青椒

摘要： 该研究采用微波-真空冷冻联合干燥方式对青椒进行干制,研究微波功率、中间转换点含水率及真空冷冻干燥时间对青椒干燥产品维生素C含量、感官评分、复水比及a*的影响。通过单因素试验和响应面试验优化微波-真空冷冻联合干燥工艺,并对青椒联合干燥产品的营养成分、风味进行了比较分析。最后研究了微波-真空冷冻联合干燥、微波干燥、真空冷冻干燥对青椒干燥品质的影响。结果表明,联合干燥的最佳工艺条件为微波功率381.17 W,中间转换点含水率61.81%,真空冷冻干燥时间12.04 h。3种青椒联合干燥产品在营养成分和风味上分别具有一定差异性。微波-真空冷冻联合干燥和真空冷冻干燥的青椒产品在质构、青椒组织微观结构、部分理化指标方面均优于微波干燥的青椒产品。

摘要： 导读:辣椒秋延后越冬栽培能有效错开辣椒正常批量上市的时间,由习惯的春种夏收调整为夏种秋冬采收延长至第2年春季再生春夏采收,使辣椒持续上市到6月,可实现本地新鲜辣椒的全年上市。秋冬季种植效益可观,目前本地青椒批发价在10元/kg,2020年红椒的批发价甚至高达40元/kg,市场供不应求。

摘要： 研究2,6-二氯靛酚法测定青椒中抗坏血酸的脱色条件,主要对比了活性炭、皂土和高岭土3种吸附剂对青椒中抗坏血酸吸附率及对叶绿素的脱除率的影响。结果表明,以4%的皂土为吸附剂,在25°C下吸附25 min,对抗坏血酸的吸附率为5.1%,对青椒叶绿素的脱除率达86.1%,经脱色处理后的样品基本上无颜色,且抗坏血酸的吸附量小。采用2,6-二氯靛酚法测定其中的抗坏血酸含量,终点颜色易于判断且基本不影响分析结果,该方法精密度为4.17%,回收率在97.7%~107.0%,能够满足测定要求。

摘要： 用料:五花肉200克,青椒2个,小葱2棵,生抽2小勺,糖5克,干辣椒、豆瓣酱、盐、青蒜、料酒各适量。做法1五花肉洗净焯水,干辣椒洗净切段,青椒洗净切段,小葱洗净切段,青蒜洗净切段。2五花肉下锅煮至软烂,捞出放冰箱冷冻5分钟,取出切成薄片。

摘要： 在20世纪80年代,大姚县一代的椒农以及技术人员经过认真的观察,发现在原来的花椒品种当中对其进行植株的繁殖,可以挑选出更加优质的品种,随后再经过多次反复的初选以及筛选,包括逐年筛选等过程,培育出了目前铁索花椒品种称为九叶青。本文介绍了九叶青椒的种子采收、播种、育苗及栽植技术和中耕管理。

摘要： 盐胁迫是抑制作物生长发育的非生物胁迫之一。本试验以青椒材料‘仕砧’和‘红缨枪’为砧木、‘奥黛丽’为接穗进行嫁接,探讨150 mmol/L NaCl与100 mmol/L Ca(NO_(2));等渗胁迫对青椒实生苗与嫁接苗生长、活性氧代谢及抗氧化酶活性的影响,以期为利用青椒嫁接栽培技术克服土壤盐渍化和连作障碍提供理论依据。结果表明,NaCl和Ca(NO_(2));胁迫显著抑制了青椒幼苗生物量的积累,增加了根系的O_(2)^(-)、H_(2)O_(2)和MDA含量,降低了抗氧化酶活性,但嫁接苗受NaCl和Ca(NO_(2));胁迫的抑制程度显著小于实生苗,且Ca(NO_(2));胁迫的抑制效果更显著;嫁接苗根系抗氧化酶(SOD、POD和CAT)活性显著高于实生苗,根系O_(2)^(-)、H_(2)O_(2)和MDA含量显著低于实生苗,良好的活性氧清除机制保护了青椒幼苗细胞膜的完整性,使嫁接苗在NaCl和Ca(NO_(2));胁迫下表现出较高的忍耐力。综上所述,通过嫁接手段可显著提高青椒幼苗根系的抗氧化酶活性,提高活性氧清除能力,降低盐胁迫导致的氧化损伤,提高植株的耐盐性。

摘要： 高校青年教师是青年科技人才的重要组成部分,近年来该群体的内卷状态和困境引起了社会关注。过度内卷不仅会对高校青年教师的身心健康造成负面影响,而且会诱发科研工作的功利化倾向。缓解高校青年教师的内卷困境,需协同国家、高校和青年教师等多方力量,进一步健全和完善“非升即走”的聘任制度,加大对高校青年教师的全方位支持,充分激发其创新潜能与活力。

摘要： 青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,20世纪初引入中国,其具有营养丰富、辣味较淡、适宜人群广等优点。近年来,青椒在吉林省保护地条件下的种植面积逐渐扩大,其科学规范化栽培技术的需求也不断加大。吉林省属温带大陆性季风气候,冬季平均气温在-11°C以下,夏季平均气温在23°C以上。年均降水量400~600 mm,年无霜期一般为100~160 d。本技术适用吉林省内或类似气候条件下日光温室及春大棚青椒栽培。

摘要： 用料:青椒6个,油一勺,生抽一勺,醋一勺,糖一勺,盐及大蒜适量。做法①青椒清理干净,大蒜切碎。②准备料汁生抽、醋、盐、糖,再倒入适量清水拌均匀。③锅里加油烧热,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压,煎炒至泛黄起皮。④下入大蒜碎煸香,继续翻炒。倒入料汁,大火翻炒至入味,即可装盘。

摘要： 为优化青椒高产栽培技术,本研究以青椒产量为目标,以种植密度、氮肥施用量、钾肥施用量、磷肥施用量为探讨对象,采用四因素五水平二次回归正交旋转组合设计方法开展了试验。结果表明,各因素对帅辣308青椒产量的影响程度由大到小依次为种植密度、氮肥施用量、钾肥施用量、磷肥施用量。试验还建立了青椒产量与种植密度、氮肥施用量、钾肥施用量、磷肥施用量的数学模型,通过模拟寻优,提出了青椒产量≥34500 kg/hm^(2)的综合农艺栽培措施,即种植密度为31515~32265株/hm^(2)、氮肥施用量为215.25~246.75 kg/hm^(2)、钾肥施用量为232.65~269.55 kg/hm^(2)、磷肥施用量为69.30~80.85 kg/hm^(2)。

摘要： 本文以设施青椒为研究对象,系统开展了膜下滴灌条件下不同灌水上下限对设施青椒计划湿润层内土壤含水量变化、青椒形态和光合特性指标、产量、品质、耗水规律的影响.结果表明:青椒0～40cm土层内土壤含水量变化较为剧烈,高灌水下限低灌水上限的处理灌水频率最高;全生育期内,灌水处理对植株茎粗、株高无显著差异;低灌水下限、高灌水上限处理对叶片生长有一定的抑制作用;高灌水下限、低灌水上限处理有助于较高产量的形成;不同灌水处理下设施青椒粗蛋白、可溶性总糖、可溶性固形物无显著差异,还原性Vc、硝酸盐、水分有显著影响,低灌水下限、低灌水上限有利于果实硝酸盐含量的形成;全生育期内,设施青椒的耗水量为不同灌水处理耗水量分别为249.01～260.50mm,耗水量总体表现为T3＞T2＞T4＞T1,各处理耗水量在各生育期总体表现为盛果期＞尾果期＞开花坐果期＞苗期;结合作物耗水规律制定了科学合理的灌溉制度,设施青椒的适宜灌水上、下限分别为90％FC、70％FC,适宜计划湿润深度宜取40cm,灌水定额宜取15～20m,全生育期内除定植水外,宜灌溉12～17次.

摘要： 以青椒"麻辣四号"为试材,采用不同包装(普通纸箱、瓦楞纸箱、微孔保鲜膜)、不同运输车辆(厢式半封闭货车、普通货车)及0.5μL/L1-MCP共6种组合方式处理,青椒经6h公路运输后(运输环境条件,厢式半封闭货车为温度18～24°C、相对湿度70％-80％,普通货车为温度18-24°C、相对湿度50％-60％,),贮于常温条件下(温度18-22°C、相对湿度80％-85％)12d,研究不同包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响.结果表明,经0.5μL/L1-MCP处理、采用5层瓦楞纸箱内衬微孔保鲜膜包装、用厢式半封闭货车运输的青椒,能保持较高的果实硬度和可溶性固形物含量,降低失重率与呼吸强度,抑制丙二醛含量的增加,延缓膜脂过氧化进程,延长贮藏期,保鲜效果显著.

摘要： 为了探索青椒适宜的贮藏温度,以园丰4号青椒为试材,从青椒贮藏期果实的呼吸强度、含水率、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了六个不同贮藏温度(1°C、5°C、7°C、10°C、13°C)对青椒贮藏期品质的影响.结果表明,(1)青椒的冰点温度在-2°C～-3°C之间;(2)1°C贮藏的青椒易产生冷害现象;(3)5°C贮藏温度可降低青椒的呼吸强度,抑制青椒失水萎蔫、腐烂,并可减缓青椒果实整个贮藏期可溶性固形物、总糖、可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓青椒采后成熟衰老;7°C、10°C、13°C贮藏的青椒在贮藏过程中有失水萎蔫现象,颜色变黄或变红.

摘要： 针对常见作物青椒,内蒙古永业农丰生物科技有限责任公司在主营产品广谱型生命素的基础上,针对青椒作物需肥特点,与内蒙古农牧业科学院和内蒙古农业大学共同合作,开发出针对性更强,施用效果更好的青椒专用型生命素.试验结果表明:施用青椒专用型生命素后,对作物的形态指标和产量均取得较好效果,但在梯度试验中1∶500倍效果最为显著.所以,可以判定青椒专用型生命素的晟佳施用倍数为1∶500倍.从果实品质上看,施用生命素后,维生素C含量和可溶性固形物都高于未施用.这说明生命素无论是广谱型还是专用型,在改善果实口感和品质上是有一定促进作用的.

摘要： 地下滴灌是一项最为节水的灌溉技术，本文通过大田试验，研究了地下滴灌灌水周期和施氮量对青椒根系分布和产量的影响，以期获得较优的灌溉施氮制度。试验设置4天、8天两种灌水周期和0、75、150、300 kg N·ha-1四个施氮水平。结果表明，当施氮量小于150 kg N·ha-1。时，随着施氮量的增加，整根的根长、根表面积、根体积和根干重和各层土壤的根密度均显著增加，但当施氮量增加到300 kgN·ha-1，整根特征参数均减少。施氮量一定时，4天灌水周期条件下的青椒根系特征参数和产量高于8天灌水周期。rn 青椒产量与施氮量之间呈二次曲线关系，4天灌水周期和150 kg N·ha-1。施氮量组合获得最高产量。并发现小于2mm的根系总长与产量之间呈明显的线性相关关系。

摘要： 采用固相微萃取吸附采集青椒中的挥发性成分,用色谱质谱联用分析鉴定,并用GC/Ms总离子流色谱峰的峰面积归一化法对青椒的挥发性成分进行定量分析,鉴定出顺式罗勒烯(56.04﹪)、3-已烯-1-醇(13.63﹪)、2-已烯醛(7.28﹪)、2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)呋喃(2.86﹪)、2-己烯-1-醇(2.60﹪)、十五烷烃(1.77﹪)、己醛(1.60﹪)、反式罗勒烯(1.57﹪)、3,6-二甲基一2,3,3a,4,5,7a-六氢化苯呋喃(1.33﹪)、6-甲基-2,3-二氢-3,5-二羟基-4氢呋喃-4-酮(1.09﹪)等48种化合物。结果表明:固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析植物中挥发性成分是一种快速可行的方法。

摘要： 青椒是东台市的主要经济作物之一,常年种植面积在1万hm2左右,其产品销往南北各大市场.青椒产业已成为本地相当部分农民经济收入的主要来源和致富的主要途径.但随着种植时间的延长,设施栽培方式的推广应用和不断改进,青椒部分病害从无到有、由轻到重,特别是白粉病、褐斑病、病毒病等病害已成为保护地青椒生产中的主要病害,严重制约着青椒产业的发展。本文论述了笔者近几年对保护地青椒上的三种新上升为主要病害的发生特点及防治技术进行的调查和研究.

摘要： 本文通过跟踪试验,考察了青椒采用铁路机械冷藏车进行长途冷藏运输的情况.通过对运输过程中车内温度的变化进行理论与试验分析,对作业组织和货物质量进行了探讨,提出了改善运输方法、提高运输质量的具体建议.

摘要： 通过盆栽试验，研究了膜下滴灌、无膜滴灌、和漫灌条件下温室青椒耗水规律．结果表明，不同条件下青椒生育期总耗水量、生育阶段耗水量及生育期内蒸腾蒸发比也有明显差异．三种条件下生育期内日平均耗水量分别为1.78mm，2.64mm，3.09mm，总耗水量为分别为162mm，240mm，281mm．无膜滴灌和漫灌条件下蒸腾量与蒸发量之比分别为1.53:1，0.92:1.通过对温室青椒耗水量与水面蒸发量进行回归分析，得出不同条件下以水面蒸发量为参数的青椒耗水模型，其中无膜滴灌情况下相关性最好，相关系数为0.834.

摘要： 目的：比较花椒和青椒的主要药效作用。方法：采用番泻叶致小鼠急性腹泻实验观察花椒的抗腹泻作用；采用小鼠扭体法实验观察其镇痛作用；采用炭末推进法观察其对正常小鼠小肠运动的影响。结果： 对番泻叶致小鼠急性腹泻，花椒、青椒均有显著的抗腹泻作用且花椒较青椒作用强；对醋酸所致疼痛，花椒有显著的镇痛作用，青椒镇痛作用不明显。花椒和青椒均能抑制正常小鼠的小肠推进运动，且花椒作用明显强于青椒。结论：花椒和青椒均有明显的抗腹泻、抑制小鼠小肠推进运动作用且花椒作用较强；花椒有明显的镇痛作用，青椒镇痛作用不明显。

摘要： 本发明涉及一种青椒风味化合物及其制备方法、食品添加剂和青椒风味的食品。上述青椒风味化合物具有如下结构式：上述青椒风味化合物是一种叶醇酯类化合物，与叶醇所具有的强烈的新鲜草叶的清香不同，也与传统的长链叶醇酯类化合物所具有的油脂气不同，该青椒风味化合物具有明显的不同于叶醇的青椒风味，且香气明显，为叶醇酯类化合物的开发提供了一种新的思路。

摘要： 本发明涉及一种以新鲜青椒为主要原料的绿色青椒酱及其制备方法，所述青椒酱通过采用青线椒、螺丝椒、柿子椒、樟树港辣椒、苏椒等绿色鲜青椒为主要原料，辅以鲜蒜，鲜姜等一些新鲜辅料，并采用菠菜汁和芹菜汁进行天然调色，最终制得青椒酱，口感好，营养丰富。本发明所述青椒酱的制备方法，以新鲜绿色辣椒为原料，实现新鲜绿色辣椒的规模化储备和规模化深加工制作。

摘要： 本发明涉及一种青椒风味化合物及其制备方法、食品添加剂和青椒风味的食品。上述青椒风味化合物具有如下结构式：

摘要： 本发明涉及一种青椒采后绿色冷害控制保鲜剂及其使用方法。所述保鲜剂为质量百分含量为0.005‰～0.01‰的芦丁水溶液。本发明使用的保鲜剂为天然植物提取的活性物质，绿色安全；使用本发明提供的方法进行青椒冷害抑控，保鲜剂的组分在用量上均在标准范围之内，无安全隐患。在本发明提供的保鲜剂及保鲜方法，可有效延缓青椒冷害发生时间，抑制青椒冷害发生率和冷害指数的升高，保持较好的冷藏品质，延长冷害发生时间2～3d。而且，本发明操作简单快速，溶液简单易配制，便于实际生产的应用。

摘要： 本发明提供一种青椒采后低温冷藏保鲜剂及其使用方法。所述低温冷藏保鲜剂为质量百分含量为0.02％～0.08％的硬脂酰‑L‑抗坏血酸酯的水溶液。利用本发明提供的低温冷藏保鲜剂进行青椒保鲜时，能够有效抑制青椒冷害的发生，延缓冷害的发展，维持其较好的感官品质，延长其贮藏期。本发明采用的保鲜剂简单易配制、使用操作简便，可应用于实际生产过程中。

摘要： 本发明提供一种青椒保鲜剂及其使用方法。将新鲜采摘的青椒于糖化酶的水溶液内浸泡处理，然后捞出晾干，用保鲜膜包装，于0～7°C下贮藏，即可。所述糖化酶的质量百分含量可为0.02％～0.16％。本发明使用的保鲜剂可作食品添加剂，安全无毒，对设备无腐蚀性，使用安全；使用本发明提供的青椒贮藏保鲜的保鲜剂及保鲜方法，可有效延缓青椒采后贮藏品质劣变，抑制果实冷害发生和冷害指数的升高，保持较好的贮藏品质，延长冷害发生时间1～2d。而且，本发明操作简单快速，溶液简单易配，便于实际生产的应用。

摘要： 本发明提供一种控制青椒冷害的绿色保鲜剂及其使用方法。所述保鲜剂为赤藓红B的水溶液。本发明使用的保鲜剂为食品色素类，绿色安全；使用本发明提供的方法进行青椒冷害抑控，保鲜剂的组分在用量上均在标准范围内。本发明提供的保鲜剂及使用方法，可有效控制青椒冷害程度，抑制青椒冷害发生率和冷害指数的升高，保持较好的贮藏期品质。并且，本发明操作简单，易配置，便于实际生产的应用。

摘要： 本发明公开了一种大棚青椒专用水溶肥料。本发明公开了上述大棚青椒专用水溶肥料的制备方法，包括如下步骤：将环糊精加入至水中混合均匀，调节体系pH呈碱性，加入高级醇搅拌，加入乙二醇继续搅拌，向其中加入乙酸乙酯，30‑40°C震荡5‑10h，过滤得到糊状环糊精复合物；向糊状环糊精复合物中加入腐植酸，70‑80°C搅拌0.5‑1h，然后加入水加入反应釜中，加入聚谷氨酸、蒙脱石粉搅拌均匀得到腐植酸复合物；将磷酸氢二钾、硫酸锌、硫酸镁、醋酸钾、硼砂、尿素加入腐植酸复合物中，再加入水，50‑60°C搅拌1‑1.5h，剪切乳化得到大棚青椒专用水溶肥料。本发明公开了上述大棚青椒专用水溶肥料的使用方法。

摘要： 本发明涉及一种含低聚木糖的肥料及用于促进青椒生长的应用，该肥料包括如下重量份的原料：尿素22‑38份，环糊精30‑45份，低木聚糖8‑19份；本发明通过采用尿素与环糊精、低木聚糖复配，环糊精可以将尿素中铵离子包络在其空腔结构内，使得氮素得到缓慢的释放，延长氮肥，从而提高了肥料中氮素的利用率，使得青椒植株叶片中的叶绿素a以及叶绿素b的含量都得到了显著的提升，进而提高了青椒植株的光合效率，缩短了青椒的生长期，使得青椒的产量的得到了提高。

摘要： 本申请提供了一种具有精准控温功能的青椒酱发酵装置，属于微生物发酵技术领域。该发酵青椒酱中蚕豆原料精准控温发酵装置发酵机构和控温机构。所述发酵机构包括发酵罐、石棉层、盖板组件、隔热组件、LED屏、工控机和第一温度传感器，所述石棉层连接于所述发酵罐外侧。本申请通过发酵罐、螺纹杆、支架、真空板、第一温度传感器、工控机、电热管、储水箱、第二温度传感器、水泵、导热管和连接管的作用，从而达到了发酵装置便于精准控温的目的，通过控温结构自动控制蚕豆原料发酵时的温度，可方便调节控制发酵温度，使发酵时不受四季环境温度的影响和发酵过程中自身产热累积影响，生产成本低、投资小，方便实用，提高生产效益。