青豆

摘要： 由于连年重茬种植,青豆(菜用鲜食春蚕豆)病虫害逐年加重发生,严重影响了产品品质和产量。据调查,发生的主要病害有蚕豆轮纹病、赤斑病、褐斑病、锈病等,发生的主要虫害有地下害虫及蚕豆根瘤蟓、蚜虫等。采用选茬轮作、选用良种、种子消毒及绿色药剂防控等措施,可有效控制病虫害的危害。

摘要： 材料准备玻璃空瓶或塑料空瓶(小一些的,各种形状都可以,本文中使用的是木质瓶子)、黏土、各种谷物(黄豆、青豆、花生仁、黑米等)。制作过程1.取一团黏土捏成不规则形状的厚片。

摘要： 为分析嘧菌酯和丙环唑复配农药在大豆作物上的残留分布及降解动态,分别在北京和安徽两地对大豆作物进行田间施药,得到了青豆与大豆(干豆)不同生长阶段的果实、茎、叶的样品,并通过QuEChERS方法提取、液质联用色谱仪检测对各样品进行了农药残留浓度的测定。结果表明:青豆与大豆上农药残留规律近似,不同部位的残留浓度表现为叶>茎>果实,其中鲜叶上嘧菌酯和丙环唑最大残留量为0.709 mg·kg^(-1)和1.300 mg·kg^(-1),鲜茎上分别为0.032 mg·kg^(-1)和0.059 mg·kg^(-1),青豆上分别为0.025 mg·kg^(-1)和0.029 mg·kg^(-1),干叶上分别为0.546 mg·kg^(-1)和0.581 mg·kg^(-1),干茎上分别为0.024 mg·kg^(-1)和0.050 mg·kg^(-1),大豆上分别为0.026 mg·kg^(-1)和<0.01 mg·kg^(-1)。根据降解动态公式拟合,嘧菌酯和丙环唑在鲜叶上的消解速率均大于其在干叶和干茎上的消解速率。嘧菌酯和丙环唑的复配剂按推荐方式施用时,不会带来潜在的残留风险,但由于茎和叶上的残留浓度远大于大豆果实,在饲料选择时需要关注农药残留问题,可通过适当的加工处理降低饲料中农药残留对家畜带来的影响。

摘要： 以青豆为研究材料,基于气相离子迁移谱技术(gas chromatography-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)和气相色谱质谱技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析炒、蒸、煮、速冻、预冷、冻干、漂染、清洗青豆等9种不同处理方式下青豆气味指纹图谱,考察不同处理方式对青豆风味的影响.结果表明,不同处理方式下的青豆都含有正己醛、1-辛烯-3-醇、辛醇、2-戊基噻唑等化合物,多种挥发性有机物种类相同,但含量存在较大差异,不同处理方式下的青豆主要风味物质各不相同.

摘要： 材料:青瓜2根,火腿肠3根,玉米粒、胡萝卜粒、青豆、红椒、生抽、蒜、盐、油适量。做法:1.把青瓜洗净切段,每段两头用小刀均匀切入1/3,然后把中间的青瓜片去掉,用勺子挖出青瓜瓤,再把青瓜的底部切平,一个像竹筒的青瓜容器就做好了.

摘要： 流言:速冻饺子、速冻肉丸、冷冻青豆……很多人觉得这些食品冻了很久,都是没有营养的。真相:其实,速冻食品的营养价值一点也不低。1.冷冻肉类的营养价值不比鲜肉的低肉类主要为人体提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下,蛋白质和矿物质并不会发生变化。所以,冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉的低。

摘要： 设计了基于机器视觉技术的自动化在线筛选系统.系统硬件装置中的梳理机构将输送带上的青豆产品有序排列,使其呈瀑布式单列自由落体运动,下落过程中由上位计算机控制两台高低错位安装的线阵CCD从前后两个方向分别获取每粒青豆的单面图像.软件系统可实时处理采集到的青豆图像,通过算法提取青豆黑色像素的占比并进行圆形度分析,可分别提取出青豆的颜色特征和形状特征,并将检测出的残次品青豆位置编码信息实时发送至下位单片机,由单片机控制多通道高压气流喷嘴完成剔除动作,实现残次品青豆的在线筛选和剔除.结果表明,该系统的检测效率高且准确率可达98％ 以上,可有效满足青豆生产自动化、智能化的需求.

摘要： 项目背景|本专栏论文主要介绍粮食加工与风味形成(玉米、麦仁、青豆、大米、淀粉等)的最新研究成果,研究课题内容均来源于国家自然科学基金、省部级项目和企业委托课题。这些项目以推广应用和成果转化为抓手,重点阐述产品加工过程中的关键工艺技术,跟进行业最新研究动态。在此基础上,建立风味物质快速分析和常规分析相互对照的实验方法,针对不同加工方式对不同粮食风味形成的影响,进行比较分析,对淀粉与风味物质保留和释放、大米品种和风味之间相互关系等研究进展进行了综述。

摘要： “泮塘荷叶尽荷塘,姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”荷叶饭到底有多香呢?和奶奶一起做一做、尝一尝就知道啦!1.食材准备:荷叶,糯米,玉米粒,青豆,香肠,香菇,熟排骨,葱花,盐、糖、老抽等调料。

摘要： 北方人爱吃面,面的种类十分繁多,而且配料不同,做法不一,口味也各异。喜欢吃面的人,或许听说过"中国十大面条",它们分别是:北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、武汉热干面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面。每一种面都有自己的特点。就拿北京的炸酱面来说,面只是基础,酱才是关键,面码更是"点睛之笔"。老北京人有个顺口溜,这样描述炸酱面:"青豆嘴、香椿芽,焯韭菜切成段;芹菜末、莴笋片,狗牙蒜要掰成两瓣;豆芽菜,要去掉根,顶花带刺的黄瓜要切成细丝;焯江豆要剁碎丁,小水萝卜要带绿缨;辣椒麻油淋一点。

摘要： 本文利用热泵干燥机在温度（25-45°C）、相对湿度（0.2-0.4），湿含量（0.06-0.38d.b.）干燥时间（1-5h）范围内对青豆的干燥特性、品质如发芽率和多酚氧化酶PPO活性进行了分析。采用正交旋转组合试验法，通过SPSS统计分析，表明Page模型对试验数据适应性好，得到了热泵干燥青豆品质的回归模型，结果显示适度脱水有利于种子活力的提高、干燥温度对决定青豆颜色品质的多酚氧化酶活性影响显著，应采取较低的温度和较高的相对湿度有利于保证青豆颜色品质波动小。

摘要： 本发明属于休闲食品加工方法领域，具体公开了一种改进的油炸青豆的制备方法，包括以下步骤：步骤(1)：将青豆进行浸泡、漂洗处理；步骤(2)：将步骤(1)得到的青豆在50‑80°C下进行改性处理；步骤(3)：将改性处理后的青豆进行油炸、脱油、调味处理，即得。本发明技术方案，在现有的工艺的基础上，创新地对漂洗后的青豆进行所述温度下的改性处理，如此能够改善酥脆度，降低僵硬豆；不仅如此，还能够显著降低脱皮率，改善口感。

摘要： 本发明公开了一种青豆香龙井茶的加工方法，该方法包括：鲜叶摊放与复合萎凋，春茶天气晴好时段，采摘一芽一叶或一芽二叶的龙井茶鲜叶，并将其放置于竹匾上进行室内和室外日光的复合萎凋；渥堆回潮处理；青锅做形处理；辉锅炒干处理；风选；得到青豆香龙井茶成品。本发明方法以传统龙井茶制茶工艺为基础，引入复合萎凋和渥堆回潮工艺，再经过扁茶炒制成型等后续加工得到了青豆香龙井茶新产品，与常规工艺龙井茶香气具有明显区别，提升了龙井茶茶叶品质，丰富了龙井茶产品种类。

摘要： 本发明属于农业机械技术领域，尤其为一种青豆脱粒装置，包括脱粒车，所述脱粒车的顶部一端安装有进料板，所述脱粒车的内部安装有控料斗，所述控料斗靠近所述进料板，所述脱粒车的内部安装有豆荚划破机构和青豆挤出机构，所述豆荚划破机构靠近所述控料斗，且所述豆荚划破机构的一端位于所述控料斗的下方，所述青豆挤出机构靠近所述豆荚划破机构，且所述青豆挤出机构的一端位于所述豆荚划破机构的下方，所述脱粒车的侧面下部安装有豆荚壳出料板，所述脱粒车的短边侧面安装有青豆除杂箱和动力箱，通过设置的豆荚划破机构将豆荚划破，再配合设置的青豆挤出机构，将豆荚中青豆挤出，提高了青豆脱粒的效率，避免青豆脱粒时豆粒损伤，保证了青豆的品质。

摘要： 本发明涉及青豆处理技术领域，提出了一种速冻青豆用金属检测机及其制备工艺，其较为适用于诸如青豆之类的颗粒产品，配套有多重筛分方式，能够保证青豆产品内的金属剔除质量，实现青豆的清洗，保证了青豆的清洁，提高了青豆的美观性，包括机架，还包括上料架，上料架与机架固定连接，上料架上设置有上料斗，上料斗与上料架之间通过对弯管连通，上料斗内开设有斜口，斜口内滑动连接有斜筛板，斜筛板上固定连接有多个横板条，斜筛板的后端与上料斗之间连接有多个弹簧，且斜筛板的前端穿过上料斗伸出至上料斗的前端，斜筛板位于上料斗前端的部分上安装有振动组件，上料架内安装有上料传送带，机架的顶端设置有顶池，顶池内设置有清洗液。

摘要： 本发明公开了一种速冻青豆加工用冷却沥水装置，包括支撑杆，上料单元，用于上料并依序向前输送处理青豆的所述上料单元设于支撑杆的一侧；处理单元，用于烫漂后并冷却青豆的所述处理单元与支撑杆连接，设于上料单元的一侧；所述处理单元包括：浸水组件，用于处理青豆的所述浸水组件设于支撑杆的一侧；以及沥水组件，用于除去过水后青豆水分的所述沥水组件与支撑杆连接，此速冻青豆加工用冷却沥水装置，通过转运机构，利用转运台将青豆进行转运，并在热水箱的外侧内利用导热箱的导热作用，使转运台内的青豆在热量的作用下，加快青豆表面水分的去除，并且为了使其均匀沥水，转运台在沥水过程中可发生转动，使转运台内的青豆均可均匀的沥水。

摘要： 本发明公开一种复合营养青豆豆浆粉及其制备方法，所述复合营养青豆豆浆粉包括以下组分：速溶黄豆粉、小麦胚芽粉、结晶果糖、菊粉、青豌豆蛋白粉以及大麦苗粉。本发明通过小麦胚芽粉、速溶黄豆粉和青豌豆蛋白粉的添加，使复合青豆豆浆粉中的蛋白质含量较高，且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高；同时用结晶果糖和菊粉代替蔗糖和麦芽糖，使复合青豆豆浆粉的血糖生成指数较低，从而对人体血糖的影响较小。因此，本发明提供的复合营养青豆豆浆粉的营养价值高，且对人体血糖的影响较小，更适合孕妇等血糖较高的人群食用。

摘要： 本实用新型公开了一种冻干青豆原料拣选装置，包括无顶盖的箱体，其特征在于：所述箱体内固定设有两个横向的支撑座，所述支撑座上设有无顶盖的内框体，所述内框体底部设有筛网板，所述两侧的支撑座之间设有可滑动的支撑滑座，所述支撑滑座一侧顶部固定设有与内框体底端卡接的卡柱，另一侧滑动相接有竖直的支柱，所述支撑滑座下方设有转盘，所述支柱固定在转盘顶部边缘位置，所述转盘底端连接有驱动电机，所述箱体底部设有无顶盖的手机抽拉箱，所述箱体顶部设有伸入箱体和内框体顶部的支撑滑柱。本实用新型整体操作方便，筛分拣选效率高，满足人们的需求。

摘要： 本实用新型提供了一种青豆荚采摘分离装置，包括装置本体，通过设置三段斜板，并在三段斜板之间设置两对脱荚辊，使豆杆受重力作用和进料辊、脱荚辊、出料辊的作用连续移动，不需要复杂的动力传输系统，降低了成本；两对脱荚辊的设计使豆杆经过两次脱荚分离，上下脱荚辊的设计使豆杆的上下两侧可同时进行均匀脱荚，脱荚更加充分彻底，分离效率更高。

摘要： 本实用新型公开了一种鲜食青豆筛选装置，涉及机械领域，包括下漏盒，所述下漏盒内部滑动连接有青豆接收盒，所述下漏盒上表面滑动连接有筛选盒，所述筛选盒的上表面滑动卡接有震动马达，所述筛选盒的一端滑动插接有阻隔门板，且所述筛选盒内部底面固定连接有若干个筛选隔空杆，若干个所述筛选隔空杆之间的夹缝形成了筛选漏槽，所述下漏盒的上表面开设有与筛选漏槽相对应的下漏口。本实用新型通过设置筛选盒、下漏盒、青豆接收盒和震动马达，震动马达促进青豆筛选下落过程，且本装置中筛选盒、下漏盒、青豆接收盒均为可拆卸式连接，可分离式使得本装置使用时取豆与倒豆时较为便捷，不用抱着整体往返挪动。

摘要： 本实用新型公开了一种咖啡青豆烘干装置，涉及咖啡青豆烘干设备技术领域，技术方案为，包括烘干机外筒体和转动设置在烘干机外筒体内部的烘干机内滚筒，烘干机外筒体的侧壁上设置有若干个轴流风机，烘干机外筒体的顶部一侧设置有出风管，另一侧设置有进料口，烘干机外筒体的底部一侧设置有出料口，烘干机内滚筒的中部设置转动轴，转动轴的两端与烘干机外筒体的侧壁转动连接。本实用新型的有益效果是：本方案提供一种咖啡青豆烘干装置，用自然风代替换热器及燃烧器，用轴流风机替换掉功率大的鼓风机，降低成本，减少能耗，没有高温，排除安全隐患，不用燃气燃煤，节约能源，保护环境。