食品发酵工业
食品发酵工业的相关文献在1989年到2022年内共计302篇,主要集中在轻工业、手工业、工业经济、经济计划与管理
等领域,其中期刊论文302篇、专利文献307803篇;相关期刊78种,包括啤酒科技、食品与发酵科技、食品与发酵工业等;
食品发酵工业的相关文献由129位作者贡献,包括小雨、本刊讯、江源等。
食品发酵工业—发文量
专利文献>
论文:307803篇
占比:99.90%
总计:308105篇
食品发酵工业
-研究学者
- 小雨
- 本刊讯
- 江源
- 孟维
- 张宪鑫
- 本刊北京讯
- 杨沐春
- 汪苹
- 田海波
- 肖玉华
- 陈宇
- 黄筱鹂
- Carmen(文/编)
- 一强
- 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会
- 京
- 伊廷金
- 何平
- 何庆祥
- 刁虎欣
- 刘世松
- 刘刚
- 刘勇
- 刘建军
- 刘文惠
- 叶碧华
- 吕晓超
- 吴媛玲
- 周秀琴
- 唐柯
- 姚汩醽
- 孔丘
- 孙瑾
- 孟冲
- 孟雯
- 宋姣
- 宗春霞
- 宿明磊
- 封雪
- 小小
- 廖莎
- 张丽静
- 张亚丽
- 张同
- 张宿义
- 张岩
- 张想平
- 张晓薇
- 张榆桐
- 张盛秋1
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王治山
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摘要:
在饮品市场,功能饮料并不算是新品类。在功能饮料类别中,"红牛"也称得上是家喻户晓,而且近一段时间,无论是老牌王者可口可乐,还是饮品新贵元气森林,包括已经沉寂许久的健力宝,都在争相布局功能饮料市场。可口可乐收购了运动饮料制造商Body Armor的全部股权,元气森林既"外星人"之后又推出了第二个功能饮料品牌"大魔王",健力宝携手中国食品发酵工业研究院推出了新一代"东方魔水"超得能。
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无
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摘要:
第二届全国饮料标准化技术委员会换届大会暨第二届第一次全体委员会议于2022年1月10日在福建漳州召开。全国饮料标准化技术委员会主任委员、中国饮料工业协会名誉理事长赵亚利,中国轻工业联合会质量标准部处长聂博,中国饮料工业协会理事长张金泽,中国食品发酵工业研究院有限公司党委副书记、总经理肖丹,以及来自全国饮料相关企业、科研院所的标委会委员参加了会议。会议分为全国饮料标准化技术委员会换届大会和全国饮料标准化技术委员会第二届第一次全体委员会议两个阶段进行。
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摘要:
《食品与发酵工业》,创刊于1970年,由中国轻工业联合会主管,中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。聚焦于食品与发酵交叉学科,收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文,以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。
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摘要:
研发思路是一家企业价值观的体现。三生坚信以研发为抓手,才能从源头保证产品品质。为此,三生成立了由国内外健康领域权威专家组成的“三生全球产品研发顾问委员会(G PAC)”,还与中国食品发酵工业研究院、浙江省中药研究所、中国中医科学院、江南大学等知名机构合作,建立了联合实验室,为消费者开发出拥有全球领先的、高标准的健康产品。御坊堂生物科技有限公司作为三生自有研发团队,更是投入了大量的人力与物力。团队现拥有涵盖中药、食品、化工、生物、医药等多个领域的专业人才,其中中、高级职称人员占55%,本科及以上占88%,在站博士后4名。
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封雪;
惠香;
吕晓超
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摘要:
面对日益增加的市场竞争压力,诸多食品生产企业逐步加大了对先进技术的应用力度,以期提高食品生产的质量与效率。膜分离技术作为一项高新分离技术,具有设备操作简便、处理效率高、节省能量等诸多优势,近年来受到了食品发酵工业领域的广泛青睐。在膜分离过程中,往往会涉及到发酵、酶催化、废水处理等生物转化过程。本文将食品发酵工业生产作为研究对象,分析了膜分离技术在食品发酵工业领域的具体应用,以期为后续研究提供参考。
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摘要:
本刊讯:2021年12月6日,由中国酒业协会指导,江南大学主办,安徽古井贡酒股份有限公司承办的"2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会"在安徽合肥隆重召开。大会由开幕式、主题演讲、专题研讨等一系列活动组成。中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长杜小威与来自复旦大学、中国农业大学、江南大学、中国食品发酵工业研究院、四川省农业科学院等国内著名高校、科研单位以及茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井贡、杏花村等白酒龙头企业共计60余家单位的领导、专家近200人参加了本次学术交流。
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摘要:
本刊讯:由中国酒业协会指导,江南大学主办,安徽古井贡酒股份有限公司承办的“2021第五届中国白酒(国际)学术研讨会”,于12月6日在安徽合肥隆重召开。中国酒业协会理事长宋书玉、副秘书长杜小威与来自复旦大学、中国农业大学、江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、中国食品发酵工业研究院、四川省农业科学院等国内著名高校、科研单位以及贵州茅台酒股份有限公司,四川宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、山西杏花村汾酒集团有限公司、劲牌有限公司等白酒龙头企业共计60余家单位的领导、专家近200人参加了本次学术交流。
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陈杰
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摘要:
三生研发大楼的落成是三生公司发展历史上一个新的里程碑。2022年8月9日,三生研发大楼落成启用暨研发中心挂牌仪式隆重举行。当日上午,三生(中国)董事长黄金宝以及公司高管、中国食品发酵工业研究院副院长段盛林、食品部主任苑鹏博士、夏凯博士、刘士伟博士和三生研发中心工作人员等齐集一堂,共同见证了盛典。典礼上,三生(中国)董事长黄金宝发表了新大楼开幕致辞。
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一强
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摘要:
中轻检验认证有限公司酒类特色检测中心(以下简称“酒检中心”)前身为中国食品发酵工业研究院检验实验室,其团队研究人员自上世纪60年代开始利用现代色谱技术对贵州茅fr酒等名优白酒开展指纹分析,历经数十年几代科研人员的潜心研究和传承、突破,已成为国内最具影响力与权威性的酒类相关技术研发团队.
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摘要:
本刊讯:6月8日,中国轻工业联合会以视频会议的形式组织并主持召开了洋河股份2022年科技成果鉴定会。会上对由洋河股份完成的《绵柔型白酒靶向风味曲的研究与应用》《固态白酒酿造数字化技术集成研究与产业化应用》,以及由洋河股份和中国食品发酵工业研究院有限公司共同完成的《绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究》三项创新性科技成果进行鉴定。鉴定委员会专家认为,三个科研项目整体技术达到国际领先水平,一致同意通过鉴定,并建议进一步扩大推广与应用。