阿拉伯胶

摘要： 该研究以阿拉伯胶(GA)为主要添加剂,通过喷雾干燥法制备中空盐微球,研究了工艺条件对盐微球理化性质的影响。结果表明,GA优良的表面活性促使其在喷干过程中快速迁移至盐微球表面,微球表面C和O的元素含量提升至41.03%和10.97%,形成小粒径(10~20μm)、低体积密度(0.45 g/mL)、高比表面积的中空盐微球结构,有利于盐晶体的快速溶解(60 s),较普通食盐溶解速度提高约2.67倍。盐微球粒径与GA浓度有关,当GA浓度由0.50%提升至0.75%时,可能形成较厚外壳,提高盐微球粒径;浓度升至1.00%可能降低盐晶核形成和生长的时间,导致盐微球尺寸略微变小。盐浓度对粒径无显著影响。降低进风温度有利于小尺寸盐微球(15.30μm)的形成。中空盐微球的最佳制备工艺为:GA浓度0.5%,盐浓度35%,进风温度130°C。与普通食盐和食盐-GA混合物相比,盐微球的小尺寸和中空结构有利于提升其在油炸花生米表面的分散性,降低口腔颗粒感,强化花生米的咸度感知和特征风味。该研究可为减盐食品的开发提供理论指导。

摘要： 目的:优化肉桂精油微胶囊的制备工艺条件。方法:以肉桂精油为芯材,以明胶、阿拉伯胶为壁材,采用复凝聚法制备肉桂精油微胶囊,并通过单因素试验和Box-Behnken响应面法进行工艺优化,采用光学显微镜法和傅里叶红外光谱法对微胶囊进行结构表征,并对其缓释性能进行研究。结果:微胶囊最优制备条件为壁芯比2.1∶1、成囊温度48.5°C、反应pH值4.2,在此条件下微胶囊包埋率的预测值为84.15%。微胶囊呈球形,粒径20~30μm,具有良好的缓释性。结论:该方法稳定、可行,可用于肉桂精油微胶囊的制备。

摘要： 为了研究魔芋葡甘聚糖(Konjac glucomannan,KGM)与阿拉伯胶(Gum arabic,GA)复合水溶胶的性质,提升其在食品工业中的应用性能,本文以不同比例的KGM/GA复合水溶胶为研究载体,采用流变仪、FT-IR、XRD和SEM对其流变特性与结构表征进行研究,探讨添加比例对KGM/GA复合水溶胶性能的影响。结果表明,KGM和GA具有良好的相容性,在恰当的复配比例下,二者可以起到协同增效的作用,GA可以改善KGM的流变性和透明度,KGM可以改善GA的粘弹性和稳定性;KGM和GA通过氢键的增加和乙酰基的减少,促进相互的交联,加强复合水溶胶体系的分子间作用力,形成均匀规则的稳定结构。当KGM:GA为5:5(w/w)时,得到综合性能优异的KGM/GA复合水溶胶,与KGM单一体系相比,透明度提高了65.82%,结晶度增强了14.57%,此时样品的黏度适中、稳定性高、粘弹性较好,有望为食品级粘合剂和膳食纤维类饮品等的开发提供一定的理论参考。

摘要： 通过反溶剂沉淀法制备了薏米醇溶蛋白-虾青素-阿拉伯胶纳米颗粒(Coixin-Astaxanthin-arabic gum nanoparticle,C-ASX-AG-NP)。当薏米醇溶蛋白与阿拉伯胶比例为1∶1时,C-ASX-AG-NP的平均粒径最小,为163.43 nm,PDI为0.123,虾青素包埋率为55.07%。通过比较薏米醇溶蛋白-虾青素纳米颗粒(Coixin-Astaxanthin nanoparticle,C-ASX-NP)和C-ASX-AG-NP的稳定性,发现阿拉伯胶的加入不仅可以增强醇溶蛋白基虾青素纳米颗粒在中性pH(pH为6~7)和12.5~37.5 mmol/L NaCl环境中的稳定性,还可以提高储藏过程中的虾青素保留率。X射线衍射分析表明虾青素以无定形态被成功包埋在纳米颗粒中,阿拉伯胶通过非共价结合的方式复合至C-ASX-NP上,通过透射电镜分析得出虾青素被成功的包埋。C-ASX-AG-NP对DPPH·清除率和ABTS+·清除能力高于C-ASX-NP,高于游离虾青素,说明采用薏米醇溶蛋白荷载虾青素可以提高虾青素的抗氧化活性。

摘要： 制备虾青素明胶阿拉伯胶微球,进行制备工艺与药剂学性质考察。以明胶和阿拉伯胶作为载体,虾青素为芯材,采用乳化交联法制备虾青素明胶-阿拉伯胶微球,通过正交实验优选制备工艺,利用紫外分光光度计测定虾青素明胶-阿拉伯胶微球的包封率和载药量,测定虾青素微球的体外释放度。虾青素明胶阿拉伯胶微球外观形态良好,包封率为93.28%,载药量为9.91%,平均粒径为39.75μm,虾青素微球最佳工艺为载体与药比4∶1,明胶阿拉伯胶浓度15%,乳化温度60°C,工艺重现性良好。虾青素明胶阿拉伯胶微球的制备工艺稳定可行,为以药剂学技术改善虾青素气味并制备虾青素固体类功能食品提供依据。

摘要： 热裂解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)技术能够实现微量样品中有机组分的准确、快速检测,非常适用于文物中各类天然有机材料的定性分析。该研究以中国古代书画、建筑、器物等文化遗产中常用的淀粉、桃胶,以及西方文化遗产中常用的阿拉伯胶等多糖类胶结材料为研究对象,系统分析并总结各类材料的Py-GC/MS特征裂解组分及辨别方法。研究发现,淀粉、桃胶、阿拉伯胶在色谱保留时间前段的裂解产物基本一致,主要是小分子呋喃、酮类组分;在保留时间中段3类材料的裂解产物主要是呋喃型酮等组分,但不同材料的具体裂解组分差异明显;在保留时间后段,3类材料检出多种单糖衍生物以及单糖低聚体衍生物,其中桃胶与阿拉伯胶裂解组分较为接近,但与淀粉完全不同。因此,可根据不同保留时间段淀粉、桃胶、阿拉伯胶裂解产物的差异实现3类材料的辨别,其中1,6-脱水-β-D-吡喃葡萄糖只在淀粉中检出且色谱峰强度高,可以作为识别淀粉的特征组分;此外,可根据桃胶、阿拉伯胶在保留时间后段的裂解产物主要质谱碎片离子m/z 60、m/z 101的提取离子流图分布特征实现其辨别。基于所建立的Py-GC/MS方法,研究推断故宫旧藏清代剔红云龙纹天球瓶瓶口部位黏结材料含有面粉,旻宁御笔并蒂含芳贴落画心纸所用黏结材料为面粉糨糊。该研究所建立方法及所总结的数据易于推广,适用于我国文物中多糖类材料的准确、快速识别,研究结果能为相关文物材质工艺的研究以及保护修复方案的制定提供科学依据。

摘要： 在本研究中,采用静电复合制备壳聚糖/阿拉伯胶(CS/GA)复合颗粒并以之稳定Pickering乳液。探究不同CS/GA质量比、温度、离子强度、pH对乳液稳定性的影响。研究发现,复合颗粒的平均粒径在440.2~670.8 nm,ζ-电位随着壳聚糖/阿拉伯胶(CS/GA)质量比的增加而降低。乳液的稳定性随着温度的升高而降低;乳液液滴粒径随着离子强度的增加而增大且发生聚集。并且,不同温度对Pickering乳液的成胶和流变行为产生了影响,40°C下制备的乳液凝胶强度高并能保持良好的稳定性。这些研究为开发壳聚糖/阿拉伯胶复合颗粒作为Pickering乳液稳定剂奠定了一定的研究基础。

摘要： 蛋白质和阿拉伯胶都是天然高分子化合物,能够吸附在油水界面,具有一定的乳化能力。蛋白质和阿拉伯胶可发生离子吸附、美拉德反应、结构转化等作用形成复合物,复合物具有更优良的乳化性能,制得的乳液稳定性更高,可广泛应用于食品、医药和化妆品等领域中。该文综述蛋白质-阿拉伯胶体系对乳液稳定性的影响,以及蛋白质-阿拉伯胶体系稳定的功能性乳液的研究进展。

摘要： 为制备卵清蛋白(ovalbumin,OVA)-阿拉伯胶(gum arabic,GA)聚电解质复合物纳米颗粒,并探究它稳定Pickering乳液的能力,根据OVA-GA体系外观和浊度变化探究OVA和GA的相互作用规律,并对OVA-GA复合物的稳定性、微流变性质、界面性质进行表征。结果表明,在pH=3.5、25°C、不含NaCl条件下:当OVA与GA质量比为3∶2时,OVA和GA相互作用最强烈;当OVA与GA质量比为1∶1时,OVA-GA体系稳定性最好,复合物颗粒平均粒径367 nm。2个质量比条件下制备的复合物相比较:质量比为1∶1时复合物的接触角较大(81.3°),界面张力较大(15.28 mN/m),稳定Pickering乳液能力较强。OVA-GA聚电解质复合物纳米颗粒有望作为一种新的O/W型Pickering乳液稳定剂在食品领域应用。

摘要： 研究不同质量分数的阿拉伯胶(0.10％、0.15％、0.20％和0.25％)对豌豆蛋白制备的水包油型乳状液物理和氧化稳定性的影响.测定了乳状液的粒径、黏度、分层指数以及过氧化值和硫代巴比妥酸值.结果表明:阿拉伯胶可以作为稳定剂降低乳状液的粒径值,但阿拉伯胶的添加量超过0.2％会导致液滴桥联,使粒径再次增大.阿拉伯胶具有增加连续相黏度的能力,减少液滴碰撞,从而减少絮凝和聚结,减弱分层现象的发生.乳状液的黏度增强,导致氧化剂向油滴表面积扩散的速度减慢,且通过乳化作用与油结合可以清除自由基,降低脂质氧化速率.

摘要： 目的：本研究以壳聚糖-阿拉伯胶为基质材料,在此基础上掺杂入纳米ZnS,利用复凝聚法制备包裹胰岛素增敏剂吡格列酮的载药纳米微球,通过改变ZnS的添加量来提高其所形成微球的缓控释性能.结果：表明：引入4×10-3mol ZnS的壳聚糖-阿拉伯胶吡格列酮微球,形状圆整,包封率理想,具有良好的缓控释性能.

摘要： 本文以羧甲基纤维素钠、明胶和阿拉伯胶为壁材，桔油为芯材，采用复合凝聚法制备球状多核桔油微胶囊。研究了CMC/阿拉伯胶/明胶比例、壁材浓度、芯壁比、pH值和搅拌速度对复合凝聚微胶囊形态和粒径的影响，并对CMC/阿拉伯胶/明胶与明胶/阿拉伯胶两种壁材组合的复合凝聚桔油微胶囊的产率、载量和释放性质进行了比较。结果表明，以CMC/阿拉伯胶/明胶为壁材制备复合凝聚球状多核桔油微胶囊的最佳工艺条件：CMC/阿拉伯胶/明胶=1∶9∶20，芯壁比为1∶1，壁材浓度为1％，pH值为4.27，搅拌速度为300-500rpm。CMC/阿拉伯胶/明胶与明胶/阿拉伯胶复合凝聚桔油微胶囊均具有较高的产率和优良的缓释特性。

摘要： 本研究目的是确定阿拉伯胶是否是益生元，评估其在健康受众肠道中的耐受性。受众摄入阿拉伯胶或蔗糖后，对比其在排泄物量、择泄物中主要菌群含量、肠道症状的发生及剧烈程度(轻微涨气，涨气，腹痛，腹泻)上的不同影响。摄入阿拉伯胶10或15克／天，连续摄入10天，在排泄物中乳酸菌及双歧杆菌数量增加，但厌氧菌及需氧菌总数不变。rn 对于那些排泄物中双歧杆菌起始浓度低的受体，这种选择性影响更为显著。阿拉伯胶的消化率达到95％，热量值在5．5千焦／克-7.7千焦／克。另外，由于排泄物水分的增加，使得排泄物的重量增加30％。阿拉伯胶的消化耐受性高。在同样每天摄入30克的情况下，阿拉伯胶与蔗糖相比没有统计意义上的差别。超过30克／每天，会有个别“轻微涨气”的现象。但即便是>50克／天，其程度仅为中等(<1)。其它程度的肠道现象罕为报道。因此，阿拉伯胶是具有良好肠道耐受性的膳食纤维，它具有益生元功能，益于肠道健康。

摘要： 微胶囊技术在许多科学研究领域已被广泛研究和应用。在微胶囊的众多制备方法中,复凝聚法是最常见的方法之一。在采用复凝聚法制备微胶囊的相关研究中,大多使用的是天然高分子,而很少是以人工合成的高分子材料为壁材的。本文以甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵(DMC)为单体,以偶氮二异丁基脒盐酸盐(AIBA)为引发剂,在70°C下制备的带正电荷的聚甲基丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵(PDMC),并将PDMC和天然高分子阿拉伯胶(GA)复凝聚,研究了它们的复凝聚行为。对实验中两种高分子的配比及其浓度、离子强度等因素对复凝聚的影响进行了考察。实验结果表明PDMC与GA阿拉伯胶质量比为1:3.2,总浓度为4﹪时原料利用率达到了89﹪,复凝聚效率最好;体系中氯化钠的存在对复凝聚起到了一定程度的抑制作用。

摘要： 阿拉伯胶,亦称为金合欢胶,是从金合欢树属的枝干切口的渗液中获取的纯天然胶体. 全球约有700多种阿拉伯胶树,其中很少能用于树胶的工业化生产.当前食品和医药行业使用的阿拉伯胶液主要产自Senegal(Vulgares)和Seyal(Gummiferae)树种.非洲大陆的萨赫勒地区(12个不同的国家)年产阿拉伯树胶约50,000～60,000公吨. 阿拉伯胶这种食品添加剂,可以作为乳化剂,稳定剂,成膜剂,成型剂和抗结晶剂提供相应的功能特性,以及作为水溶性膳食纤维以及原生物效应提供营养属性.本文介绍了阿拉伯胶的化学结构和食品乳化剂等等内容.

摘要： 本文研究了以壳聚糖和阿拉伯胶为囊材,通过复凝法将布洛芬包裹成微囊制成缓释制剂的工艺过程.文章探索了不同PH值、不同壳聚糖浓度、不同搅拌转速、不同成囊温度、不同浓度戊二醛固化交联剂对微囊制备工艺的影响,同时给出了最佳数据.

摘要： 本文以一种中药有效成分油酸为芯材,选用天然高分子材料明胶-阿拉伯胶为壁材,用复凝聚法制备微胶囊,重点对制备工艺进行探讨,得出最优工艺条件为:壁材用量4％,芯壁比1∶1,复凝聚时间1h,温度50°C,复凝聚pH=4.2,n(戊二醛)∶n(明胶)=1∶4.

摘要： 本文研究了超临界流体雾化技术制备麦芽糊精和阿拉伯胶混合物微细颗粒和制备化椒油微胶囊过程中的影响因素,并利用超临界流体萃取与雾化耦合的方法制备花椒油微胶囊的过程.

摘要： 白酒酒体受分子溶液、胶体溶液和范德华引力作用，使酒中的微量成分以团聚形式连接在一起，构成完整独特的酒体。高度浓香型白酒中，乙醇为溶剂，高级脂肪酸乙酯等高分子聚合体作为疏水溶胶对酒中的酯类等微量成分形成保护胶体，使酯类等微量成分不易水解;在低度浓香型白酒中，水为溶剂，除浊时除去了疏水性的高级脂肪酸乙酯，破坏了胶体特性，酯类物质失去了保护胶体，所以低度白酒中的酯类等微量成分易水解。根据白酒的胶体特性，在低度白酒中添加亲水性的稳定剂阿拉伯胶，可预防和减缓低度白酒酯类水解，延长低度白酒货架期。

摘要： 本文利用海藻酸钠、阿拉伯胶、黄原胶三种高聚物添加剂，来改善w/o/w 双重乳液的流变性，通过对比起始单重乳液、双重乳液和含有高聚物的双重乳液的流变性，找出影响含有高聚物的双重乳液流变性的关键因素。实验表明单重乳液的流变性对双重乳液的流变性影响不大，而高聚物添加剂对双重乳液的流变性有显著影响，且高聚物水溶液的流变特征一定程度地反映了含有高聚物的双重乳液的流变特征。实验进一步指出高聚物不仅可以通过自身的流变性影响双重乳液的流变性，还可以通过产生双重乳液内外水相间的渗透压差和改变油水界面张力来影响双重乳液的形貌，从而影响双重乳液的流变性。

摘要： 本发明公开了一种以阿拉伯胶为原料提取制备高纯度L‑阿拉伯糖的工艺：以阿拉伯胶为原料经酸水解、碱中和、吸附脱色、电渗析脱盐、吸附分离去杂质以及结晶，最终纯化得到纯度达98％以上的L‑阿拉伯糖，且收率可达最初原料阿拉伯胶质量的25％～29％。整个工艺的基本原则是低成本、绿色环保，且工段简单可靠、易操作，适应于工业规模化生产。

摘要： 本发明公开了一种两柱法从阿拉伯胶提取L-阿拉伯糖的方法。该方法以阿拉伯胶为原料，用无机酸水解，碱中和，醇萃取，过滤所得残余物经酸溶解去除不溶物，得到粗L-阿拉伯糖的混合物，混合物经第一个柱分离得纯的鼠李糖与L-阿拉伯糖和半乳糖的混合物，后者经第二个柱分离得纯L-阿拉伯糖，其特征在于：醇萃取液浓缩后残余物的溶解所用的酸是乙酸，溶解温度为60～90°C，乙酸体积用量为阿拉伯胶重量的1～4倍。柱内填充纤维素、氧化铝、淀粉或硅胶，第一柱所用的展开剂为：正丁醇∶乙酸乙酯∶异丙醇∶乙酸∶水＝35∶100∶60∶35∶30；第二柱所用的展开剂为：乙酸乙酯∶异丙醇∶水＝65∶22∶11。本发明工艺简单、生产成本低、产品收率和纯度高，适于工业化生产。

摘要： 本发明涉及一种阿拉伯胶施胶剂及其制备方法，阿拉伯胶施胶剂由以下成分按照重量比组成：阿拉伯胶为8～14份、4-羟基丁基丙烯酸酯为4～7份、马来酸二乙基己酯为6～8份、羟丙基二淀粉磷酸酯为2～3份、磷酸二氢钾为1～3份、蔗糖脂肪酸酯为8～11份、去离子水为122～126份。本发明的阿拉伯胶施胶剂的制备过程包括复配、机械搅拌、超声波处理、冷却等。制备得到的阿拉伯胶施胶剂具有优良的稳定性，显著的提高了纸张的耐折度，一定程度上消除了纸张的使用限制。

摘要： 本发明公开了一种以阿拉伯胶为原料提取制备高纯度L-阿拉伯糖的工艺：以阿拉伯胶为原料经酸水解、碱中和、吸附脱色、电渗析脱盐、吸附分离去杂质以及结晶，最终纯化得到纯度达98％以上的L-阿拉伯糖，且收率可达最初原料阿拉伯胶质量的25％～29％。整个工艺的基本原则是低成本、绿色环保，且工段简单可靠、易操作，适应于工业规模化生产。

摘要： 本发明公开了一种从阿拉伯胶中提取L-阿拉伯糖和D-半乳糖的方法，包括如下步骤：(1)将阿拉伯胶用酸性催化剂A

摘要： 本发明公开了一种两柱法从阿拉伯胶提取L－阿拉伯糖的方法。该方法以阿拉伯胶为原料,用无机酸水解,碱中和,醇萃取,过滤所得残余物经酸溶解去除不溶物,得到粗L－阿拉伯糖的混合物,混合物经第一个柱分离得纯的鼠李糖与L－阿拉伯糖和半乳糖的混合物,后者经第二个柱分离得纯L－阿拉伯糖,其特征在于:醇萃取液浓缩后残余物的热溶解所用的酸是乙酸,溶解温度为60～90°C,乙酸体积用量为阿拉伯胶重量的1～4倍。柱内填充纤维素、氧化铝、淀粉、硅胶,第一柱所用的展开剂为:正丁醇∶乙酸乙酯∶异丙醇∶乙酸∶水=35∶100∶60∶35∶30;第二柱所用的展开剂为:乙酸乙酯∶异丙醇∶水=65∶22∶11。本发明工艺简单、生产成本低、产品收率和纯度高,适于工业化生产。

摘要： 一种从阿拉伯胶水解液中提取阿拉伯糖的方法，属于模拟移动床色谱分离技术领域。本发明先合成用于专门吸附分离阿拉伯糖的酸性钙型或铅型螯合树脂；再采用装有上述酸性钙型或铅型螯合树脂的固定床使用模拟移动床技术，在20°C～75°C的操作温度下，以水为洗脱剂，使阿拉伯糖与半乳糖等杂糖完全分离，从阿拉伯胶水解液中分离提纯，获得纯净的阿拉伯糖产品。本发明采用移动床连续色谱分离，树脂利用率高；生产过程全自动化，劳动强度低，生产场地小；生产成本低，分离每立方米阿拉伯胶水解液，仅需要2～6m

摘要： 本发明提供了一种阿拉伯胶改性瓷砖背胶，按重量份数计，其原料组成包括：苯丙乳液50～80份，阿拉伯胶20～40份，硅烷偶联剂1～10份，pH调节剂0.2～0.5份，分散剂0.1～0.3份，消泡剂0.2～0.5份，防腐杀菌剂0.1～0.2份。本发明所提供的阿拉伯胶改性瓷砖背胶，具有较强的粘结力，较好的耐水性，优异的耐候性，足以抵御因气候的冷热变化、外界环境的变化所带来的破坏，可较好地解决目前玻化砖粘结后容易出现空鼓、起壳、脱落的问题。

摘要： 本发明公开了一种含有λ-卡拉胶和阿拉伯胶的复原乳用食品添加剂配方，以质量份计包括:λ-卡拉胶1-5份、刺槐豆胶3-9份、阿拉伯胶4-10份、分子蒸馏型单甘醋5-15份、蔗糖醋10-18份；所述λ-卡拉胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶、分子蒸馏型单甘醋以及蔗糖醋均可以为本领域常规使用的λ-卡拉胶、刺槐豆胶、阿拉伯胶、分子蒸馏型单甘醋以及蔗糖醋，加入蔗糖醋可以使含有该复合食品添加剂的复原乳达到亲水亲油平衡值(HLB值为9-12)，当复原乳的HLB值为9-12时，液体的透光率最小；所述蔗糖醋可以为本领域常规采用的各种HLB值的蔗糖醋，当采用HLB值低的蔗糖醋时，则需要增加其添加量，所述的所述蔗糖酯为SE-15。

摘要： 本发明涉及一种含有阿拉伯胶复膜胶在纸塑覆膜中的应用，所述的复膜胶由以下重量份的原料组成：酪蛋白酸钠 3-7份、乙酸乙酯2-5份、阿拉伯胶18-23份、聚丙烯酸钠2-3份、丙二醇脂肪酸酯1.5-2.2份、水25-35份。本发明优点在于：用于印刷包装行业印后工序中的纸塑复合，具有胶体细腻，透光率高，粘结力强，适用范围广等特点。经本发明复膜后的医疗或食品包装材料纸张具有很高的亮度和强度，无味，无刺鼻无辣眼。