食品价格

摘要： 今年一季度全球经济企稳态势被新冠肺炎疫情打乱,或现大萧条以来最大衰退。PMI和OECD领先指数均出现恶化,IMF大幅下调全球经济增速预期。美国金融市场受到疫情强烈冲击,实体经济也开始走弱,美联储启动史无前例的宽松政策;欧洲经济景气度严重下滑,英央行两次紧急降息,欧央行启动紧急抗疫购债;日本被迫将东京奥运会推迟至2021年,经济陷入衰退已成定局,其政府推出史上最大规模经济刺激计划;新兴经济体整体走弱,政策进一步宽松。展望二季度,由于疫情拐点尚未出现,主要经济体财政或将进一步恶化。

摘要： 本文以2016年我国31个省级地区截面数据为样本,构建扩展模型考察恩格尔系数与收入、食品价格之间的关系.研究发现,恩格尔系数与地区收入存在显著的负相关性,纳入食品价格后收入对恩格尔系数的影响变得更为显著,二者关系满足恩格尔定律.恩格尔系数和以地区食品价格平价代表的食品价格之间显著正相关,若再考虑其他因素,则食品价格对恩格尔系数的影响会稍有减弱.进一步将食品区分为生活必需型食品与非生活必需型食品,测算得到的基本恩格尔系数、高阶恩格尔系数与收入之间仍呈负相关关系,但与基本恩格尔系数相比,高阶恩格尔系数与收入之间的负相关性更弱.恩格尔系数受生活必需型食品价格的影响强于非生活必需型食品价格的影响,基本恩格尔系数主要受生活必需型食品价格的影响,而高阶恩格尔系数同时受到两类食品价格的影响.

摘要： 据联合国粮农组织报告称,世界食品价格涨至历史新高,“价格上涨涉及到除谷物外所有分析类别。谷物大宗出口报价已连续第四个月下滑。”联合国粮农组织的食品价格指数4月份达170点,环比增长1.5%,同比下降2.3%.其中,4月份乳制品价格指数环比上涨5.2%,已连续第4个月上涨。

摘要： 6月12日,国家统计局发布数据显示,2019年5月份,全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.7%;其中,食品价格上涨7.7%,非食品价格上涨1.6%;消费品价格上涨3.2%,服务价格上涨1.9%02019年前5个月,CPI比去年同期上涨2.2%。点评:分析来看,5月份CPI同比运行具有以下几方面特点:一是食話价格同比抬升势头延续,创出7年多新高。与此同时,非食品价格继续平稳下行。

摘要： 食品价格水平是影响居民生活水平最重要的经济指标之一,食品价格波动不仅仅直接影响居民的实际生活,而且会通过改变居民的心理预期,进而对居民的消费行为产生影响.同时,本文的实证检验表明,食品价格可以作为市场供求关系的反映,并表现出扩散性的“蛛网效应”,前期食品价格的微弱上涨可以刺激居民的当期消费;但是食品价格的持续上涨导致居民对未来经济形势秉持悲观态度,直接引发居民的消费信心下降,从而减少未来长期的消费支出;由于国家宏观调控政策以及政府救济行为,随机事件的发生尽管会引发食品价格的剧烈波动,但并不必然引发居民悲观的消费心理预期.

摘要： 食品价格的波动特别是价格趋势直接影响到民生，并通过工资进而影响所有经济部门的成本以至整体价格水平和经济的发展与增长。本文采用季节调整方法和HP滤波法，对我国构成食品的粮食、肉禽及其制品、蛋、水产品、鲜菜、鲜果六大类主要食品2001年以来的波动特征进行了分析，对波动周期特征、季节波动特征、不规则波动特征，波动幅度等进行考察并进行了比较。从对六大类食品的波动特征进行比较分析可以看到，食品的价格波动是正常的，越是市场化程度高的食品种类，其价格波动越有规律可循。

摘要： 全球粮价暴涨，小麦供需尚可。在流动性充裕和气候反常双重因素推动下，粮价出现暴涨，联合国粮农组织食品价格指数创历史新高。但国内外小麦供需情况相当乐观，在供需基本面上并不存在小麦价格暴涨的基础。小麦价格利多因素。宏观经济环境阴晴莫变，通胀炒做支撑小麦价格；小麦最低收购抬升小麦价格运行底部。小麦价格利空因素。干旱缓解，小麦价格回归平稳；国家最低价收购小麦拍卖保证市场供应，抑制小麦价格暴涨。小麦价格近四个月价格走势判断。我们认为近四个月小麦价格将维持高位震荡的看法，就WS1109合约而言，其震荡区间在2600～3100。

摘要： 本文的目的是以蔬菜、水果为例,利用资料包络法找出如何以最少的支出摄取足够的营养素的方式.本文蒐集卫生署公布之每日营养素建议量以及卫生署食品药物管理局所建立之台湾地区食品营养资料库中105种蔬菜、117种水果之14种营养素,另由农委会农粮署之台湾「农产品交易行情网站」撷取2011年9月至2012年8月蔬菜、水果月平均价,运用资料包络分析法探讨如何花最少的支出,自蔬菜、水果中获得足够之营养素.实证结果显示,蔬菜以胡萝卜、荞头、黑甜仔菜、香椿、花豆、花生等最有效率,菌菇类比较无效率.水果有效率大部分集中於浆果类,仁果类最无效率,本地生产之水果比进口者经济实惠;蔬菜四季、分区之结果差异不大;水果四季、分区因其季节性、地区性较强,故结果差异较大.另外结果发现以最经济的方式摄取足够营养素,蔬菜花费每日为10.55元,水果花费为32.29元.

摘要： 本文的目的是以蔬菜、水果为例,利用资料包络法找出如何以最少的支出摄取足够的营养素的方式.本文蒐集卫生署公布之每日营养素建议量以及卫生署食品药物管理局所建立之台湾地区食品营养资料库中105种蔬菜、117种水果之14种营养素,另由农委会农粮署之台湾「农产品交易行情网站」撷取2011年9月至2012年8月蔬菜、水果月平均价,运用资料包络分析法探讨如何花最少的支出,自蔬菜、水果中获得足够之营养素.实证结果显示,蔬菜以胡萝卜、荞头、黑甜仔菜、香椿、花豆、花生等最有效率,菌菇类比较无效率.水果有效率大部分集中於浆果类,仁果类最无效率,本地生产之水果比进口者经济实惠;蔬菜四季、分区之结果差异不大;水果四季、分区因其季节性、地区性较强,故结果差异较大.另外结果发现以最经济的方式摄取足够营养素,蔬菜花费每日为10.55元,水果花费为32.29元.

摘要： 本文的目的是以蔬菜、水果为例,利用资料包络法找出如何以最少的支出摄取足够的营养素的方式.本文蒐集卫生署公布之每日营养素建议量以及卫生署食品药物管理局所建立之台湾地区食品营养资料库中105种蔬菜、117种水果之14种营养素,另由农委会农粮署之台湾「农产品交易行情网站」撷取2011年9月至2012年8月蔬菜、水果月平均价,运用资料包络分析法探讨如何花最少的支出,自蔬菜、水果中获得足够之营养素.实证结果显示,蔬菜以胡萝卜、荞头、黑甜仔菜、香椿、花豆、花生等最有效率,菌菇类比较无效率.水果有效率大部分集中於浆果类,仁果类最无效率,本地生产之水果比进口者经济实惠;蔬菜四季、分区之结果差异不大;水果四季、分区因其季节性、地区性较强,故结果差异较大.另外结果发现以最经济的方式摄取足够营养素,蔬菜花费每日为10.55元,水果花费为32.29元.

摘要： 本文的目的是以蔬菜、水果为例,利用资料包络法找出如何以最少的支出摄取足够的营养素的方式.本文蒐集卫生署公布之每日营养素建议量以及卫生署食品药物管理局所建立之台湾地区食品营养资料库中105种蔬菜、117种水果之14种营养素,另由农委会农粮署之台湾「农产品交易行情网站」撷取2011年9月至2012年8月蔬菜、水果月平均价,运用资料包络分析法探讨如何花最少的支出,自蔬菜、水果中获得足够之营养素.实证结果显示,蔬菜以胡萝卜、荞头、黑甜仔菜、香椿、花豆、花生等最有效率,菌菇类比较无效率.水果有效率大部分集中於浆果类,仁果类最无效率,本地生产之水果比进口者经济实惠;蔬菜四季、分区之结果差异不大;水果四季、分区因其季节性、地区性较强,故结果差异较大.另外结果发现以最经济的方式摄取足够营养素,蔬菜花费每日为10.55元,水果花费为32.29元.

摘要： 了解食品质量相关的主要特性对消费者决定购买意向的探讨,是当今猕猴桃产业经济增长和机遇评估中的重要环节.本文旨在揭示究竟可以综合多少种适用于果实风味评价的分析方法可以用来采集这类信息.有300位日本消费者参与此研究,来观测猕猴桃(‘海沃德'和‘Hort16A'品种)果实干物质(DM)、大小和价格影响购买意向的重要性.如何确定消费者喜好不同含量干物质的群体是关键的第一步,随着干物质含量的增加喜好的人增多,可以从对猕猴桃的购买意向增加看得出.给这些消费者呈现的不同大小的猕猴桃,范围从"小"到"超大",消费者喜好"中等"大小的超过"小"和"超大"的.尽管对这些性状的偏好不同,但果实大小在猕猴桃的购买欲望中影响很小.价格是决定猕猴桃购买意向很重要的影响因素,但不及干物质的影响大.随着价格升高,购买意向或选择几率降低;在总体现象背后,也有一些例外.有些消费者关注或忽视这些购买因素,而是听信依据总体模式作出判断.总之,调研的结果表明现有的产业体系中已建立的销售刺激手段也应该要将果实干物质含量高的性状作为超过果实大小的激励机制.

摘要： 了解食品质量相关的主要特性对消费者决定购买意向的探讨,是当今猕猴桃产业经济增长和机遇评估中的重要环节.本文旨在揭示究竟可以综合多少种适用于果实风味评价的分析方法可以用来采集这类信息.有300位日本消费者参与此研究,来观测猕猴桃(‘海沃德'和‘Hort16A'品种)果实干物质(DM)、大小和价格影响购买意向的重要性.如何确定消费者喜好不同含量干物质的群体是关键的第一步,随着干物质含量的增加喜好的人增多,可以从对猕猴桃的购买意向增加看得出.给这些消费者呈现的不同大小的猕猴桃,范围从"小"到"超大",消费者喜好"中等"大小的超过"小"和"超大"的.尽管对这些性状的偏好不同,但果实大小在猕猴桃的购买欲望中影响很小.价格是决定猕猴桃购买意向很重要的影响因素,但不及干物质的影响大.随着价格升高,购买意向或选择几率降低;在总体现象背后,也有一些例外.有些消费者关注或忽视这些购买因素,而是听信依据总体模式作出判断.总之,调研的结果表明现有的产业体系中已建立的销售刺激手段也应该要将果实干物质含量高的性状作为超过果实大小的激励机制.

摘要： 了解食品质量相关的主要特性对消费者决定购买意向的探讨,是当今猕猴桃产业经济增长和机遇评估中的重要环节.本文旨在揭示究竟可以综合多少种适用于果实风味评价的分析方法可以用来采集这类信息.有300位日本消费者参与此研究,来观测猕猴桃(‘海沃德'和‘Hort16A'品种)果实干物质(DM)、大小和价格影响购买意向的重要性.如何确定消费者喜好不同含量干物质的群体是关键的第一步,随着干物质含量的增加喜好的人增多,可以从对猕猴桃的购买意向增加看得出.给这些消费者呈现的不同大小的猕猴桃,范围从"小"到"超大",消费者喜好"中等"大小的超过"小"和"超大"的.尽管对这些性状的偏好不同,但果实大小在猕猴桃的购买欲望中影响很小.价格是决定猕猴桃购买意向很重要的影响因素,但不及干物质的影响大.随着价格升高,购买意向或选择几率降低;在总体现象背后,也有一些例外.有些消费者关注或忽视这些购买因素,而是听信依据总体模式作出判断.总之,调研的结果表明现有的产业体系中已建立的销售刺激手段也应该要将果实干物质含量高的性状作为超过果实大小的激励机制.

摘要： 本发明的保存食品的方法为使用食品用膜(34A)、(34B)保存食品的方法，食品用膜(34A)、(34B)具备具有多个凸部(34Ap)、(34Bp)的表面，从食品用膜(34A)、(34B)的法线方向观看时，多个凸部(34Ap)、(34Bp)的二维大小为超过20nm未达500nm的范围内，使食品直接接触表面。

摘要： 本发明提供可以在设置电子货架标签的场所变更电子货架标签的显示的电子货架标签系统、商品价格管理装置、便携式终端装置、电子货架标签装置、商品价格管理方法、商品价格更新方法、商品价格管理程序及商品价格更新程序。便携式终端(105)从货架标签(104)中读取其识别信息，向通信控制器(102)发送输入本身的商品的价格信息和货架标签(104)的识别信息。通信控制器(102)将货架标签(104)的识别信息和价格信息关联存储，将与和接收的识别信息相同的识别信息关联的价格信息更新成为接收的价格信息，向货架标签(104)发送更新后的价格信息。货架标签(104)显示接收的价格信息。

摘要： 本发明涉及防止冷冻食品在解冻时发生的褐变。本发明还涉及一种食品冻结方法，它包括将食品冻结的工序(S206～S210)及在上述冻结工序之前，将上述食品的温度上升到使所述食品发生褐变的酶失活的酶失活温度的工序(S201～S205)。

摘要： 本发明提供一种价格设定辅助系统，其对产品或服务的价格设定提供辅助的价格设定辅助系统，其中，将表示与该产品或服务相关的知识财产的价值的信息与价格计算结果一起显示。

摘要： 提供电子价格提示系统、装置以及方法，该电子价格提示系统、装置以及方法在通过混沌加密方法来以电子方式提示价格时，通过便携电话等便携型终端装置简便地取得价格信息。电子价格提示服务器具备：密钥记录单元，其将固有地分配给多个用户终端的识别符、或其计算值作为各用户的密钥相关联起来记录；加密单元，其通过混沌加密方法生成加密数据；价格数据记录单元，其将加密数据与对应的产品以及用户相关联起来记录；检索单元，其响应来自用户终端的请求，检索对应的加密数据并读取；以及发送单元，其向用户终端发送其结果。另一方面，用户终端上具有：解密单元，其使用从识别符值读取单元读取的识别符值对接收的加密数据进行解密并生成原来的价格数据；以及显示单元，其显示被解密的该价格数据。

摘要： 本发明提供新型结晶淀粉分解物，其溶解性根据温度而不同。本技术中，提供葡萄糖聚合度(DP)8～19的含量为40％以上、葡萄糖聚合度(DP)20以上的含量为55％以下、基于X射线衍射法的结晶化比率为1％以上的结晶淀粉分解物。本技术涉及的结晶淀粉分解物显示出含有不溶于冷水的部分但溶解于热水的性质，因此能够合适地应用于饮食品用组合物、饮食品、医药品、化妆料、工业制品、饲料、培养基、肥料等。

摘要： 本发明再现规定食品的口感并容易地造型再现物。本发明涉及基于将规定食品的口感数值化的口感数据来再现出所述规定食品的口感的新食品(F)的技术。食品的特征在于通过对以规定的比例混合了具备不同口感的多个口感基本元素(57b)的混合物进行加热和/或冷却来再现基于口感数据的所期望的口感，并将混合物成型为立方体形状而制造。

摘要： 本发明提供一种能够赋予油炸食品充分的风味改良效果的油炸食品用油脂组合物。此外，还提供该油炸食品用油脂组合物的制备方法、使用了该油炸食品用油脂组合物的油炸食品的制备方法、及赋予油炸食品乳酪风味的方法。所述油炸食品用油脂组合物包含过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂。此外，所述油炸食品用油脂组合物的制备方法包含向食用油脂中添加过氧化值为15～280的、含有10质量％以上100质量％以下的乳脂的氧化油脂的工序。此外，所述油炸食品的制备方法包含使用所述油炸食品用油脂组合物对油炸食品原料进行炸制的工序。此外，所述赋予油炸食品乳酪风味的方法中使用所述油炸食品用油脂组合物。

摘要： 本发明提供一种食品价格监管方法、设备及系统，该方法包括监管服务器向采购服务器发送第一请求消息，第一请求消息用于请求获取第一采购方绑定的多个食材供应方的当前报价信息和历史报价信息；监管服务器根据接收的采购服务器反馈的当前报价信息和历史报价信息，确定任意一个食材供应方的报价浮动率超过第一价格浮动区间时，生成并发送第一预警信息，第一预警信息用于向采购服务器指示第一采购方存在采购价格偏离风险。当报价浮动或者套餐价格浮动超出了设定标准，就会向采购服务器发出预警，采购服务器提出合理化建议调整套餐价格或者采供关系或者套餐中食材配比，可以将报价浮动和套餐价格浮动控制在合理的范围之内。

摘要： 本发明提供一种食品价格监管方法、设备及系统，该方法包括监管服务器向采购服务器发送第一请求消息，第一请求消息用于请求获取第一采购方绑定的多个食材供应方的当前报价信息和历史报价信息；监管服务器根据接收的采购服务器反馈的当前报价信息和历史报价信息，确定任意一个食材供应方的报价浮动率超过第一价格浮动区间时，生成并发送第一预警信息，第一预警信息用于向采购服务器指示第一采购方存在采购价格偏离风险。当报价浮动或者套餐价格浮动超出了设定标准，就会向采购服务器发出预警，采购服务器提出合理化建议调整套餐价格或者采供关系或者套餐中食材配比，可以将报价浮动和套餐价格浮动控制在合理的范围之内。