青茶

摘要： 为提供含硒茶的正确饮用方式,以红茶、青茶和绿茶作为研究对象,建立微波消解-原子荧光光谱法检测茶叶和茶汤中硒元素的定量分析方法,并揭示室温(25±2)°C下沸水浸泡的茶叶茶汤中硒元素溶出率随浸泡时间的变化规律。结果表明,茶叶和茶汤中硒元素检测的准确度、精密度、检出限、标准曲线线性范围和线性关系均符合定量分析方法学要求。所选红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中的硒元素含量分别为104.27、149.48μg/kg和179.93μg/kg。在室温(25±2)°C下,当茶水比为1∶200(g/mL),用沸水浸泡时,红茶、青茶(乌龙茶)和绿茶中硒溶出率达到峰值的时间分别为20、60 min和120 min,溶出率分别为68.31%、65.44%和67.51%。随着浸泡时间的延长,水温有规律下降的同时,茶汤中硒的质量浓度也以不同速率下降。当浸泡时间达到5 h时,红茶和青茶中硒的质量浓度分别下降到10.09μg/kg和10.35μg/kg,而绿茶中硒的质量浓度为83.31μg/kg。

摘要： 持续高温,持续宅家。喝完了一罐明前龙井,实在是嫌再开一罐要么在客厅的“常温”下迅速氧化,要么喝好还得为防串味再封存于冰箱专用冷藏室,再喝再打开,喝完再封,烦不过。所以这两天根据茶性在红茶和青茶黑茶之间,喝前年的白豪银针。口感鲜爽清甜,汤色杏黄柔和。七碗为敬。饮茶于我,以合适为宜,以兼顾柴米油盐酱醋茶的统筹安排,量入为出为宜。

摘要： “春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶,冬饮红茶”,春季正是喝花茶的好季节。只要对证,花茶还能帮我们缓解一些身体的小毛病。菊花茶平肝火促安眠南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭:如果在花茶中选一个性价比最高的、最适合春季喝的茶,那可能非菊花茶莫属了。春季对应肝,中医认为肝喜条达,这个时候肝的活动力最为旺盛,如果保养不当容易滋生肝火,尤其是喜欢熬夜和不爱喝水的人。

摘要： 对不同发酵工序的绿茶、青茶、红茶中的多糖进行比较分析.采用超声法提取福建产绿茶、青茶、红茶中的多糖,用光谱法对绿茶、青茶、红茶中的多糖进行定量分析,最大吸收波长为490.0 nm,多糖浓度在40～90μg/mL范围内呈线性关系,方法回收率为98.50～103.60,变异系数小于0.21％.实验结果表明,绿茶中多糖含量最高为35.42 mg/g,青茶多糖含量次之为31.83mg/g,而红茶中多糖含量最低为28.20 mg/g.

摘要： 生活中,很多疾病都在秋季高发,这个时候不妨喝些茶,不仅防秋燥、解秋乏,还具有强体养生功效。饮青茶,消除体内燥热秋季气候干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡。此时,以饮用乌龙茶一类的青茶为好,此茶性味介于红茶和绿茶之间,不寒不热,既能消除余热又能恢复津液。

摘要： 茶不但是饮品,亦有药物的作用,饮茶可以养生。四时阴阳变化,不同季节适合饮用不同的茶。饮茶在我国已有几千年的历史,可谓源远流长,茶叶因为种植、采摘及制茶工艺方法的不同,形成了绿茶、红茶、青茶、花茶、黑茶五大类。不同的茶有不同的功效,适合于不同的季节。中医认为“春夏养阳,秋冬养阴”,春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶或黑茶,正合乎此原则。

摘要： 青茶泡脚能宣通腠理,解表发汗,温通血脉,改善血液循环,增强免疫功能,既可以预防感冒,又能缩短感冒病程,减少并发症及预防感冒的复发。方法:将适量青茶放入进木桶中,加入一定量的沸水,用毛巾覆盖木桶,浸泡5~10分钟,待水温适宜,将双脚放进去足浴15分钟,同时用手按摩整个脚背和脚底,待全身微微出汗即可。泡脚后注意保暖防风。

摘要： 现代茶学确立了茶的六大种类,他们分别是绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。但是,人类在与自然共同发展的历史文明阶段中,人的想象力、智慧与技能,都会创造出更多的更丰富的物质与精神内容,对茶也是一样。茶作为植物,在自然中也存在着种种自发的变异和人工的科学培育,研发出优秀的一面,抑制或消除不利方面.

摘要： 本发明属于烟用添加剂领域，涉及一种制备铁观音杀青茶提取物的方法，包括如下步骤：(1)用水浸提铁观音杀青茶，分离得到初提液；(2)将初提液进行微滤处理，微滤滤膜的孔径为60‑700nm或900‑1200nm，得到微滤透过液；(3‑1)将微滤透过液进行超滤处理，超滤滤膜的截留分子量为5000‑100000Dal，得到超滤透过液。本发明还涉及铁观音杀青茶提取物及其用途。将本发明方法制得的铁观音杀青茶提取物添加到卷烟中，使卷烟香气协调绵柔，更大程度掩盖了杂气，降低了刺激性，提升了余味和口腔舒适度，提升了清香香气，显著提高了卷烟整体的抽吸品质。

摘要： 本发明属于烟用添加剂领域，涉及一种制备铁观音杀青茶提取物的方法，包括如下步骤：(1)用水浸提铁观音杀青茶，分离得到初提液；(2)将初提液进行微滤处理，微滤滤膜的孔径为60‑700nm或900‑1200nm，得到微滤透过液；(3‑1)将微滤透过液进行超滤处理，超滤滤膜的截留分子量为5000‑100000Dal，得到超滤透过液。本发明还涉及铁观音杀青茶提取物及其用途。将本发明方法制得的铁观音杀青茶提取物添加到卷烟中，使卷烟香气协调绵柔，更大程度掩盖了杂气，降低了刺激性，提升了余味和口腔舒适度，提升了清香香气，显著提高了卷烟整体的抽吸品质。

摘要： 本发明涉及茶叶生产领域，提供了一种晒青茶的发酵方法，（1）首先，把茶叶在竹匾上摊开，茶叶的厚度为8cm‑12cm；（2）然后，将茶叶放入发酵室，发酵室温度设为26°C‑30°C，相对湿度保持在90%以上，茶叶在发酵室的温度保持在30°C‑32°C；（3）最后，发酵时间为1—1.5h。本发明通过在晒青茶的加工过程中加入了红茶的发酵工艺，由于降低苦涩味以茶叶内多酚氧化酶和过氧化物酶的作用为主，发酵工艺充分利用了茶叶内酶活性和微生物及胞外酶活性，使得发酵工艺的加入可有效缓解夏季新鲜茶叶的苦涩味，提高了晒青茶的纯和度，使成品无明显加工异味。

摘要： 本发明及茶叶生产领域，提供了一种老青茶快速烘干的方法，其步骤如下，（1）将新鲜茶叶进行揉捻；（2）揉捻完毕后，将揉捻后的茶叶摊放在竹匾上进行摊凉，摊凉时间为1h；（3）把摊凉后的茶叶放入微波机中去除水分，微波机的功率为15‑18kw，时间为2min；（4）去除水分后的茶叶放入烘焙机，烘焙机时间为20‑30min，温度为110°C，进行足干至茶叶含水量为5%。本发明利用微波机使茶叶去除了部分水分，再通过烘焙机使茶叶达到需要的含水量，同时也提高了茶叶的香气；通过微波机和烘焙机的搭配对老青茶进行干燥工艺，使老青茶减少了晾晒时间，卫生也得到了保障，同时节约了时间成本，使成品茶叶的品质和各方面都优于传统晾晒干燥的老青茶。

摘要： 本发明涉及茶叶生产领域，提供了一种晒青茶的萎凋方法，（1）将室内温度保持在20°C〜25°C，相对湿度保持在60%〜70%；（2）将新鲜茶叶摊放于篾制水筛或竹垫上，新鲜茶叶摊放的厚度不超过2cm；萎凋时间为12h〜24h。本发明自然萎凋采用的是茶叶薄摊的方式进行萎凋，量少且茶叶品级高的茶叶可采用自然萎凋的方式进行；萎凋槽萎凋采用的茶叶厚摊的方式进行萎凋，采用加温热风和自然风两种模式进行萎凋，量大的茶叶非常适合采用机器萎凋的方式进行大量的萎凋；本发明提供的萎凋方式可以根据实际需要进行选取。

摘要： 本发明涉及茶叶生产领域，提供一种降低老青茶烟焦味的方法，其步骤如下，（1）首先，将新鲜茶叶摊放在簸箕上；（2）然后，新鲜茶叶摊放的厚度为30‑33cm，时间为1‑1.5h，摊晾时每20min翻动茶叶一次；（3）最后，杀青机开热风模式并且滚筒不加热，热风温度设为300°C－350°C，时间2 min左右。本发明利用热风杀青机对新鲜茶叶进行杀青，通过高温热风与新鲜茶叶接触，把热量传递给新鲜茶叶，由于叶片和热风温度的温差很大，热量迅速穿透鲜叶，使叶温快速升高，达到钝化酶活性的目的，完成杀青工序；滚筒不进行加热，是常温的，热风在滚筒中间通过，使新鲜茶叶在筒中任何位置都能接触进行热交换，并且不会产生焦边爆点和烟焦味，使茶叶的品质达到提高。

摘要： 本发明涉及茶叶生产领域，提供了一种保持晒青茶色泽的方法，（1）在杀青机中投放茶叶；（2）茶叶的投放量为75kg/h，杀青机的蒸汽温度设定为150°C‑165°C，杀青机的蒸汽时间设定为25秒〜40秒；（3）热风脱水150°C‑160°C，时间为30秒〜60秒。本发明通过蒸汽杀青机对新鲜茶叶进行杀青，蒸汽对新鲜茶叶穿透均匀，不会产生焦叶，且杀青后的茶叶特别绿翠，成茶苦涩味低；通过热风脱水机可以使蒸汽杀青过后的茶叶降低到相应的含水量，同时热风脱水机可以替代在晒场日光晒干，不会对茶叶造成色泽发灰黑、暗淡，从而茶叶达到统一的色泽；本发明通过利用蒸汽杀青机和热风脱水机使茶叶保持茶叶色泽的同时提高了成品茶色泽亮度，也提升了产品外形形象。

摘要： 本发明属于茶叶技术领域，特别涉及一种冬青茶及其制备方法和应用，冬青茶是将采集的冬青嫩叶先经脱苦物质浸泡、热风萎凋、一次揉捻后再与吸附剂混合杀青，最后再经二次揉捻烘干制成。本发明制备工艺简单，适合工业化生产、经济效益高，同时基于酸性物质可使得冬青嫩叶中的皂苷类物质溶出，随后结合酸性脱苦物质的酸性基团，从而达到降低苦涩感的效果，同时结合苦味物质具有疏水性特点，然后利用疏水性的吸附剂作用于苦味物质，从而达到降低苦味的目的，提高了饮用口感，色香味俱佳，有利于市场推广。

摘要： 本实用新型涉及烘干装置技术领域，尤其涉及一种三叶青茶烘干装置，其包括底座、配重物、气垫、罐体、震动外壳、转动电机、转动轴、偏置凸轮、转动把手、加热装置、拨动杆和缓冲装置；底座与配重物连接；底座顶部与缓冲装置连接；缓冲装置远离底座的一端与气垫底部连接；气垫顶部与罐体连接；罐体两侧与震动外壳连接；震动外壳内部与转动电机连接；转动电机输出端与转动轴连接；转动把手与加热装置连接；加热装置底部侧面与拨动杆连接；拨动杆对称设置于加热装置两侧；加热装置与罐体转动连接；转动把手上设有隔热层；拨动杆与罐体内壁之间存在缝隙。本实用新型结构简单操作简便，能够有效的在烘干的过程中对原料进行翻炒，从而保证了受热均匀。

摘要： 本实用新型属于茶叶筛选技术领域，尤其是一种青茶振动下料筛选装置，针对背景技术提出的筛网利用面积有限且容易堵塞的问题，现提出以下方案，包括箱体，所述箱体顶部设置有铺平机构，且铺平机构包括设置于箱体顶部上的伺服电机、连接于伺服电机输出轴上的安装板、连接于安装板底部外壁上的推杆电机、连接于推杆电机活塞杆上的刮板。本实用新型当青茶放到筛网上时，通过伺服电机的转动以及推杆电机的向下推动，使得刮板能够将茶叶平铺在筛网上，增加了筛网的利用面积，提高了青茶筛选的效率，通过气嘴向上吹气，在推杆在箱体内移动的作用下，可以将堵塞在筛网上的青茶残渣冲出，避免了青茶残渣堵塞筛网影响青茶筛选的效率。