青花椒

摘要： 来电来函贵州读者王翠兰来信咨询:青花椒红锈病该如何防治?答:青花椒红锈病可采用以下防治措施:①选择抗病品种栽培。②加强肥水管理,增强树势,提高花椒树抗病能力。③花椒落叶之后,清扫病枝落叶,集中烧毁,彻底清除和消灭越冬病原菌。④6月初至7月下旬,锈病开始发病的初盛期,用25%丙环唑乳油1000~1500倍液、15%三唑酮可湿性粉剂800~1200倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂600~800倍液、50%退菌特可湿性粉剂600~800倍液或20%粉锈宁乳剂1500~2000倍液,每隔15~20天喷施1次,连喷2~3次。

摘要： 因店名含有“青花椒”字样,四川多家餐饮商户被上海一餐饮公司起诉,引发社会广泛关注。在2022年四川省两会期间,四川省政协委员、四川省律师协会副会长、四川博绅律师事务所主任李凊也就此事发表了她的看法。

摘要： 旨在研究花椒麻素对肥胖症模型SD大鼠体内脂质代谢功能的影响。将48只SD雄性大鼠按体质量分为空白对照组、高脂模型组、花椒麻素低/中/高剂量组[4、8、12 mg/(kg·d)]、非诺贝特阳性对照组[40 mg/(kg·d)],经过灌胃6周,记录大鼠的初质量、末质量及采食量,计算实验动物饲料效率。解剖后分别测定SD大鼠血清中的总胆固醇(total cholestrol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇胆固醇(low density lipoprotein,LDL-C)及肝脏组织的肝脏指数和总脂肪、TC、TG的含量。结果表明,花椒麻素有效降低了SD大鼠的饲料效率。与高脂模型组(MC)相比,高剂量组SD大鼠血清中TC、TG、LDL-C含量显著降低(P<0.05),HDL-C含量显著提高(P<0.05),动脉粥样化程度显著降低(P<0.05);相对于MC组,高剂量组SD大鼠肝脏组织中的总脂肪、TC和TG降低了29.66%、16.74%和43.78%(P<0.05)。实验表明花椒麻素可有效预防SD大鼠由于高脂膳食引起的肥胖,减少肝脏脂肪蓄积,本研究可为进一步探索花椒麻素对脂代谢产生影响的机制提供依据。

摘要： 目的研究红花椒提取物和青花椒提取物对慢性束缚应激抑郁模型小鼠的抗抑郁作用。方法45只SPF级雄性ICR小鼠,随机分成5组,即正常组、模型组、盐酸舍曲林组、红花椒提取物组和青花椒提取物组,每组9只。除正常组外,其他组小鼠用慢性束缚应激复制小鼠抑郁模型。在正常组和模型组经灌胃给予橄榄油,其他组依次给予盐酸舍曲林(10 mg/kg)、红花椒提取物(200 mg/kg)和青花椒提取物(200 mg/kg)治疗后,以旷场实验、强迫游泳实验评价各组小鼠抑郁行为,ELISA法测定小鼠血清和皮层脑源性神经营养因子(BDNF)、5-羟色胺(5-HT)、谷胱甘肽(GSH)及血清和脑组织一氧化氮(NO)的水平。结果与模型组相比,红花椒提取物能降低小鼠强迫游泳的不动时间百分比,增加皮层BDNF水平,改善皮层和血清5-HT、GSH水平,差异均有统计学意义(P<0.05);青花椒提取物能改善小鼠旷场实验及强迫游泳中的行为,增加皮层5-HT和血清GSH水平,降低血清和皮层NO的含量。结论红花椒提取物和青花椒提取物均能改善慢性束缚应激小鼠的抑郁样行为。

摘要： 云南省宾川县地处金沙江南岸干热河谷地带,资源丰富,但干旱少雨。宾川县林业部门利用高效节水灌溉项目结合水果上山的规划,实施退耕还林工程,在25度以上的陡坡、耕地,发展柑橘、石榴、冬桃、核桃、咖啡、橄榄、青花椒等具有区域特色的经济林,提升退耕还林和荒山造林的经济价值,实现生态建设和经济发展双赢。自2002年以来,宾川县共实施退耕还林还草15.64万亩,其中退耕地还林还草8.84万亩,荒山荒地造林6.8万亩。工程的实施有力地促进了全县社会经济发展,改善了生态环境,筑牢了长江上游重要生态安全屏障,有力推动了美丽乡村建设。

摘要： 云南泰瑞农林发展有限公司位于云南省宾川县,是集青花椒示范种植、加工、销售为一体的科技型农业产业化龙头企业。公司自建青花椒矮化密植示范基地1000亩,已经累计在宾川推广种植矮化密植青花椒4.2万亩,免费捐赠给贫困户青花椒优质种苗13.6万株,直接带动宾川1.16万户农民增收,受益达2.5万人,青花椒产业逐步成为当地农民群众脱贫致富的特色支柱产业。

摘要： 笔者通过分析生态绿色青花椒高效管理关键技术,探索修枝整形等技术,有效推动品质青花椒生产,促进产业健康持续发展。

摘要： 戊唑醇、肟菌酯和吡唑醚菌酯是青花椒生产中常用的杀菌剂,为评价这3种杀菌剂在青花椒中的残留消解行为,本文建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)残留分析方法。通过田间试验,对青花椒叶片和果实中戊唑醇、肟菌酯和吡唑醚菌酯的残留量进行了测定。结果表明,在0.01~0.5 mg/L范围内,戊唑醇、肟菌酯和吡唑醚菌酯的峰面积与其质量浓度之间呈良好的线性关系(R^(2)≥0.99)。在0.02~1.00 mg/kg添加水平下,3种杀菌剂的平均回收率为89.1%~95.4%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~5.1%,定量限(LOQ)均为0.02 mg/kg。戊唑醇、肟菌酯和吡唑醚菌酯的消解动态均符合一级动力学方程,半衰期为3.4~4.4 d,且在果实中的残留水平低于在叶片中。在本研究施药剂量下,青花椒果实中戊唑醇、肟菌酯和吡唑醚菌酯的残留量均达到最低定量限,普通人群可安全食用。以上结果可为制定青花椒的农药残留限量标准提供参考依据。

摘要： 为提高青花椒的综合利用率、提高其经济效益、揭示其残渣的品质及其开发利用特性,本研究利用紫外-可见光谱扫描、主成分因子分析法、相关性分析和类聚分析法对五个产地(四川汉源、四川洪雅、四川金阳、重庆江津、云南昭通)原青花椒和残渣进行综合评价。结果表明:五个产地原青花椒的相似性在0.994~0.997之间,残渣的相似性在0.980~0.991之间,说明浸提工艺对青花椒的品质有一定影响。浸提后,残渣羟基-β-山椒素含量、开口率、灰分、水分、叶绿素、△L^(*)、△b^(*)和感官评分均呈降低趋势,△a^(*)和△E^(*)呈升高趋势。残渣综合品质由高到底依次为:四川金阳、四川洪雅、重庆江津、云南昭通和四川汉源。聚类阈值小于35.54时,四川金阳同其它四个产地残渣均存在显著差异。本研究可为青花椒残渣的原料综合利用及其产品开发提供理论参考。

摘要： 花椒的枝秆、茎叶长满刺,成熟果皮表面的油腺点易破裂易褐变,给花椒采收带来诸多不便,也给采收机械化提出了更高要求。基于青花椒枝采方式,针对果实采收技术装备缺乏、人工采收效率低、成本高、易伤手及枝条处理困难等问题,通过枝条夹持输送、穗枝分离、枝条切碎等关键部件的研究,集成开发出青花椒采收碎枝一体机,实现了青花椒枝采的穗枝分离与枝条切碎一体化作业。试验结果表明:花椒穗枝分离效率超过50kg/h,是人工采收的3倍以上;油苞破损率低于6.5%,与人工采收相当;枝条切碎长度小于2cm,大幅缩小了枝条贮运占用空间,便于后续处理。

摘要： 目的:研究广西产花椒与青花椒果皮挥发油的化学成分及其对烟叶仓储害虫的活性.方法:采用水蒸气蒸馏法提取花椒与青花椒果皮挥发油,分别对其主要成分进行气相色谱质谱联用(GC-MS)分析,并以烟草甲与赤拟谷盗为供试昆虫测试两种挥发油对试虫的触杀和熏蒸作用.结果:花椒果皮挥发油主要含有芳樟醇26％、柠檬烯19％、邻氨基苯甲酸芳樟酯12％、4-萜品醇11％、桉油精7％、α-松油醇5％等成分;青花椒果皮挥发油主要含有草蒿脑46％、芳樟醇26％、柠檬烯7％、4-萜品醇4％等成分;两种挥发油主成分均含有芳樟醇、柠檬烯和4-萜品醇且芳樟醇的相对含量基本一致(26％),草蒿脑为青花椒挥发油中标志性主成分;在10％的浓度下,花椒果皮、青花椒果皮挥发油对赤拟谷盗与烟草甲的熏蒸毒力及触杀毒力均达到100％.结论:花椒果皮、青花椒果皮的挥发油对烟叶仓储害虫有较强的致死效果,芳樟醇、草蒿脑、柠檬烯和4-萜品醇这些成分与活性之间可能存在一定的量效关系.

摘要： 近年来,青花椒香味物质十分畅销,尤其是重庆江津种植的青花椒原料最为出名.原来青花椒作为野花椒在国内较少食用,由于麻辣风味食品的快速增长,麻味需求不断增加.花椒香味物质的研究较少,未来将有非常好的研发前景.本文阐述当前国内外花椒的研究现状、青花椒香味物质的研究及分析、青花椒香味物质的应用,青花椒主要含有香味物质有柠檬烯、α-蒎烯、β-蒎烯、松油烯、月桂烯、桧烯、罗勒烯、β-侧柏酮、丁香烯、芳樟醇、松油醇、沉香醇、2,5-1.1-二甲基乙基噻吩、香茅醇、枯醇、胡椒酮、β-石竹烯、薄荷酮、1.8-桉树脑、对伞花烃、7-羟基-8-甲氧基香豆素等,以便更好地研发更多青花椒香味物质,满足多元化麻辣食品香味的需求,达到推广青花椒香味物质产业发展的目的.

摘要： 建立了一种分析青花椒中青川椒碱,菌芋碱及香酐内酯的高效液相色谱分析方法,在丙烷的超临界和液体条件下进行了从青花椒果皮中萃取分离这些组分的研究,考察了温度、压力及携带剂浓度对分离结果的影响.

摘要： 本发明是一种青花椒和红花椒混合制作花椒油的新工艺，涉及食品加工技术领域。它是以青花椒和红花椒为混合原料，在真空度0.06～0.08Mpa，温度60～75°C下，用食用酒精为溶剂萃取出青花椒和红花椒的混合提取物，然后以食用植物油调配成为一种独特的花椒油，使产品保持了红花椒的强烈麻味，又具有青花椒特有香气，产品避免了传统工艺中花椒油香气和麻味单一，且在高温下有效物质损失严重，过氧化值偏高的缺点，极大的提高了椒油的品质。

摘要： 本发明提供一种青花椒脱粒及枝条粉碎装置、青花椒脱粒方法，包括机架、分离筛、脱粒机构和枝条粉碎机构，分离筛设置在机架上部，分离筛上设置有入料口和集料槽；脱粒机构设置在分离筛下方，包括至少一个脱离单元，每个脱粒单元包括用于剪切花椒枝条以及引导剪切后枝条的引导管、用于向下游传输剪切后枝条的传送结构；引导管的上端管口位于入料口处，设置有切刃；枝条粉碎机构位于脱粒机构下游，用于将枝条预固定后切碎。本发明，带有花椒蔟的花椒枝条经入料口喂入后，由引导管上端的切刃将花椒蔟与枝条分离，花椒蔟落入集料槽进行收集，能够避免花椒蔟损坏，枝条经引导管和传动机构传送后，落入枝条粉碎机构进行粉碎，便于回收利用。

摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种生产青花椒油的工艺及青花椒油，本工艺包括如下步骤：压榨步骤：将水份小于10％的去除杂质后的脱籽干青花椒于35摄氏度以下进行压榨，在压榨过程中脱籽干青花椒的花椒枯厚度保持为0.8‑1.2mm，压榨后得青花椒油毛油；分离步骤：将青花椒油毛油进行固液分离得高浓度青花椒油。该方法产率高，制得的青花椒油香味保持良好，并且清澈透明。

摘要： 本发明是一种青花椒和红花椒混合制作花椒油的新工艺，涉及食品加工技术领域。它是以青花椒和红花椒为混合原料，在真空度0.06～0.08MPa，温度60～75°C下，用食用酒精为溶剂萃取出青花椒和红花椒的混合提取物，然后以食用植物油调配成为一种独特的花椒油，使产品保持了红花椒的强烈麻味，又具有青花椒特有香气，产品避免了传统工艺中花椒油香气和麻味单一，且在高温下有效物质损失严重，过氧化值偏高的缺点，极大的提高了椒油的品质。

摘要： 本发明公开了一种丁香、青花椒与红花椒复配提取物制备方法及制得产品的应用，该方法以丁香、青花椒与红花椒为原料，通过浸提有效的组份，然后经酶解分离出有效的组份，超声波萃取提高有效成分的萃取率，最后浓缩蒸馏增加头香制成复配香辛料提取物，用于香精中，极大的改善了香精的品质，降低了生产成本。

摘要： 本发明公开了本发明保留青花椒鲜果叶绿素的生产工艺，包括如下步骤：S1、原料处理：将青花椒鲜果浸泡、清洗、沥干后打磨成青花椒粉；S2、酶解：将步骤S1中获得的青花椒粉加入超声波酶解反应装置内并向青花椒粉中加水、酶、酶激活剂，搅拌均匀，在超声波频率为30‑50KHz、温度为30‑40°C的情况下酶解3‑4h，得到青花椒酶解液；S3、蒸馏：向步骤S2中的青花椒酶解液加水，青花椒酶解液与水的重量比为1：2，对加水后的青花椒酶解液进行蒸馏，获得青花椒精取液，蒸馏出的提取液为青花椒精取液，剩余的废液为青花椒提取渣；S4、制备青花椒浓缩油：将步骤S3中的青花椒精取液取出部分装入油水分离机中，在高速离心状态下，获得青花椒纯油。

摘要： 本实用新型公开了一种可调节的青花椒采摘切刀及青花椒采摘机，所述青花椒采摘切刀包括主轴、第一弧形刀片、第二弧形刀片和机械转动装置；所述第一弧形刀片沿其弧形方向的一端固设于所述主轴上；所述第二弧形刀片沿其弧形方向的一端套设于所述主轴上并与所述第一弧形刀片构成青花椒输入通道；所述机械转动装置驱动所述第二弧形刀片绕着所述主轴运转。本实用新型的青花椒采摘切刀的孔径可根据青花椒束主干大小进行相应调节，具有采摘效率高的优点。

摘要： 本实用新型属于花椒加工技术领域，涉及一种青花椒壳与花椒籽的分离装置，其中，包括U形框和缓冲板，所述U形框的一侧内壁固定连接有弹簧，所述弹簧的数量有多个设置，多个所述弹簧的另一端固定连接有同一个板体，所述U形框左右两侧内壁均开设有滑槽，两个所述滑槽内均滑动连接有滑轮。其有益效果是，该青花椒壳与花椒籽的分离装置，通过弹簧、电机和偏心轮的设置，电机工作带动偏心轮转动，偏心轮远离电机输出轴的一侧对框体进行挤压，框体对弹簧进行挤压，当偏心轮远离电机输出轴的一侧离开框体时，弹簧恢复原状，从而给框体一个推动力，如此往复，促使框体左右晃动，从而对筛网上烘干的花椒进行筛分。

摘要： 本方案公开了花椒的加工设备领域的一种青花椒壳与花椒籽的分离装置，包括用于通过花椒籽的筛网，还包括支撑臂、摇杆机构、驱动电机和储料框，储料框的上下两端均设有开口，所述筛网连接在储料框下端的开口处并将下端的开口覆盖，摇杆机构均布在储料框的外周，摇杆机构包括连接臂和传动摇臂，传动摇臂的一端与连接臂的一端转动连接，传动摇臂的另一端与储料框固定连接；其中一个摇杆机构的连接臂的另一端与所述驱动电机的输出轴连接，其余摇杆机构的连接臂另一端与支撑臂的上端转动连接。本方案的结构简单小巧，筛网进行水平方向的圆周往复运动，加速花椒籽和花椒壳的分离，降低了人工劳动强度，提高了筛分效率。

摘要： 本实用新型公开了一种方便管理的青花椒红花椒套种园，包括土地，所述土地的上表面开设有三条种植槽，所述土地的上表面且位于三条种植槽之间的缝隙中均镶嵌有滑轨，所述滑轨内壁的两侧通过滑杆连接，所述滑轨内且套接在滑杆上滑动连接有滑块，所述滑杆上套接有回位弹簧，且回位弹簧的两端分别与滑轨的内壁和滑块的一侧固定连接，所述滑块的顶部固定连接有第一支板。本实用新型通过对伸缩支架的改进，当拉动第一支板时，在第二支板的支撑作用下，能够使伸缩支架伸张，从而能够将三条种植槽分隔开，当卡板搭接在滑轨上时，能够使伸缩支架保持伸张状态，向上拨动压块能够使夹板脱离滑轨，在回位弹簧的作用下，能够使伸缩支架迅速收缩。