食品加工业

摘要： 基于2009—2019年省级面板数据,运用DEA-Malmquist指数法测算中国食品加工业全要素生产率及分解项,进一步在固定效应模型下检验人工智能和农业效率对全要素生产率的影响机制和影响程度。结果表明,研究期间食品加工业全要素生产率整体呈上升趋势,主要由技术进步拉动,但增长率呈波动式下降;分经济区考察,南部沿海地区增长率最高,东北地区最低;人工智能促进技术进步,却抑制了全要素生产率增长,中国食品加工业存在“生产率悖论”;农业效率通过正向影响技术效率,促进全要素生产率提高。据此提出以赋能食品加工业转型升级、发展人工智能互补技术和建设现代农业为主要任务的对策建议。

摘要： 中国养猪行业的饲喂模式又将迎来一次大的改革,跟以往不同的是,这次引导变革的不是饲料生产企业,不是动保产品生产企业而是养猪设施与设备生产企业。对于当前的中国养猪业态而言,降本增效已经成为每个猪场生死存亡的必然关切。饲料成本占整个养猪成本的70%,因此在饲喂上做文章,是人们最容易想到的降本增效突破口。采用液态饲喂可以提高猪只食物吸收率10%~12%,降本效果非常明显。同时玉米青贮、食品加工业副产品、水果下脚料又开始被大家重视起来。

摘要： 当前阶段,中国玉米所涉及的领域较广,其主要用于食品加工业、畜牧养殖业以及物理、化学生产等。随着中国社会的不断发展,市场对于玉米的需求量也在不断地增加。因此,高产玉米种植技术已经成为了现代化社会经济发展必然趋势。但是,从实际的情况来看,中国很多农民对于玉米种植的专业知识匮乏,再加上中国先进玉米种植技术开放,正处于初级的阶段,从而在一定程度上影响了中国玉米的品质以及产量。基于此,本文针对高产优质玉米种植技术研究进行简要分析并阐述,以下仅供参考。

摘要： 发酵饲料在我国始于元代,具有改善饲料风味、解除毒性、强化营养等作用。近代养猪业经历了从煮熟料到固体(粉和颗粒)料再到液态料的过程,特别是现代食品加工业的兴起,产生了大量副产品,推动了液态饲料的快速发展。笔者从液态料的类型、影响液态发酵料品质的各种因素进行介绍,以期对液态饲料的推广和应用提供帮助。

摘要： 改革开放40多年来,我国国民经济突飞猛进,作为种植业、养殖业和食品加工业之间的纽带、保障我国动物性食品供给的饲料行业,也取得了相当耀眼的成绩。可是,饲料发展成绩喜人的同时,饲料发展中的问题也逐步凸显。诸如环境污染严重、资源缺口扩大、饲料安全等问题已成为饲料业发展迫在眉睫的关键问题。

摘要： 随着环境的改变,农产品质量安全也面临着更多挑战.在实践中,确保农产品的质量可以改善食品加工行业面临的问题,能从根源上提高食品加工质量,为消费者提供更加安全放心的食品.对此本文分析了农产品质量安全的意义,提出了强化农产品质量安全的紧迫性,剖析了食品加工业现状,在此基础上提出了提高农产品质量安全及食品加工安全的策略.

摘要： 7月10日,省长王凯到漯河市调研指导开展“万人助万企”活动,强调要坚持大抓项目、抓大项目、抓好项目,围绕食品产业优势,推动行业龙头企业通过强链延链补链提升竞争力,努力打造世界一流企业,带动壮大食品加工业等主导产业,为河南在中部地区高质量发展中走在前列提供坚实支撑。

摘要： 食品加工业是关乎国计民生的重要产业,是广西第一大产业,在国民经济持续健康发展中发挥举足轻重的作用。文章在梳理广西食品加工业发展现状的基础上,剖析食品加工业发展壮大过程中存在原料保障体系不完善、产业大而不强、标准化和品牌化建设不够、科技创新能力弱等问题,提出进一步推动广西优势特色食品加工产业高质量发展、破解产业发展壮大难题的对策建议。

摘要： 食品的加工与流通与人们的日常生活有密切的关系,为了避免经济损失,确保食品的安全性,需要在生产、销售以及运输等不同环节采取有效的管理措施,建立完善的质量保障体系,保证各个阶段的标准性和规范性。本文通过对食品质量安全保障体系与食品加工业标准化建设的意义进行阐述,就食品加工安全保障体系的要点及食品加工标准化建设的内容进行说明,分析食品质量安全保障体系与食品加工业标准化建设中存在的问题,从而探讨解决问题的具体措施。

摘要： 薯条薯片消费量的快速增长意味着马铃薯加工业前景光明.与此同时,厂家也面临气候异常、加工薯收购价上扬和政治政策因素变化的影响.此时通过先进的蒸汽去皮技术和光学分选技术来提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量,才能在机遇中抓住商机.

摘要： 薯条薯片消费量的快速增长意味着马铃薯加工业前景光明.与此同时,厂家也面临气候异常、加工薯收购价上扬和政治政策因素变化的影响.此时通过先进的蒸汽去皮技术和光学分选技术来提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量,才能在机遇中抓住商机.

摘要： 薯条薯片消费量的快速增长意味着马铃薯加工业前景光明.与此同时,厂家也面临气候异常、加工薯收购价上扬和政治政策因素变化的影响.此时通过先进的蒸汽去皮技术和光学分选技术来提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量,才能在机遇中抓住商机.

摘要： 薯条薯片消费量的快速增长意味着马铃薯加工业前景光明.与此同时,厂家也面临气候异常、加工薯收购价上扬和政治政策因素变化的影响.此时通过先进的蒸汽去皮技术和光学分选技术来提高生产效率、稳控产品品质、提高产能和产量,才能在机遇中抓住商机.

摘要： 论文以桂花作为食用资源为出发背景,以桂花的有效成分及其保健性能等的研究为基础依据,参考植物型花卉酒的新型产品开发,旨在提出一种新型的具有桂花香的白酒.该酒以白酒以基酒,以桂花为辅料,开发生产具有桂花香口感的桂花白酒.充分对比桂花酒的开发现状,发现此桂花白酒的开发具有广阔的市场价值.

摘要： 论文以桂花作为食用资源为出发背景,以桂花的有效成分及其保健性能等的研究为基础依据,参考植物型花卉酒的新型产品开发,旨在提出一种新型的具有桂花香的白酒.该酒以白酒以基酒,以桂花为辅料,开发生产具有桂花香口感的桂花白酒.充分对比桂花酒的开发现状,发现此桂花白酒的开发具有广阔的市场价值.

摘要： 论文以桂花作为食用资源为出发背景,以桂花的有效成分及其保健性能等的研究为基础依据,参考植物型花卉酒的新型产品开发,旨在提出一种新型的具有桂花香的白酒.该酒以白酒以基酒,以桂花为辅料,开发生产具有桂花香口感的桂花白酒.充分对比桂花酒的开发现状,发现此桂花白酒的开发具有广阔的市场价值.

摘要： 论文以桂花作为食用资源为出发背景,以桂花的有效成分及其保健性能等的研究为基础依据,参考植物型花卉酒的新型产品开发,旨在提出一种新型的具有桂花香的白酒.该酒以白酒以基酒,以桂花为辅料,开发生产具有桂花香口感的桂花白酒.充分对比桂花酒的开发现状,发现此桂花白酒的开发具有广阔的市场价值.

摘要： 本文采用Alcalase 2.4L和Neutrase两种商业蛋白酶分别酶解蚕蛹蛋白,研究了水解度(DH)、酶种类对酶解产物抗氧化活性和功能特性的影响.结果表明随DH增加,两种酶解产物的还原能力(FRAP)和其对DPPH自由基的清除能力均逐渐降低,氧自由基吸收能力(ORAC)和体外细胞抗氧化活性(CAA)则呈现先升高后降低的趋势.两种酶解产物的溶解性、热稳定性和乳化稳定性(ESl)等功能特性均得到了很大改善,乳化活力(EAI)却有所下降.蚕蛹蛋白酶解产物具有良好的抗氧化活性和功能特性,其中Neutrase酶解产物(NH)更适合作为食品基料或添加剂应用于各食品加工行业.

摘要： 本文采用Alcalase 2.4L和Neutrase两种商业蛋白酶分别酶解蚕蛹蛋白,研究了水解度(DH)、酶种类对酶解产物抗氧化活性和功能特性的影响.结果表明随DH增加,两种酶解产物的还原能力(FRAP)和其对DPPH自由基的清除能力均逐渐降低,氧自由基吸收能力(ORAC)和体外细胞抗氧化活性(CAA)则呈现先升高后降低的趋势.两种酶解产物的溶解性、热稳定性和乳化稳定性(ESl)等功能特性均得到了很大改善,乳化活力(EAI)却有所下降.蚕蛹蛋白酶解产物具有良好的抗氧化活性和功能特性,其中Neutrase酶解产物(NH)更适合作为食品基料或添加剂应用于各食品加工行业.

摘要： 本发明涉及一种用于制造烟草加工业的至少双层管状的条的方法以及一种用于制造烟草加工业的至少双层条的装置。为了制造条（31）而将基础材料带（24）切割成具有第一宽度的第一材料带（25）和具有第二宽度的第二材料带（26），其中测量所述第一或者第二材料带（25、26）的宽度并且控制所述切割，使得将材料带的宽度调节到预先给定的数值。

摘要： 本发明涉及烟草加工业的制条机的一种用于输送材料、尤其是烟草的抽吸带输送机（160），该抽吸带输送机包括至少一条向下敞开的条导引通道（100），所述条导引通道通过两面侧面的通道侧壁（102、104）和一条沿着输送路径（108）的抽吸带（106）来限定，并且本发明涉及烟草加工业的一种制条机、一种用于对烟草加工业的材料条的材料特性进行测量的方法以及一种使用。按照本发明，为了确定所输送的材料的特性而沿着所述输送路径（108）在至少一个位置上将至少一个电磁的测量机构（200、220、240、260）集成到所述抽吸带输送机（160）的通道侧壁（102、104）中。

摘要： 本发明涉及一种用于检验烟草加工业的棒形制品（5）或材料条的组件的微波测量装置（20、120、220、320），所述组件尤其是用于检验纵轴向地或横轴向地输送的过滤嘴香烟的过滤嘴（7）中或纵轴向地输送的过滤嘴条（9）中的液体填充胶囊（8），所述微波测量装置包括至少一个微波谐振器（21、121、221、321）。本发明还涉及一种相应的组件、一种烟草加工业的机器和一种相应的方法。根据本发明的微波谐振器（21、121、221、321）被构造为具有谐振器中空腔（24、124、224、324）的反射谐振器，所述谐振器中空腔在一侧上具有微波耦入装置并在与所述微波耦入装置相对置布置的一侧上具有反射面（32）。

摘要： 本发明涉及烟草加工业的制条机的一种用于输送材料、尤其是烟草的抽吸带输送机（160），该抽吸带输送机包括至少一条向下敞开的条导引通道（100），所述条导引通道通过两面侧面的通道侧壁（102、104）和一条沿着输送路径（108）的抽吸带（106）来限定，并且本发明涉及烟草加工业的一种制条机、一种用于对烟草加工业的材料条的材料特性进行测量的方法以及一种使用。按照本发明，为了确定所输送的材料的特性而沿着所述输送路径（108）在至少一个位置上将至少一个电磁的测量机构（200、220、240、260）集成到所述抽吸带输送机（160）的通道侧壁（102、104）中。

摘要： 本发明涉及一种用于制造烟草加工业的至少双层管状的条的方法以及一种用于制造烟草加工业的至少双层条的装置。为了制造条（31）而将基础材料带（24）切割成具有第一宽度的第一材料带（25）和具有第二宽度的第二材料带（26），其中测量所述第一或者第二材料带（25、26）的宽度并且控制所述切割，使得将材料带的宽度调节到预先给定的数值。

摘要： 本发明涉及一种用于控制烟草加工业的条切割器（50）的方法，其中所述条切割器（50）构造将在制条机（1）上所形成的条（124、124’）切断成一个对不足以用于继续加工的条部分（124）和一个适合于继续加工的条部分（124’）。此外，本发明涉及一种相应的制条机。所述按本发明的方法的特征在于，能够预先给定或者预先给定，在所述条（124、124’）的哪个位置处将所述条（124、124’）切断。

摘要： 本发明涉及用于输送并且储存加工业的、尤其是烟草加工业的棒形的和/或方形的产品的装置和方法，所述装置包括至少一个用于将所生产的产品、尤其是中间产品储存在容器中的容器装填单元、一个具有多个用于存放所述容器的搁架的容器仓库、一个用于运送所述容器的操纵器件以及至少一个用于将以前处于容器仓库的搁架中的容器清空的容器清空单元。此外，本发明涉及一种用于运送并且储存尤其是烟草加工业的棒形的和/或方形的产品的方法，该方法包括以下步骤：输送至少一个第一种类型的产品、用所述产品来装填容器并且将所述容器存放在容器仓库中并且取出、优选将具有产品的容器从所述容器仓库中清空并且将所述产品运走。

摘要： 本发明涉及一种用于检验烟草加工业的棒形制品（5）或材料条的组件的微波测量装置（20、120、220、320），所述组件尤其是用于检验纵轴向地或横轴向地输送的过滤嘴香烟的过滤嘴（7）中或纵轴向地输送的过滤嘴条（9）中的液体填充胶囊（8），所述微波测量装置包括至少一个微波谐振器（21、121、221、321）。本发明还涉及一种相应的组件、一种烟草加工业的机器和一种相应的方法。根据本发明的微波谐振器（21、121、221、321）被构造为具有谐振器中空腔（24、124、224、324）的反射谐振器，所述谐振器中空腔在一侧上具有微波耦入装置并在与所述微波耦入装置相对置布置的一侧上具有反射面（32）。

摘要： 本发明涉及一种烟草加工业设备，具有：至少一在其上保持在预先确定的目标位置上的附件（2），其中，设有一附属于该设备的保持件（3），其配有两个相互间成角度的第一定位面（12,13），和在所述附件（2）上设有两个相互间成角度的、与第一定位面（12,13）对应的第二定位面（14,15），并且所述附件（2）利用夹紧副（25）通过第二定位面（14,15）能够固定在保持件（3）的第一定位面（12,13）上，该夹紧副具有至少一以夹紧副（25）的一夹紧部件（26）的进给方向（Z）为基准倾斜的夹紧面（27）。

摘要： 本发明涉及一种装置(10)，其被设计和构造成获取和分析食品加工业的产品(12)的产品特异性数据，所述装置包括在传送平面中无间隙的传送机(11)，其用于在传送方向T上从进入端传送分离的产品(12)到排出端；具有至少一个X射线源(14)和至少一个X射线照相机(15)的X射线单元(13))，其用于获取产品特异性数据，其中X射线源(14)和X射线照相机(15)以这样的方式分配给传送机(11)：产品(12)可以在X射线源(14)和X射线照相机(15)之间被引导(14)；以及连接到X射线单元(13)并且被设计和构造成接收和分析由所述X射线单元(13)获取的形成第一数据集的产品特异性数据的控制单元(16)，其特征在于，至少有一个光学相机(17)被分配到其进入端和排出端之间的同一传送机(11)，除X射线单元(13)外，还可以通过该光学相机获取在所述传送机(11)上传送的产品(12)的产品特异性数据，其中光学相机(17)连接到控制单元(18)，所述控制单元(18)设计和构造成接收和分析由光学相机(17)获得的形成第二数据集的产品特异性数据。本发明还涉及一种系统(29)，该系统包括上述装置(10)以及用于加工食品加工业的产品(12)的方法。