食品保质期

摘要： 从各种食品安全事件可知,微生物是食物变质的主要原因。为了防止食物变质,生产企业会在食品中广泛使用化学防腐剂和杀菌剂。化学防腐剂既方便又有效,但它同时会带来药物残留、环境污染、食品安全等问题,因此使用受到限制。天然防腐剂具有抗菌作用强、安全无毒、热稳定性高、可生物降解、用途广泛等优点,正在逐渐取代化学防腐剂。其中,乳酸菌发酵液是乳酸菌代谢过程中形成的一类物质的总称,含多种抗菌成分,可避免或消除食品表面的致病菌,延长食品保质期,保证食品的质量安全。因此,乳酸菌发酵液可替代化学防腐剂起到食品保鲜的效果,在食品工业中具有广泛的应用前景。本文总结了乳酸菌发酵液在食品贮藏保鲜中的应用实例,为乳酸菌发酵液在食品保鲜方面的应用提供参考。

摘要： 2021年初,全国人大常委会就反食品浪费法(草案)公开征求意见,浙江省义乌市基层立法联系点15家基层立法联络站之一的鸡鸣山社区基层立法联络站,将征询意见建议座谈会开到餐饮街区,与餐饮店、便利店、小酒店的业主们面对面讨论。围绕草案,大家提出了很多接地气的意见和建议。令这些业主高兴的是,他们提出的关于食品保质期标注的相关建议最终被采纳,并体现在法律条文中。这是全过程人民民主的生动实践,是“中国式民主在中国行得通、很管用”的具体写照。

摘要： 在逛超市的时候,经常会看到有的商品上标示着“临期商品,打折出售”的标志,买一送一、第二件半价……各种折扣令人心动。那么临期食品到底可不可以购买呢?那又该如何购买和挑选临期食品呢?临期食品是指即将到达食品保质期但仍然还在保质期内的食品。2012年,国家市场监督管理总局明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者做出醒目提示。也就是说,到了保质期临界期限的食品,需要告知顾客并单独出售。

摘要： 食品保质期包括“标注保质期”及“实际保质期”。在监管实践中,关于“标注保质期”及“实际保质期”存在一定的认知偏差。从法律角度看,“标注保质期”是食品合格的根本要求。从事实角度看,“实际保质期”是安全食用的科学实践。探讨“标注保质期”及“实际保质期”,就是在探讨事实与法律之间的辩证关系,探究形式与实质之间的法律逻辑。本文从食品保质期的法律规范、食品保质期的法治内涵、食品保质期的法治实践三个方面,结合案例分析,对食品保质期在生产经营过程中的重要作用、食品生产经营者主体责任落实、消费者合法权益有效保障等内容进行探究,以期为食品安全监管提供借鉴和思路。

摘要： 哈佛大学的研究团队近日在学术期刊《自然食品》上发表了一项研究,提出了一种无毒、可生物降解的抗菌食品包装,可延长食品保质期,提高食品安全性。以鳄梨为例,该包装成本低且对环境友好,还能抗菌,有望大规模推广使用。现有的抗菌食品薄膜通常需要大量的活性成分,而纤维涂层是一种低廉的替代品,因为纤维材料具有较高的表面体积比,可以更有效地使用其中的抗菌成分。然而,低通量生产和对潜在有害物质和化学过程的依赖,限制了目前微纤维在食品包装中的使用。

摘要： “智能”包装,延长食品保质期 除了食品本身质量,包装袋也是影响食品保质期的一大关键因素。美国杂志刊登一项新研究发现,一种最新研发的“智能”活性食品包装材料可有效延长食品保质期。这种包装材料含有新型酶和相对湿度响应型抗菌纤维,由纤维素纳米晶体(CNC)、玉米醇溶蛋白和淀粉经静电纺丝形成多刺激响应性纤维,这种纤维结合天然抗菌化合物的混合物(如百里香油和柠檬酸等)。

摘要： “临期食品”是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。食品若是超过保质期还未销售出去会造成经济损失和食物浪费,于是部分商家便会赶在过期之前,低价“花式”促销临期食品。据了解,《反食品浪费法》明确规定了将临期食品进行“分类管理”“特别标示”“集中陈列出售”,必须让消费者在知情的前提下,明明白白地购买。

摘要： 近日,安徽省市场监管局印发了《安徽省临近保质期食品销售质量安全管理办法》(以下简称《办法》),进一步规范临近保质期食品销售质量安全管理,督促指导食品销售主体履行食品安全主体责任,严守食品安全底线。《办法》根据食品保质期不同,参考行业惯例,对食品临近保质期进行了界定,便于食品销售者有针对性做好日常管理工作,如食品标注保质期在1年以上的,临近保质期为到期前30天;食品标注保质期在3天以上15天以下的,临近保质期为到期前2天。

摘要： ■对儿童美术来说,成人意识越少,教得越少,儿童味道就越浓、越足,就越像儿童画。反之,教得越多.技巧越高、离儿童的纯真越远。■儿童画的真伪,就像食品“保质期”。9岁就是保质天数、画就是保质温度,从这两方面综合看.就能鉴定儿童画的真伪了。食品保质期有两个条件,一是时间,二是温度。如酸奶在2-6摄氏度内保质期是21天,这两个条件相互作用才管用。这与儿童画一看年龄、二看作品是一个道理。只看年龄或只看画.都不能正确判断儿童画的真伪。看年龄就是9岁前画的是儿童画.9岁后画的不是儿童画。

摘要： 说起BOPA薄膜,或许对于行外人并非耳熟能详。但这种功能性薄膜在日常生活中随处可见且必不可少。功能性薄膜BOPA,具有锁住食物鲜香,让食品保质期更持久,减少食品添加剂等功能;让药品、软包锂电池等更加安全可靠。这些功能的实现和提升,离不开全球领先的BOPA薄膜供应商——厦门长塑实业有限公司(以下简称"长塑实业")十年如一日的奋斗。长塑实业是一家集"产品研发、智能制造、营销推广"于一体的科技型膜材企业,其研发生产的BOPA薄膜被广泛应用于食品、日化、医药、电子及新能源汽车等关系国计民生的领域。

摘要： 蛋黄磷脂酰胆碱水解制备溶血磷脂酰胆碱,利用硅胶柱层析初步纯化溶血磷脂酰胆碱.本实验以溶血磷脂酰胆碱为抑菌剂,考察溶血磷脂酰胆碱的浓度和pH对革兰氏阳性菌以及霉菌体外抑制作用的影响,且研究溶血磷脂酰胆碱对延长食品保质期的作用.

摘要： 本发明提供食品用包覆有机酸粉末，其包含具有涂层的有机酸颗粒，其中构成涂层的包覆剂主要包含氢化油，粉末的中值粒径为100‑400μm，休止角为35°‑55°，且由下式表示的压缩比为8‑25%：压缩比(%)=[振实体积密度(g/cm3)‑松装体积密度(g/cm3)]/振实体积密度(g/cm3)×100。

摘要： 本发明涉及食品安全检测技术领域，公开了一种用于坚果食品安全的保质期检测装置，包括底座、横板、第一料箱、第二料箱、第三料箱、第四料箱、第一进风管、第二进风管、出风管和出料管；所述横板通过支柱支撑固定在底座的上方，且支柱支撑在横板的下方两侧，左侧支柱的下方表面安装有工控电脑，所述第一料箱、第二料箱、第三料箱和第四料箱均固定在横板的下方。本发明通过设置四个料箱，在检测时可以使四个料箱内放入相同量的坚果，然后控制其内部通入干燥或未干燥的空气，同时控制通空气的频率，可以获得四组不同情况下的四组样本，通过对四组样本分析，能够较为准确的检测出坚果在不同情况下的保质期。

摘要： 本发明提供：一种延长食品防腐保质期的存储装置，包括密封盖、环境维持机构和存储罐，所述密封盖安装在存储罐上端面，所述密封盖与环境维持机构配合连接，所述密封盖上端面设置有出料管，所述密封盖包括密封盖主体、密封槽和第一固定块，所述密封槽开设在密封盖主体内部，所述第一固定块共四组对称固定连接在密封盖主体内壁，所述环境维持机构包括金属管、排气管、加热机构和高压氮气瓶，所述金属管一端固定连接在高压氮气瓶上端面，所述排气管一端固定连接在金属管侧端面，所述加热机构固定连接在金属管侧端面，所述加热机构包括固定座、固定槽、安装槽、间断式点火器和燃烧气体存储瓶，本发明可有效提高食品的存储时间，且不会影响食品的口感。

摘要： 本实用新型一种高保质期食品真空包装袋，包括包装外袋、包装内袋，包装外袋通过抽气导管和包装内袋相连通，抽气导管内侧设置有自动封闭机构，自动封闭机构包括封闭挡板，封闭挡板顶部和抽气导管内腔侧壁相铰接，封闭挡板靠近包装内袋一端侧壁通过弹性拉带和抽气导管内腔顶部相连接，封闭挡板内腔底部固定有第一磁铁块，抽气导管底部内腔固定有和第一磁铁块相对应的第二磁铁块，本实用新型装置有效防止气体进入到包装内袋中，随后通过连接盖板将抽气导管螺接封堵住，增大密封性。

摘要： 本发明属于食品设备领域，具体地公开一种适于延长食品保质期的食品烘烤设备，包括烘烤装置和供气装置；烘烤装置上被设置适于隔离气向烤室输入的气输入口；供气装置被设置适于隔离气输出的气输出口；供气装置的气输出口与烘烤装置的气输入口通过管道连通，适于隔离气排出烤室内的空气并形成隔离气环境；烘烤装置的一侧设置适于食品移入及移出的出入口，在该出入口处以密封方式设置闸门，适于将烘烤装置的烤室与空气隔离；烘烤装置在隔离气环境中对食品进行烘烤及冷却。隔离气将食品与空气隔离，在烘烤及冷却期间食品中的油脂难以发生氧化反应，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，且吸氧能力低，食品更易于保存，保质期可提高0.5‑1倍以上。

摘要： 本发明的一种基于食品保质期的冰箱内食品管理方法及系统，该方法括以下步骤：S1：获取要存储进冰箱内的食物的保质期；S2：将要存储进冰箱内的食品的保质期打印成条码贴在食品包装上；S3：扫描食品上的保质期条码后，将食品放入冰箱；S4：获取保质期小于5小时的食品名称；S5：提醒有食物濒临过期。通过本发明的一种基于食品保质期的冰箱内食品管理方法及系统，可以防止误食过期食品的情况的发生，也方便对各种不同保质期的食品进行管理。

摘要： 本发明涉及一种提升食品保质期的复合香精，属于食用香精制备领域。本发明的原料及各组分的重量比例如下：其中肉桂0‑50份、甘草0‑50份、香叶0‑20份、百里香0‑20份、丁香0‑10份、生姜0‑30份、大蒜0‑30份。本发明无任何副作用，将本产品添加至卤制品、灌肠制品、速冻食品中，在可起到提香的作用时，还可以有效增加产品保质期和产品颜色退化时间。

摘要： 本发明公开了涉及食品安全技术领域，具体为一种食品保质期安全监测模拟装置，包括检测箱，检测箱内腔的下端开设有锥形槽，检测箱的内侧通过销轴转动连接有螺丝杆，检测箱的内侧在螺丝杆的两侧对称焊接有滑杆，滑杆上套设有走动块，走动块的侧面开设有螺纹孔，走动块的侧面在螺纹孔的两侧对称开设有圆孔，本发明的有益效果是：通过软水管对主水管内注入水，水沿着分水管流动，最后从喷头内喷出，从而对检测台进行清洗，通过设置的喷水机构和清理机构配合，能够快速的对检测台进行清洗，且清洗的较为干净彻底，在清洁毛刷转动的同时会将水渍甩飞，水渍沿着防护罩向下滑落，最终清洗后的水流入锥形槽内，再通过出水管将水排出。

摘要： 本实用新型公开了一种食品仓库专用可记录食品保质期且能监测湿度的空调机，包括数字显示屏、驱动电机、热交换器和空调机体，所述空调机体的底部设置有进出记录显示面板，且空调机体底部靠近进出记录显示面板的右侧位置处设置有扫描仪悬挂支架，所述扫描仪悬挂支架上靠近空调机体的下方位置处设置有扫描仪。本实用新型使用了湿度传感器之后，就可以对仓库内部的湿度进行实时的扫描，并且扫描的信息显示在进出记录显示面板上，使用了扫描仪与进出记录显示面板的配合使用之后，就可以智能记录食品在仓库中的进出记录，节约了时间的同时，提高了工作的效率，同时根据这些信息也可以监控食品的保质期，使得食品的储藏更加的安全。

摘要： 本实用新型公开了一种自动提醒冰箱食品保质期的系统，包括：控制器、信息输入模块和显示模块，所述信息输入模块和显示模块均与控制器连接，信息输入模块能够收集食品信息并传送给控制器，所述食品信息包括食品的名称、保质期和生产日期，控制器根据食品的保质期和生产日期与系统当前时钟进行对比确认食品的到期时间，所述显示模块能够显示食品的名称和到期时间。本实用新型还公开了一种智能冰箱，包括上述一种自动提醒冰箱食品保质期的系统。本实用新型基于单片机实现对食品的保质期提醒，通过显示模块能够直观显示食品到期时间，并发出提示信号提醒用户，避免造成食物浪费，甚至误食过期食物。