接，计算机与调制解调器（7）连接，调制解调器与网络数据服务中心室连接，网络服务器与局域网服务器（8）和无线路由器（9）连接。本实用新型应用于肉类食品安全信息采集外包装。

摘要： 本实用新型公开了一种食品安全信息化监管系统，其结构包括互联网，所述互联网包括消费区域、区域中心、移动执法监控、流通区域和管理电脑，所述管理电脑包括服务器、交换机和总监控中心，所述总监控中心与控制器相连接，所述控制器与显示器相连接，所述移动执法监控与信号接收器相连接，所述信号接收器与移动通讯设备相连接，所述移动通迅设备包括音频转换器和图像转换器，所述图像转换器与显示器相连接，所述音频转换器与扬声器相连接，所述区域中心与客户端相连接。该系统作为整个综合监控系统的第一线，负责对食品生产、流通、消费区域和流通区域等视频图像的采集、编码、传输以及报警信号的采集。

摘要： 本实用新型提供一种食品安全信息溯源交易称重结算设备，该设备由核心处理模块、电源模块、显示模块、重量采集模块、打印模块、键盘模块、通讯模块、读卡模块及电子支付模块组成；该设备通过通讯模块与系统平台进行信息交互，获取商品信息、进货信息并上传交易记录；操作者将物品放置在重量采集模块上，通过键盘模块调取商品，显示模块会将所调取的商品信息显示在显示模块上；按[打印]键可打印小票，溯源信息将在票据上显示。该设备支持射频读写卡操作，可通过射频卡进行进货信息的导入及销售记录的导出；也可进行无纸化结算，结账时客户通过电子支付模块可实现电子支付；该设备集重量采集、限量销售、信息溯源、信息传输、电子化结算于一体可满足各类用户的需要。