面粉生产

摘要： 巴彦淖尔市是国家优质春小麦生产基地,生产上急需高产优质蒸煮专用品种巩固“河套小麦”品牌。为满足本地区高端面粉生产需要,巴彦淖尔市农牧业科学研究院与内蒙古兆丰河套面业有限公司合作选育出了小麦新品种一巴麦15号,该品种集高产、优质、抗病于一体,于2019年通过内蒙古自治区品种审定委员会审定,审定编号为蒙审麦2019002。

摘要： 面粉品质特性直接影响到焙烤制品质量。因此,为了确保产品质量,添加剂在使用前要根据其面粉品质特性使用合适的添加剂。如加工面包须考虑面粉筋力大小、淀粉酶活性、颜色白度等。生产汉堡类地副食的面粉要求蛋白质12%,湿面筋32%~33%,抗延伸阻力660 BU。主食大面包面粉蛋白质13%,湿面筋36%,抗延伸阻力750 BU。如果选用的面粉蛋白质含量和湿面筋含量达不到上述要求,用该面粉生产面包时可选用有增强筋力的面包添加剂,如抗坏血酸、葡萄糖氧化酶、脂肪氧合酶、离子型乳化剂、谷朊粉等成分的面包添加剂。

摘要： 《现代面粉工业》创刊于建国初期,是一本具有七十年历史的粮食杂志,曾用刊名:面粉通讯。现为中国粮食行业协会小麦分会会刊,被中国核心期刊(遴选)数据库、万方数据库、知网数据库、维普期刊数据库收录。《现代面粉工业》为我国粮食战线的广大技术人员、管理工作者提供了一个了解粮食工业最前沿科技动态、开展理论研讨、解决技术难题、搜索市场信息的平台。作为国内唯一以提高小麦制粉技术,提升行业发展能力为主要园地的粮食专业期刊,理论与实践并重,能紧密围绕国家粮食安全和面粉生产的实际,与时俱进,受到粮食行业的普遍好评,对推动粮食加工现代化起到了一定的积极作用。

摘要： 小麦清理是面粉生产的重要环节,清理效果的好坏直接影响到面粉出率,特别是优质小麦粉的出率和小麦粉的品质.只有制定合理的工艺流程,才能充分发挥设备的除杂效果,从而为小麦制粉稳产、优质、低消耗创造条件.在小麦清理过程中,必须注意环境保护、控制粉尘排放、减少噪声污染以及做好下脚物料的收集,减少对生态环境的危害.

摘要： 10月以来，随着气温急剧降低，国内小麦消费进入了传统旺季，小麦现货市场出现价涨量增、购销两旺的热络局面。受此提振，强麦期货国庆节后再度上扬，主力合约屡屡刷新高点。展望后市，由于供应依旧偏紧，强麦期货有望维持偏强走势。面粉消费旺季来临。价格稳中上涨随着气温降低，面粉进入传统消费旺季，面粉生产和消费趋于增加。从往年看，国内第四季度面粉产量一般比前三个季度平均高10％左右。

摘要： 随着信息技术、通讯技术和控制理论的日益成熟,面粉厂在生产和管理方面都发生了巨大变化,传统的控制系统已经无法有效满足生产现代化、信息化的要求.结合某面粉生产控制系统的改造项目,针对传统系统中存在的诸多问题,在对控制系统设计方案进行综合考虑和深入分析的基础上,设计了基于Modbus协议的仿FCS(现场总线控制系统)的面粉生产控制系统.该系统实现了不同PLC(可编程逻辑控制器)之间及主从站之间的实时通讯和资源共享.主从站之间采用Modbus通信协议,上位机和PLC之间采用Hostlink通信协议,实现了设备层和管理层的独立运行,是一套具有较强实用性的系统设计方案,在控制领域具有广泛的适用性.

摘要： 近日,中国农大老科协会长唐云新一行6人,受河南省永城市委邀请进行考察,为该市农业现代化发展出谋划策。永城市位于河南省东部,与山东、安徽、江苏交界,地理位置优越,是优质煤和面粉生产重要基地,120多万亩小麦种植是我国重要的粮食生产基地,北部芒砀山是刘邦斩蛇起义汉文化发源地,具有深厚的汉文化沉积。

摘要： 本刊讯河南天香面业有限公司是以面粉生产及挂面加工为核心组建的集科、工、贸一体化的农业产业化国家级重点龙头企业。根据企业自身情况，天香面业成立了专职检验部门——品质控制部，并建立了一套充满生机与活力的质量保证体系，在产品质量控制上严把五关：加强原材料进厂的质量检验与管理，严把原料入库质量关；加强生产过程的工序质量控制，严把工艺质量关；

摘要： ADM的发展经营之道全球四大粮商之一的ADM公司，是世界上农产品储运和全球贸易的大型跨国公司，是世界上最大的大豆、谷物、小麦和可可的加工企业，也是世界上豆粉、油脂、乙醇、谷类甜味剂和面粉生产方面的领先者。

摘要： 小麦制粉及配粉是把小麦通过机械（剪切,挤压）将麦皮与胚乳分离,把胚乳磨碎成粉,经过筛理,获取符合不同质量的面粉。然后经过配粉生产各种级别的面粉。在系统中从麦仓,清理到制粉,粉路,配粉的所有设备都用动态的彩色画面形象有序地排列,并随时可以切换画面。在保证质量的同时,有效地提高了产量。

摘要： 近十年来，我国优质小麦育种和生产以及专用粉加工发展很快，馒头和面包专用粉的研发、生产和市场化取得了较大进展。为了满足国内对优质北方主食馒头和高档面包专用粉的需要，进一步明确其优质指标要求，几个面粉生产企业的研发部与河南工业大学谷物研究中心联合，全面搜集并综合整理了国内外大量有关馒头和面包专用粉指标的研究性文献资料，结合生产和市场实践，对国内数十家主食馒头和面包专用粉的理化、粉质和拉伸指标进行了对比测试以及蒸制烘焙实验和质量评价。

摘要： 本文对面粉生产企业的科技开发工作进行了探讨,提出面粉生产企业应该多从面粉应用的角度来指导企业的研发工作.

摘要： 面粉行业保持产品质量的稳定性和适用性是非常重要的。要保证面包粉质量的稳定如一，除了原粮搭配、生产操作和配粉几方面以外，改良剂的选择和使用也很关键。各面粉工厂面包基础粉的特性都不一样。单体改良剂可根据不同的基础粉调配出最佳的配方，以达到面包粉的最好烘焙效果。对于同一个面粉工厂、同一条生产线的同档次面包粉，不同的季节，面粉自身含有各种酶活力都不一样。使用单体能灵活快速地消除季节变化对面包粉质量带来的影响。另外，根据食品标签的相关要求，生产企业必须标注配料表，包括改良剂的成分。复合改良剂对于面粉企业来说，因为不是自己生产，所以改良剂成分的知情权比较滞后，使用单体就不存在这方面的问题。

摘要： 面粉行业保持产品质量的稳定性和适用性是非常重要的。要保证面包粉质量的稳定如一，除了原粮搭配、生产操作和配粉几方面以外，改良剂的选择和使用也很关键。各面粉工厂面包基础粉的特性都不一样。单体改良剂可根据不同的基础粉调配出最佳的配方，以达到面包粉的最好烘焙效果。对于同一个面粉工厂、同一条生产线的同档次面包粉，不同的季节，面粉自身含有各种酶活力都不一样。使用单体能灵活快速地消除季节变化对面包粉质量带来的影响。另外，根据食品标签的相关要求，生产企业必须标注配料表，包括改良剂的成分。复合改良剂对于面粉企业来说，因为不是自己生产，所以改良剂成分的知情权比较滞后，使用单体就不存在这方面的问题。

摘要： 面粉行业保持产品质量的稳定性和适用性是非常重要的。要保证面包粉质量的稳定如一，除了原粮搭配、生产操作和配粉几方面以外，改良剂的选择和使用也很关键。各面粉工厂面包基础粉的特性都不一样。单体改良剂可根据不同的基础粉调配出最佳的配方，以达到面包粉的最好烘焙效果。对于同一个面粉工厂、同一条生产线的同档次面包粉，不同的季节，面粉自身含有各种酶活力都不一样。使用单体能灵活快速地消除季节变化对面包粉质量带来的影响。另外，根据食品标签的相关要求，生产企业必须标注配料表，包括改良剂的成分。复合改良剂对于面粉企业来说，因为不是自己生产，所以改良剂成分的知情权比较滞后，使用单体就不存在这方面的问题。

摘要： 小麦制粉工业是个古老传统的行业,然而最近十年在全球发展很快,新建和改造面粉厂增多.粮机装备制造业因此也保持了较好的发展势头,市场需求较大,对设备产量增大、增效节能和卫生改善、以及自动化程度增强等方面提出了更高的要求.为此,国际上一些制粉设备制造厂家进行了不懈努力,创新研发新的加工技术和装备,以更好地满足小麦制粉工业的要求,实现更大更快的发展.最大程度地提高优质产品的出品率，实现高产高效低耗是当今新建面粉厂所追求的主要目标。为此，选用创新发展的高效节能设备，优化加工工艺及其设备匹配，提高工艺装备的技术水平，能对上述高要求目标的实现起到至关重要的作用。强调单机设备型号规格的增大，提高单机产能和效率，降低整体生产成本，已成为制粉行业发展的重要需求。我国小麦制粉企业对接收原粮的取样和检测多以人工方式，费时、费力、效率低，而结果不易准确。然而，发达国家面粉厂大多采用了一套高效快速的原粮接收自动取样装置和小麦品质检测系统，实现了小麦样品的自动扦取吸人检测室。整个系统包括自动扦样装置、快速小型杂质清理检测筛、容重器、近红外品质检测仪。能对小麦原粮样品的杂质、容重、水分、硬度及其他基本理化品质指标完成快速检测，保证面粉加工原粮小麦的品质和安全。

摘要： 小麦制粉工业是个古老传统的行业,然而最近十年在全球发展很快,新建和改造面粉厂增多.粮机装备制造业因此也保持了较好的发展势头,市场需求较大,对设备产量增大、增效节能和卫生改善、以及自动化程度增强等方面提出了更高的要求.为此,国际上一些制粉设备制造厂家进行了不懈努力,创新研发新的加工技术和装备,以更好地满足小麦制粉工业的要求,实现更大更快的发展.最大程度地提高优质产品的出品率，实现高产高效低耗是当今新建面粉厂所追求的主要目标。为此，选用创新发展的高效节能设备，优化加工工艺及其设备匹配，提高工艺装备的技术水平，能对上述高要求目标的实现起到至关重要的作用。强调单机设备型号规格的增大，提高单机产能和效率，降低整体生产成本，已成为制粉行业发展的重要需求。我国小麦制粉企业对接收原粮的取样和检测多以人工方式，费时、费力、效率低，而结果不易准确。然而，发达国家面粉厂大多采用了一套高效快速的原粮接收自动取样装置和小麦品质检测系统，实现了小麦样品的自动扦取吸人检测室。整个系统包括自动扦样装置、快速小型杂质清理检测筛、容重器、近红外品质检测仪。能对小麦原粮样品的杂质、容重、水分、硬度及其他基本理化品质指标完成快速检测，保证面粉加工原粮小麦的品质和安全。

摘要： 小麦制粉工业是个古老传统的行业,然而最近十年在全球发展很快,新建和改造面粉厂增多.粮机装备制造业因此也保持了较好的发展势头,市场需求较大,对设备产量增大、增效节能和卫生改善、以及自动化程度增强等方面提出了更高的要求.为此,国际上一些制粉设备制造厂家进行了不懈努力,创新研发新的加工技术和装备,以更好地满足小麦制粉工业的要求,实现更大更快的发展.最大程度地提高优质产品的出品率，实现高产高效低耗是当今新建面粉厂所追求的主要目标。为此，选用创新发展的高效节能设备，优化加工工艺及其设备匹配，提高工艺装备的技术水平，能对上述高要求目标的实现起到至关重要的作用。强调单机设备型号规格的增大，提高单机产能和效率，降低整体生产成本，已成为制粉行业发展的重要需求。我国小麦制粉企业对接收原粮的取样和检测多以人工方式，费时、费力、效率低，而结果不易准确。然而，发达国家面粉厂大多采用了一套高效快速的原粮接收自动取样装置和小麦品质检测系统，实现了小麦样品的自动扦取吸人检测室。整个系统包括自动扦样装置、快速小型杂质清理检测筛、容重器、近红外品质检测仪。能对小麦原粮样品的杂质、容重、水分、硬度及其他基本理化品质指标完成快速检测，保证面粉加工原粮小麦的品质和安全。

摘要： 小麦制粉工业是个古老传统的行业,然而最近十年在全球发展很快,新建和改造面粉厂增多.粮机装备制造业因此也保持了较好的发展势头,市场需求较大,对设备产量增大、增效节能和卫生改善、以及自动化程度增强等方面提出了更高的要求.为此,国际上一些制粉设备制造厂家进行了不懈努力,创新研发新的加工技术和装备,以更好地满足小麦制粉工业的要求,实现更大更快的发展.最大程度地提高优质产品的出品率，实现高产高效低耗是当今新建面粉厂所追求的主要目标。为此，选用创新发展的高效节能设备，优化加工工艺及其设备匹配，提高工艺装备的技术水平，能对上述高要求目标的实现起到至关重要的作用。强调单机设备型号规格的增大，提高单机产能和效率，降低整体生产成本，已成为制粉行业发展的重要需求。我国小麦制粉企业对接收原粮的取样和检测多以人工方式，费时、费力、效率低，而结果不易准确。然而，发达国家面粉厂大多采用了一套高效快速的原粮接收自动取样装置和小麦品质检测系统，实现了小麦样品的自动扦取吸人检测室。整个系统包括自动扦样装置、快速小型杂质清理检测筛、容重器、近红外品质检测仪。能对小麦原粮样品的杂质、容重、水分、硬度及其他基本理化品质指标完成快速检测，保证面粉加工原粮小麦的品质和安全。

摘要： 以国内外8种小麦按18种不同配方配麦,对得到的配麦各指标理论值和实测值进行相关系数法分析、多项式回归分析.根据两者相关系数的大小判断哪些指标在配麦过程中可以使用加权平均法处理;根据两者的相关关系式可以把实测值转化为理论值,再进行加权平均法处理,使求得的配比更加精确.

摘要： 本发明公开了一种面粉生产工艺和面粉生产系统。面粉生产工艺包括：预备面粉原料；将面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，面粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料；从不同阶段的筛下物料获得由面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品。通过振动研磨工艺实现分阶段细化，不需要例如润麦的前处理工序和松粉、清粉等后处理工序，生产效率较高；被研磨物料的受力状态是短(瞬)时受力，实现选择性粉碎，使容易破碎的部分先行排出，避免过度粉碎；物料不易被氧化，不需要额外的抗氧化处理，降低了工艺成本。

摘要： 掺油面粉生产车间和掺油面粉生产方法，通过在分别优选的时序上向厨具中导入各种预先调节的成分来烹制掺油面粉。将各预先调节的成分分配至具有视觉上相互区别的特征并分别指定给不同成分的成分传送容器中，以将一批次量的成分设置在厨具附近，从而操作者可参照容器的视觉上区别特征简便地选择将要在特定时序上被导入厨具的特定成分。

摘要： 本发明公开了一种面粉生产工艺和面粉生产系统。面粉生产工艺包括：预备干燥的面粉原料；在不进行润麦的情况下将干燥的面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，干燥的面粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料，利用胚乳中淀粉粒子团的内应力反弹形成的瞬时爆炸效应，使淀粉粒自行解碎；从不同阶段的筛下物料获得由面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品，面粉原料为：大麦、燕麦、玉米、水稻、黑麦、黑小麦、高粱、粟、荞麦、藜麦、或者青稞，面粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成筛上物料，从筛上物料获得麸皮，从筛下物料获得面粉，其中，不包括松粉和清粉的步骤。

摘要： 本发明公开了一种面粉生产工艺和面粉生产系统。面粉生产工艺包括：预备面粉原料；将面粉原料投入包括振动磨和分级筛的振动研磨单元，面粉原料通过振动磨和分级筛的研磨和筛分而形成多个阶段的筛下物料；从不同阶段的筛下物料获得由面粉原料中疏松度不同的各部分粉碎形成的产品。通过振动研磨工艺实现分阶段细化，不需要例如润麦的前处理工序和松粉、清粉等后处理工序，生产效率较高；被研磨物料的受力状态是短(瞬)时受力，实现选择性粉碎，使容易破碎的部分先行排出，避免过度粉碎；物料不易被氧化，不需要额外的抗氧化处理，降低了工艺成本。

摘要： 掺油面粉生产车间和掺油面粉生产方法，通过在分别优选的时序上向厨具中导入各种预先调节的成分来烹制掺油面粉。将各预先调节的成分分配至具有视觉上相互区别的特征并分别指定给不同成分的成分传送容器中，以将一批次量的成分设置在厨具附近，从而操作者可参照容器的视觉上区别特征简便地选择将要在特定时序上被导入厨具的特定成分。

摘要： 本发明公开了一种面粉厂专用的面粉生产设备，包括外壳，所述外壳内设有开口向上的料腔，所述料腔下方设有相连通的转动腔，所述转动腔内设有控制粮食下落量的控制装置，所述过筛腔内设有去除粮食中杂质的除杂装置，所述工作腔内设有将粮食研磨成粉的磨粉装置和将初磨的面粉烘干和杀死虫卵的高温烘干装置；本发明设有控制装置，在第二电机的控制下使定量的粮食落入过筛腔内，设有的除杂装置能很好的去除粮食中的杂质，设有的磨粉装置，能够调节研磨间隙，以获得不同粗细的面粉，而且设有上下两个研磨腔，还设有高温烘干装置，能将面粉中的水份烘干和杀死面粉中的虫卵，防止面粉在储存时发霉和发虫。

摘要： 本实用新型提供一种面粉生产车间的除面粉粉尘装置，涉及面粉加工技术领域，该一种面粉生产车间的除面粉粉尘装置，包括除尘箱，所述除尘箱的内底壁固定安装有引风部件，所述引风部件的进风端贯穿至除尘箱的外部，所述除尘箱的内底壁固定连接有的挡水板，所述除尘箱的侧壁固定连接有横板，所述横板的一端与挡水板的一端连接，且所述横板、挡水板以及除尘箱之间形成密封腔室；引风部件将含有面粉粉尘的空气排放至除尘箱的内部，经引风部件出风端排出的含粉尘空气与喷水部件喷出的水雾混合，起到降低空气中粉尘含量的作用，仍含有粉尘的空气通过进风孔进入至粉尘过滤部件的内部，起到二次净化粉尘的作用，提高了除尘效果。

摘要： 本实用新型公开了一种有机石磨麦核面粉生产加工用放结块面粉烘干装置，包括外壳体，所述外壳体内壁下端开设有旋转槽，且旋转槽内壁安装有第一旋转电机，所述外壳体内壁镶嵌有加热管，且加热管与温控器电性连接，所述旋转槽一侧安装有转轴，其转轴上安装有伺服电机，且伺服电机另一端与外壳体固定连接，所述转轴一侧固定连接有翻板。该有机石磨麦核面粉生产加工用放结块面粉烘干装置的第二滚轴方便进行稳定导流结块面粉，并且可以通过旋转盘带动结块面粉进行旋转，从而可以通过包裹位置分布的加热管进行对旋转盘上的物进行稳定均匀加热烘干，并且旋转盘可以通过第一滚轴进行稳定出料，使用更方便。

摘要： 本实用新型提供一种便于使用的面粉生产用面粉袋固定装置，涉及食品生产技术领域，该一种便于使用的面粉生产用面粉袋固定装置，包括桶体，所述桶体为上下两端开口的中空结构，所述桶体的上端开口处设置有桶盖，所述桶盖为环状，所述桶体的下端开口处设置有底座，所述底座上固定安装有支撑架，所述桶盖与支撑架转动连接，所述桶盖可相对于桶体向上翻转，所述桶体通过连接板与支撑架固定连接；将面粉袋套设在桶体的内壁，使用桶盖压在桶顶上并固定面粉袋后，再装入面粉，当面粉装满后，相对于桶体向上转动桶盖，并启动升降装置带动桶体和支撑架上升，从而使面粉袋能够裸露在底座上，避免了面粉袋从桶体上端取出导致耗费体力的问题。

摘要： 本实用新型属于面粉加工技术领域，尤其为一种小麦面粉生产用面粉筛分装置，包括箱体，所述箱体一侧固定连接有支撑台，所述支撑台顶部固定连接有面粉盒与输送管，且所述输送管底端贯穿至所述面粉盒内腔，所述输送管用于输送所述面粉盒内的面粉至箱体内进行筛分，所述箱体内腔固定连接有接料斗；启动电机使螺旋杆转动能够将面粉通过送料管均匀的输送至箱体内进行筛分，能够有效控制投面量，本设备能够将筛盒从筛面框上取出，可直接将筛盒内的面粉杂质倒出，同时筛分后的面粉会从接料斗排出排至到收料桶内，不会使粉尘飘到室内，有效提高了室内的空气质量，筛面框来回滑动，能够对筛盒内的面粉进行晃动筛分。